طرز تهیه مربا انگور قرمز

مرحله‌ به مرحله تهیه مربای انگور قرمز

مربای انگور قرمز یک نوشیدنی خانگی خوشمزه و مفید است که می‌توان آن را با استفاده از چند مرحله ساده تهیه کرد.

مرحله اول در تهیه مربای انگور قرمز، مربای انگور قبلی خود را صاف کنید و به یک قابلمه وارد کنید. سپس، یک بشقاب انگور قرمز تازه غسل شده را بر روی آن قرار دهید و در صورت لزوم آب را به آن اضافه کنید.

مرحله دوم در تهیه مربای انگور قرمز، بازیابی مزه و معطر انگور قرمز است. برای این منظور، یک عدد پوست نارنج و یک یا دو عدد بن هیبیسکوس را به قابلمه اضافه کنید. آن را روی حرارت ملایم قرار دهید و به مدت 30 تا 45 دقیقه بگذارید تا برش باقیمانده میوه‌ها نرم شود و طعم و بوی مزه‌ها بیشتر شود.

مرحله سوم در تهیه مربای انگور قرمز، افزودن قند به مزه است. تعیین میزان قندی که باید به مربای انگور قرمز اضافه شود، بستگی به میزان شیرینی اصلی میوه دارد. چنانچه شما از انگور قرمز خیلی شیرین استفاده کرده‌اید، شاید بهتر باشد قلیان شکر به محلول اضافه کنید تا مربای شما بهتر بچشید.

مرحله آخر در تهیه مربای انگور قرمز، شستشو و بسته بندی نهایی است. پس از اینکه قند به مربای انگور قرمز اضافه شد، آن را به دقت هم بزنید و بعد به داخل ظرف آماده شده برای بسته بندی مربا بریزید. بسته بندی را به دلخواه خود طراحی کنید و روی ظرف یک برچسب با خود ساخته را نصب کنید و در یخچال مانده را نگه دارید. به دلیل وجود قند و مزه شیرینی، مربای انگور قرمز بسیار مذاق انگوری و لذیذ است.

مرحله اول: شستن و خشک کردن انگورها

شستن و خشک کردن انگورها به مرحله مهمی در فرآیند تهیه کشمش و سایر محصولات انگوری تبدیل شده است. در این مرحله، باید انگورها را به درستی شسته و خشک کرد تا با کیفیت و انتظارات مورد نظر تولید شود.

ابتدا برای شستن انگورها، بهتر است از آب شهری استفاده نشود. بهترین روش برای شستن آنها استفاده از آب لوله کشی یا آب چشمه محلی است. باید مطمئن شوید که این آب روان است و به درستی برای شستن انگورها مناسب است.

پس از شستشو، باید انگورها را خشک کرد. بهترین روش برای خشک کردن انگورها استفاده از تابه الکتریکی است. برای این کار، انگورها را روی تابه الکتریکی باید بگذارید و به مدت چند ساعت به صورت خمیری خشک شود.

همچنین می توانید برای خشک کردن انگورها از خشک کن برقی استفاده کنید. در این حالت، باید برای خشک کردن انگورها، آنها را آماده کرده و در داخل خشک کن برقی قرار داده و به مدت چند ساعت خشک کنید. به نظر می رسد استفاده از خشک کن برقی بهترین روش برای خشک کردن انگورها باشد.

به هر حال، پس از انجام کامل این دو مرحله، شاهد دستیابی به انگورهای خشک شده و آماده برای استفاده در فرآیند تولید محصولات انگوری خواهید بود. باید به خوبی توجه داشته باشید، کیفیت نهایی محصول به مرحله ی شستن و خشک کردن انگورها وابسته است. لذا باید این مرحله را با دقت و رعایت نکات فنی انجام دهید.

مرحله دوم: پوست و دانه های انگور را جدا کنید

در مرحله دوم از فرآیند تهیه روغن انگور، پوست و دانه های انگور باید از میوه جدا شوند تا بتوان به مرحله بعدی پرداخت. پوست انگور حاوی مواد رنگی و آنتی اکسیدانی است که در تهیه روغن انگور بسیار مهم هستند. برای جداسازی پوست از میوه، می توان از روش دستی یا مکانیکی استفاده کرد.

در روش دستی، انگورها به دسته های کوچک تقسیم شده و سپس با استفاده از دستگاهی با صفحات مرطوب و ریز چرخان، پوست آنها را جدا می کنند. این روش معمولاً در مقیاس کوچک و خانگی استفاده می شود.

اما در صنعت تولید روغن انگور، از روش مکانیکی استفاده می شود. در این روش، انگورها به صورت کل با دستگاه خاصی خرد می شوند و سپس به دستگاه جداسازی پوست انگور ارسال می شوند. در این دستگاه، با فشار دادن انگورها، پوست آنها از میوه جدا می شود.

بعد از جداسازی پوست، دانه های انگور از میوه جدا می شوند. این دانه ها حاوی روغن انگور هستند و بعد از خرد کردن آنها، از مرحله بعدی یعنی فشار دادن آنها در دستگاه فشار قوی عبور می کنند. این مرحله بسیار حساس و مهم است و باید به دقت انجام شود تا روغن با کیفیت بالا بدست آید.

مرحله سوم: آماده کردن مواد اولیه

در مرحله سوم از فرایند پخت غذا، نیاز است تا مواد اولیه قبل از شروع عملیات پخت آماده شوند. در این مرحله، مواد اولیه پیشتیبانی بخشی از غذا را تشکیل می دهند که بنابراین بسیار مهم است که صحیح و دقیق باشند.

اولین مرحله در آماده کردن مواد اولیه، پاک کردن و شستن مواد است. این فرایند برای تمامی مواد اعم از سبزیجات، میوه ها، گوشت، ماهی و … ضروری است و از نظر بهداشتی بسیار حائز اهمیت است. همچنین در صورتی که مواد غذایی ظاهر داشته باشند، بهتر است قبل از شستشو، آنها را پوست کنید.

در مرحله دوم، نیاز است که مواد را به اندازه مورد نیاز برش دهید. این کار به دلیل اینکه هر نوع خمیر و یا انواعی دیگر از غذا به نحوی پخته می شود که اجزای آنها باید به طور یکسان بزرگ شوند، بسیار مهم است. برش دادن مواد به همان اندازه شکلی که مورد نیاز در غذای روزمره است، نه تنها به شما کمک می کند غذا را بهتر درک کنید، بلکه زمان پخت را همکاری خودخواهی کرده و زمان پخت در مجموع را کاهش می دهد.

در نهایت، مواد مورد نیاز برای شروع پخت و پز باید به درستی اندازه گیری شود. هرگونه صحیح نبودن آن نمی تواند به شما کمک کند و ممکن است برای شما به مشکل تبدیل شود. به عنوان مثال، اگر مواد را به نحوی اندازه گیری کنید که در ظرف بزرگ بیشتر از حداکثر مقدار پخت شدن قرار دارند، باعث می شود که بسیاری از مواد پخت نشوند. لذا اندازه گیری دقیق و صحیح مواد در مرحله سوم پخت غذا از اهمیت بالایی برخوردار است.

مرحله چهارم: پخت مربا

برای پخت مربا باید به مراحلی پرداخت که در ادامه به توضیح این مراحل پرداخته می‌شود. در ابتدا باید نسبت مواد اولیه (میوه، شکر و آب) را درست کنید، یعنی به ازای هر کیلو میوه، دو کیلو شکر و یک لیتر آب استفاده کنید.

پس از آماده کردن نسبت مواد اولیه، نیاز دارید تا میوه‌ها را بشوید و کمی تمیز کنید. سپس آنها را پوست گرفته و خرد کنید، میتوانید از حالت خرد شده خارج شده و به آب بریزید تا میوه ها را بریزید. سپس شکر را به آب اضافه کنید و تمام آنها را روی حرارت بگذارید تا شکر کاملاً حل شود و میوه ها نرم شوند.

بعد از حل شدن کامل شکر، بهتر است حرارت را کم کنید و مربا را روی حرارت ملایم بگذارید تا تازه شدن میوه ها به صورت نرم و پوستی شود. در این مرحله، میتوانید ادویه‌هایی مانند دارچین، برگ زیره، آب نعناع و سایر افزودنی‌هایی را که دوست دارید با مربا اضافه کنید.

در پایان، مربای آماده شده را در گوشته یا بسته بندی شده به داخل جریره یا شیشه‌های قابل استفاده برای نگهداری بریزید. این مربا می تواند برای مدتی در زمان خشک و خنک نگهداری شود و بعد از آن برای استفاده مجدد آماده شود.

مرحله پنجم: تقطیع و بسته بندی مربا

مرحله پنجم در فرایند تولید مربا، مرحله‌ی تقطیع و بسته‌بندی است. در این مرحله، مربا پس از پخت و اخذ طعم و عطر موردنظر، با توجه به نوع مربای تولیدی، تقطیع و بسته‌بندی می‌شود. دلیل بسته‌بندی مربا، حفظ طعم و عطر آن، جلوگیری از گرفتن هوا و مواد نامطلوب از محیط، حفظ شکل و فرم آن و حفظ کیفیت مربای تولید شده است.

در مرحله‌ی تقطیع مربا، مربا به اندازه‌ی دلخواه تقطیع می‌شود. این تقطیع بسته به نوع مربا و نوع بسته‌بندی، از نوع عمودی و یا افقی می‌تواند باشد. در بسته‌بندی مربا، از سطوح آلومینیومی یا شیشه‌ای که محافظ شکل و فرم مربا هستند، استفاده می‌شود. به‌طور کلی، در بسته‌بندی مربا، انواع مختلفی از بسته‌بندی‌ها را می‌توان استفاده کرد که با توجه به نوع محصول و هزینه‌ی تولید، انتخاب می‌شوند.

در پایان مرحله‌ی تقطیع و بسته‌بندی، مرباها به صورت آماده‌ی فروش، به بازار عرضه می‌شوند. کار رسمی تولیدکنندگان در این مرحله، طراحی و بسته‌بندی محصولات و فروش آن‌ها به مشتریان است. چنانچه بسته‌بندی مربا به صورت مناسب و با دقت صورت‌ بگیرد، به طور قطع، به فروش محصولات کمک خواهد کرد و به نوبه‌ی خود، موجب رضایت مشتریان خواهد شد. به‌طور کلی، تقطیع و بسته‌بندی مربا از مهم‌ترین مراحل در فرایند تولید محصولات غذایی با طعم و عطر پرآب و دلچسب است.