طرز تهیه ماهی قزل الا بدون روغن

طرز تهیه ماهی قزل الا با استفاده از فر

تهیه ماهی قزل الا یکی از انواع معروف ماهیان سردابی در کشور ما است. برای پختن این نوع ماهی، می توانید از روش فر استفاده کنید. این روش بسیار ساده و راحت بوده و نیاز به استفاده از گریل ندارد.

اولین مرحله برای تهیه ماهی قزل الا با استفاده از فر، آماده کردن ماهی است. باید ماهی را با آب بشویید و از هر دو طرف آن را با پوششی از روغن و ادویه ها روی کاغذ روغنی بچینید. پس از آن، ماهی را در صفحه فر قرار دهید.

دمای مناسب برای فر برای پختن ماهی در حدود ۱۸۰ درجه سانتیگراد است. می توانید ماهی را برای ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید، اما این زمان به اندازه ضخامت ماهی و دمای مورد نظر بستگی دارد.

حین پختن ماهی قزل الا، می توانید آن را با لیمو یا نوشابه مخصوص روی اجاق یا سپر روی ماهی بریزید تا مزه انگوری و تندی آن کمی کم شود. پس از پختن، می توانید ماهی را با سبزیجات خام، سایر ادویه ها و حتی نمک و فلفل سرو کنید.

در نهایت، نکته حائز اهمیت در تهیه ماهی قزل الا با استفاده از فر، نبود استفاده از روغن زیاد است. چون ماهی قزل الا خودش دارای جلوه کافی از چربی است، بنابراین نیازی به افزودن روغن زیاد ندارید. از این روش برای تهیه یک غذای سالم، خوشمزه و مفید برای خانواده و میهمانانتان به خوبی می توانید استفاده کنید.

طرز تهیه ماهی قزل الا با استفاده از ماکروفر

تهیه ماهی قزل‌آلا با استفاده از ماکروفر، روشی ساده و به‌صرفه است که همه می‌توانند از آن به‌راحتی استفاده کنند. برای شروع، ماهی قزل‌آلا را با آب شسته و پاک می‌کنیم. سپس، آن را روی یک بشقاب آماده‌ای ریخته و با فلفل سیاه، نمک و روغن زیتون پخته شود.

در انتخاب مدت زمان پخت، باید به وزن ماهی توجه داشته باشیم. به‌طور کلی، هر 100 گرم از ماهی، به مدت یک دقیقه پخته شود. به عنوان مثال، اگر ماهی قزل‌آلا در اندازه وزنی 200 گرم داشته باشد، باید به‌مدت دو دقیقه در ماکروفر پخته شود.

پس از پخت، ماهی حتما باید با یک کاغذ نان پوشیده و به‌مدت چند دقیقه برای استراحت قرار داده شود. سپس، با ترکیبی از سیر، روغن‌زیتون و نمک، سسی آماده می‌کنیم و آن را روی ماهی ریخته و با تخمیر موزارت شده و جوانه تازه پیاز تزیین می‌کنیم.

در نهایت، می‌توان ماهی قزل‌آلا را با غذاهای جانبی متنوع از جمله سالاد و برنج سرو کرد. این غذای شاید برای صرف در سفره‌های مختلف و مهمانی‌ها مناسب باشد و بزرگان خانواده را نیز به شگفتی واداشته باشد.

طرز تهیه ماهی قزل الا با روش پخت در قابلمه

ماهی قزل آلا یکی از محبوب‌ترین ماهیان در دنیاست که در ایران نیز به شدت رایج است. طرز تهیه ماهی قزل‌آلا با روش پخت در قابلمه بسیار ساده‌تر از روش‌های دیگر است و می‌توان طعم خوبی را در آن به‌دست آورد.

ابتدا باید ماهی قزل آلا را از پوست خارج و سبزیجات خود را ریز کرده و آن را با آب بشویید. سپس قطعاتی از ماهی همراه با تکه‌های کوچک لیمو و نمک و فلفل روی آن ریخته و در قابلمه گذاشته می‌شوند. برای پختن ماهی قزل آلا در قابلمه می‌توان از روش شعله‌ای یا روش نرمال استفاده کرد. در روش شعله‌ای، قابلمه روی حرارت بالا قرار می‌گیرد و در روش نرمال، قابلمه روی شعله ملایم قرار می‌گیرد.

برای طعم دادن به ماهی قزل آلا، می‌توان از سس‌های مختلفی همچون سس سویا، سس تنور، سس توم یا سس لیمو استفاده کرد. برای تهیه سس، مواد تهیه شده را در قابلمه قرار داده و با آتش ملایم مخلوط کرده و سپس سس را روی ماهی قرار می‌دهیم.

پس از آنکه ماهی قزل آلا در قابلمه پخته شده و سس روی آن قرار گرفت، آن را می‌توان با نان تازه و یا سبزیجات تزئین شده سرو کرد. در نتیجه، طرز تهیه ماهی قزل آلا با روش پخت در قابلمه یک نوع غذای ساده و لذیذ در دسترس همه است.

طرز تهیه ماهی قزل الا با استفاده از طولانی کردن در فر

تهیه ماهی قزل‌آلا با استفاده از تکنیک طولانی کردن در فر، یکی از روش‌های ساده و شیرین پخت ماهی است که باعث افزایش عطر و طعم و نرمی این ماهی شده و خوراکی لذیذی را برای همه علاقه‌مندان به ماهی، به ارمغان می‌آورد.

برای شروع، باید ماهی را به همراه گیاهان خشک و ادویه‌های مختلف در فویل آلومینیومی باز کرده و بعد از آن در قابلمه یا پایین ترین مرحله فر قرار دهید. پس از آن، باید فر را به دمای ۶۵ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و ماهی را برای یک ساعت و نیم در فر بگذارید تا طولانی شود. برای چک کردن آمادگی ماهی، باید با یک چنگال درون آن شک کنید، اگر گوشت آن به راحتی جدا شود، به معنی آمادگی است.

در این روش، مصرف روغن کم و افزودن مقدار کمی آب منجر به پخت رو بر روی ماهی نمی‌شود و این عامل باعث می‌شود تا طعم و عطر اصلی ماهی حفظ شود. اما برای افزودن چندنمک از طعم خاص، می‌توانید از ترکیبات مختلفی همچون نمک، فلفل سیاه و سبز، دارچین، زرد چوبه، زعفران و لیموی تازه بهره بگیرید.

در نهایت، باید ماهی قزل‌آلا طولانی شده را با خوشمزگی و عطر عالی فراوان سرو کنید. این روش پخت با طولانی کردن در فر باعث می‌شود تا ماهی کاملاً پخته و روان شود و به همراه رژیم غذایی خود می‌توانید از غذایی سالم و سیر کننده لذت ببرید.

طرز تهیه ماهی قزل الا با استفاده از پخت در بخار

طرز تهیه ماهی قزل‌آلا با استفاده از پخت در بخار نسبت به روش‌های دیگر مزایای خاصی دارد. در این روش، ماهی بدون استفاده از روغن در بشقاب‌های فلزی قرار می‌گیرد و بعد از قرار دادن بشقاب‌ها در ظرفی حاوی آب و سپس بخاری شدن، ماهی کاملاً پخته شده و مرطوب باقی می‌ماند. این روش مانند پخت در فر میکروویو و مشابه آن علاوه بر فواید بهداشتی، از آن جهت که به آدم‌ها این امکان را می‌دهد که بتوانند ماهی خوشمزه‌ای را در یک ظرف ساده و دست‌نخورده پخته کنند، خیلی محبوب است.

برای آماده کردن ماهی قزل‌آلا با استفاده از پخت در بخار، می‌توانید با ابتدا شستن آن، سپس پخت آن در بخار نیمه‌پخت کردن و بعد از آن روی آن انواع ادویه‌های مختلف مانند سیر، پیاز و بوقلمون قرار دهید. سپس، به بهترین روش ممکن باید مواد را به داخل بشقاب‌های فلزی بریزید و سپس آن را درون ظرفی حاوی آب برای پخت در یک دستگاه بخار قرار دهید. مناسب ترین دمای بخار به خودی خود بستگی به میزان بهداشت میل هر کس دارد، اما برای انواع میوه‌ها و سبزی‌های گیاهی نصب شده در دستگاه‌های بخار، معمولاً دمایی بین 160 تا 180 درجه فارنهایت است که در حدود 70 تا 82 درجه سانتی‌گراد می‌باشد.

بعد از گذشت 15 تا 20 دقیقه از آغاز پخت، ماهی قزل‌آلا کاملاً درون بخار بپزیده، آماده استفاده خواهد بود. اگر از انواع پخت‌های ساده و بهداشتی خوشمزه ها به دنبالید، این روش برای آماده کردن ماهی به عنوان یک غذای خوشمزه و سالم راه‌حل بسیار خوبی است. چرا که در این روش، ماهی کاملاً پخته شده و تمامی اغذیه، مواد مغذی، روغن، کالری و هر چیزی که در ماهی وجود دارد، بهترین حالت خود را حفظ می‌کند. در واقع، این روش پخت غذا برای آن‌هایی که به سلامت خود مهم می‌دانند، روش مفیدی است.

طرز تهیه ماهی قزل الا با استفاده از پخت در ماکروویو

تهیه ماهی قزل الا به روش پخت در ماکروویو، یکی از سریع‌ترین و راحت‌ترین روش‌ها برای پختن این نوع ماهی است. قبل از شروع به پخت ماهی قزل الا، می‌بایست نکات مهمی را در تهیه و پخت این نوع ماهی در ماکروویو رعایت کرد. اولین نکته این است که پخت ماهی قزل الا در ماکروویو، باید در دمای متوسط انجام شود. در غیر این صورت، ممکن است این نوع ماهی خشک و چسبنده شود و کیفیت سلامت آن کاهش یابد.

برای شروع، ماهی قزل الا را باید با آرایش‌های مختلفی تهیه و سپس در بشقاب مناسبی قرار داد. در ادامه، می‌توانید ماهی را با یک روغن نوعی با مزه عالی و گزینش تنوع آفرینی از پودر چشمه یا به صورت خودکار به روی ماهی بپاشید. منتظر تا روغن یا مواد مزه‌دهنده بر روی ماهی باقی بماند.

بعد از آماده نمودن ماهی، با دقت بشقاب را در ماکروویو قرار دهید. در سپس، از دستگاه ماکروویو روشن‌شده راه اندازی بکنید و تنظیمات را به پخت مد نظر خودتان برای ماهی قزل الا تغییر دهید. معمولا به مدت 4 تا 6 دقیقه با دمای ۱۹۰ درجه سانتی گراد باید ماهی را پخت کرد.

در آخر نکته حائز اهمیت، آن است که پخت ماهی قزل الا در ماکروویو، باید با خیال راحت و به شکل ایمنی انجام شود. یعنی باید همیشه از پوشیدن دستکش و سایر لوازم ایمنی، پیروی کرد. همچنین دسترسی اطفال و حیوانات به داخل دستگاه ماکروویو را برای جلوگیری از هرگونه حادثه، ممکن استود.