طرز تهیه مرغ بریان در فر منزل

مواد لازم برای تهیه مرغ بریان در فر منزل

تهیه مرغ بریان یکی از غذاهای پرطرفدار در ایران است و بسیاری از خانم‌ها در طول روز بازار را برای خرید مرغ و مواد لازم برای پختن مرغ بریان پیمایش می‌کنند. برای تهیه مرغ بریان در فر منزل نیاز به مواد زیر است:

1. مرغ: برای پختن مرغ بریان بهتر است یک مرغ دسته‌بندی شده (حدود ۱٫۵ تا ۲ کیلو) را انتخاب کنید. در انتخاب مرغ بهتر است به کیفیت‌ آن نیز توجه کنید.

2. پیاز: ۴ عدد پیاز درشت را برای تهیه مرغ بریان استفاده می‌کنیم. پیاز را داغ کرده و به مواد دیگر اضافه می‌کنیم.

3. روغن: برای تهیه مرغ بریان نیاز به ۴ قاشق غذاخوری روغن دارید. روغن می‌تواند گیاهی یا حیوانی باشد.

4. آب: ۱ لیوان آب را برای تهیه مرغ بریان استفاده می‌کنیم.

5. گوجه فرنگی: بهتر است ۲ عدد گوجه فرنگی را پوست گرفته و خرد کنید تا در تهیه این غذا استفاده شود.

6. فلفل سیاه: بهتر است فلفل سیاه را برای تهیه مرغ بریان استفاده کنید زیرا طعم آن مطبوع تر است.

7. نمک: برای پختن هر پخت و پزی نمک لازم است. بهتر است نمک را به میزان لازم اضافه کنید.

8. ادویه‌جات: دلخواه شماست که چه ادویه‌ای به مرغ بریان اضافه کنید. یکی از انواع محبوب ادویه گشنیز است. اگر از این ادویه استفاده می‌کنید، ۲ قاشق غذاخوری گشنیز خرد شده را به مواد اضافه کنید.

با تهیه مواد به شرح فوق، شما می‌توانید به راحتی مرغ بریان خود را در فر منزل تهیه کنید.

مرحله به مرحله تهیه مرغ بریان در فر منزل

تهیه مرغ بریان در فر منزل یکی از غذاهای شیک و خوشمزه است که در هر مناسبتی می‌تواند مناسب باشد. در ادامه، مراحل تهیه این غذا را به شما توضیح خواهیم داد.

مرحله نخست: تهیه مرغ

برای تهیه مرغ بریان، نیازمند یک مرغ تازه و مرغوب هستید. بعد از شستشو و خشک کردن، مرغ را قطعات کوچکتری از پا و بالا به اندازه ۲ سانتی‌متر برش دهید. سپس دو ساعت با پیاز، زنجبیل، سیر، ماست و ادویه‌های خودپسند به صورت فریز شده درون یک کاسه روی کره تازه قرار دهید تا کاملاً ترکیب شود.

مرحله دوم: تهیه سس بریان

برای تهیه سس بریان، نیازمند یک لیوان دوغ یا ماست، ۳ قاشق غذایی تره، ۳ قاشق غذایی عصاره گوجه‌فرنگی و ۳ قاشق غذایی پودر گرام سامبر کوچک هستید. تمام مواد را با هم مخلوط کرده و به مرغ اضافه کنید.

مرحله سوم: پختن در فر

حالا روی نوار یک فویل یا سیخ کبابی، به ترتیب قطعات مرغ را قرار دهید و همه را با سس بریان پوشش دهید. بعد از خم کردن نوار فویل، آن را با روغن نباتی روغن‌آلود کرده و به مدت ۵۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد در فر پخته شود. در پایان، اگر مرغ درست پخت شده باشد، بریان شده و طعم فوق‌العاده دارد.

در نهایت، بسته به سلیقه شما می‌توانید این غذا را با نان خامه‌ای، برنج سفید یا سبزیجات تزیین کرده و سرو کنید. با توجه به کیفیت واقعی مرغ و همچنین اندازه قطعات مرغ، زمان پختن ممکن است کمی متفاوت باشد. اما در کل، تهیه مرغ بریان در فر منزل از دستورات ساده ولی خوشمزه است.

نکات مهم در تهیه مرغ بریان در فر منزل

تهیه مرغ بریان در فر منزل، به یکی از پرطرفدارترین غذاهای ایرانی تبدیل شده است و بسیاری از خانواده‌ها با تنوع در دستور العمل‌ها به طرز خاص خودشان این غذا را تهیه می کنند. در این مطلب به نکات مهم مربوط به تهیه مرغ بریان در فر منزل اشاره خواهیم کرد که با رعایت آنها، می توانید بریان خوشمزه و عالی درست کنید.

اولین نکته مهم در تهیه مرغ بریان در فر منزل، برای کباب کردن مرغ است. اگر می خواهید بریانی خوشمزه و با طعم عالی داشته باشید، انتخاب مرغ بسیار مهم است. برای تهیه بریان، بهتر است از مرغی استفاده کنید که چربی زیاد نداشته باشد.

در مرحله بعدی باید با توجه به تجربه شخصی خود، حدودا به اندازه جمعیت خانواده، مواد لازم را برای تهیه بریان محاسبه کنید. با توجه به این سوال که چند ساعت طول می کشد تا غذای شما درست شود، برای طعم دلخواه باید دنبال میوه‌زردی، پیاز، سیر، فلفل دلمه‌ای، زردچوبه، زرشک و سایر اجزای اصلی بریان مرغ خود باشید.

نکته بعدی در تهیه بریان، تفکیک مرغ از استخوانهای آن است. برای تهیه بریان باریک مرغ درست، مرغ‌ها را با دقت تفکیک کنید و استخوانهای آنها را از بین ببرید، سپس درون تابه مرغ را با روغن و با تعدادی از مواد مورد نظر پخت کنید و به خوبی هم بپزانید.

در مرحله بعد، باید بریان خود را در فر منزل بپزید. در این مرحله می‌توانید از ظرف مناسب برای پخت بریان استفاده کنید. مرغ‌های پخته شده را در ظرفی به همراه سایر مواد اصلی بریان قرار دهید و به مدت حدودا 30 تا 40 دقیقه در فر منزل پخت کنید تا بریانی طراحی شده به اندازه کافی پخته شود و عطر و طعم خوشمزه آن به خنک شدن برسد.

با رعایت نکاتی که در این مطلب به آنها اشاره شد، می توانید بریانی خوشمزه، عالی و با طعم فوق‌العاده تهیه کنید. این غذا با سالاد و انواع نان‌های متنوع می‌تواند پیشنهاد مناسبی برای خانواده‌ها و میهمانی‌های رسمی باشد.

مرغ بریان در فر منزل با سیب زمینی سرخ شده

مرغ بریان یک غذایی است که در بسیاری از کشورها مورد پسند قرار می‌گیرد. این غذا در فر منزل با سیب زمینی سرخ شده سرو می‌شود و باعث خوشمزگی و رضایت خانواده می‌شود.

برای تهیه مرغ بریان، مرغ را به قطعات کوچک تکه تکه می‌کنیم و با روغن زیتون و پیاز داغ می‎کنیم تا کمی رنگ بگیرد. سپس به آن گوجه فرنگی، کرچک و ادویه‌های چندگانه اضافه کرده و همه را با هم مخلوط می‌کنیم. سپس آن را در فر قرار می‌دهیم تا بپزد.

از طرفی، برای تهیه سیب زمینی سرخ شده، سیب زمینی را پوست کرده و به رشته‌های بلند تکه تکه می‌کنیم. پس از آن آن را با یک لایه روغن تغلیظ شده در تابه سرخ می‌کنیم تا سیب زمینی های ما رنگ زرد بگیرند و طعم و مزه خوبی از خود به جا بگذارند.

با توجه به اینکه مرغ بریان و سیب زمینی سرخ شده غذایی پر خواص هستند وبهترین نحو از مواد اولیه خوبی تهیه می‌شوند، پورسانت قابل‌توجهی از ارزش غذایی برای بدن فراهم می‌آورند. همچنین با اضافه کردن پیاز و گوجه فرنگی، این غذا دارای ویتامین‌های مختلفی نظیر ویتامین سی و آنتی‌اکسیدان‌های مفید است. به همین دلیل، مرغ بریان و سیب زمینی سرخ شده به عنوان یک غذای کامل و سالم در سفره خانواده‌ها قرار داده می‌شوند و برای هر روز، استفاده می‌شوند.

طرز تهیه مرغ بریان در فر منزل با سبزیجات تازه

برای تهیه یک غذای خوشمزه و سالم با مرغ بریان در فر منزل باید به چند نکته توجه کرد. برای شروع، یک مرغ متوسط را با کمی نمک و فلفل و روغن زیتون سرخ کرده و درون یک سینی فر قرار دهید. سپس تندیس هایی از سبزیجات تکه شده را در کنار مرغ قرار دهید، میتوانید از سبزیجاتی مانند پیاز، سیر، هویج، فلفل دلمه ای و بامیه استفاده کنید.

سیخ کردن سبزیجات نیز به شما در تهیه طعم دهنده های خوشمزه کمک می کند. سبزیجات را با چند قطره روغن زیتون و نمک و فلفل مخلوط کنید و در نهایت روی آنها چند قطره از عصاره لیمو ترش ریخته و درون فر قرار دهید.

برای تهیه سس بریان، چند قاشق غذا خوری روغن زیتون را به یک قابلمه اضافه کرده و به حرارت باده بزنید. سپس چند قاشق غذاخوری پیاز و سیر را داخل روغن سرخ کنید. پس از سرخ شدن پیاز و سیر، مقداری گوجه فرنگی تکه شده و ادویه هایی مانند زردچوبه، فلفل دلمه ای، دارچین و برگ بو را به مخلوط اضافه کرده و همراه با یک لیوان آب به آن اضافه کنید.

حال بریان را به مدت چند دقیقه در حرارت باده بزنید تا سس همگن شود و از روی حرارت بردارید. سپس آن را به محتویات سینی فر اضافه کرده و آن را به مدت پنجاه دقیقه در دمای یکصد و پنجاه درجه سانتیگراد در فر بگذارید.

پس از طی کردن مدت زمان لازم، مرغ بریان در فر منزل با سبزیجات تازه آماده است. از آن برای سرو کردن با نان محبوب، برنج یا سایر نوع غذاها استفاده کنید. با این غذای خوشمزه و سالم، لذت بخشید!

مرغ بریان با برنج دمی در فر منزل

مرغ بریان با برنج دمی، یکی از غذاهای کاملا سنتی و محبوب در فرهنگ غذایی ایرانی است که با استفاده از مرغ تازه و تند و روش پخت دقیق، می توان بهترین و پرطرفدارترین نوع این غذا را تهیه کرد. برای تهیه این غذا، در ابتدا باید مرغ را پاک کرده و به دلخواه خرد کنید و سپس آن را با چند قاشق روغن در دیگی با وزن مناسب پخت کنید. برای اینکه مرغ عطر و طعم خوبی داشته باشد و ماده مخصوصی را به خود جذب کند، می توان ترکیبی از روغن، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر دارچین و زنجبیل برای سرخ کردن مرغ به کار برد.

سپس بعد از سرخ کردن مرغ، باید آن را در دیگ دیگری همراه با برنج دمی و ادویه های لازم، همزمان و در فر منزل برای چندین ساعت بپزید. برای تهیه برنج دمی نیز باید روش خاصی را انتخاب کنید. بهترین روش برای اینکه برنج دمی شفاف و البته لذیذ و خوشمزه شود، استفاده از برنج مخصوص برنج دمی، به همراه روغن و نمک و آب مناسب است. با به دمیدن برنج به مدت چند دقیقه و بعد پخت پیچیده و دقیق، می توان برنج دمیی با پخت شفاف و خوشمزه تهیه کرد.

در نهایت، بعد از پخت مواد اصلی، غذای مرغ بریان با برنج دمی در فر منزل آماده است. این غذا دارای طعمی بسیار مطلوب و گرمازا پایدار، است و با مزه دلپذیر برای تمام افرادی که از غذاهای سنتی ایرانی لذت می برند، مناسب است. با تهیه این غذا، شما می توانید از طعم لذیذ و خوشمزه یکی از پرکاربردترین غذاهای مرغ داخلی بهره بگیرید و با دیگران این را به اشتراک بگذارید.