طرز تهیه ماش پلو با شوید

1. طرز تهیه ماش پلو با شوید به روش خانگی

ماش پلو یکی از مشهورترین غذاهای ایرانی است که در تمامی نقاط کشور پرطرفداری دارد. ترکیب برنج، ماش و شوید در این غذا، برای تولید طعم منحصر به فردی که بیشتر از همه مردم ایران علاقه مند هستند، ایجاد می کند. به همین دلیل، در اینجا به تهیه و تولید این غذا با شوید به روش خانگی می پردازیم.

ابتدا برای تهیه این غذا، باید نخودچی خود را با یک نصف قاشق سفیده تمیز کرده و سپس در قابلمه ای با حجم کافی از پیش به داغ شده گرم کنید. در این مرحله ، بهتر است یک قاشق سفیده و یک قاشق آب نمک به نخود اضافه کنید.

سپس برنج مورد نظر خود را شسته و در آب سرد قرار دهید تا خوب رطوبت پیدا کند. بعد از آن، درون یک قابلمه جمع کنید و به همراه نخودچی به صورت لایه لایه در قابلمه تخمیر کنید.

روی لایه آخر برنج، تعدادی شوید تمیز شده را قرار دهید تا بهترین طعم را ایجاد کند. پس از آن، قابلمه را با یک کاور محکم بپوشانید تا برای یک ساعت دیگر بپزید.

پس از این کار، با استفاده از ملح، چکیدنی و زعفران، طعم و عطر بیشتر به این غذا اضافه کنید. در نهایت، ماش پلویی خانگی شما آماده سرو شدن است. یک ظرف خوب از آن با شوید اماده سرو کردن برای خانواده یا دوستان شماست.

2. طرز تهیه ماش پلو با شوید در قابلمه فلزی

تهیه ماش پلو با شوید، یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که از قارچ، لوبیا، برنج و تندی دلخواه تهیه می‌شود. با اینکه تهیه این غذا به نظر ممکن است کمی پیچیده به نظر برسد، اما در همه خانواده‌های ایرانی در مهمانی‌ها و اجتماعات مختلف، به عنوان یک غذای اصلی سرو می‌شود.

برای شروع تهیه این غذا، لازم است از برنج به میزان کافی و مقداری از لوبیا چشم‌بلند و قارچ استفاده شود. برای پختن برنج، می‌توان از موادی مانند روغن یا زبد، پیاز، آب، نمک و زعفران استفاده کرد. همچنین تندی دلخواه می‌تواند به شکل پودر یا ترشی به ماش پلو اضافه شود.

لازم به ذکر است که لوبیا در این غذا قبل از آرد کردن، باید به مدت چند ساعت خیسانده شود. بعد از پختن و آماده‌سازی لوبیا و برنج، می‌توان به شکل لایه لایه برنج، لوبیا و قارچ را در قابلمه فلزی خود قرار داد.

در نهایت، ماش پلو با شوید به همراه نون تازه و پاشنه خورده و مرغ ترکیب شده که به صورت جداگانه سرو می‌شود، سرو می‌شود. این غذا نه‌تنها مزه‌ای فوق العاده دارد، بلکه همراه با مرغ، یک غذای کامل و خوش‌شیرین را به نوعی فراهم می‌کند که می‌تواند یک نوشیدنی عالی باشد.

3. طرز تهیه ماش پلو با شوید در دیگ آهنی

ماش پلو یکی از پرطرفدارترین غذاهای خاورمیانه است که با استفاده از ماش و برنج تهیه می‌شود. این غذا با پولو، شوید، لوبیا و حتی گوشت نیز سرو می‌شود، اما ترکیب ماش پلو با شوید نوعی غذای محبوب است و طرز تهیه آن در دیگ آهنی هم به این غذا عطر و طعم خاصی می‌دهد.

برای آماده کردن ماش پلو با شوید در دیگ آهنی، در ابتدا باید ماش را برای حداقل دو ساعت خیس کنید تا نرم شود. سپس باید برنج را به صورت معمولی پخته و آماده کنید. در ادامه، باید یک دیگ آهنی را درون حرارت دهید و دو قاشق غذاخوری روغن و یک پیاز خرد شده را درون آن بریزید تا پیاز طلایی شود.

پس از آماده سازی پیاز طلایی، شوید را به دلخواه خرد کنید و در دیگ آهنی به پیاز اضافه کنید. سپس باید ماش را به شوید اضافه کرد و همراه با زعفران، فلفل، نمک و ادویه‌های دیگر به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه به همراه شوید بپزید. پس از مدت زمان مذکور، باید برنج را هم به دیگ آهنی اضافه کنید و به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه در دیگ آهنی نگه دارید.

می‌توانید ماش پلو با شوید در دیگ آهنی را با مرغ یا گوشت قرمز نیز سرو کنید. این غذا دارای طعمی بسیار ملایم و خوشمزه است و به عنوان یکی از بهترین غذاهای خاورمیانه به شمار می‌رود. به همین دلیل، تهیه آن در دیگ آهنی که مزه‌ای خاص به غذا می‌بخشد، توصیه می‌شود.

4. طرز تهیه ماش پلو با شوید در دیگ خاکی

ماش پلو یکی از غذاهای پرمصرف در بسیاری از مناطق ایران است که با استفاده از ماش و برنج تهیه می‌شود. ترکیب طعم و مزه خوب این دو ماده باعث شده که این غذا در بین اکثر ایرانیان خوش سلیقه ارائه شود. این غذا را می‌توان با جایگزین کردن مواد اصلی، مانند اضافه کردن تنوری خورشت به جای شوید در دیگ خاکی، تنوع بخشید.

برای تهیه ماش پلو با شوید در دیگ خاکی، ابتدا باید ماش را با نمک به مدت ۴ تا ۶ ساعت خیس کرده و سپس آن را در دیگ خاکی به همراه آب داغ، نمک، زردچوبه، روغن و شوید (نعناع دارویی) بپزید. بعد از پخت شدن ماش، آن را در قسمتی از دیگ جدا کرده و با چند قاشق روغن و زردچوبه تفت دهید تا داغ شود.

سپس باید برنج خود را نیز با نمک و آب خیس کرده تا طعم خوبی داشته باشد، و بعد از آماده شدن آن، آن را به ماش اضافه کرده و با هم مخلوط کنید. سرانجام، برای ایجاد تنوع و طعم خاص، شوید ترد شده را به شکلی زیبا روی ماش‌پلو بریزید تا ظاهر وعطر خوبی برای آن ایجاد شود.

تهیه ماش پلو با شوید در دیگ خاکی یک نوع خاص و خوشمزه از این پلو است که می‌تواند در ایام خاص مانند مراسم عروسی و یا سفره‌ی شامی خانوادگی تقدیم شود و حتما علاقه‌ی خانواده‌ها را به دنبال خود داشته باشد.

5. طرز تهیه ماش پلو با شوید با استفاده از دیگ برقی

تهیه ماش پلو با شوید با استفاده از دیگ برقی یکی از غذاهایی است که در ایران بسیار محبوب است. این غذا از ماش و برنج تهیه می‌شود که با اضافه کردن خورشت شوید و ادویه‌های مختلف بهترین خوراکی روزانه شماره می شود.

برای شروع، برنج را بشویید و داخل دیگ برقی بریزید. سپس یک لیوان آب به هر دو پیمانه برنج اضافه کنید. برای اینکه برنج بهتر پخته شود، با پوشش دادن درب دیگ برقی به مدت 10 دقیقه در دمای بالا قرار دهید. سپس دمای دیگ را کم کنید و به مدت 20 دقیقه اجازه دهید که برنج کاملاً پخته شود.

به موقعی که برنج در دیگ برقی پخته شود، ماش و شوید را نیز تهیه کنید. ماش را قبل از پختن مقدار کافی به مدت 3 ساعت خیس کنید. سپس آن را در دیگ برقی با کمی نمک به مدت 30 دقیقه پخته کنید. نوع و مقدار خورشت شوید به سلیقه شما وابسته است. اما همیشه بهتر است از مواد خام از جمله پیاز، گوجه فرنگی، رب، نمک، فلفل سیاه و زرد چوبه استفاده کنید.

هنگامی که برنج، ماش و خورشت شوید آماده شد، می‌توانید سه غذا را با یکدیگر ترکیب کنید. برای این کار، ابتدا برنج را روی دیگ برقی ریخته و سپس ماش را روی برنج و خورشت شوید را روی ماش قرار دهید. سپس دیگ برقی را با پوشش احتیاطی باز کرده و به مدت 10 دقیقه در دمای پایین بگذارید. سپس با استفاده از قوری، با دقت غذاها را به بشقاب انتقال دهید و سرو کنید.

به عنوان آخرین نکته، بهینه‌ترین روش سرو کردن ماش پلو با شوید با استفاده از دیگ برقی آن است که آن را با جوانه تازه آلو به همراه سالاد خیار شور سرو کنید. امیدواریم با دنبال کردن این مراحل، می توانید بهترین نتیجه را در تهیه ماش پلو با شوید داشته باشید.

6. ماش پلو با شوید و مرغ

ماش پلو یکی از غذاهای ایرانی است که بر پایه برنج، لوبیا و گوشت یا مرغ تهیه می‌شود. این غذا از دوران قدیمی در ایران محبوبیت بالایی داشته و همچنان با طعم و مزه خود مردم ایران را شیفته خود کرده است.

شوید نیز به عنوان یکی از ادویه‌های پرکاربرد در آشپزی ایرانی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ادویه با داشتن طعم و مزه‌ای تند و شیرین، به غذاهای مختلف به عنوان ادویه و طعم‌دهنده اضافه می‌شود.

در تهیه ماش پلو با شوید و مرغ، ابتدا برنج با وجود رنگ و طعمی که دارد، با لوبیا و شوید ترکیب می‌شود. سپس مرغ تکه تکه شده با تندی متناسب در قابلمه میریزیم و با اضافه کردن ادویه‌های مورد نیاز به آن، غذایی دلچسب و خوش‌مزه تهیه می‌شود. با اضافه کردن لوبیا قرمز و عدس به این غذا، علاوه بر ارتقای سلایق ماش پلو، از مواد مغذی بیشتری مانند پروتئین و املاح معدنی برخوردار خواهیم شد.

ماش پلو با شوید و مرغ به عنوان یک غذای کامل، می‌تواند در جشن‌ها و محافل خانوادگی و عروسی‌ها به عنوان غذای اصلی سرو شود و با ظاهری متفاوت و طعمی شیرین و تند، انواع سلیقه‌ها را رضایت‌بخش خواهد کرد.