طرز تهیه مارمالاد زردآلو بدون ژلاتین

راهنمایی کامل برای تهیه مارمالاد زردآلو بدون استفاده از ژلاتین

به دلیل نیاز به تهیه انواع مربا و مارمالاد، دانه های میوه و ترشیاجات موجود در بازار، از جمله زردآلو، می توان این مارمالاد را در خانه تهیه کرد، به شرطی که ترکیبی از اجزاء مناسب برای مارمالاد استفاده شود.

برای تهیه مارمالاد زردآلو بدون استفاده از ژلاتین، مواد اولیه زیر لازم است:

- 2 کیلوگرم زردآلو

- 1 کیلوگرم شکر

- 2 عدد لیمو

- 1 فنجان آب

راهنمای تهیه مارمالاد زردآلو به شرح زیر است:

1. میوه های زردآلو را با دقت شسته و از هسته های آن‌ها جدا کنید و برش های بزرگ بر روی آن‌ها بزنید.

2. با استفاده از یک قیف آب لیمو، از لیموها پوست‌ها را بردارید و آن‌ها را خرد کنید.

3. شکر را در 1 فنجان آب حل کنید تا در زمان تهیه مارمالاد به راحتی حل شود.

4. زردآلو ها، آب شکر و پوست خرد شده لیمو را با هم در قابلمه ای بزرگی قرار دهید، آن را روی حرارت ملایم قرار داده و تا مدتی اجازه دهید مواد در حرارت با هم ادغام شوند.

5. به محض اینکه مواد به یکدیگر نزدیک شدند، دمای حرارت را بیشتر کرده و تا آنجایی که باید محکم تر شود، نصف آن‌ها را با یک عدد دونه بزرگ زردآلو جایگزین کنید. پوست لیمو را با جعفری تزئین کرده و در ظرف‌های شیشه‌ای سرپوش دار قرار دهید.

6. داخل ظرف را با حرارت فریزر تمیز کنید تا هواهای داخل آن خالی شود.

7. محتویات قابلمه را به شیوه های فعلی شیشه‌ای جدید دهید و مارمالاد شیرین را قید کرده و پوست لیمو را بر روی ضربه بزنید. به یاد داشته باشید که مارمالاد حداقل یک روز در یخچال متمادی باشد.

با دنبال کردن مراحل بالا، مارمالاد زردآلو یکدست، با طعم و بوی خوب و بدون استفاده از ژلاتین تهیه می‌شود.

تهیه مارمالاد زردآلو به شیوه سنتی و بدون ژلاتین

تهیه مارمالاد زردآلو به شیوه سنتی ساده و لذیذ است و از مواد اولیه‌ی طبیعی تهیه می‌شود. این مارمالاد بدون استفاده از ژلاتین تهیه می‌شود که باعث می‌شود برای افرادی که به اشکال حلال تحریم خاصی دارند نیز جایگزینی مناسب باشد.

برای تهیه مارمالاد زردآلو ابتدا زردآلو ها را دسته به دسته کرده و مغز آن را هم از میان بردارید. سپس آن‌ها را در قابلمه‌ای با آب مخلوط کرده و به مدت 20 تا 30 دقیقه پخته و نرم کرده، سپس به کمک رب گوجه فرنگی، نبات مرکبات و شکر اضافه می‌شود. مواد را به خوبی مخلوط کنید و در حرارت ملایمی برای حداقل یک ساعت بذارید. در این مدت، با استفاده از قاشق مخلوط کنید تا مارمالاد به خوبی پخته و غلیظ شود. در این مرحله می‌توانید به خواست خود شکر بیشتری اضافه کنید.

پس از پخته شدن مارمالاد زردآلو، با کمک قاشق آن را در بطری‌هایی بریزید و سطح آن‌ها را صاف کنید. سپس بطری‌ها را تعقیب کنید و در داخل دم کرده برای 30 تا 40 دقیقه در الگویی قرار دهید تا مارمالاد به داخل بطری ریخته شود. پس از خنک شدن کامل، بطری‌هایی که شیرین‌تری بودند را با روغن لوز یا کره شیر به روی بطری پوشانده و سپس با درپوش بسته شوند.

در نهایت، مارمالاد زردآلو با استفاده از این روش سنتی و بدون استفاده از ژلاتین آماده مصرف است. این مارمالاد با طعمی شیرین و تلخ به همراه نیمه‌های زردآلو بسیار لذیذ و خوشمزه است.

طرز تهیه مارمالاد زردآلو با استفاده از خواص طبیعی زردآلو و میوه‌های دیگر به جای ژلاتین

مارمالاد زردآلو یکی از خوراکی‌های سالم و خوشمزه است که می‌توانید با استفاده از خواص طبیعی زردآلو و میوه‌های دیگر، به جای ژلاتین آن را تهیه کنید. در این روش، از میوه‌هایی مانند سیب، هلو، کلمبیا و نارنگی استفاده می‌شود که به دلیل حاوی پکتین، اینگونه امکان تهیه مارمالادی را که در آن از ژلاتین استفاده نشده باشد، فراهم می‌کنند.

برای تهیه مارمالاد زردآلو با استفاده از این روش، ابتدا زردآلوهای تر و خوشرنگ را برداشته و پوست آن‌ها را پاک می‌کنیم. سپس آن‌ها را در داخل یک قابلمه می ریزیم و با اضافه کردن شیرین‌کننده و آب مرغوب، در حرارت ملایم می‌پزیم. در این هنگام، می‌توانید به ازای هر سه کیلوگرم زردآلو، یک سیب، دو عدد هلو و یک نارنگی هم بریزید. این میوه‌ها باعث می‌شوند تا مواد موجود در زردآلو بتواند به خوبی آزاد شده و مارمالاد شیرین و خوشمزه‌ای به دست بیاوریم.

پس از پخت زردآلو، آن را با یک قاشق چوبی یا مخلوط کن به هم می‌زنیم تا درست مثل یک پوره همگن شود. سپس آن را با افزودن یک کم شکر و آب لیمو ترش‌تر می‌کنیم. برای برداشتن اثر ترشی، استفاده از اندازه مناسبی شکر ضروری است. حداقل یک کیلوگرم شکر به ازای هر سه کیلوگرم زردآلو را توصیه می‌کنیم.

در نهایت، با اضافه کردن میوه های دیگری مانند هویج جوشانده شده و روغن بادام، می‌توانید مارمالادی کاملاً طبیعی و سالم را تهیه کنید. استفاده از روغن بادام به جای ژلاتین باعث می‌شود تا مارمالاد شفاف و مخملی شود و علاوه بر آن درکلر سالمی هم به مارمالاد شما داده می‌شود. این مارمالاد را می‌توانید به صورت خام و یا بر روی تست و ساندویچ استفاده کنید. علاوه بر این، با داشتن میوه‌های بهترین کیفیت، می‌توانید بهترین خوراکی را پیش از شروع به به دست آوردن مارمالاد تهیه کنید.

نکاتی برای تهیه مارمالاد زردآلو بدون ژلاتین که باید بدانید

تهیه مارمالاد زردآلو بدون استفاده از ژلاتین، یکی از راه‌های خوشمزه برای استفاده از زردآلو است که می‌تواند نوعی از تنقلات خانگی گردد. در این مقاله، نکاتی که باید در زمینه تهیه مارمالاد زردآلو بدون جلاتین را بدانید، توضیح داده می‌شود.

استفاده از پوست و مغز زردآلو، از هنگام تهیه مارمالاد بدون ژلاتین حذف شده و تنها از بدنه زردآلو استفاده می‌شود. می‌توانید از سه تا پنج زردآلو استفاده کنید و آنها را خرد کنید و در قابلمه ای به همراه شیرین کننده و عصاره لیمو ترش بپزید.

استفاده از یک شیرین‌کننده مثل شکر، شیره انگور، شیره سیب، یا حتی آب شیرین‌کننده می‌تواند به عنوان جایگزینی برای ژلاتین در رسیدن به غلظت مناسب برای مارمالاد زردآلو بدون ژلاتین مورد استفاده قرار گیرد.

اگر می‌خواهید برای تهیه مارمالاد زردآلو بدون ژلاتین از مواد شیمیایی استفاده نکنید، می‌توانید میوه‌های دیگری را به آن اضافه کنید. به طور مثال، می‌توانید از آناناس، سیب، لیموترش و یا نارنج استفاده کنید تا به مارمالاد زردآلو بدون ژلاتین خود عطر و شیرینی بیشتری ببخشید.

در نهایت، در هنگام تهیه مارمالاد زردآلو بدون ژلاتین، همیشه باید به خلوص مواد ارائه شده و به مقدار نیازمند صبر و تامل کرد. با رعایت نکات ارائه شده، در کنار تجربه و شانس، می‌توانید مارمالاد زردآلو بدون ژلاتین خوشمزه‌ای تولید کنید.

مواد لازم برای تهیه مارمالاد زردآلو بدون ژلاتین و طرز استفاده از آن‌ها

تهیه مارمالاد زردآلو بدون استفاده از ژلاتین، کار آسانی است که هر کس با توجه به نوع مواد لازم می‌تواند آن را در خانه تولید کند. مواد لازم برای تهیه مارمالاد زردآلو عبارتند از: زردآلو، شکر، آب لیمو، سفیدی تخم مرغ و کره.

برای شروع، زردآلو‌های تازه شسته شده و آبکشی شده را قطعات کوچک تری کرده و در قابلمه‌ای قرار می‌دهیم. با اضافه کردن یک لیوان شکر، کمی آب لیمو و سه قاشق سوپخوری آب، زردآلوها را بر روی حرارت نرمال به مدت 10 تا 12 دقیقه می‌پزیم. برای مشخص شدن زمان پخت بهتر است ترکیبی از زردآلوها و شکر را پیشتر آماده کنید و طعم خود را بررسی کنید.

سپس زردآلوها را آسیاب می‌کنیم تا یک پوره نرم و صاف تولید شود. یک قاشق سوپخوری کره و یک لیوان شکر را در قابلمه‌ای مجزا با هم مخلوط کرده و آن را بر روی حرارت نرمال قرار می‌دهیم و تا زمانی که شکر کاملا حل شود، آن را ادامه می‌دهیم. سپس پوره زردآلو اضافه شده و بر روی حرارت ملایم قرار داده شده و به مدت 15 تا 20 دقیقه مخلوط می‌شوند تا طعم و رنگ بهینه تری به دست بیاید.

بعد از مدتی که سبک شده، یک کمی سفیدی تخم مرغ را به همراه دو قاشق سوپخوری آب در یک ظرف کوچک مخلوط کرده و آنرا به مصرف آماده در مارمالاد اضافه می‌کنیم. برای شفاف کردن مارمالاد، می‌توانید از چند عدد نازکه پوشنگی استفاده کنید.

و در نهایت، مارمالاد را در ظروف مخصوص به همراه غطای نواری نگهداری می‌کنیم و آن را در یخچال قرار می‌دهیم تا خنک و کمی سفت شود. مارمالاد زردآلو آماده مصرف است و می‌تواند در تهیه کیک‌ها ، نان‌های خامه‌ای و دسرهای خوشمزه به عنوان یک تزئین شگفت انگیز عمل کند.

چگونگی ذوب کردن شیرین کننده طبیعی در تهیه مارمالاد زردآلو بدون ژلاتین

شیرین کننده طبیعی یکی از مواد مهم در تهیه مارمالاد زردآلو بدون ژلاتین است. برای ذوب کردن شیرین کننده طبیعی، می‌توانید از روش زیر استفاده کنید:

- در ابتدا شیرین کننده طبیعی را در یک ظرف مناسب قرار دهید.

- سپس ظرف را درون یک کاسه حاوی آب گرم بگذارید و صبر کنید تا شیرین کننده طبیعی ذوب شود.

- حتماً مطمئن شوید که آب در کاسه به اندازه کافی گرم است و برای کمک به ذوب شدن شیرین کننده، می‌توانید ظرف را به طور مکرر درون آب تکان دهید.

- پس از ذوب شدن کامل شیرین کننده، آن را به مخلوط زردآلو اضافه کرده و به میزان مورد نیاز مخلوط نمایید.

با این روش، شیرین کننده طبیعی بدون مشکلات ذوب شده و مارمالاد زردآلوی خود را درست کرده‌اید. در نهایت نیز مارمالاد زردآلو خود را به روش مورد علاقه‌ی خود در قاب دلخواه خود نهایی کنید و از آن لذت ببرید.