طرز تهیه مربای گیلاس خانم گلاور

مواد لازم برای تهیه مربای گیلاس خانم گلاور

تهیه مربای گیلاس خانم گلاور

یکی از خواص گیلاس، حاوی مقدار زیادی ویتامین C، آنتی اکسیدان‌ها و فیبر است. و از این‌رو، بسیار از این میوه برای تهیه مربا استفاده می‌شود.

مواد لازم برای تهیه مربای گیلاس خانم گلاور عبارت‌اند از:

- گیلاس (۱ کیلو)

- شکر (۷۵۰ گرم)

- عصاره لیمو ترش یا استفاده از آبلیمو (۱/۴ پیمانه)

- آب (۱/۲ پیمانه)

ابتدا گیلاس‌ها را با آب شستشو می‌دهیم و سرخ کرده می‌گشتیم تا برای جدا کردن مغزه‌های تلخ و روغنی آماده باشند. گیلاس‌ها را در اب جوش به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزیم، تا گوشت میوه نرم شود و لذت خاص خود را برای تهیه مربای گیلاس محقق کنیم.

سپس، مغزهای چوبی و تلخ گیلاس را جدا کرده و میوه‌ها را در قابلمه‌ای قرار داده و شکر را به آن اضافه می‌کنیم. سپس همه مواد را به مدت ۲۵ دقیقه در حرارت متوسط می‌گذاریم تا شکر کاملاً حل شود و مربا ما از روی شفافیت ابریشمی پیدا کرده.

بعد از حذف افزودنی‌های زیادی که به دلیل کپک یا بکردن مربا شده اند، مربای خنک شده را در شیشه‌های تمیز و سرپوش دار جمع کنید و در یخچال نگه داری کنید.

استفاده از این مربا خانگی، شیرین و تلخ خود گیلاس را در هم بیشتر برجسته می‌کند و همچنین به ما کمک می‌کند تا از مزاج خنک کننده آن برای روز‌های گرم تابستان بهره ببریم.

مراحل طرز تهیه مربای گیلاس خانم گلاور

مربای گیلاس یکی از محبوب‌ترین مرباهای سالم و خانگی است که به راحتی می‌توانید از آن در منزل خود استفاده کنید. تهیه این مربا کمی زمان‌بر است، اما طعمی فوق‌العاده و خوشمزه به همراه دارد. در این مطلب، مراحل تهیه مربای گیلاس خانم گلاور به شما آموزش داده خواهد شد.

مواد لازم برای تهیه مربای گیلاس شامل گیلاس خشک‌شده، قند، آب و شربت لیمو عمانی می‌باشد. در ابتدا، گیلاس را به مدت ۲۴ تا ۴۸ ساعت در آب خیس کنید تا نرم شوند. سپس گیلاس‌ها را به همراه آب داخل قابلمه بریزید و به مدت ۲۰ دقیقه بجوشانید تا نرم شوند.

در مرحله بعدی، قند و شربت لیمو عمانی را به داخل آب جوش گیلاس اضافه کنید و به همراه گیلاس‌ها مخلوط کنید. سپس حرارت را پایین‌تر بگذارید و تا زمانی که قند کامل‌استحلام شود و مربا به وضعیت غلیظ درآید، آن را بجوشانید.

در نهایت، مربای گیلاس را به داخل بطری‌های شیشه‌ای بریزید و برای مدت ۲۴ ساعت به خنک شدن در یخچال بگذارید تا سفت شود. مربای گیلاس آماده مصرف می‌باشد و همراه با نان تست، دسر و سویا، طعمی خوشمزه و به دلچسبی دارد.

نکات مهم در تهیه مربای گیلاس خانم گلاور

تهیه مربای گیلاس یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین محصولات خانه‌ای می‌باشد که در فصل بهار و تابستان به عنوان یک محصول بهداشتی و خنک کننده وجود دارد. در این مربا، میوه گیلاس به عنوان اصلی‌ترین ماده اولیه به کار رفته‌است. برای تهیه‌ی یک مربای شفاف و خوشمزه، مراعات برخی اصول و نکات ضروری است که در ادامه به آن‌ها اشاره خواهیم کرد.

اولین نکته که باید در نظر داشت، انتخاب گیلاس است. گیلاس‌هایی که سخت و خشک نیستند، با رنگ تیره و شیرین می‌توانند انتخاب مناسبی باشند. لازم به ذکر است که در صورت استفاده از گیلاس نجیب دانه، نتیجه‌ی نهایی مربا بسیار بیشتر نشاستها خواهد بود. خوشبختانه، برای پوست غربالی این گیلاس‌ها تهیه شده‌اند که مناسب استفاده در مربا سازی هستند.

پس از خرید گیلاس انتخاب شده، ابتدا باید آن‌ها را شستشو داد، سپس پوست غربالی آن‌ها را جدا می‌کنیم. برای این کار، می‌توان به کمک یک قیچی نوک تیز، ابتدا از پهلو سبد شروع کرد تا پوست‌ها را به طور کامل جدا کرده، سپس برای رفع دانه‌های موجود، از یک نوع سبد بزرگ به نام شبکه‌ای در اولین مرحله استفاده کرد. سپس گیلاس‌ها را در یک قابلمه قرار داده و به آن‌ها آب روی می‌ریزیم و به همراه دو قاشق کوچک آبلیمو برای سه الی چهار دقیقه دیگر بجوشانید تا پوست‌های داخلی گیلاس‌ها نیز در آب باز شود.

سپس، گیلاس‌های باز شده را روی صافی قرار می‌دهیم و آب آن‌ها را به دست می‌آوریم. سپس همه‌ی گیلاس‌ها را داخل قابلمه قرار داده و به همراه شکر و آبلیمو به مدت نیم ساعت می‌جوشانیم و همزمان تخم یک عدد وانیل را نیز به داخل آن اضافه می‌کنیم. پس از آن، می‌توان از مربا داغ برای پر کردن بطری‌هایی که قبلا به آن‌ها آب صنعتی را خالی کرده بودیم، استفاده کرد. اما برای بسته شدن بطری، باید داخل آن‌ها را تقریباً تا نیم‌هیچ جا خالی کنیم. زیرا تا خنک نشدن به دلیل حرارت مربای داخل بطری‌ها، می‌تواند بعد از بسته شدن بطری، سوراخ شود. همچنین، باید به دفعات مربای داغ را به داخل بطری‌ها ریخت تا حجم آن حداکثر شود.

در نهایت، برای کنترل عفونت‌ها و کپک زدایی، بهتر است که بطری‌های سرشار از مربا را در سردخانه مورد نظر به همراه یک کیسه یخ و یا یخ زمستانی احتفاظ کرد. با رعایت نکاتی که در بالا ذکر گردید، می‌توانید به‌راحتی مربایی شفاف و خوشمزه از گیلاس درست کنید.

راهکار های ذخیره و نگهداری مربای گیلاس خانم گلاور

مربای گیلاس یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین ترشی‌های فصل تابستان است. این ترشی با استفاده از گیلاس‌های ترش و شیرین تهیه می‌شود که در همراه با برگ بومادران، دارچین و شکر به مزه‌ای عالی می‌رسید.

یکی از راهکارهایی که می‌توانید برای ذخیره و نگهداری مربای گیلاس استفاده کنید، استفاده از بطری‌های شیشه‌ای است. برای این کار باید ابتدا، بطری‌های خالی شیشه‌ای با دربی گلدار تهیه کنید و سپس مربای گیلاس تهیه شده را در آن پر کنید. برای نگهداری دائمی این مربا، باید آنها را در یخچال قرار دهید و از آنها در هنگام پذیرایی یا مصرف استفاده کنید.

راه دیگری که می‌توانید برای نگهداری مربای گیلاس از آن استفاده کنید، استفاده از قوطی‌های مواد غذایی با درب خوراکی است. در ابتدا، قوطی‌های خالی را تمیز کنید و سپس مربای گیلاس تهیه شده را در آن قرار دهید. برای نگهداری بهتر، درب قوطی را باز نکنید و آن را در یخچال نگهداری کنید.

در نهایت، می‌توانید مربای گیلاس تهیه شده را در بسته‌بندی‌های داخلی پلاستیکی قرار داده و در فضای یخچال یا فریزر نگهداری کنید. بسته‌بندی‌های انتخاب شده باید دارای درب چسبدار باشند تا بتوانید به راحتی آنها را باز و بسته کنید.

با استفاده از این راهکارها، می‌توانید مربای گیلاس خانم گلاور را بسیار بهتر نگهداری کنید و همچنین در طول زمان مزه و طعم این ترشی را حفظ کنید.

استفاده از مربای گیلاس خانم گلاور در غذاهای دیگر

مربای گیلاس، یکی از خوشمزگی های تابستانی است که به عنوان یک نوشیدنی خوشمزه بسیار محبوب استفاده می‌شود. اما تنها استفاده از این محصول خوشمزه در شکل نوشیدنی، تلخ و شیرین، محدود به نکاتی نیست که باید به آنها پرداخت. در واقع، مربای گیلاس یکی از مهمترین تکه هایی است که در خانه ممکن است به دست آورده و در استفاده از غذاهای مختلف، بتواند یکی از مؤلفه های اصلی طعم آنها باشد.

برای شروع، مربای گیلاس می‌تواند به عنوان یک شیرینی کننده در بسیاری از دسرهای مختلف مورد استفاده قرار گیرد. به عنوان مثال، در تهیه تارت های مختلف می‌توان از این محصول استفاده کرد و طعمی شیرین و تلخ به آن‌ها بخشید. همچنین، در تهیه کیک های خانگی، مربای گیلاس می‌تواند به عنوان یک جایگزین عالی برای شکر و سایر روش‌های شیرینی کردن مورد استفاده قرار گیرد.

علاوه بر این، مربای گیلاس می‌تواند به عنوان یک افزودنی برای انواع سس‌ها و تنظیم کننده طعم دستورات غذایی استفاده شود. به عنوان مثال، در تهیه مرغ سوخاری می‌توان از مربای گیلاس به عنوان یکی از افزودنی‌های طعمی استفاده کرد. همچنین در تهیه پاساز، مربای گیلاس می‌تواند به عنوان یک انتخاب خوب و سالم برای شیرینی کردن استفاده شود.

در نهایت، مربای گیلاس می‌تواند به عنوان یک تزئین‌کننده برای بسیاری از غذاهای مختلف نیز استفاده شود. با قرار دادن یک قاشق از این محصول روی تنوعی از غذاهای دلخواه مانند پنیر، تستو و ساندویچ های مختلف، می‌توان به سادگی غذای خود را تزیین کرد و آن را زیبایی بخشید. در مجموع، مربای گیلاس یک استودیو خوب برای خانه داری است و در بسیاری از غذاها و دسرها می‌تواند به طعم و مزه آن‌ها کمک کند.

تنوع بخشی به مربای گیلاس خانم گلاور با اضافه کردن ادویه ها

مربای گیلاس یکی از خوشمزه‌ترین مرباهایی است که می‌توان در فصل گرما به عنوان یک نوشیدنی خنک کننده و لذیذ مصرف کرد. اگرچه طعم اصلی آن بسیار خوب است، اما با اضافه کردن انواع ادویه ها می‌توان به راحتی در تنوع بخشیدن به آن پرداخت.

تنوع بخشی به مربای گیلاس با اضافه کردن ادویه ها، نه تنها در طعم آن تأثیرگذار است بلکه در خصوص خواص دارویی آن نیز مفید است. برخی از ادویه های طبیعی که در تهیه مربا به کار می‌روند، شامل زعفران، دارچین، هل، هویج سیاه و زنجبیل هستند. همه این ادویه ها دارای خواص مفیدی هستند که به بهبود سلامتی بدن کمک می کنند. برای مثال، زنجبیل دارای خواص ضد التهابی است و به بهبود سیستم ایمنی بدن کمک می کند، همچنین هل سیاه دارای خواص ضد بیماری های قلبی است.

هر چند با اضافه کردن ادویه ها به مربای گیلاس تنوع و طعمی لذیذ و جدید به آن اضافه می شود، اما می باشد که باید برای اضافه کردن به میزان مناسب و با دقت عمل کرد تا طعم اصلی مربا به خوبی حفظ شده و ادویه ها طعم تلخی به آن ندهند. بهترین روش در تهیه مربای گیلاس با اضافه کردن ادویه ها، استفاده از مقادیر کوچکی از هر یک از ادویه ها است تا طعم بهینه به دست آید.

در نهایت، به دلیل خواص دارویی ادویه های مختلف استفاده‌شده در تهیه مربای گیلاس، مصرف این دسر به یک نوشیدنی سالم و دارای ارزش‌های غذایی تبدیل می‌شود که برای همه‌ی افراد، به خصوص کودکان و سالمندان، مناسب است.