طرز تهیه مرغ بریان در توستر خانگی
تهیه غذا در توستر خانگی از جمله روشهای سریع و آسانی است که برای آشپزی در منازل استفاده میشود. در اینجا قصد داریم یکی از پرطرفدارترین غذاهای ایرانی یعنی مرغ بریان را در توستر خانگی آموزش دهیم.
ابتدا یک عدد مرغ کامل را تمیز کرده و آن را به تکههای کوچک قطع کنید. سپس به همراه چند قاشق روغن در تابه ای با ضخامت مناسب با قابلیت قرار دادن در توستر خانگی، به مدت ده دقیقه سرخ کنید تا جوش خوردگی بگیرد.
بعد از سرخ کردن، بقیه مواد را به تابه اضافه کنید. به اندازه یک پیمانه رب گوجهفرنگی، دو عدد پیاز همراه با دو سیر، دو فلفل دلمهای و پودرهای زنجبیل، کریمه، در این مرحله میتوانید با ذایقه خود برای پیمانه رب گوجهفرنگی مقدار بیشتری بگیرید. تمام مواد را روی مرغ سرخ شده بریزید و به خوبی مخلوط کنید. سپس تابه را روی دسک توستر خانگی قرار داده و دمای آن را روی ۲۰۰ درجه تنظیم کنید. پس از ۲۰ دقیقه، توستر خانگی را تعویض کنید تا مرغ بریانتان از همه جانب برنزه شود. پس از ۴۰ دقیقه، مرغ بریان شدهی شما با یک غذای خوشمزه، لذیذ و دلچسب برای خانوادهتان آماده است.
مواد لازم برای تهیه مرغ بریان در توستر خانگی
برای تهیه مرغ بریان در توستر خانگی، ابتدا باید یک مرغ کاملا تمیز شده و خارج از پوست سینه و ران آن را برش دهید. سپس به مواد زیر نیاز دارید:
- ۲ پیمانه برنج به همراه ۴ پیمانه آب
- ۱ عدد پیاز خرد شده
- ۲ عدد گوجه فرنگی خرد شده
- ۱ عدد فلفل دلمهای بدون دانهها
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- نمک و فلفل به میزان لازم
برای آماده سازی بریان، ابتدا باید به برنج پخته شده در آب نمک و یک قاشق غذاخوری روغن کمی نمک و فلفل اضافه کنید و آن را در ظرف توستر بچینید. در کنار آن، پیاز را در یک قابلمه کوچک سرخ کنید تا طلایی شود. سپس گوجه فرنگی و فلفل دلمهای را به پیاز سرخ شده اضافه کنید و همه را با هم ترکیب کنید.
حالا که موادی که برای ساخت بریان لازم هستند آماده شدهاند، حالتی که باید داشته باشید این است که به ترتیب یک لایه از مرغ، یک لایه از مواد پیاز و گوجه فرنگی و یک لایه از برنج را به تناوب در ظرف توستر قرار دهید. در پایان، روی بریان یک قاشق غذاخوری روغن زیتون ریخته و در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۴۵ تا ۶۰ دقیقه پخته کنید.
وقتی بریان آماده شد، آن را از داخل توستر خارج کرده و آن را روی صفحه سرویس گذاری قرار دهید. بریان را با پارههای پیاز تزیین کنید و آن را با سالادی از تره فرنگی و چغندر قرمز سرو کنید. حالا میتوانید از بریان خوشمزه با مزه یکتا و مخصوص خود لذت ببرید.
مراحل پخت مرغ بریان در توستر خانگی
برای پخت مرغ بریان در توستر خانگی، ابتدا باید مرغ را مطابق با سلیقه خود برش داده و به همراه تنوع چند نوع سبزیجات، نان تست، پیاز، ماست و ادویه جات آماده کرد.
مرحله دوم، پیاز را به صورت خلالی برش داده و در قسمت توستر به مدت 5 تا 7 دقیقه سرخ کنید تا عطر و طعم خوبی توی پیاز شکل بگیرد. به عنوان مرحله بعدی سبزیجات خود را اضافه کرده و به مدت 3 دقیقه دیگر در قسمت توستر سرخ کنید تا به مرحله سرخ شدن این مواد برسید.
پس از آن مرغ را به همراه ادویههای ضروری مانند فلفل سیاه، زنجبیل و دارچین به کمک آب مخلوط کرده و بهتر است در قسمت توستر به مدت 15 تا 20 دقیقه پخته شود تا جوش بخورد.
در انتها، نان تست را به چند بخش تقسیم کرده و هر قسمت را در قسمت توستر برای 1 دقیقه سرخ کرده و به انتهای دیگر توستر گذاشته و سرشار از بریان خود را به همراه ماست و سبزیجات سرو کنید. این غذای خوشمزه و سالم را میتوانید به همراه دوستان و خانواده خود به اشتراک بگذارید.
نکات مهم در تهیه مرغ بریان در توستر خانگی
برای تهیه مرغ بریان در توستر خانگی، اولین قدم نگهداری مواد اولیه است. باید مطمئن شوید که مرغ تمیز و با کیفیت است و به درستی پالت پر شده است. از طرفی، باید مطمئن شوید که تمامی ادویه ها و طعم دهنده هایی که بکار می برید تا طعم بریان را بهبود بخشید، با کیفیت و شیمیایی پاک هستند.
در مرحله بعدی، برای تهیه مرغ بریان در توستر، باید مرغ را برید و در سس تزئینی، به عنوان ماده نرم کننده، بگذارید. استفاده از یک سس زرد یا قرمز مناسب است. بعد از این کار، میتوانید ادویهها و طعمدهندههایی مانند فلفل، زرشک، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. باید به یک هم زدن مناسبی عمل کنید تا همه ی مواد مساوی به هم مخلوط شوند.
سپس آنها را در توستر خانگی با حرارت مناسب و مدت زمان مناسبی مشوّق کنید. باید به گرمای مناسب برای سطح مرغ در داخل توستر توجه داشته باشید. همچنین، باید نگهداری کنید تا مرغ به طور مرتب و به طور یکنواخت تحریک شود. در پایان، میتوانید با نمک و پیاز، مرغ بریان تهیه شده را تزئین کنید و با نان تازه سرو کنید.
روش سرو مرغ بریان در توستر خانگی
سرو مرغ بریان یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که به راحتی در منازل تهیه میشود. در این روش سرو مرغ با استفاده از توستر خانگی طرز تهیه این غذا به صورت سریع و سادهای انجام میشود. در ادامه طرز تهیه این غذا توضیح داده شده است.
ابتدا برای تهیه این غذا باید دو سرو مرغ را با آبکشی دقیق کرده و پاک کنید. سپس تا حد امکان آنها را خشک کنید و در پنجره توستر خانگی بگذارید.
روغن زیتون یا غیرچرب را برروی سروهای مرغ و تندرستی مالیده و با نمک و فلفل سیاه به تهیه آنها پرداخته تا طعم دلخواهتان را بدست آورید.
بازره لیمو و یا لیموترش را به ترتیبی که دوست دارید روی مرغها قرار دهید و سپس توستر را بسته و آنها را در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزید.
پس از مدت زمان مقرر توستر را باز کرده و سروهای مرغی را با کمک دو قاشق مرغ در بشکه بریان ریخته و به مدت ۲۰ دقیقه با حرارت بیشتر به پختن آنها ادامه دهید. پنج دقیقه پیش از پایان پختن باید به همراه ریحان خشک و یک قاشق روغن سیر تمیز شده را به مرغها بیفزایید تا عطر و طعم آن در جا ماند.
سرو مرغ بریان با رز سفید یا خامه شیرین و نان تنوری سرو میشود. این غذا را میتوان به عنوان یک غذای کامل و شاداب کننده با تنوع ذائقههای مختلف سرو کرد.
ترکیب مرغ بریان با غذاهای جانبی
مرغ بریان یکی از غذاهای پرطرفدار در ایران است که به دلیل طعم واقعاً خوشمزهاش، هرگز از سبد غذایی خانوادههای ایرانی خارج نمیشود. برای ترکیب این غذا با غذاهای جانبی، میتوانید به مختلف کارهای خانگی یا خود رستورانها مراجعه کنید، اما اگر میخواهید در خانه خود بهترین ترکیب غذاهای جانبی را با مرغ بریان درست کنید، پیشنهاد میکنیم به توصیههای زیر توجه کنید.
اولین غذای جانبی که میتوان با مرغ بریان ترکیب کرد، برنج است. برای طعم بیشتر، میتوانید برنج را با عصاره زعفران و کشمش مخلوط کنید. همچنین، میتوانید در تهیه برنج برای ترکیب با مرغ بریان، از پودر همراه برای افزایش طعم و رنگ استفاده کنید.
از دیگر غذاهای جانبی میتوان به سبزیجات اشاره کرد. میتوانید سبزیجات را به صورت سالاد ترکیب کنید و به علاوه سس مخصوص سالاد، جمع کنید و با مرغ بریان سرو کنید.
یکی دیگر از ترکیبهای پرطرفدار در خانههای ایرانی، نان تبریزی است که همانند برنج، میتوانید به عصاره زعفران و شیرینیهای گلابی رطوبت دهید و با مرغ بریان سرو کنید.
از دیگر پارامترها در ترکیب مرغ بریان با غذاهای جانبی، نوع دریافت گردش خون است. برای بالا بردن دریافت گردش خون در هنگام ترکیب با مرغ بریان، پیاز و نعناع با عصاره لیمو نیز میتوانند به ترکیب اضافه شوند.
کلید موفقیت در ترکیب مرغ بریان با غذاهای جانبی انتخاب مواد اولیه با کیفیت بالا است. علاوه بر آن، پخت درست مرغ بریان و ترکیب آن با غذاهای جانبی با طعم مناسب میتواند به پرستاری خود تغذیه سالم و لذیذ بدهد.