مربای سیب سبز چیست؟
مربای سیب سبز، یکی از خوراکی‌های خوش طعم و شیرین است که از سیب سبز و مواد شیرین‌کننده تهیه می شود. سیب سبز یکی از گونه‌هایی است که در فصول بهار و تابستان به دست می‌آید و تنها در این فصول می‌توان از آن بهره برد. سیب سبز تازه‌ترین و لذیذترین نوع سیب می باشد و از طعم خوب و مزه شیرین و ترش خاصی برخوردار است.
برای تهیه مربای سیب سبز، ابتدا سیب‌های سبز را می‌شوییم و آنها را به صورت خلال خرد می‌کنیم و در یک قابلمه چدنی قرار می‌دهیم. سپس شکر و آب را به آن اضافه کرده و مواد را به هم بزنید. آتش را روی شعله کم قرار می دهیم و مواد را ملایمتر و خمیری تر می‌کنیم تا طعم خوب و جاذبه ایجاد کند. در طی طهی مکرراً باید مواد را مخلوط کنید تا از خامی و سوختن پایین آن جلوگیری شود.
بعد از گذشت زمان مناسب، مربای سیب سبز با جمع شدن رنگ، تبدیل به یک خوراکی لذیذ و شیرین شده و می‌توان آن را به تنهایی یا با همراهی نون تازه خورد. مربای سیب سبز سرشار از ویتامین C و فیبر بوده و با توجه به قوت آنتی اکسیدانی که در سیب سبز وجود دارد، ممکن است به پیشگیری از برخی از بیماری های قلبی- عروقی و کاهش لوله های سیستم گوارشی کمک کند.
مواد لازم برای تهیه مربای سیب سبز چیست؟
تهیه مربای سیب سبز یکی از خوشمزگی‌هایی است که بسیاری از افراد لذت می‌برند. برای تهیه این مربا، مواد اصلی شامل سیب سبز، شکر، آب، لیمو ترش و فلفل سیاه هستند.
ابتدا برای تهیه مربای سیب سبز سیب‌ها را شسته و از بذر و هسته آنان پاک کنید. سپس سیب‌ها را در قالب‌های مناسب برش دهید. برای این منظور می‌توانید از چاقویی با لبه یکسان یا یک دستگاه برش سیب استفاده کنید.
دومین قدم برای تهیه مربای سیب سبز افزودن شکر به سیب‌های برش داده شده است. نسبت شکر به سیب سبز باید با توجه به مزاج آنها تعیین شود. در اغلب موارد برای هر کیلو سیب سبز، حداقل نیم کیلو شکر در نظر گرفته می‌شود.
پس از افزودن شکر، سیب‌ها را در قدری قرار دهید و روی آن آب ریخته و به مدت چند ساعت در حالت آرام فرا دهید. در این بین، بهتر است قدر را یک بار یا دو بار هم برای مخلوط کردن مربا، تکان دهید.سپس با اضافه کردن لیموترش و فلفل سیاه، مربای سیب سبز را تقدیم کنید. در نهایت می توانید این مربای خوش طعم و خوش رنگ را به همراه نان خامه‌ای یا توست روغنی سرو کنید.
تهیه مربای سیب سبز را چگونه آغاز کنیم؟
تهیه مربای سیب سبز به عنوان یکی از حبوبات خوشمزه و سالم به شمار می‌آید. با اینکه این مربا به سادگی تهیه می‌شود، به دلیل کمیاب بودن سیب سبز در بازار، برخی افراد ممکن است به دنبال راهنمایی برای تحویل یک دستور فوق العاده باشند.
برای شروع تهیه این مربا که در جمع مرباهای معمولاً سرد و تند حساب می‌شود، شما باید ابتدا سیب سبز خود را شسته و خشک کنید. پوست سیب سبز را با چاقوی تیز می‌توان خلال خلال کرد. با این کار نوکته را ترک خود را به طور قابل توجهی کمتر می‌کنید و در نتیجه، سیب سبز را برای تهیه مربای خوشمزه و بافتی آماده می‌کنید.
سپس شما باید سیب سبز را خرد کنید. ترجیحاً، از یک غذاساز استفاده کنید چرا که ممکن است با صرف زمان و انرژی، ترک خوردگی را نادیده بگیرید. می‌توان به سادگی با یک چاقو و یا یک خرد کن به دست آورد، اما می‌توانید از یک وسیله آسان‌تر استفاده کنید تا از آسیب دیدن انگشتان جلوگیری کنید.
سپس بهترین راه برای تهیه مربای سیب سبز، رسیدن به مربای صاف است. برای این منظور، در هنگام تهیه مربا باید که قوری های خاص و مربا پز مانند قوری های استیل و شیشه ای استفاده کنید. با کمک این قوری ها، شما می‌توانید مربای خود را به راحتی و در کمترین زمان ممکن پخته و به صورت صاف به دست آورید. در ضمن، شما می‌توانید دوغاب مربای سیب سبز را با استفاده از متون نازل و یک ظرف شیشه‌ای برای بررسی کنید، تا اطمینان حاصل شود که مربای شما زیبایی و طعم بهینه را دارد.
طریقه خرد کردن سیب سبز برای مربا چگونه است؟
سیب سبز یکی از مواد اصلی تهیه مربا است که برای خرد کردن آن می‌توان از چند روش استفاده کرد. ابتدا سیب‌های خود را باید بشویید و با دستمال خشک کنید.
روش اول: می‌توانید از چاقوی تیز استفاده کنید تا سیب‌ها را به شکل نازک خرد کنید. برای این کار، سیب‌ها را به دو یا چهار قطعه تقسیم کنید و سپس آنها را در قطرات کوچک خرد کنید.
روش دوم: برای خرد کردن سیب سبز می‌توانید از یک خردکن الکتریکی استفاده کنید. در ابتدا، باید سیب‌ها را به قطعات کوچک خرد کنید و سپس آنها را با خردکن داخل ظرف مربای خود به صورت چند مرحله‌ای خرد کنید تا خمیری و مخملی شوند.
روش سوم: می‌توانید از مخلوط‌کن استفاده کنید. در این روش، سیب‌ها را به قطعات کوچک خرد می‌کنید و با اضافه کردن کمی آب، آنها را درون مخلوط‌کن قرار داده و خرد کنید تا به یک خمیر نرم تبدیل شود.
در نهایت، پس از خرد کردن سیب سبز، می‌توانید مربای خود را با ترکیبی از قند، آب، عصاره لیمو و سرکه به آن اضافه کنید و بر روی شعله ملایم در حرارت قرار دهید تا مربای خود را تهیه کنید.
بهترین روش برای پختن سیب سبز برای تهیه مربا چیست؟
سیب سبز یکی از مهمترین مواد اولیه در تهیه مربا هستند و برای پختن آنها نیز به چند روش مختلف می‌توان اقدام کرد. اما بهترین روش برای پختن سیب سبز به منظور تهیه مربا، استفاده از روش زیر است.
فرآیند آماده سازی سیب سبز برای تهیه مربا از آغاز با انتخاب سیب‌های سبز و انتخاب کاملاً سالم صورت می‌گیرد.سپس سیب‌ها را شسته و پوست آنها را با چاقو یا پوستکنی کنید. سیب سبز را در بشقاب یا سینی قرار دهید و با کمی نمک تلخ برای حفظ رنگ و جنس سفت سیب، مخلوط کنید.
سپس سیب‌ها را با آب برای دو ساعت خیس کنید و در نهایت آب را از آنها خالی کنید. در قدم بعد، سیب‌ها را به صورت حلقه‌ای یا تکه تکه خرد کرده و در قابلمه روی حرارت قرار دهید. به مرور زمان، آب سیب پاشیده و سیب شروع به پخت شدن می‌کند.
زمان پخت سیب سبز برای تهیه مربا بستگی به ترکیب مواد اولیه دارد، اما معمولاً حدود سی و دقیقه به آنها نیاز است. در نهایت، سیب‌ها را از قابلمه خارج کرده و آنها را با شکر و ژله پودری مخلوط کنید و در حرارت مناسب برای ده دقیقه تفت دهید. پس از استقرار، می‌توانید مربایی شیرین و خوشمزه تهیه شده از سیب سبز خود را در دهان خود حس کنید.
چگونه شکر را به مربا سیب سبز اضافه کنیم؟
برای افزودن شکر به مربای سیب سبز باید ابتدا مربا را به صورت معمول تهیه کنید و با توجه به میزان شیرینی که می‌خواهید به آن اضافه کنید، مقدار شکر را تعیین کنید. می‌توانید از شکر سفید یا قهوه‌ای استفاده کنید.
بعد از انتخاب شکر، آن را در داخل قابلمه‌ای قرار دهید و به همراه آب به آن اضافه کنید. مقدار آب باید به اندازه شکر باشد. سپس قابلمه را بر روی حرارت کم قرار دهید و آن را همراه با شکر به آرامی مخلوط کنید تا شکر کاملاً حل شود.
حال مربایی که تهیه کرده‌اید را به این محلول شکری که تهیه کرده‌اید، اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید تا شکر به طور یکنواخت در سراسر مربا پخش شود. حالا باید به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه روی حرارت کم گذاشته شود، در این مدت باید به طور مداوم آن را هم مخلوط کنید تا جلوگیری شود از تشکیل عفونت و رکود.
بعد از اینکه شکر به درستی مخلوط شد و مربای سیب سبز هم در بهترین حالت تهیه شد، آن را از روی حرارت برداشته و برای استفاده درون جریان خنک کنید. حالا می توانید از مربای سیب سبز شکری که تهیه کرده‌اید، لذت ببرید.