طرز تهیه مربای پرتقال کامکوات

مرحله به مرحله آموزش تهیه مربای پرتقال کامکوات

مربای پرتقال کامکوات یکی از خوشمزه‌ترین نوشیدنی‌هایی است که به راحتی می‌توانید در خانه تهیه کنید. در این مطلب، می‌خواهیم به شما نحوه تهیه مربای پرتقال کامکوات را به صورت مرحله به مرحله توضیح دهیم.

مرحله اول: مواد لازم

برای تهیه مربای پرتقال کامکوات، به مواد زیر نیاز دارید:

- 5 عدد پرتقال کامکوات

- 2 لیوان آب

- 2 لیوان شکر

- 2 عدد لیمو ترش

مرحله دوم: شستشوی پرتقال کامکوات و لیمو ترش

ابتدا پرتقال کامکوات و لیمو ترش را با آب ولرم بشویید. سپس آنها را خشک کرده و پوست آنها را به حالت ریز خرد کنید.

مرحله سوم: آماده‌سازی شربت

در مرحله بعدی، شکر و آب را در قابلمه‌ای که قرار است مربا در آن تهیه شود، مخلوط کنید و بر روی حرارت ملایم قرار دهید. با توجه به نوع شیرینی مورد علاقه‌ی خود می‌توانید مقدار شکر را تغییر دهید.

مرحله چهارم: تهیه مربا

حالا به پوست خرد شده پرتقال کامکوات و لیموترش که در مرحله دوم تهیه کرده‌اید، اضافه کنید و آن را به مخلوط شکر-آب اضافه کنید. با توجه به حرارت قابلمه، مربای خود را حدود 30 تا 40 دقیقه مهره مهره به جا بگذارید تا مزه‌ی خوبی به آن بدید. در نهایت، مربای خود را در بطری‌های شیشه‌ای ریخته و در یخچال قرار دهید تا سرد شود.

انجام این مراحل، می‌تواند باعث تهیه‌ی یک مربای پرتقال کامکوات خوشمزه و خانگی شود. با اضافه کردن چند قطره اسانس پرتقال می‌‌توانید مزه‌ی بیشتری به آن ببخشید. همچنین، می‌توانید در خدمت میهمانانتان این مربای خوشمزه و سرشار از ویتامین‌ها باشید.

مواد لازم برای تهیه مربای پرتقال کامکوات

در بین انواع مرباهای مختلف، مربای پرتقال می‌تواند به دلیل طعم خوشمزه و مخصوص خود، توجه بسیاری از افراد را به خود جلب کند. در ادامه به مواد لازم برای تهیه این مربا پرداخته خواهد شد:

۱- پرتقال کامکوات: این یکی از اصلی‌ترین مواد لازم برای تهیه این نوع مربا است. پرتقال کامکوات را با سفتی و کیفیت مناسب انتخاب کرده و برای اینکه پرتقال‌ها کاملاً تمیز شوند، می‌توانید آن‌ها را با آب جوش بشویید.

۲- آب: برای تهیه مربای پرتقال کامکوات، نیاز به مقداری آب است که بهتر است که آب شهری یا آب فیلتر شده را انتخاب کنید.

۳- قند: نیز یکی دیگر از مواد لازم برای تهیه این نوع مربا است. با این حال، مقدار قند که در این مربا استفاده می‌شود، به دلخواه شماست. معمولاً حدود یک تا دو برابر وزن پرتقال‌ها را می‌توان برای قند در نظر گرفت.

۴- نمک: همچنین، نمک هم به عنوان یک عنصر مهم در تهیه مربا از این نوع مورد استفاده قرار می‌گیرد. معمولاً به ازای هر کیلوگرم پرتقال، حدود یک قاشق چایخوری نمک استفاده می‌شود.

۵- اسید سیتریک: در نهایت، برای افزایش شیرینی و تازگی مربای پرتقال کامکوات، استفاده از این نوع اسید معمول است. معمولاً دو قاشق چایخوری از آن در هر کیلوگرم پرتقال به کار می‌رود.

به همین ترتیب، با توجه به موادی که بالا توضیح داده شد، می‌توانید مربای خوشمزه و مفید پرتقال کامکوات را تهیه کنید.

طریقه تهیه سرکه مورد نیاز برای مربا

سرکه یکی از مواد پرکاربرد در طبخ و پخت است. این ماده از ترکیب آب، اسید استونیک و اسید سیتریک تشکیل شده است و علاوه بر استفاده در طبخ غذاها به خواص دارویی نیز مشهور است. تهیه سرکه در منزل نیز بسیار راحت است و به علاوه صرفه اقتصادی بسیار بالایی نیز دارد.

برای تهیه سرکه در منزل به سرکه‌ای که از پوست میوه‌ها به دست می‌آید نیاز دارید. برای سرکه‌ی خوب پیشنهاد می‌شود که از پوست انگور استفاده کنید. برای تهیه سرکه، ابتدا پاک کردن پوست انگور با آب بسیار مهم است. سپس پوست انگور را با آب پر کرده و به مدت یک‌هفته در محلی گرم و خشک نگه میدارید. برای این کار معمولا بهتر است پوست انگور را درون یک قیف پارچه‌ای بریزید.

پس از گذشت هفت روز، سرکه‌ی تازه تهیه شده از پوستانگور را به صورت صاف و بدون اشکال با استفاده از یک سیف بسیار ریز، صاف می‌کنیم. سپس سرکه‌ی صاف شده را در بطری پلاستیکی با ده درصد جلبک خشک نگهداری می‌کنیم. این کار در صورت نیاز به نگهداری طولانی مدت سرکه‌ی تهیه شده از پوست انگور بسیار مفید است. همچنین، ذخیره سرکه در یخچال باعث افزایش عمر آن می‌شود.

با تهیه سرکه در منزل، همچنین می‌توانید از نیازهای مربای خانگی خود نیز رسیدگی کنید. برای تهیه مربا‌، معمولا نیاز به چند قاشق سرکه است. استفاده از سرکه‌ی خانگی تهیه شده باعث کاهش نیاز به سرکه‌ی صنعتی می‌شود. با استفاده از روش تهیه سرکه در منزل، پول بسیار زیادی پس انداز می‌کنید و همچنین از پیشنهادات پزشکی برای استفاده از سرکه بهره مند می‌شوید.

روش تهیه ابتکاری شیره مورد استفاده در مربای پرتقال کامکوات

شیره میوه‌ها از قدیمی‌ترین روش‌های حفظ میوه در فصل‌های پاییز و زمستان است. شیره میوه‌ها به دلیل خواص بسیار خوب ذائقه‌ای و مقوی بودن برای بدن انسان، از آنها به عنوان ابتکاری در ساخت کمپوت، مربا، آبمیوه و سایر موارد استفاده می‌شود. از جمله میوه‌هایی که می‌توان برای تهیه شیره آنها استفاده کرد، پرتقال، لیمو، انگور، توت، گیلاس، آلو، هلو و ... می‌باشند.

جهت تهیه ابتکاری شیره پرتقال کامکوات، نیاز به موادی از قبیل : پرتقال کامکوات، شکر، آب و مقدار کمی اسید سیتریک می‌باشد. برای تهیه شیره بهتر است پرتقال کامکوات‌هایی با پوست سبز-زرد و متوسط به کار گرفته شود.

ابتدا پرتقال کامکوات‌ها را بشویید و ریشه‌های آنها را برش دهید. سپس آنها را در آب جوش بگذارید و به مدت 5 تا 7 دقیقه بجوشانید. سپس از آب بیرون آورده و پوست پرتقال‌ها را با چاقوی تیز به بخش‌هایی حدود 2-3 سانتی‌متری تقسیم کنید. سپس پوست‌های پرتقال‌ها را در یک قابلمه بزرگ در آب جوش قرار دهید و آنها را حدود 30 دقیقه جوش بدهید تا پوست برجسته شود.

سپس پوست‌های پرتقال‌ها را از آب خارج کرده و آنها را در قابلمه با شکر، آب و مقدار کمی اسید سیتریک قرار دهید. سپس آن را به مدت 45 تا 50 دقیقه بجوشانید تا شیره سفید رنگ تهیه شود. پس از آماده شدن شیره، آن را به یک جای مناسب ریخته و بعد از خنک شدن در بطری یا شیشه قرار دهید.

به عنوان پایان، پرتقال کامکوات یکی از میوه‌های خوشمزه و مقوی است که با تهیه شیره آن، می‌توانید از طعم بی‌نظیر و خواص این میوه استفاده کنید و به سلامتی خود رسیدگی کنید.

طرز تهیه محلول قند برای مربا

محلول قند، یکی از مواد اصلی در تهیه مربا و ترشیجات می باشد. برای تهیه محلول قند، باید ابتدا شکر را با آب در مقادیر مناسب و با نسبتی ثابت مخلوط کنیم. برای هر کیلو شکر، نیاز به حدود دو تا سه لیتر آب داریم. در این مرحله، باید آب را به صورت کند و کمی گرم کنیم، تا شکر به خوبی محلول شود.

سپس برای کنترل دمای محلول، باید آن را بر روی حجم مخصوصی از آب وارد شده در مخزن خودروساز مورد استفاده گرمایی قرار دهیم. در این مرحله نیز باید محلول را مداوم هم زدن و رقیق کردن تا بتوانیم به یک محلول قند مناسب دست پیدا کنیم. همچنین می توانیم از پودر مالت که معمولاً در بازارها از آن استفاده می شود، برای افزایش جذب قند در شکر استفاده کنیم. از آن جایی که حرارت استفاده شده در این مراحل، می تواند باعث تغییر حجم نسبی محلول شود، باید در هر مرحله از مقدار آب و شکر به دقت ثابت پایداری و دمای مناسب‌ توسط بویلر کنترل شود.

در نهایت، باید محلول را طوری تهیه و کنترل کنیم که شکر همچنان به صورت محلول باشد و قند آن خالص باشد تا ضرری برای سلامتی انسان نداشته باشد. در اینصورت، همانطور که بیان شد، محلول قند نهایی مناسب برای تهیه مربا آماده می شود.

نحوه پخت مربای پرتقال کامکوات

مربای پرتقال کامکوات یکی از خوشمزه‌ترین مرباهای فصل پاییز است. این مربا با طعم و بوی پوست نارنجی و شیرینی مطبوع پرتقال، عطر و دلنشینی ویژه ای به خود می‌بخشد. در زیر نحوه پخت این مربا با هفت مرحله فشرده توضیح داده شده است.

اولین مرحله در پخت مربای پرتقال کامکوات، شستشوی پرتقال هاست که باید با آب ولرم و پاک کن برای حذف هر گونه آلودگی باشد. پس از این مرحله، پوست پرتقال ها را با خیار شستشو داده و دچار خستگی نیز شده اید. سپس آن ها را خشک کرده و به خطوط ریز ورق کنید.

در مرحله دوم، پوست پرتقال ها را ریز ریز خرد کرده و به همراه آب شیرین کننده در قابلمه‌ای برای مدتی در دمای مناسب آشپزی کنید.

سومین مرحله، مربای پرتقال کامکوات، اضافه کردن میوه ها و دیگر مواد می‌باشد. پیش از اینکه این میوه ها را به مخلوط سطح کنید، دقیقا باید میوه ها را برش دهید تا صدماتی به آن‌ها وارد نشود.

آشپزی مربای پرتقال کامکوات باید در مرحله چهارم در آتش خفیف و با توجه به نوع ظرف کارت ریگ‌های استفاده شده باشد. باید هم به قابلیت تحمل آتش، هم به ساخت نوع ظرف از شیشه و قابلیت ضد خوردگی آن توجه کنید.

مرحله پنجم در نزدیکی به پایان است، در این مرحله مربای پرتقال کامکوات را برای مدتی در قابلمه به دمای مناسب از دست چکش انداخته و سپس به بسته بندی برای نگهداری و انبار کردن آماده می‌کنیم.

استفاده از برچسب برای بسته بندی و نگهداری مربای پرتقال کامکوات یکی از اصولی‌ترین نحوه‌ها برای نگهداری آن است. برچسب باید روی این مربا قرار بده و به مشتریان خود نشان دهید که این مربا چگونه پخت شده است.