طرز تهیه مربا هویج دو کیلو

مواد لازم برای تهیه مربا هویج

مربا، یکی از خوراکی‌های خانگی محبوب در ایران است که معمولاً به‌عنوان سرکه جان‌بخش و برای تقویت جوانی استفاده می‌شود. تهیه مربای هویج یک روش سالم و خوشمزه برای مصرف این سبزیجات است. در انتخاب و تهیه مواد لازم برای تهیه مربا هویج، باید به اجزای مناسب، تازگی رعایت شده و مهارت در دوزبانی و زمان نهایت توجه شود.

برای تهیه مربای هویج، مواد لازم عبارت‌اند از: هویج، شیرین‌کننده، نبات‌های طبیعی‌ مثل نعناع و زعفران، آب، لیمو، و قرص‌های ویتامین c. بهتر است برای تهیه مربا از هویج‌های تازه و به حداکثر دو هفته شده استفاده شود. در ضمن، باید مطمئن شوید که هویج‌ها از پوست و دم بی‌رنگ و بی‌گل باشند.

برای شیرینی‌برداری، می‌توانید از شکر، شیره آبگوشت، نباتِ شیره، شیر هل و آب‌نبات استفاده کنید. برای تقویت رنگ مربا، می‌توانید از نعناع و زعفران استفاده کنید. نعناع مورد استفاده دارای خصوصیات خنک‌کننده و ضدعفونی کننده است. در ضمن، زعفران به کیفیت، رنگ و طعم ویژه تأثیر می‌گذارد. به‌عنوان ماده اسیدی، می‌توانید از نرمک استفاده کنید.

برای تکمیل خاموشی، دستگاه‌های روغنی همچون لیمو، از این ماده استفاده می‌کنند. برای تهیه شیکرتی، می‌توانید از قرص‌های ویتامین c استفاده کنید. با استفاده از این شیکری‌ها، مرباها به کیفیت بهتر و عمر زیادتری دست می‌یابند. در نهایت، تمامی مواد مورد نیاز برای تهیه مربای هویج باید به میزان مناسب استفاده شوند تا معطر، شیرین و خوشمزه شوند.

مراحل تهیه مربا هویج

مربای هویج یکی از خوراکی‌هایی است که ترکیب خواص بی‌نظیر هویج با قند شکر را به همراه دارد. این خوراکی مفید و خوشمزه طرز تهیه آن به سادگی قابل ساخت است و برای صبحانه و پذیرایی‌ها بسیار مناسب است.

برای تهیه مربای هویج ابتدا باید هویج‌ها را به سایز مناسب ریزنموده و در یک قابلمه به همراه شکر و آب ریخته و به مدت یک شب قرار داد. روز بعد مربای هویج آماده شده را روی حرارت ملایم قرار داده و به آرامی هم بزنید. پس از حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه هویج‌ها کاملا نرم شده و شکر به همین دلیل قابل حل شده خواهد بود. سپس، افزودن عصاره لیمو و میوه‌های خشک را به مواد تهیه شده و هم بزنید.

بعد از این مرحله، باید مربا به مدت ده دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. بهتر است از یک ترمومتر آشپزخانه استفاده کنید تا دمای عالی بسیاری از مرباها را کنترل کنید. بعد از پخت شدن مربا، باید آن را در بطری‌های شیشه‌ای تمیز سرد کنید و به صورت عادی مصرف کنید. همچنین می‌توانید به عنوان هدیه به دوستان و خانواده‌ای که دوستشان را دارید، با یک برچسب قابل توجه آن‌ها را به این خوراکی عالی معرفی کنید.

نکات قابل توجه در تهیه مربا هویج

تهیه مربای هویج یکی از بهترین روش‌های استفاده از میوه‌های تازه و سالم هویج است. برای تهیه مربای هویج نکات زیر را باید رعایت کرد:

1. انتخاب هویج مناسب: هرگاه قصد تهیه مربای هویج دارید، بهتر است هویج‌های سالم و تازه را برای این کار انتخاب کنید. هویج‌های بهاره که نرم و مرطوب هستند، بهترین گزینه برای این منظور هستند.

2. خرد کردن هویج: برای خرد کردن هویج از یک چاقوی تیز استفاده کنید و آن را به شکل خلاطی کوچک خرد کنید. این کار باعث می‌شود هویج‌ها به خوبی دونه شده و بدون زیاده‌ریزی بیشتر در مربا به‌کار می‌روند.

3. استفاده از فشار متمرکز برای اکستراکت شدن شیره هویج: برای استخراج کردن شیره هویج از آن، از فشار متمرکز استفاده کنید. با قرار دادن هویج‌ها در یک قابلمه با آب، آن‌ها را به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه جوش دهید. سپس آب را ریخته و شیره را با استفاده از یک قیف ظریف و نازک استخراج کنید.

4. استفاده از شکر بسیار کم: برای تهیه مربای هویج از شکر به میزان کمی استفاده کنید. بهتر است از شیرین‌کننده‌های طبیعی مانند عسل یا شیرینی جات خشک استفاده کنید.

5. تهیه و نگهداری در قابلمه استاندارد: برای تهیه مربای هویج لازم است قابلمه‌ای استاندارد را با زیره‌ی خوب انتخاب کنید. بعد از تهیه مربا، آن را در یک قابلمه استاندارد نگهداری کنید.

با رعایت این نکات، مربای هویج فوق‌العاده خوشمزه و بی‌نظیری خواهید تهیه کرد که می‌توانید برای طعم‌دهی به کیک، تارت و گرانولا‌ها استفاده کنید.

طرز تهیه مربای هویج در قابلمه فشاری

برای تهیه مربای هویج می‌توان از قابلیت‌های قابلمه فشاری استفاده کرد. در این روش، مواد مختلف مانند هویج، شکر و آب همراه با ادویه‌هایی مانند زردچوبه، ادویه‌ی ترشی و نمک در قابلمه فشاری قرار می‌گیرند و به مدت 15 دقیقه در فشار بالا پخته می‌شوند.

ابتدا هویج‌ها را بشویید، پوست و سر آن را تمیز کنید، به صورت نصف داشته‌ها رنده کنید و سپس آن را در قابلمه فشاری قرار دهید. شکر را با آب در قابلمه مخصوص مربا پز مخلوط کرده و به مواد هویج در قابلمه فشاری اضافه کنید.

بعد از اینکه شکر به صورت کامل حل شد، ادویه‌های مورد نظر را به مواد اضافه کنید و همه را به هم بزنید. سپس درب قابلمه فشاری را ببندید و فشار را آورده و به مدت 15 دقیقه در حرارت ملایم پخته شود.

پس از پایان زمان پخته شدن، قابلمه را از روی حرارت بردارید و به مدت چند دقیقه صبر کنید تا فشار آن کم شود. سپس درب قابلمه را باز کرده و مربای هویج را به صورتی که مایل هستید، روی یخچال برای سرد شدن قرار دهید.

در نهایت ، مربای هویج آماده است و می‌توانید با همراهی نان تازه یا انواع شیرینی‌ها از آن لذت ببرید. این مربای خوش‌طعم و تازه دارای مزه‌ی منحصر به فردی است که حتما باید تجربه شود.

طرز تهیه مربای هویج در قابلمه معمولی

برای تهیه مربای هویج در قابلمه معمولی، ابتدا باید هویج ها را خرد کنید. بهتر است هویج ها را به صورت تکه تکه خرد کرده و سپس به قابلمه اضافه کنید. پس از اضافه کردن هویج های خرد شده، باید آب و شکر به آنها اضافه شود.

در نسخه ساده این دسر، برای هر سه کیلوگرم هویج، دو کیلوگرم شکر و دو لیتر آب استفاده می شود. اما می توانید به دلخواه خود شکر را کم یا زیاد کنید. در واقع، میزان شکری که به مربای هویج اضافه می کنید، باید با توجه به میزان شیرینی هویج ها و سلیقه شما باشد.

پس از اضافه کردن آب و شکر به هویج ها، می توانید همه مواد را با هم مخلوط کنید. ولی بهتر است ابتدا شکر را به آب اضافه کرده و آنها را تازه کرده و سپس هویج ها را به آنها اضافه کنید.

برای طبخ مربای هویج، باید قابلمه را در حرارت ملایمی قرار دهید. این دسر بهترین زمان طبخ را در حرارت پایین دارد، با این حال ممکن است برای دو ساعت یا بیشتر نیاز باشد تا مربای هویج آماده شود.

هنگامی که مربای هویج آماده شد، باید آن را در ظرف های مناسب ریخته و برای اجازه دادن به آن خنک شدن، به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید. تازه، بهترین حالت مربای هویج را به ارمغان می آورد و شما می توانید آن را به شکل خامه و ترشتی سرو کنید.

فواید مربای هویج برای سلامتی

مربای هویج، یکی از پرمصرف‌ترین محصولات خانگی است که از هویج، برای تولید آن استفاده می‌شود. همانطور که می‌دانیم هویج، به دلیل داشتن ویتامین‌های A، B، C، E و مواد معدنی مثل پتاسیم و آهن، به عنوان یکی از میوه‌های سالم شناخته می‌شود. اما با تهیه مربای هویج، فواید بسیار زیادی برای سلامتی به دست می‌آید.

از جمله فواید مربای هویج برای سلامتی می‌توان به ویتامین‌های موجود در آن اشاره کرد. مصرف مربای هویج موجب تقویت سیستم ایمنی بدن و رشد سلول‌های سالم در بدن می‌شود. ویتامین C، یکی از مضاد‌اکسیدان‌های قوی در این مربا است که باعث کاهش التهابات و افزایش سلامت قلب و عروق می‌شود.

دیگر فواید مربای هویج در افزایش انرژی و سلامت هسته اندام هاست. تهیه مربای هویج در طول روز میدانید، انرژی مورد نیاز بانوان باردار، کودکان و نوجوانان را تأمین می‌کند و باعث حفظ سلامت دستگاه گوارش می‌شود. با مصرف روزانه‌ی این مربا می توانید از بیماری های مرتبط با دستگاه گوارش مثل اسهال، یبوست و نوشابه پرهیز کنید.

همچنین هویج، دارای خصوصیات ضد سرطانی است که همانند سایر میوه‌ها و سبزی‌ها می‌تواند به جلوگیری از سرطان‌های مختلف در بدن کمک کند. مواد مغذی موجود در هویجو مربای هویج باعث حفظ مرطوبیت دهان و تعادل PH در داخل جلوگیری از تولید سلول‌های خطرناک در بدن می‌شود.

در مجموع، برای کسانی که می‌خواهند یک منبع غذایی سالم و مستقل خانگی داشته باشند، نه تنها مربای هویج بلکه هر نوع سایر مربا( تهیه شده بدون شکر و نگهداری ) آنها را قبول خواهد شد. با مصرف مربای هویج از فواید غذایی خوبی که این ماده به بدن ما می‌رساند برخوردار شدید. اگر لذت بردن از طعم شیرین را دارید، یک لیوان مربای هویج سلامتی خود را بهبود خواهد داد.