طرز تهیه مربای انگور قرمز

مواد لازم برای تهیه مربای انگور قرمز

مربای انگور قرمز یکی از خوشمزه‌ترین مرباهای موجود است که در فصل پاییز با تولید انبوه انگور قرمز، همیشه در لیست خرید خانواده‌های ایرانی قرار دارد. برای تهیه این مربا، مواد لازم به چند بخش تقسیم می‌شود که در ادامه به آن‌ها اشاره خواهیم کرد.

1. انگور قرمز: برای تهیه مربای انگور قرمز، انگور حداقل ۱۰۰۰ گرم مورد نیاز است. بهتر است از انگورهای تازه و ترش استفاده کنید تا طعم مربا تلخ نشود. انگورها را با دقت شستشو داده و کاملاً پاک کنید.

2. شکر: شکر بخش مهمی از ترکیب مربای انگور قرمز است. بسته به ترجیحات شما، می‌توانید از شکر سفید یا قهوه‌ای استفاده کنید. برای هر کیلوگرم انگور فقط ۷۵۰ گرم شکر به مخلوط اضافه کنید.

3. آب: برای تهیه مربای انگور قرمز، کمی آب نیز به‌طور بسیار محدود مورد نیاز است. برای هر کیلوگرم انگور، فقط چند قاشق غذاخوری آب کافی است.

4. نعناع: به منظور افزایش طعم و بوی مربای انگور قرمز، می‌توانید از چند برگ نعناع تازه نیز استفاده کنید.

5. روغن زیتون: برای کوتاه کردن زمان پخت مربا و جلوگیری از تعریق ترکیب، می‌توانید از یک قاشق چایخوری روغن زیتون استفاده کنید.

به‌علاوه، بسته به ترجیحات شما،می‌توانید از اسانس لیمویی یا زعفران نیز برای تزیین و افزودن طعم به مربای انگور قرمز استفاده کنید. با این مواد می‌توانید مربای انگور قرمز باطعم دل‌نشینی و بوی گیرا تهیه کنید.

طرز تهیه مربای انگور قرمز در منزل

مربای انگور قرمز از مرباهای پرطرفدار در ایران است که برای همه سنین قابل استفاده است. این مربا به دلیل طعم و طراوت منحصر به فردی که دارد، مورد توجه خانم‌ها و آقایان بیشتری قرار گرفته است. در ادامه به طریقه تهیه این مربا با استفاده از انگور قرمز پرداخته شده است.

مواد لازم برای تهیه مربای انگور قرمز عبارتند از حدود 500 گرم انگور قرمز تازه، یک کیلو قند، آب نصف فنجان، دو قاشق غذاخوری آبلیمو، دسته کوچکی از گیاه خارشتر.

ابتدا انگور قرمز را شسته و از روی ساقه جدا کرده، بعد آن‌ها را خرد کرده و در یک ظرفِ مناسب بریزید. سپس قند را به انگور قرمز اضافه کرده و آن‌ها را با هم مخلوط کنید. حال آن‌ها را به مدت 6 تا 8 ساعت در ظرف بگذارید تا قند کاملا جذب شود.

بعد از گذشت زمان مقرر، ظرف را به روی حرارت گذاشته و با حرارت ملایم شروع به گرفتن کره نموده و آبی روشن شده جابه‌جا شود. بعد از گرفتن کره، به آبی روشن که جابه‌جا شده است آبلیمو و خارشتر را اضافه کرده و به مدت 30 دقیقه با حرارت کم بپزید تا مربا غلیظ شود. در این مرحله، می‌توانید ذوق کردن مربا را به دلخواه خود تنظیم کرده و در صورت لزوم، قند بیشتر یا آب کمتری اضافه کنید.

خلاصه نکات اصلی در تهیه مربای انگور قرمز شامل انتخاب انگور قرمز تازه، اضافه کردن مقدار مناسب قند، خرد کردن انگور قرمز و جذب کامل قند توسط آن‌ها، افزودن آبلیمو و خارشتر در مرحله پخت و نظارت کردن بر غلظت مربا است. پس از پخت، مربای انگور قرمز را در ظروف شیشه‌ای عرضه کرده و بعد از سرد شدن در یخچال نگهداری کنید.

راهنمایی‌های مهم برای تهیه مربای انگور قرمز

مربای انگور قرمز از دسرهایی است که در فصل پاییز بسیار محبوب است. تهیه این دسر ساده است و با توجه به نکاتی که در زیر آورده می‌شود، می‌توان از مربایی خوشمزه و عالی برای خانواده خود برای مدت زمان طولانی در بسته‌بندی شیشه‌ای‌تان استفاده کرد.

جهت تهیه مربای انگور قرمز، نیاز به مواد اولیه‌ی ساده‌ای نظیر انگور قرمز، قند، آب، آبلیمو و مقداری دارچین است. ابتدا انگورها را از ساقه جدا کنید و خوب با آب بشویید. سپس آن‌ها را به شکل کامل روی شعله‌ی ملایم قرار دهید تا آب اضافی از آن‌ها خارج شود. با استفاده از یک قاشق، انگورها را خرد کنید و به همراه قند و آب در قابلمه‌ی تهیه مربا بریزید. آبلیمو را هم به مواد اضافه کنید و اجازه دهید تا مواد به مدت ۱۵ دقیقه روی شعله‌ی کم بجوشند تا مواد مناسبی از خود ترشی را به مربا ببخشد.

یکی از مهم‌ترین نکات در تهیه مربای انگور قرمز، استفاده از دارچین است. این ادویه موجب برطرف شدن تلخی انگورها می‌شود. قطعه‌ی دارچین را به مواد اضافه کنید و به مدت چند دقیقه روی حرارت بگذارید تا خوب کامل متخلخل شود. به دور از آتش مواد را به مدت ۲۰ دقیقه تحت حرارت ملایم بگذارید تا مربای خوشمزه‌ای تهیه کنید.

وقتی می‌بینید که مربا بافت خوبی از خود نشان داده و دارای ظاهر شفاف و خوشمزه‌ای شده، آن را از روی حرارت بردارید و به داخل شیشه‌های تمیز و داغ و روی درب آن یک استیکر زیبا بچسبانید. بهتر است خمیر مواجه شیشه را برای ایجاد مهره‌ی هوای بهتر از شیر روی درب استفاده کنید. مربای تازه تهیه شده باید برای حداقل یک هفته در یخچال نگهداری شود تا مزه و طعم آن واضح شده و ماندگاری آن افزایش یابد. همچنین مربای انگور قرمز را می‌توان با خامه، انواع شیرینی و یا زنژبیل مصرف کرد.

چگونگی انتخاب بهترین انگور برای تهیه مربا

انتخاب بهترین انگور برای تهیه مربا توانایی‌ای است که هر فردی با داشتن اطلاعاتی از خصوصیات انگور، می‌تواند آن را به خوبی انجام دهد. توجه به عواملی مانند نوع انگور، پوست آن و شیرینی طعم انگور موثر در انتخاب بهترین گزینه‌ها هستند.

یکی از عوامل مهم در انتخاب بهترین انگور برای تهیه مربا، نوع انگور است. انواع مختلفی از انگور وجود دارند که به راحتی در بازارهای محلی یافت می‌شوند، برخی از انگورها بهترین انتخاب برای تهیه مربا هستند. برای مثال، انگورهایی که دارای پوست رقیق و شفاف هستند و شیرینی طعم آن‌ها کمی تلخ است، برای تهیه مربای خوشمزه و مرغوب مناسب می‌باشند.

هم‌چنین، رنگ و شکل انگور نیز باید مورد توجه قرار بگیرند. بهتر است انگوری که نیرومند و به شکل و رنگ مناسبی برخوردار هست، برای تهیه مربای خوشمزه استفاده شود. در واقع، انگورهایی با رنگ قرمز و زرد و نیز درجه یک و بدون کمبود با رنگ بدنه صاف و یکدست هستند که معیار خوبی در انتخاب بهترین گزینه‌ها هستند.

در انتخاب بهترین انگور برای تهیه مربا، به پوست انگور نیز باید توجه کرد. انگورهایی با پوست نرم، بدون خراش و چین بهینه برای تهیه مربا هستند. لذا، انتخاب بهترین انگور برای تهیه مربا مستلزم توجه به نوع انگور، شیرینی طعم و پوست آن است که با در نظر گرفتن این عوامل، می‌توان بهترین گزینه را برای تهیه مربای خوشمزه انتخاب کرد.

چگونگی شستشوی انگور برای تهیه مربا

شستشوی انگور برای تهیه مربا یکی از مراحل مهم و ضروری است که قبل از هرگونه فرآیند دیگر باید با دقت و به همراه رهنمودهای مورد نیاز انجام شود. ابتدا انگورها را در آب خنک گذاشته و به صورت کلماتی خارج کنید. پس از این مرحله، شستشوی انگور به صورت مداوم با آب خنک انجام می‌شود تا هرگونه گل و خار و زباله روی سطح میوه ظاهری راحتی داشته باشد.

در مرحله بعدی، باید هر یک از انگورها را با دقت قابل توجهی به طور ملاحظه و با حداکثر دقت برای هر دو سر کوچک و بزرگ تهیه شود. پس از این مرحله، انگورها به صورت دقیق در داخل ظرف مناسب قرار داده شده و با روشی دقیق و عمیق، به مدت دو شب و دو روز به صورت آرام و آهسته برای پخت و پز آماده می‌شوند.

در نهایت، بعد از خشک کردن میوه‌ها به کمک دستگاه‌های خاص و مدرن، هر یک از انگورها با دقت و صبر به مراحل پخت و پز هدایت می‌شوند. در این مرحله، باید به منظور داشتن هرچه بهتر نتیجه، روشنایی و حجم و دمای خاصی رعایت شود. پس از پخت و پز مربا، باید به صورت کامل کامل شده و به صورت موزون و با عنايت کامل به جزئيات و رعايت دقیق قوانین بهداشتی، به استفاده خانوادگی توصيه می شود.

سریع‌ترین روش برای تهیه مربای انگور قرمز

مربای انگور قرمز یکی از خوشمزه‌ترین مرباها است که بسیاری از مردم در جشن‌ها و محفل‌هایی که برگزار می‌شود، به عنوان یکی از دسرهای خوشمزه استفاده می‌کنند. این نوع مربا، با رنگ قرمز جذاب و طعم مطبوعی که دارد، یکی از مورد علاقه‌ترین دسرهای سالم برای بزرگان و کودکان است.

برای تهیه مربای انگور قرمز، مواد لازم عبارتند از: شراب انگور (در پکیج‌های مختلف در بازار موجود است)، شکر، نمک، آب لیمو، پودر دانه کنجد و گلاب. در ابتدا شما باید انگور قرمز را شسته و پوست آن را جدا کنید. سپس انگور را در یک قابلمه با شراب انگور از پیش تهیه شده، به مدت نیم ساعت بگذارید تا انگورها کاملاً نرم شوند.

بعد از گذشت نیم ساعت، انگورهای نرم شده را در قابلمه بزرگی که در آن می‌خواهید مربای خود را تهیه کنید، بریزید. سپس شکر را به انگورها اضافه کنید و آن‌ها را با هم مخلوط کنید. درمرحله بعد، پودر دانه کنجد، نمک و آب لیمو را به مربا اضافه کنید و با هم مخلوط کنید تا تمامی اجزای مربا با هم تلفیق شوند.

سپس مربای خود را بر روی حرارت قرار دهید و آن را به مدت 25 تا 30 دقیقه در حرارت کم، پخت کنید. در انتها، گلاب را به مربا اضافه کنید و آن را در قوطی‌های پلاستیکی یا شیشه‌ای ریخته و در یخچال نگهداری کنید. با این روش ساده، به راحتی می‌توانید مربای خوشمزه و سالم انگور قرمز را تهیه کنید و لذت ببرید.