طرز تهیه ماست با بخار آب

طرز تهیه ماست با بخار آب

تهیه ماست با بخار آب یک روش ساده و سالم برای تهیه ماست خانگی است که بدون نیاز به استفاده از مواد نگهدارنده یا افزودنی‌های شیمیایی انجام می‌شود. برای تهیه ماست با بخار آب نیاز به مواد اولیه ساده مانند شیر تازه و یا گوسفندی، یک جادوگر ماست، فر مخصوص تهیه ماست و دستگاه یا اجاق بخار است.

ابتدا شیر را در یک قابلمه بر روی حرارت متوسط گرم می‌کنیم تا به دمای گرم شود. سپس ماست را به شیر اضافه و آن را مخلوط کرده و به مدت چند دقیقه بر روی حرارت گرم قرار می‌دهیم. در این مرحله، دمای شیر باید حدود 46-43 درجه سانتی‌گراد باشد تا ماست به خوبی تهیه شود.

بعد از این مرحله، مخلوط شیر و ماست را به دستگاه تهیه ماست منتقل کرده و آن را مطابق دستورالعمل دستگاه برای تهیه ماست تنظیم می‌کنیم. در صورتی که از اجاق بخار استفاده می‌کنیم، مخلوط شیر و ماست را در ظرف مناسب بر روی قفسه بخار قرار داده و برای حدود 8-6 ساعت بخار می‌دهیم.

بعد از اتمام فرآیند تهیه ماست، آن را به یخچال منتقل کرده و برای چند ساعت تا یک روز بگذارید تا به خوبی سفت شود. حالا می‌توانید از ماست سالم و خوشمزه خانگی خود لذت ببرید و در تهیه دسر، سالاد یا حتی خوراکی‌های دیگر از آن استفاده کنید.