طرز تهیه مربا گلابی خانگی

مواد لازم برای تهیه مربا گلابی خانگی

تهیه مربا گلابی خانگی ممکن است به نظر برسد که نیاز به تجهیزات پیچیده و مواد گران قیمتی دارد اما در حقیقت تنها چند مواد پایه برای تهیه آن کافی است.

یکی از مواد لازم برای تهیه مربا گلابی، گلابی های تازه و تمیز می باشد که باید قبل از شروع به کار، با آبکش تمام خاک و زائدات دیگر را از آنها برداریم. سپس گلابی ها را با شیرین کننده مانند شکر یا قند ترکیب کرده و برای چند ساعت به خنک شدن در بسیاری از مواقع بهتر است آنها را در یخچال قرار دهید.

مواد دیگری که برای تهیه مربای گلابی خانگی نیاز است شامل آب، نمک، بادام زمینی، نارگیل، مرزه، نعنا، هل و لیمو ترش است. بادام زمینی و نارگیل به عنوان تزئینات اضافی درون مربا به کار می روند و مزه ای شیرین و غنی به مربا افزوده می شود. مرزه، نعنا و هل نیز برای بهبود کیفیت و بوی مربای گلابی به کار می روند. همچنین لیمو ترش نیز می تواند به عنوان افزایش دهنده طعم و ماندگاری مربا درنظر گرفته شود.

با توجه به مواد لازم برای تهیه مربا گلابی، می توان با اینکه این مواد در دسترس هستند و قیمت آنها هم نسبتا ارزان است، یک مربای خانگی شیرین و خوشمزه تهیه کرد.

مرحله‌های آماده‌سازی مربا گلابی خانگی

قبل از شروع به تهیه مربا گلابی خانگی، لازم است مواد لازم برای آن را آماده کنید. برای تهیه مربا گلابی مواد لازم شامل گلابی تازه، شکر، نبات سیاه، آب لیموترش و ادویه‌هایی مانند دارچین و کارداموم می‌باشد. در ابتدا، باید گلابی ها را شسته و از سرخ شدن‌های آن‌ها خلاص شوید و سپس آن‌ها را به دلخواه خرد یا به صورت کاملاً تمیز به همراه پوست آن‌ها در قابلمه قرار دهید.

پس از اینکه گلابی ها در قابلمه قرار گرفتند، شکر به آن ها اضافه خواهد شد. در این مرحله که باید درجه حرارت حداقل نیمه شعله باشد و بهتر است برای مدت اول دائماً با یک قاشق مخصوص هم زنی شود تا دو به دونه شود و دائماً توجه داشته باشید که ترشی و شیرینی مربا دقیقاً با توجه به ذوق شما تعیین شود.

پس از اینکه شکر به گلابی ها اضافه شد، باید نبات سیاه را به آن‌ها اضافه کنید تا مربا شما بوی فوق العاده‌ای به خود بگیرد. همچنین می‌توانید دارچین و کارداموم را نیز در مرحله نهایی به آن‌ها اضافه کنید. سپس مواد را به مدت چهار ساعت به آرامی بر روی شعله ادامه داده و بعد از آن آب لیموترش را اضافه کنید.

بعد از اینکه مربا آماده شد، باید آن را در داخل بطری‌های شیشه‌ای ریخت تا برای استفاده بهتر نگهداری شود. توصیه می‌شود که بطری‌ها را در یخچال قرار دهید تا حداقل ۷ روز نگهداری شوند تا بوی و طعم بسیار خوب بگیرند و مناسب برای استفاده در طول سال شوند.

روش تهیه مربا گلابی خانگی با استفاده از قند

مربا گلابی، یکی از خوشمزه‌ترین مرباهایی است که می‌توانید در خانه خود تهیه کنید. برای تهیه این نوع مربا مواد اولیه‌ای مانند گلابی، قند، نشاسته، آب و نعناع تازه مورد نیاز خواهید داشت.

برای شروع، گلابی‌هایتان را با آب بشوئید و پوست و دانه‌های آن‌ها را از بین ببرید. گلابی‌ها را به اندازه‌ای کوچک کنید که در قابلمه بگنجند.

سپس به هر کیلو گلابی، حدود دو و نیم فنجان قند بیفزایید و تا زمانی که قند به‌طور کامل حل شده است، قابلمه را بدون پوشاندن در دمای ملایمی قرار دهید. پس از آنکه قند به طور کامل حل شد، نشاسته را با یک لیوان آب مخلوط کنید و به قابلمه بیافزایید.

تا زمانی که مربا غلیظ شده و گلابی‌ها نرم شده‌اند، آن را در حرارت کاملاً پایین همراه با نعناع تازه پخته روی اجاق گاز بگذارید. برای تست پخته شدن، یک قطره از مربای خود روی یک صفحه نشانهای ذره‌بین پذیرفته شده است. سپس مربا را از حرارت بردارید و اجازه دهید کاملاً سرد شود.

بعد از سرد شدن، داخل یک بطری شیشه‌ای سرد سر ریخته و در یخچال نگهداری کنید. مربای گلابی خانگی شما آماده استفاده است و می‌تواند تا مدتی خوشمزه و تازه بماند.

روش تهیه مربا گلابی خانگی با استفاده از شیرین‌کننده طبیعی

تهیه مربای گلابی خانگی با استفاده از شیرین‌کننده طبیعی، یکی از روش‌های سالم و ساده برای تهیه این شیرینی پرمصرف است. در ادامه، به گفتگویی دقیق در این مورد می‌پردازیم.

برای شروع، باید تازه‌ترین و بهترین گلابی‌ها را انتخاب کنید. پس از شستشوی کامل و برش درشت آن‌ها، در داخل قابلمه، 2 لیوان شیرین‌کننده طبیعی مانند عسل یا شیرینی به مدت 5 دقیقه جوش بخورد. سپس به آن‌ها گلابی‌ها را افزوده و داخل داروخانه به مدت 5 ساعت گذاشته و گلابی‌ها را در محلول حل کنید.

پس از گذشت زمان لازم، ترشی و شیرینی ماسترد کردید و محتویات را به شکلی که مطابق ذائقه شماست، تنظیم کردید. در مرحله بعدی، گلابی‌ها را در قابلمه به صورت حرارتی کم، با 5 لیوان قند طبیعی و دو قاشق چایخوری مایع ترمه مخلوط کردید و آن‌ها را حدود 1 ساعت جوش دادید.

سپس، حدود 4 قاشق غذا خوری آب لیمو، برگ‌های تایلندی و میرابیلی را اضافه کرده و مربا را به مدت یک ساعت با حرارت کم و به صورت مداوم، قشنگ بپختید تا در نهایت مربای گلابی خانگی شما آماده استفاده شود.

در نهایت، می‌توانید مربای خانگی خود را به صورت دلخواه خود شخصی سازی کنید. یکی از کارهای خوبی که ممکن است انجام شود، این است که به صورت دلخواه خود و با توجه به ذائقه شما، به صورت مثلاً ساده یا نباتی مربای خود را تزئین کنید. در این حالت، شیرینی خانگی شما نه تنها خوشمزه است، بلکه سالم و مفید نیز می‌باشد.

مربا گلابی خانگی با لیموعمانی چگونه تهیه می‌شود؟

مربای گلابی با لیموعمانی از دستورات عرفانی در کشور ماست و طرفداران زیادی دارد. این مربا به راحتی در خانه تهیه می‌شود و لذیذی و عطر آن، قابل‌توجه است. در ادامه روش تهیه این مربا را به صورت کامل شرح خواهیم داد.

مواد لازم:

شش عدد گلابی، سه عدد لیموعمانی، یک کیلو قند، دو لیوان آب، یک قاشق چایخوری زعفران.

روش تهیه:

ابتدا گلابی‌ها را بشویید و پوست آن‌ها را بکنید و سپس آن‌هارا به دو نیم کنید و مغز آن‌ها را با ملافه دست بکنید و در داخل ماهی‌دار که در آبکش قرار دارد بگذارید تا آب آن‌ها خشک شود. لیموعمانی را نیز خرد کرده و بدون پوست، خشک کنید.

سپس از کاسه یا قابلمه‌ای که مایلید استفاده کنید قند، آب و زعفران را بریزید و روی حرارت ملایم گذاشته تا قند کاملاً حل شود و در حین تهیه به آن آب اضافه کنید.

وقتی قند کاملاً حل شد، گلابی و لیموعمانی را به آب آبکشی که با یک فیلتر سیاه پوشانده شده است بریزید و در آبکش بگذارید تا آبشان خشک شود.

سپس میوه‌های آبکش شده را به قابلمه اضافه کنید و در روی حرارت ملایم بگذاریدتا گلابی‌ها نرم شوند و مربا در وانیل شکل بگیرد، وقتی خمیر شده بود، مربای را شستید و در بطری‌های شیشه‌ای ریخته و در دمای معمولی نگه دارید.

تازه و شیرینترین مربای گلابی با لیموعمانی خانگی شما آماده شده است و می‌توانید از آن در لحظه لذت ببرید.

نکات مهم در تهیه مربا گلابی خانگی

آموزش تهیه مربا گلابی خانگی شامل چند مرحله مهم است که در این مقاله به آن ها اشاره می کنیم.

١- مرحله تهیه مواد: برای تهیه مربا گلابی به بسته بندی این میوه در بازار توجه کنید و آن ها را بدون تراشیدن و باقی مانده دانه ها خریداری کنید. همچنین که برای این منظور استفاده از شیرین کننده های طبیعی مثلا شکر خریداری کنید.

٢- مرحله آماده سازی: پس از شستشوی دقیق گلابی، باید آن ها را چند بار با آب خنک بشویید تا با دانه های گلابی، جلوه ای زیبا به مربا ببخشد. سپس گلابی ها را به طول عرضی برش داده و به همراه آب درون آن ها و شکر به مخلوط گر دهید و سپس تازه ترین تخمیری را که خانگی هست و به ویژه برای تهیه مربا گلابی مناسب است، برای ۳۰ دقیقه بگذارید تا مزه آن بهتر شود.

٣- مرحله پخت: بعد از سپری کردن ۳۰ دقیقه لازم است که مخلوط را روی شعله ملایم قرار دهید. در این مرحله لازم است بارها به آن نگاه کنید تا به خوبی پخته شود و در صورت لزوم و جمع شدن کف کمی آب سرد به آن اضافه کرده و تا زمانی که مربا کاملا پخته شود، روی شعله بگذارید.

٤- مرحله ارائه و نگهداری: به صورت گسترده برای افراد بسیار مناسب است. شما می توانید مربای گلابی را با نان، ترشی، انواع کیک ها و بیسکوییت ها، به عنوان قابلمه ای، و به صورت سرد و یخ زده درقوطی به همراه چند رنگ از میوه ها ارائه دهید. همچنین نگهداری و ذخیره کردن آن را حتما در یخچال و در داخل قوطی های شیشه ای صورت دهید.

در نتیجه با رعایت این چند مرحله مهم، می توانید به راحتی مربای گلابی خانگی خود را تهیه کنید و از لذت خوردن آن بی نهایت لذت برده و از امتیازات خود درست کردن این دسر لذیذ در کنار خانواده و دوستان لذت ببرید.