طرز تهیه مربای گیلاس در خانه

طرز تهیه مربای گیلاس در خانه

مربای گیلاس یکی از خوشمزه‌ترین مرباهای سنتی است که در فصل تابستان بسیار مورد علاقه خانواده‌ها قرار می‌گیرد. این مربا را می‌توان با گیلاس‌های تازه چیده شده در باغ ساخت و طعم بسیار خوشایندی به آن بخشید.

طرز تهیه مربای گیلاس در خانه بسیار آسان و سریع است. ابتدا گیلاس‌های تازه را که بهتر است کاملاً رسیده باشند، شسته و خشک کنید. سپس آن‌ها را در قابلمه‌ای به همراه شکر و آب می‌ریزیم و روی شعله ملایم قرار می‌دهیم.

در این مرحله، به دقت باید زمان پخت گیلاس‌ها را کنترل کنید تا آن‌ها تبدیل به پوره شود. بعد از آن که پوره گیلاس‌ها درست شد، باید آن را از روی شعله بردارید و با استفاده از بسته‌هایی که به تازگی استریل شده‌اند، محصول را تقطیر کنید.

بعد از آن، مربای گیلاس را درون شیشه‌هایی که نیاز است ابتدا با آب جوش پر شده، ریخته و بسته بندی کنید. در طی این فرآیند، باید به دقت توجه کنید تا شیشه‌ها برای جلوگیری از فساد مربا، به شیوه‌ای استریل شوند.

با اجرای این مراحل ساده و مناسب برای هر خانواده، می‌توان به راحتی مربای گیلاس خانگی تهیه کرد و به آن طعم و امتیاز بسیار خوبی بخشید. همچنین می‌توان برای این منو، تزیینی‌هایی همچون برگ نعنا و لیموترش را نیز به کار برد.

مرحله به مرحله ساخت مربای گیلاس

مربای گیلاس یکی از خوشمزه ترین ترشی ها و محصولات فصل تابستان است که در فصول گرم و بهاری میتوانید طعمش را تجربه کنید. در این مطلب به شما نحوه ی تهیه این مربا را به صورت مرحله به مرحله توضیح میدهیم.

مواد لازم برای تهیه مربای گیلاس شامل گیلاس، شکر، آب، پوست لیمو، پودر سنبل الطیبی و نمک می باشد. ابتدا بهتر است گیلاس های خود را شسته و مرتب در ظرف جمع آوری کنید. پوست لیمو و پودر سنبل الطیبی را هم به صورت جداگانه روی دسته های گیلاس قرار دهید.

سپس شما باید گیلاس ها را تازه کنید، برای این کار ابتدا آن ها را در دیگی به همراه کمی آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گیلاس ها نرم شوند. سپس با استفاده از یک سیب زمینی کبود کننده، کاملا هسته های گیلاس ها را بردارید و صافی کنید.

شما باید در این مرحله شکر خود را به آب اضافه کنید و آن را روی حرارت قرار دهید تا شکر کاملا حل شود و حباب های ریز از سطح آب حذف شود. بعد از این مرحله، گیلاس های ریز شده را به آب شکری اضافه کرده و بر روی حرارت قرار دهید تا به جوش آیند.

با اضافه کردن پوست لیمو، پودر سنبل الطیبی و کمی نمک به آن و آرام آرام هم میزنید تا همه مواد با هم ترکیب شوند. بعد از گذشت حدود 10 تا 15 دقیقه، مربا به خوبی پخته شده و میتوانید آن را از روی حرارت بردارید و به یخچال برای یخ زدن بگذارید. حالا مربای گیلاس شما آماده برای سرو شده و مصرف می باشد.

آشنایی با مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه مربای گیلاس

تهیه مربای گیلاس یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین مرباهاست. برای تهیه این مربا نیاز به چند ماده اولیه اصلی دارید. می‌توان این مواد اولیه را به دو دسته تقسیم کرد: مواد اولیه اصلی و مواد اولیه اضافی.

در مواد اولیه اصلی برای تهیه مربای گیلاس، باید گیلاس، شکر، آب و نمک را به طور کافی آماده کنید. گیلاس‌ها باید قبل از شروع کار با دقت شسته شده و با دو و یا سه برش کوچک در آن پوست آن‌ها را چین دهید تا مربای نهایی ماهیت اصلی گیلاس را داشته باشد. برای شکر در هر بسته ۱ کیلویی، حدود ۴۰۰ گرم شکر را باید آماده کنید تا مربا شیرین و خوشمزه شود.

در مواد اولیه اضافی می‌توانید انواع موادی مانند نعناع، فلفل دلمه، میخک و برگ گل رز را به عنوان مزه دهنده به این مربا اضافه کنید. در کل، برای تهیه مربای گیلاس، می‌توان مواد اولیه را بسادگی تهیه کرد و سبک سنتی این مربای فوق‌العاده را به صورت خانگی تجربه کنید.

نکات مهم در انتخاب گیلاس برای تهیه مربا

انتخاب گیلاس برای تهیه مربا ممکن است به نظر ساده و آسان بیاید، اما در واقع انتخاب گیلاسهای مرغوب بسیار مهم است. در ادامه به برخی نکات مهم در انتخاب گیلاس برای تهیه مربا می‌پردازیم:

1- نوع گیلاس: انواع مختلفی از گیلاس در بازار موجود است، برخی از آنها شیرین‌تر هستند و برخی ترش‌تر؛ بنابراین بسته به سلیقه شما و هدف از تهیه مربا باید نوع مناسب را انتخاب کنید.

2- رنگ و اندازه: گیلاس‌هایی که رنگ براق و زردی یا قرمزی غنی دارند و اندازه بزرگتری دارند، معمولاً برای تهیه مربا مناسب‌تر هستند.

3- کیفیت میوه: گیلاس باید به‌طور کامل رسیده و سالم باشد. میوه‌های سوراخ دار و پوسیده از نظر کیفیت مناسب نیستند.

4- بافت گیلاس: گیلاس‌های تازه ممکن است بافت کمی سفت‌تری داشته باشند، در حالی که گیلاس‌های بالغ و رسیده بافت نرم‌تری دارند و برای تهیه مربا مناسب‌تر هستند.

5- استفاده از گیلاس‌های تازه: مواد تازه و تازه برداشته شده همواره برای تهیه مربا اولویت دارند و باعث می‌شوند کیفیت و طعم مربا افزایش یابد.

از طرفی، مهم است که گیلاس‌ها را قبل از استفاده دقیقاً شستشو داده و خشک کنید. همچنین پیش از تهیه مربای گیلاس، باید بررسی کنید آیا پوست گیلاس‌ها نیاز به جدا شدن دارد یا خیر. با رعایت این نکات، می‌توانید به راحتی گیلاس مناسب را برای تهیه مربا انتخاب کرده و مربای لذیذی را بپختید.

روش های مختلف برای کندن گیلاس ها قبل از تهیه مربا

قبل از شروع تهیه مربای گیلاس، ممکن است به دلایل مختلف بخواهید گیلاس ها را کند کنید تا در تهیه مربا بهتر عمل کنند. روش های مختلفی برای کند کردن گیلاس وجود دارد که در ادامه به بررسی هر کدام از این روش ها خواهیم پرداخت.

روش اول برای کنده کردن گیلاس، آب کردن آن ها است. برای این کار می توانید گیلاس را در یک کاسه آب سرد قرار داده و سپس چند ساعت در آن بماند. پس از گذشت زمان مقرر، گیلاس ها کمتر تند و تلخ شده و در تهیه مربای بهتر عمل می کنند.

روش دیگری که می توانید برای کنده کردن گیلاس به کار بگیرید، استفاده از سرکه است. برای این کار می توانید گیلاس ها را در یک قابلمه قرار داده و سپس به مقدار کمی سرکه اضافه کنید. پس از گذشت چند ساعت، گیلاس ها به طور قابل توجهی کندتر و آماده تهیه مربا خواهند شد.

روش سوم برای کند کردن گیلاس، استفاده از شکر است. برای این کار می توانید گیلاس ها را در ظرفی قرار داده و سپس به مقدار کمی شکر اضافه کنید. پس از مدتی، گیلاس ها به طور قابل توجهی کندتر و محکم تر خواهند شد و در تهیه مربای خوب کمک زیادی خواهند کرد.

به طور خلاصه، روش های مختلفی برای کنده کردن گیلاس وجود دارد که می توانید برای تهیه مربای بهتر از آن ها استفاده کنید. آب کردن، استفاده از سرکه و استفاده از شکر، سه روش اصلی هستند که در این زمینه معمولاً به کار می روند. با توجه به نیاز خود، می توانید یکی از این روش ها را انتخاب کرده و گیلاس ها را کند کنید تا در تهیه مربای خوب بهتر عمل کنند.

طرز تهیه شیرین کننده طبیعی برای مربای گیلاس

تهیه شیرین کننده طبیعی برای مربای گیلاس یکی از روش‌های سالم و جذاب است. برای تهیه این شیرین کننده شما نیاز به مواد اولیه ساده و طبیعی مانند عسل و نبات نیشکر دارید.

اولین مرحله در تهیه شیرین کننده طبیعی برای مربای گیلاس استفاده از عسل است. عسل یکی از نوع ماده شیرینی طبیعی و سالم است که باعث افزایش سطح انرژی در بدن می شود. برای تهیه شیرین کننده با عسل، باید یک قاشق عسل روی حجم هر چهار قاشق چای نبات نیشکر ریخته شود. سپس دو مواد را با هم امیزی کرده و آماده استفاده خواهد بود.

در مرحله دوم، باید نبات نیشکر را به صورت پودری درآورد. نبات نیشکر به عنوان یک شیرین کننده طبیعی برای مربای گیلاس استفاده می‌شود. برای پودر کردن نبات نیشکر، باید آن را درون یک آسیاب قرار داد و پودر کرد.

در مرحله بعدی، باید عسل و نبات نیشکر را با هم مخلوط کرد. برای این منظور، باید دو مواد را با هم امیزی کنید تا به صورت یک شیرین کننده طبیعی تبدیل شوند. همچنین می توانید از یک سرکه سیاه نیز استفاده کنید تا به شیرین کننده خود بیشتری عمل کند.

بعد از تهیه شیرین‌کننده، می‌توانید آن را به مربای گیلاس خود اضافه کنید و به میزان دلخواه از شیرینی و سلامتی استفاده کنید. به جای اینکه از شکر یا شیرینی‌های شیمیایی برای مربا استفاده کنید، با استفاده از شیرین کننده طبیعی برای مربای خود، به نوبه خود به سلامتی خود و خانواده‌تان هم نیز توجه کرده و آشپزی خود را به یک سبک سالم و طبیعی تبدیل کنید.