طرز تهیه مرغ سوخاری روی اجاق گاز

1. طرز تهیه مرغ سوخاری روی اجاق گاز

تهیه مرغ سوخاری یکی از روش‌های پرطرفدار برای پخت مرغ است که می‌توان در منزل به راحتی آن را تهیه کرد. برای طرز تهیه مرغ سوخاری روی اجاق گاز، مرغ را می‌توانید با تعدادی بهترین ابزارهای پخت مرغی که دارید تهیه کنید. در این روش می‌توان ابتدا، مرغ را تمیز و آب‌بستنی کرد و سپس حباب‌هایی روی کل بدن مرغ را با کمی نفت درون تابه‌ای روی اجاق قرار می‌دهیم.

سپس به مرحله حرارت دهی پرداخته می‌شود، در این مرحله اجایی را روی حرارت کم تا متوسط دیگر قرار داده و ریختن کمی نفت انجام می‌دهیم. این کار باعث می‌شود که بدن مرغ متمرکز شده به خوبی پخته شود و گوشت بدون خشک شدن و خود خرد شدن بسیار مزه‌ده است. با این حال، بسیار مهم است که در فرآیند پخت مرغ و حرارت دادن آن پایبند به زمان و دمای محفظه خود مانند مشاهده قرار بدهید. این کار به پایان رسیدن بدن کامل مرغ کمک می‌کند و باعث می‌شود که طعم و مزه بهتری برای غذای شما در بیاید.

علاوه بر این، در حین پخت مرغ سوخاری روی اجاق گاز، شاید لازم باشد که مرغ را هر چند وقت به جهت تضمین شدت و تساوی حرارت در هر کدام از بخش‌های مختلف بدن بچرخانید. پس از پخت مرغ بهتر است آن را خم کنید تا بدن مرغ با مزه باقی بماند و به همین دلیل بهتر است از طرز پخت و پخت به همراه این مواد استفاده کرد. در نتیجه، با پرستاری و توجه به تمام جزئیات طرز تهیه مرغ سوخاری روی اجاق گاز، شما کاملاً قادر به تهیه یک غذای خوش مزه و خوشمزه خانگی خواهید بود که می‌تواند در جلسات خانوادگی و دوستانی خود محبوبیت های بسیاری کسب کند.

2. مواد لازم برای تهیه مرغ سوخاری روی اجاق گاز

برای تهیه مرغ سوخاری در خانه، موادی که نیاز داریم شامل مرغ، ادویه و بافتر، نمک، فلفل سیاه، روغن و نوشیدنی است. در ادامه بیشتر درباره هر کدام از این مواد توضیح داده خواهد شد.

مرغ: بهتر است از مرغ گوشتی استفاده کنیم و آن را پیش از شروع کار با مواد دیگر، بشوییم و خشک کنیم. سپس مرغ را به دو یا چهار قسمت تقسیم کرده و شاید بخواهید پوست مرغ را بغل کنید تا خشک شود.

ادویه‌ها و بافتر: در اینجا می توانیم ادویه‌های خودمان را استفاده کنیم، اما بهتر است از بافتر (ارغوانوان) استفاده کنیم که بهترین گزینه برای بسیاری از داستان‌هاست. بهترین ادویه‌هایی که می توانید برای تهیه مرغ سوخاری استفاده کنید شامل زردچوبه، فلفل قرمز، کمین، دارچین، فلفل سیاه و فلفل سبز هستند.

نمک و فلفل سیاه: بهتر است از نمک دریایی یا نمک خالص سیاه استفاده کنیم، زیرا طعم و مزه بهتری به مرغ می دهد. همچنین فلفل سیاه نیز برای تند کردن طعم مرغ مفید است.

روغن: بهتر است از روغن زیتون استفاده کنیم، اما در صورت عدم دسترسی می توان از روغن دیگری مانند روغن گیاهی استفاده کرد.

نوشیدنی: در حین پخت مرغ سوخاری، می توانید از نوشیدنی ترش مانند لیموی ترش یا شربت های ترش استفاده کنید که می تواند به طعم و مزه مرغ کمک کند.

در نهایت، با استفاده از این مواد و دستور العمل مناسب، شما می توانید یک مرغ سوخاری خوشمزه و لذیذ درست کنید که همه افراد خانواده شما از آن لذت می برند.

3. روش آماده کردن مرغ برای سوخاری روی اجاق گاز

راه‌های مختلفی برای آماده کردن مرغ برای سوخاری روی اجاق گاز وجود دارد، اما در اینجا چند روش ساده برای آماده کردن مرغ برای سوخاری روی اجاق گاز را شرح می‌دهیم.

روش اول:

- مرغ را با کمی نمک و فلفل پاشیده و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا سایر اجزای این مرغ به خوبی روی بدنه مرغ جذب شود.

- سپس یک قابلمه کوچک را روی حرارت متوسط درست کرده و یک قاشق غذاخوری روغن زیاد نزنید.

- سپس مرغ را روی قابلمه قرار دهید و به مدت 10 دقیقه سوخته و سپس به سمتی دیگر بچرخانید و طرف دیگر را نیز به مدت 10 دقیقه بپزید.

- پس از اینکه هر دو طرف مرغ به خوبی پخته و قرمز رنگ شدند، می‌توانید آن را از روی قابلمه بردارید و به مدت 10 دقیقه در استراحت بگذارید.

روش دوم:

- مرغ را با نمک و فلفل پاشیده و به مدت 30 دقیقه درون دستگاه آب مرغ‌پز قرار دهید.

- سپس مرغ را از دستگاه خارج کرده و روی طولانی ترین قابلمه یا تابه ای مستطیلی همراه با روکش سیلیکون قرار دهید.

- تابعی را روی حرارت متوسط قرار دهید و یک قاشق غذاخوری روغن روی تابعی پاشیده و سپس مرغ را روی تابعی قرار دهید.

- مرغ را تازه پخته شده می‌توانید با سبزیجات یا معجون مخصوص سوخاری سرو کنید.

روش سوم:

- مرغ را با نمک و فلفل پاشیده و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا سایر اجزای این مرغ به خوبی روی بدنه مرغ جذب شود.

- سپس یک تابعی را روی حرارت بالا درست کنید و روغن بریزید.

- مرغ را درون تابعی قرار دهید و طوری قرار دهید که صورت مرغ به سمت زیر قرار گرفته باشد.

- سپس مرغ را به مدت 8 دقیقه بسوزانید و به سمت دیگری بچرخانید و دیگر طرف را نیز به مدت 8 دقیقه پخته کنید.

از اینجا به بعد، سه روش باید به شکلی مشابه به پایان برسند:

- مواد دیگری که دوست دارید به مرغ اضافه کنید مانند نعناع یا هویج متصل شده به خوشمزه‌های بیشتر همچون پیازها، کاروی و سایر سبزیجات.

- مرغ را با دمایی بالا درون فر ببرید تا این قسمت‌ها نیز به خوبی پخته شوند.

- بعد از برداشتن مرغ از حرارت اجاق، می‌توانید آن را به مدت 5 دقیقه در استراحت بگذارید تا طعم و اسموک آن بیشتر شود.

با هر روشی که از آن استفاده کنید، مرغ شما باید با خوبی پخته و عطری خوشمزه داشته باشد. همیشه از اینکه درون مرغ اکثراً پخت شده است، مطمئن شوید. با چک کردن اینکه چند نفر از اعضای خانواده شما برای همیشه این غذا را بپسندند همیشه در رونق پخت شما کمک خواهد کرد!

4. روش سوخاری مرغ درون قابلمه دکمه دار روی اجاق گاز

روش سوخاری مرغ درون قابلمه دکمه‌دار روی اجاق گاز، یکی از روش‌های ساده و موثر برای پختن مرغ است. این روش توسط طرفداران پختن غذا، بسیار محبوب است زیرا باعث می‌شود مرغ نرم و خوشمزه شود.

برای پختن مرغ در این روش، قابلمه‌ای باید که دسته دار و دارای دکمه باشد، استفاده می‌شود. در ابتدا، مرغ را به مدت چند دقیقه در آب جوش قرار دهید تا کمی نرم شود. سپس پوست بال‌ها را برش داده و مرغ را در قابلمه قرار دهید.

سپس مقداری آب به قابلمه اضافه کرده و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس درست کنار قابلمه، دسته داری که دکمه کنترل دارد را قرار دهید و تنظیمات را بر روی حرارت ملایم قرار دهید. بعد از آن، قابلمه را با نمک، فلفل، گلابی یا هر چیز دیگری که می‌پسندید، مزه‌دهی کنید.

بعد از چند دقیقه، مرغ شروع به پخت شدن می‌کند. در وقت‌های مختلف، دسته دار را برای تنظیم حرارت بیشتر یا کمتر تغییر دهید. وقتی مرغ کاملاً پخته شده است، از قابلمه بیرون بیاورید و به روی سینی سرو کنید. این روش درست کردن مرغ، ساده و موثر است و باعث می‌شود مرغ به شکل خوبی پخته شود و طعم خوبی داشته باشد.

5. روش سوخاری مرغ با پوست روی اجاق گاز

روش سوخاری با پوست روی اجاق گاز یکی از روش‌های خوشمزه و شیک در طبخ مرغ است. این روش به شما این امکان را می‌دهد که در کنار تهیه غذای خوشمزه مرغ، پوست آن نیز شده و خوششیب بشود. در ادامه با روش تهیه سوخاری مرغ با پوست روی اجاق گاز آشنا خواهید شد.

ابتدا مرغ را بشویید و خشک کنید. سپس آن را به دلخواه خود از داخل پر کنید. سپس پوست مرغ را با یکسره مسواک بیرونی کنید. به این ترتیب پوست مرغ شبیه چرم خواهد شد. سپس به وسیله یک ماژیک، روی پوست مرغ نقش‌هایی کشیده و با نمک، فلفل سیاه و روغن ماساژ دهید.

حالا مرغ را روی طول و به طول حلقه هایی از تخته چوب آویزان کنید تا هوا به خوبی در زیر مرغ جریان پیدا کرده و سوخاری مرغ همگی به خوبی پخته شود. سپس آن را روی نار نیم سوخته گذاشته و همچنین کناره های مرغ را نیز در حالت نیمسوخته قرار دهید. سپس مرغ را برگردانید و کنار دیگرش را نیز نیمسوخته کنید.

بهتر است هر چندد دقیقه یکبار مرغ را برگردانده تا همه‌‌ی کناره‌ها به خوبی نیمسوخته شوند. وقتی رنگ پوست مرغ به رنگ طلایی تبدیل شد، حالا می توانید مرغ را از روی حلقه های چوبی درآورده و آن را روی سرویس‌دهنده قرار دهید. سپس سرو کنید و لذت کنید!

6. روش سوخاری مرغ بدون پوست روی اجاق گاز

شاید اگر روش سوخاری مرغ بدون پوست را درست اجرا نکنید، ممکن است ناخوشایند باشد. به همین دلیل، در این مقاله به شما مراحل کامل این روش را با توضیحات جامع ارائه خواهیم داد.

مواد لازم:

- یک مرغ بدون پوست و تمیز نوزده‌صد گرمی

- یک قاشق غذاخوری ماسالا

- یک قاشق غذاخوری آبلیمو

- یک قاشق غذاخوری زیتون‌آب‌التهاب

- نمک و فلفل به میزان دلخواه

- نصف فنجان آب

- روغن زیتون

طرز تهیه:

- ابتدا مرغ را تمیز کنید و پاهای آن را با چاقو برید.

- در ظرفی، ماسالا، آبلیمو، زیتون‌آب‌التهاب، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید؛ سپس با این مخلوط مرغ را کاملاً پوشانید.

- مرغ را روی رکاب فلزی قرار دهید و نصف فنجان آب را زیر آن بریزید.

- روی مرغ را به دقت با روغن زیتون پوشانید و آن را درون فر اجاق گاز با دمای ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد برای یک ساعت سوخته و آماده خدمت کنید.

در نتیجه، با اجرای صحیح این روش، می‌توانید از یک ظرف ساده کاملاً با مزه و غذایی فوق‌العاده برای تهیه مرغ بدون پوست بهره ببرید.