طرز تهیه مربای زرد آلو خانگی

1. طرز تهیه مربای زرد آلو با تنها سه ماده اصلی

مربای زردآلو یکی از خوشمزه‌ترین دسرهای فصل تابستان است که با تنها سه ماده اصلی می‌توان آن را تهیه کرد. این ماده‌های اصلی، زردآلو، شکر و آب هستند. این دسر را می‌توان در هر فصلی تهیه کرد، چون زردآلو می‌تواند بعد از فصل تابستان نیز در دسترس باشد.

برای تهیه مربای زردآلو، ابتدا زردآلوها را شسته و خرد کرده و به همراه شکر در قابلمه قرار می‌دهیم. سپس تمام این مواد را بر روی حرارتی متوسط قرار می‌دهیم و به خوبی هم می‌زنیم تا شکر تازه روی تمام سطوح زردآلوها پخش شود. سپس آب را به این مواد اضافه کرده و به خوبی آنها را هم می‌زنیم.

پس از اینکه آب به جوش آمد، حرارت را کم می‌کنیم و تهیه کننده باید به طور مرتب آن را هم بزند تا زردآلوها به طور یکنواخت بپزند و شکر به طور کامل حل شود. در نهایت، آن را به مدت 30 تا 40 دقیقه بپزید تا همه مواد به خوبی آبگوشت کنند. سپس آن را از روی شعله بردارید و دم کنید. در این مرحله، می‌توان به آن مقداری سبکی و طعم با افزودن عصاره لیموی تازه یا اسانس وانیل اضافه کنید.

مربای زردآلوی تازه را می‌توان به صورت داغ و یا خنک سرو کرد. اگر مربای داغ را ترجیح دهید، می‌توانید آن را در بشقاب‌های داغ و یا روی پرتقال‌های تازه سرو کنید. همچنین، می‌توانید آن را تازه ترکیب کنید و آن را با بستنی و پنیر سرو کنید. بعد از خنک شدن، برای حفظ بهتر مربا را در قرار دادن در یخچال بسته بندی کنید.

2. روش ساده و کوتاه برای تهیه مربای زرد آلو

برای تهیه مربای زردآلو، ابتدا باید زردآلو‌ها را شسته و استخوانشان را درآورده و سپس آن‌ها را به همراه شکر و آب یک ساعت در حرارت ملایم به جوش بیاورید. سپس آتش را کم کنید و ترکیب را به مدت سه روز در یخچال نگه دارید تا زردآلوها کاملاً حل شوند.

پس از سه روز، ترکیب را با استفاده از مخلوط کن یا خرد کن به صورت یکنواخت تبدیل کنید. سپس ترکیب را دوباره به همراه عصاره لیمو ترش به جوش درآورید و برای چند دقیقه به هم مخلوط کنید تا روغن سطحی روی آن تولید شود.

مربای زردآلو آماده است. آن را در ظرف های مناسب ریخته و در یخچال نگه دارید. این مربای خوشمزه و عالی را می توانید با نان پخته یا به همراه دسر و کیک استفاده کنید.

3. طرز تهیه مربای زرد آلو با استفاده از شکر سفید و آبلیمو

مربای زردآلو یکی از خوشمزه‌ترین و پرکاربردترین خوراکی‌های ایرانی است. ترشی طبیعی زردآلو با شیرینی شکر و آبلیمو ترکیب شده و به مدت چند ساعت تا چند روز با هم جوش می‌خورند تا مربای شیرین و خوشمزه زردآلو تهیه شود.

برای تهیه‌ی این مربا ابتدا زردآلوها را با دقت شسته و سپس قسمت بالای هر عدد آن را با چاقو بریده و استخوان آن را با دقت خارج کنید. سپس آن‌ها را با آب شسته و به داخل قابلمه بریزید. به هر دو پوسته شده و پوسته‌دار زردآلو، شکر و آبلیمو اضافه کنید. تعداد لیوان شکر و نصف لیوان آبلیمو به هر کیلو زردآلو لازم است.

سپس قابلمه را بر روی شعله‌ی ملایم گذاشته و به مدت حداقل یک ساعت با حرارت ملایم و تغلیظ (تا شکر مذاب شود و مربای گلوکوزی بشود) می‌پزانید. در سراسر زمان طولانی پختن، حتما دو یا سه بار زردآلو ها را به صورت دستی تکان دهید تا مربا به شکل یکدست در آینده شکسته نشود.

پس از گذشت زمان مشخص (به میزان مطلوبی که خودتان تعیین کرده‌اید) ، مربایتان را از روی شعله بردارید. حتما قبل از این کار ، یک ظرف آب بندازید تا دستانتان از حرارت نفوذ عمیق به دستانتان محافظت شود. سپس گوشت مخلوط زردآلو و شکر خود را به یک ظرف جداگانه بریزید و به مدت یک روز در دمای اتاق نگه دارید تا ضخامت بگیرد.

در نهایت، مربای خوشمزه‌ی زردآلوییتان آماده است. می‌توانید آن را در ظروف کوتاه مدت و یا ظروف بزرگتر با درب نگه دارید و همیشه از مربای سالم استفاده کنید. بنابراین مربای زردآلوی خودتان را با این دستور تهیه کنید و از خود شیرین و خوشمزه آن لذت ببرید.

4. راهنمایی های تهیه مربای زرد آلو با بالاترین کیفیت

برای تهیه مربای زرد آلو با بالاترین کیفیت باید از ترکیب مواد ارگانیک و فرآوری صحیح استفاده کرد. در این راهنما تلاش می‌کنیم تا با توجه به نکاتی که در ادامه آمده است، به شما کمک کنیم تا مربایی خوشمزه و با کیفیت تهیه کنید.

اولین مرحله در تهیه مربای زرد آلو انتخاب میوه‌های تازه و سالم است. بدون شک، ترجیحاً میوه‌های ارگانیک و بدون سم و کود شیمیایی در نظر گرفته شوند. در صورتی که میوه‌های زرد آلو سالم و تازه نبودند، مربایی که می‌سازید با احتمال بالایی تلخ و بد بو خواهد شد.

پس از انتخاب میوه‌های سالم و تازه، باید آنها را شسته و خشک کرده، سپس هسته‌های میوه را کاملاً خارج کنید. با کمی شکیبایی و دقت، به راحتی می‌توانید هسته‌های زرد آلو را از میوه جدا کنید.

بعد از حذف هسته‌ها، میوه‌ها را در قابلمه بریزید و یک سطح زیر آنها از شکر را رویشان پخش کنید. سپس، آنها را به همراه یک قاشق آب لیمو و یک قاشق آب نعناع خشک به مدت دو ساعت بگذارید تا در بستر شکر خودشان آب بدهند. پس از این مرحله، میوه‌ها را روی حرارت ملایم تهیه شده در قابلمه قرار دهید و به مدت 45 تا 60 دقیقه بپزید. در این مرحله، توجه داشته باشید که باید غلظت مربا را کنترل کنید و از سوزش و تغییر رنگ شدید میوه ها جلوگیری کنید.

بعد از پایان پخت، میوه‌ها را بهمراه سسی که در طی پخت ایجاد شده است، در مخلوط‌کن یا ربات آشپزی پر کنید و به صورت یکدستی خالص کنید. مربای خامه‌ای و خوش طعم زرد آلو شما حاضر است! این مربا را می‌توان درون بطری‌های تمیز ویا قوطی‌هایی با درب هوا بند استفاده کرد.

5. مرحله به مرحله تهیه مربای زرد آلو در خانه

تهیه مربای زرد آلو در خانه یک روش ساده و لذیذ است که می‌توانید با گرفتن چند مرحله ساده و نکات مفید، این مربا را در خانه تهیه کنید. این مربا می‌تواند برای خوردن به صورت تکی و یا به عنوان تزئین برای دسرها و شیرینی‌ها استفاده شود.

مرحله اول: آماده کردن مواد - برای تهیه مربای زرد آلو، ابتدا باید به تهیه مواد اولیه بپردازید. برای این منظور، بهتر است زرد آلو را به تعداد دلخواه خرد کرده و در یک قابلمه قرار دهید. سپس به هر کیلو زردآلو، حدود یک کیلو شکر ریخته و با هم مخلوط کرد.

مرحله دوم: آماده کردن شیرین‌ساز - باید شیرین‌سازی را آماده کرده و برای زرد آلوها ریخت. برای تهیه شیرین ساز، میتوانید مقداری آب و نصف کیلو شکر را در قابلمه‌ای بریزید و به صورت دائمی هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. پس از این کار، قارچهای مخصوص مربا را به آن اضافه کرده و به مدت نیم ساعت مانده تا یک ساعت، با حرارتی ملایم، با غلظت کم، به مدت نیم ساعت تا یک ساعت آن را در حرارت نگه دارید تا به خوبی قیرک شود.

مرحله سوم: آماده کردن تزئینات - البته تزئینات خیلی مهم نیستند و می‌توانید به صورت ساده ترین شکل ممکن برای تزئین استفاده کنید. برای این منظور، از شکلات‌های تازه یا خشک شده، از ترکیب یک ربع شکر، یک پنجم لیمو عمانی و یک پنجم تخم مرغ و دسته‌ای نعناع به منظور تزئین مربای زرد آلو استفاده کنید.

مرحله چهارم: آماده کردن مربا - حالا می‌توانید زردآلوهای ریز شده را به شیرین‌ساز بیفزایید و به مدت حدود 1.30 تا 2 ساعت با حرارت پایین، تهیه یا بهترست برای به دست آوردن طعم بهتر شمع پیچی را به مجموعه اضافه کنید. پس از آن، مربا را در بطری‌های استریل شده با افزودن تزئینات مختلف داخل گذاشته و در یخچال نگهداری کنید تا در حالت سرد خوب روپوچی کند.

مرحله پنجم: مربای شاد با چای و تست مچ! بهتر است برای خوردن مربای زرد آلو از چای یا تست مچ استفاده کنید و پس از چند دقیقه‌ی آرامش، با هم لذت ببرید.

6. طرز تهیه مربای زرد آلو با شکر کم

تهیه مربای زردآلو با شکر کم، یکی از روش های سالم و خوشمزه برای استفاده از زردآلو است. این مربا در مقایسه با نوع های دیگر، با شکر کم تهیه می شود که می تواند برای افرادی که به دلیل بیماری های ممکن است با مصرف قند محدود شوند، مناسب باشد.

برای تهیه این مربا نیازمند موادی مانند زردآلو، شکر، آب و نوشابه لیمونی هستیم. ابتدا میتوانیم از زردآلو ها پوست و هسته را جدا کنیم و آنها را با آب بشوییم. سپس زردآلو ها را در تابه ای در حداقل آبی که کافیست می ریزیم و برای 10 دقیقه نیم پز کنیم. در این مرحله می توانیم شکر و نوشابه لیمونی را به تابه اضافه کنیم و همه را بهم بزنیم تا شکر کاملا حل شود.

در ادامه، می توانیم مخلوط را به مدت 30 دقیقه بپزیم تا زردآلو ها کامل آرام شوند. پس از گذشت این مدت، مخلوط را به صورت مربایی به نرمی خود رها کنیم و آن را برای چندین ساعت در یخچال یا بهتر است ظرف شیشه ای، نگه داریم تا خنک شود.

استفاده از این مربا به درد سفره های خانه و بازیافت سالم زردآلو ها می خورد. همچنین، با مصرف کم شکر، در مقایسه با مرباهای دیگر، برای افرادی که بصورت رژیمی مصرف مواد شیرین کننده خود را محدود کرده اند، مناسب است.