طرز تهیه مربای سیب گلاب نی نی سایت

چگونه مربای سیب گلاب را تهیه کنیم

مربای سیب گلاب یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین مرباها است که کمتر کسی دوستش ندارد. برای تهیه این مربای خوشمزه بهتر است از سیب‌های تازه و بهترین گلاب استفاده کنید. در ادامه به شما نحوه تهیه این مربای شگفت‌انگیز را یاد خواهیم داد.

ابتدا باید سیب‌ها را پوست کنید و به قطعات کوچک برش دهید. سپس با یک قابلمه متوسط، سیب‌های را به همراه یک لیوان آب و 2-3 قاشق سرکه به مدت 10 تا 15 دقیقه در حرارت ملایم پختید تا سرخ و نرم شوند.

سپس سیب‌ها را از روی حرارت برداشته و به مقدار طلاقی به همراه 2-3 لیوان شکر در قابلمه به مدت 15 تا 20 دقیقه در حرارت ملایم پختید. در این مرحله باید دائماً همراه با مربا باشید و آن را همیشه به صورت یکنواخت و به مدتی وجود داشته باشد تا شکر تماماً حل شود.

سپس با اضافه کردن ¼ لیوان گلاب، مربا را به مدت 10 دقیقه دیگر در حرارت ملایم پختید تا شیرینی و طعم مناسبی به آن ببخشید. در اینجا، اگر خواستید می‌توانید نیمه‌یک لیوان لیموی تازه را به مربا اضافه کنید.

در نهایت، مربای سیب گلاب را از روی حرارت برداشته و در بطری یا جارهای سرپوش دار نگهداری کنید. مربای سیب گلاب به صورت خوشمزه‌ای در فصل بهار و تابستان خورده می‌شود و می‌تواند به همراه نون تست شود.

مواد لازم برای تهیه مربای سیب گلاب

تهیه مربای سیب گلاب یکی از دسرهایی است که علاوه بر طعم خوشایند، دارای خواصی مانند افزایش انرژی و ایجاد تعادل در سطح الکترولیت‌ها در بدن است. برای تهیه این مربا به چند ماده اولیه لازم است که در ادامه به ذکر آن‌ها پرداخته می‌شود.

مواد لازم: سیب، شکر، آب، گلاب

سیب ماده اصلی تهیه این مرباست. رنگ و مزه سیب می‌تواند با توجه به نوع سیب استفاده شده تغییر کند. به طور کلی از سیب‌های شیرین، ترش و ترش‌شیرین می‌توان برای تهیه مربای سیب گلاب استفاده کرد.

شکر برای افزایش شیرینی مربا به کار می‌رود. میزان استفاده از شکر با توجه به ترجیح شخص تهیه‌کننده، مربایی شیرین یا کم شیرین دارای شیرینی مطلوب تهیه می‌شود.

آب برای ایجاد محلول شکر و پخت سیب‌ها به کار می‌رود. مقدار آب به نوع سیب و شدت شیرینی مورد نظر بستگی دارد.

گلاب یکی از مواد ارزشمندی است که به مربا شیرینی و طعم خاصی بخشیده و مربای قابل مصرفی را به وجود می‌آورد. چند قطره از گلاب نیز کافی است تا مزه مربای سیب را بیشتر کند.

در نتیجه، برای تهیه مربای سیب گلاب از سیب، شکر، آب و گلاب استفاده می‌شود. با ترکیب صحیح این مواد می‌توان مربایی خوشمزه و شیرین با مزه جذاب سیب گلاب تهیه کرد.

نحوه شستشوی سیب ها قبل از تهیه مربا

قبل از تهیه مربای شیرین و خوشمزه سیب، مهم است که سیب ها را به درستی شستشو دهیم. شستشوی سیب ها می تواند به درستی در محافظت از سلامتی و بافت های میوه ها کمک کند، همچنین از کیفیت و طعم بهتر مربا اطمینان حاصل کند.

برای شستشوی سیب ها، ابتدا باید سیب ها را آبکشی کرده و سطح آنها را با دستمال، کاغذ آشپزخانه یا دستمال کاغذی خشک کنیم. سپس، با یک چاقوی تیز، قسمتی از پوست سیب را که کثیف یا آسیب دیده است برش داده و آن را با دستمال تمیز کنیم.

سپس، سیب ها را در محیطی پر هوای تازه و خنک نگه داریم تا کاملا خشک شوند. پس از آن، سیب ها را باید با دقت بیشتری مورد بررسی قرار دهیم و قسمت هایی که از پوست یا برگ سیب جدا شده اند یا دچار عفونت هستند را حذف کنیم.

بعد از حذف قسمت های دچار عفونت یا ناخالصی، سیب ها را یکبار دیگر آبکشی کرده و با دستمال تمیز خشک کنیم تا آماده استفاده برای تهیه مربا باشند. با این روش، سیب ها به درستی شسته می شوند و ریسک آلودگی باکتری و سایر میکروارگانیسم های بدرد نخور کاهش پیدا می کند.

روش برش و آماده سازی سیب ها برای تهیه مربا

برای تهیه مربای سیب، برش و آماده‌سازی سیب‌ها بسیار مهم است. ابتدا باید سیب‌ها را با آب شستشو داده و پوست آن‌ها را خارج کنیم. پس از این کار، سیب‌ها را به دو نیمه تقسیم کرده و هسته و بخش مرکزی را از آن خارج کرده و سپس به تکه‌های ریزتر و منظمتری تقسیم کنید.

برای برش سیب‌ها می‌توانید از چاقویی با تیغه نازک استفاده کنید تا برش‌های نازک و منظمی برروی سیب بگذارید. یا می‌توانید از دستگاه‌های برش‌دهنده خودکار استفاده کنید که برش‌های بسیار نازک و ریزتری روی سیب قرار می‌دهند. باید دقت شود که برشی عمیق ندهید تا سیب‌ها پاره نشوند.

سپس برای آماده‌سازی سیب‌ها برای تهیه مربا، باز هم باید آن‌ها را با آب شست و آبکشی کرده و در آب جوش قرار دهیم تا کمی نرم شوند. سپس آب را از آن‌ها ریز کرده و می‌توانیم باقی مواد لازم برای تهیه مربا را به آن‌ها اضافه کرده و مربای خوشمزه خود را تهیه نماییم. در نهایت مربای تهیه شده را در بطری‌های استریل شده بریزید و در یخچال نگهداری نمایید.

مراحل تهیه سرکه سیب درست برای استفاده در مربا

تهیه سرکه سیب بسیار ساده است، اما برای استفاده در مربا باید از مراحل خاصی رعایت کرد. اولین قدم در تهیه سرکه سیب، شستن سیب هاست. باید سیب های تازه و سالمی را انتخاب کرده و آن ها را با آب سرد شستشو داد. بعد از شستشو، سیب ها را برش داده و هسته های آن ها را از وسط خارج کرده و قطعات ریزی از آن ها بردارید. سپس، سیب ها را ریز کرده و آن ها را در یک بشقاب برای چندین روز جای خنک قرار دهید تا روی آن ها پوششی کرم رنگ تشکیل شود.

بعد از مدتی، سیب ها را به یک ظرف پر از آب بریزید و به مدت چند روز (حدود 10 تا 14 روز) جای گرفتن درجه حرارت آن ها را روز به روز افزایش دهید تا آن ها به صورت ترشی شده و سفت شوند و تبدیل به سرکه شوند. معمولاً برای تهیه سرکه سیب، از سیب های قرمز استفاده می شود. همچنین شما می توانید در هر لحظه، سرکه سیب را برای مربا تهیه شده، استفاده کنید. سرکه سیب حتی می تواند به عنوان یکی از افزودنی های طعم دهنده به خمیر نان، سالاد و سایر غذاها نیز استفاده شود.

ویژگی های سرکه سیب شامل طعم ترش و تند و آنزیم هایی هستند که به مربا کمک می کنند ازدیدگی کندتری داشته باشد. همچنین به دلیل وجود جایگزین مناسب برای سرکه سفید، سرکه سیب از طریق دستورهای پختن سالاد و بسیاری از غذاهایی که سرکه سفید در آن ها استفاده می شود، استفاده می شود. در کل، تهیه سرکه سیب برای استفاده در مربا، بسیار آسان و سریع است و نیازی به خرید سرکه آماده از بازار ندارید. بهتر است همیشه از سرکه سیبی استفاده کنید که باخترخورده، ترش و باطعم شیرین است.

آموزش تهیه شیره قند خانگی برای مربای سیب

شیره قند یکی از مهمترین مواد در تهیه مربای سیب است. در این روش، قند و آب مخلوط شده و به صورت یک رقیق کهربایی داغ برای مدتی ایستاده و سپس برای طعم دار کردن مربا اضافه می شود.

برای تهیه شیره قند خانگی، بهتر است از قند ناب استفاده کنید. قند خالص شامل 99٪ سکرز است و هر گونه افزودنی مانند شکر را برای مربا ترجیح بدهید. برای محلول قند، از نسبت آب به قند 2:1 استفاده کنید و آن را درون دیگی ضخیم به جرقه خورده تا آب تبخیر شود و قند به شکل شیره درآید.

برای تهیه مربای سیب با شیره قند، اولین قدم این است که سیب ها را برش داده و کنار بگذارید. سپس شیره قند را به همراه چند قاشق غذاخوری از نمک در قیفی بزرگ قرار دهید و اجازه دهید تا تمام مواد با هم ترکیب شوند. سپس سیب ها را اضافه کرده و قیف را بسته و در برابر آتش به شدت کمی بپزید تا مربای سیب را تهیه کنید. با خنک کردن و در بسته شدن درون سطوح یخچال نگه دارید.

با تهیه شیره قند خانگی و استفاده از آن در تهیه مربای سیب، می توانید به سادگی یک مربای تازه و به عطر سیب برای خانواده خود را تهیه کنید. همچنین، می توانید شیره قند خانگی را برای تهیه مربای سایر میوه های تازه هم استفاده کنید.