مربای خانگی آلبالو برای یک کیلو به روش ساده
مربای خانگی آلبالو یکی از خوراکی‌های خانگی پرطرفدار است که با استفاده از آلبالو، شکر و آب ساخته می‌شود و مزه مطبوعی دارد.
برای تهیه مربای خانگی آلبالو به روش ساده، ابتدا آلبالوها را با دقت شستشو دهید و سپس آنها را به دو نیمه تقسیم کنید و مغز آلبالوها را با یک استخوان سخت جدا کنید.
سپس یک کیلو شکر را با سه کیلو آب در قابلمه‌ای بزرگ مخلوط کنید و روی حرارت کم قرار دهید تا شکر کاملاً حل شود و آبی کمی کفکی به‌وجود آید. در این مرحله می‌توانید از قلمرو خودتان برای افزودن بعضی از بهترین مواد مانند سیب زمینی یا ظرفیت خود استفاده کنید.
سپس آلبالوهای خرد شده را به مخلوط شکر و آب اضافه کرده و با توجه به نیاز ممکن است کمی زمان نیز بدان اضافه کرد. با افزودن آلبالو به مربای خود، مربای شما پرطرفدار، خوش طعم و رنگین خواهد شد.
هنگامی که مربای شما رنگ خوبی بگیرد و ترکیب آن تبدیل به خمیر شود، آن را از روی حرارت بردارید و به ظرف‌های پاکیزه و خشک مناسب برای نگهداری آن ریخته و در قسمت سرد یا یخچال برای اجازه دادن به آن برای ثابت شدن بگذارید. در نهایت، می‌توانید از این مربای خانگی آلبالو برای تهیه دسر‌های مختلف به عنوان تزئینات محبوب یا صرفه جویی در هزینه‌های خانوادگی استفاده کنید.
نحوه تهیه مربای طعم دار آلبالو برای یک کیلو
برای تهیه مربای طعم دار آلبالو که یکی از محبوب‌ترین مرباها در فصل تابستان محسوب می‌شود، نیاز به چند مواد اولیه‌ی ساده و خانگی دارید. برای تهیه یک کیلو مربای آلبالو، ابتدا باید حدود دو کیلو آلبالو را با خیار شسته و پوست میوه را به طور کامل پوشیده و سپس آن را به دو نیمه تقسیم کنید. بعد از این کار، هسته‌های آلبالو را با استفاده از یک پارچه‌ی نمدی یا یک دستگاه خاص جدا کنید.
سپس، آلبالوهای خرد شده را در یک قابلمه وسیع و با دیواره‌های ضخیم قرار دهید و آن را با آب سرد پوشش دهید. پس از این کار، قرار دهید قابلمه روی حرارت بالا قرار گیرد و به جوش بیاید. پس از رسیدن به جوش، آتش را کم کنید و قابلمه را بر روی حرارت ملایم تری قرار دهید تا آلبالوها به طور کامل نرم شوند.
در این مرحله، شیره‌ی نیشکر و برگ‌های بوقلمون را به قابلمه اضافه کنید و آن را همراه با آلبالوها به یکدیگر مخلوط کنید. بعد از این کار، قابلمه را با یک نوار یا یک غطای مناسب بپوشانید و به مدت یک شب در محیط خنک قرار دهید تا آلبالوها به طور کامل از طعم و مزه‌ی خود بخش‌های بدهند.
روز بعد، آلبالوها را با کمک یک ریخت کن مخصوص یا یک دستگاه خاص بپوشانید و آن را در حرارت معمولی قرار دهید تا مربا به طور کامل و شفاف پخته شود. سپس مربا رنگین‌کمانی خود را به خود بگیرد و آماده‌ی مصرف شماست. بهتر است این مربا بعد از سرد شدن در یخچال نگهداری شود تا طعم و مزه‌ی خود را تا آخرین ذره‌ی اش رویکردیضصصسقضت.
راه‌های تهیه مربای آلبالو با طعم مختلف برای یک کیلو
برای تهیه مربای آلبالو با طعم مختلف بسیاری از روش‌ها و دستورهای مختلف وجود دارد. در ادامه به برخی از روش‌های متداول برای تهیه مربای آلبالو با طعم مختلف می‌پردازیم.
روش اول: تهیه مربای آلبالو با طعم شیرین و تقریباً اصیل
برای تهیه این نوع مربای آلبالو ابتدا باید یک کیلو آلبالو را شسته و دانه‌های آن را جدا کنید. سپس به هر کیلو آلبالو یک کیلو شیرینی خوراکی و یک لیوان آب اضافه کنید و به مدت یک شب آن را در یخچال گذاشته و فراموش نکنید که قبل از گذاشتن در یخچال آنها را مخلوط کنید. روز بعد آن را روی حرارت قرار دهید و آن را به جمعیتی که دوست دارید رسانده و سپس با تلفن همراه یا چند چندان لایه کف را روی یخچال قرار دهید.
روش دوم: تهیه مربای آلبالو با طعم شیرین و عسل
برای تهیه این نوع مربای آلبالو باید یک کیلو آلبالو را شسته و دانه‌های آن را جدا کنید. سپس به هر کیلو آلبالو یک و نیم کیلو شیرینی خوراکی، نصف لیوان عسل و یک لیوان آب اضافه کنید و آنها را در یخچال بگذارید تا در مدت ۲۴ ساعت آینده قوام بگیرند. بعد از گذشت حدود ۲۴ ساعت آن را روی حرارت قرار داده و به جمعیتی که دوست دارید، برسانید.
روش سوم: تهیه مربای آلبالو با طعم شیرین و نعناع
برای تهیه این نوع مربای آلبالو باید یک کیلو آلبالو را شسته و دانه‌های آن را جدا کنید. سپس به هر کیلو آلبالو یک کیلو شیرینی خوراکی، یک لیوان عصاره لیمو، یک و نیم کیلو قند و دو بوته نعناع تازه اضافه کنید. مواد را در کاسه خود ریخته و با هم مخلوط کرده و روز بعد آن را روی حرارت قرار داده و به جمعیتی که دوست دارید، برسانید.
طرز تهیه مربای آلبالو با مغز گردو برای یک کیلو
برای تهیه مربای آلبالو با مغز گردو، مواد لازم عبارتند از یک کیلو آلبالو، یک کیلو شکر، نصف کیلو مغز گردو، سه قاشق غذاخوری آبلیمو و آب.
برای شروع، آلبالوها را شسته و سپس ترش کرده و دو نیم کیلو آنها را دریک قابلمه به همراه یک لیوان آب قرار دهید. سپس آنها را روی حرارت قرار داده و با پوشاندن در قابلمه، به مدت بیست دقیقه بپزید تا آلبالوها نرم شوند.
سپس آنها را از آتش بردارید و با استفاده از یک میل‌سیوه (گردو خوری)، آنها را پوره کنید تا تمامی قسمت‌های پوستی و هسته‌ای آلبالوها به صورت یک پوره همگن درآیند. سپس این پوره آلبالو را به همراه شکر و آبلیمو در قابلمه قرار دهید و روی شعله قرار دهید. این مواد را با هم مخلوط و با حرارت خوبی به جوش آوردید و سپس به مدت دو ساعت مدتی به آرامی به جاهای آلبالوها حرکت می‌دهید تا خوب از هم مخلوط شوند.
در آخر، مغز گردوها را با لیوان آب و دو قاشق خوراکی شکر در تابه به صورت پودری آسیاب کنید و سپس آنها را به برنجال مربای آلبالو اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. سپس مربا را از روی حرارت بردارید و درون شیشه سردکنی بریزید تا سرشار شود. دفعات حین مربای آلبالو با مغز گردو همیشه در یخچال نگهداری شود.
مربای سنتی آلبالو با عسل برای یک کیلو تنها در ۱۰ دقیقه
مربای سنتی آلبالو با عسل یکی از محبوب‌ترین ترشیجات سنتی ایرانی است که با استفاده از ترکیب دو ماده غذایی محبوب، یعنی آلبالو و عسل تهیه می‌شود. این مربا علاوه بر طعم آنی که خاصیت ترش آن را بهتر جذاب می‌کند، خواص بی‌نظیری برای سلامتی دارد. برای تهیه این مربا نیز نیازی به زمان و تجهیزات خاص نیست و با رعایت چند نکته می‌توان آن را خانگی تهیه کرد.
ابتدا برای تهیه این مربا باید آلبالوها را دوشیده و از مغز آن جدا شده که باعث می‌شود ترشی و کمی شیرینی به مربای سنتی آلبالو با عسل بدهد. سپس آلبالوها را در قابلمه‌ای با آب به میزان لازم برای پخته شدن قرار دهید و بعد از آن مربای سنتی را درون قابلمه بریزید و کمی به مدت ۱۰ دقیقه روی حرارت متوسط بگذارید. در این فرآیند بهتر است حواس خود را به مربا داده و چند استراحت کوتاه برای آن در نظر بگیرید، تا نسبت به سوختن جلوگیری کرده و نهایتا بهترین مربا را بتوانید برای خانواده خود به ارمغان بیاورید.
همچنین بهتر است برای ترشی سازی یا شیرینی دهی به این مربا از عسل استفاده کنید. عسل باعث می‌شود که مربای سنتی آلبالو با عسل نه تنها با طعم خاصی دلچسب باشد بلکه مزه ترش آن نیز به خوبی به تربیت پسران معروف در جغرافیای شروین و آرامش بخش خاورمیانه نزدیک شود. با رعایت این ساده‌ترین روش‌ها می‌توانید به راحتی و با بسیاری از خواص سلامتی، مربای سنتی آلبالو با عسل در خانه خود تهیه کنید. این مربا را می‌توان به عنوان بهترین صبحانه برای شروع یک روز پرانرژی مصرف کرد و با قند کم در دوران رژیم غذایی نیز مناسب است.
طرز تهیه مربای پاکتی آلبالو برای یک کیلو به سادگی در خانه
برای تهیه مربای پاکتی آلبالو در خانه نیاز به چند مواد اولیه دارید. اولین چیزی که باید تهیه کنید، آلبالوهای تازه و شاداب است. همچنین شما برای این کار نیاز به شیرین کننده و آب هم دارید.
برای شروع، تعداد آلبالوهایی که قصد تهیه مربای آنها را دارید را تعیین کنید. سپس آلبالوها را با دقت شسته و قطعات کوچک تری را از آنها برش دهید. برش دادن آلبالوهای تازه بسیار آسان است و شما می توانید این کار را با یک چاقوی تیز انجام دهید.
پس از برش دادن آلبالوها قابل‌توجه است که باید مقداری شکر به آنها اضافه کنید، تا مربای آلبالو، شیرین و خوشمزه شود. معمولا برای هر یک کیلو آلبالو، یک کیلو شکر نیاز است. اگر می‌خواهید مربایی کمتر شیرین تر داشته باشید، می توانید کمی شکر کمتری به آن اضافه کنید.
پس از اضافه کردن شکر به آلبالوها، آنها را به همراه کمی آب به مدت ۲۰ دقیقه بجوشانید. به آرامی تخمیر کنید و توجه داشته باشید که فرایند تهیه مربای آلبالو ممکن است به دلیل مقدار زیادی شکر که به آن اضافه کرده‌اید، برای مدتی ادامه یابد.
در پایان، آماده شده مربای آلبالو را به دلخواه در پاکت‌های نازک بسته بندی کنید و در یخچال نگه دارید. این مربای خوشمزه را می توان به تنهایی مصرف کرد یا به عنوان تزئیناتی برای دسرها و نوشیدنی‌ها نیز استفاده کرد.