طرز تهیه لواشک گوجه سبز در خانه

1. روش تهیه لواشک گوجه سبز در خانه

روش تهیه لواشک گوجه سبز در خانه به سادگی قابل انجام است و به شما این امکان را می دهد تا لواشک خوشمزه و سالمی را در خانه تهیه کنید. این روش بسیار ساده و با استفاده از مواد دسترسی آسان قابل انجام است. در ادامه روش تهیه لواشک گوجه سبز در خانه را به شما توضیح می دهیم.

مواد لازم:

- گوجه سبز تازه: 1 کیلوگرم

- نمک: به میزان دلخواه

- چوب انار یا به میزان دلخواه

روش تهیه:

1. گوجه سبز ها را بشویید و از ساقه های آنها جدا کنید.

2. گوجه سبز ها را به شکل قطعات ریز درآورده و در یک ظرف پهن قرار دهید.

3. سپس به میزان دلخواه نمک را روی گوجه سبز ها بپاشید. توجه داشته باشید که نمک به عنوان یک ماده حفظ کننده در تهیه لواشک مورد استفاده قرار می گیرد.

4. ظرف حاوی گوجه سبز و نمک را نزدیک به پنجاه و درجه سانتی گراد گذاشته و به مدت چهار الی پنج روز باز بگذارید تا گوجه سبز ها به خوبی خشک شوند.

5. بعد از گذشت این مدت، گوجه سبز ها را با چوب انار (یا چوب دیگر) در اندازه های مناسب روی هم قرار دهید و با یک شیلنگ دستی برای تراکم دادن به هم فشار دهید.

6. در نهایت، لواشک گوجه سبز را در داخل یک بسته بندی مناسب برای حفظ و نگهداری بهتر بگذارید.

با رعایت این روش ساده، می توانید به راحتی لواشک گوجه سبز خوشمزه و سالمی را در خانه تهیه کنید. همچنین می توانید از مواد دیگر از جمله عصاره لیمو، فلفل، ادویه جات و ... برای تنوع در طعم استفاده کنید.

2. مواد لازم برای تهیه لواشک گوجه سبز

برای تهیه لواشک گوجه سبز به عنوان یکی از تنقلاتی که در هوای گرم به شدت مورد توجه قرار می‌گیرد، مواد اولیه و تهیه‌ی آن بسیار مهم می‌باشد. در این رابطه مواد لازم برای تهیه لواشک گوجه سبز به شرح زیر است:

۱- گوجه‌های ترش: گوجه سبز یکی از مواد اصلی لواشک است که برای تهیه بهتر و شیرین‌تر، بهتر است که ترش باشد.

۲- نمک: در تهیه لواشک گوجه سبز، نمک یکی از مواد مهمی است که برای افزایش طعم این تنقل استفاده می‌شود.

۳- فلفل: فلفل سیاه و فلفل قرمز دو نوع فلفل هستند که در تهیه لواشک گوجه سبز بکار می‌روند و به آن طعم و مزه کاملاً خوب را می‌بخشد.

۴- نعنا: استفاده از برگ نعنا در تهیه لواشک گوجه سبز موجب ایجاد مزه‌ای خوشمزه و منحصر به فردی در این تنقل می‌شود.

۵- ادویه‌های خاص: برخی از ادویه‌های خاص مانند میخک، زیره، رازیانه در تهیه لواشک گوجه سبز بکار می‌روند و به آن طعمی خوش‌مزه و خوش رایحه‌ای می‌بخشند.

۶- شکر: شکر از جمله موادی است که می‌تواند طعم و مزه ترش و تلخ گوجه سبز را به طور کامل تغییر دهد و طعم‌های خوشمزه‌ای به این تنقل ببخشد.

در نهایت، برای تهیه لواشک گوجه سبز نیاز به یک ظرف، یک قاشق چوبی، یک قاشق روغن، یک پودر سیر و تعدادی از بادام پوست شده و خرد شده است. با استفاده از این مواد، می‌توانید تنقلی خوشمزه و سالم را در منزل خود تهیه کنید.

3. گام به گام تهیه لواشک گوجه سبز

لواشک یکی از خوراکی های خوشمزه و محبوب در ایران به حساب می آید. لواشک را می توان از میوه های مختلف تهیه کرد، اما در اینجا به تهیه لواشک گوجه سبز می پردازیم. لواشک گوجه سبز یکی از خوشمزه ترین لواشک ها است.

برای تهیه لواشک گوجه سبز، ابتدا گوجه سبز را به قطعات کوچک تری خرد کنید. سپس در یک قابلمه کوچک، یک قاشق غذاخوری شکر، یک قاشق غذاخوری نمک، دو قاشق غذاخوری آب، و یک قاشق غذاخوری روغن را با هم مخلوط کنید. سپس قطعات گوجه سبز را به مخلوط شکر و نمک اضافه کنید و آن ها را خوب با مخلوط شکر و نمک ترکیب کنید.

در ادامه، قابلمه را روی حرارت کم قرار دهید. با استفاده از یک قاشق، ترکیب گوجه سبز را به آرامی هم بزنید تا روغن و آب همه جا پخش شوند. مراقب باشید تا گوجه سبز سوخته نشود و در بازه هایی آن را هم بزنید.

پس از چند دقیقه، وقتی که گوجه سبز ها طرفین ترکیب خود را رها کرده، آن ها را از روی حرارت بردارید. سپس یک لیوان آب را به ترکیب گوجه سبز اضافه کنید و پیمانه روی آن را قرار دهید. سپس ترکیب گوجه سبز را به روی پیمانه بریزید و آن را برای چند ساعت به خوردن گذاشتید.

پس از چند ساعت، تهیه لواشک گوجه سبز آماده خوردن است. این لواشک می تواند در ظرف هایی با درب ذخیره شود و برای مصارف بعدی نگهداری شود. همچنین می توانید از لواشک گوجه سبز با دوستان و خانواده خود به عنوان یک خوراکی خوشمزه و مفید برای تنقلات استفاده کنید.

4. مراحل خشک کردن لواشک گوجه سبز

لواشک گوجه سبز یکی از خوراکی‌های پرمصرف در فصول گرمای سال است که در طول زمان ماندگاری خوبی دارد. برای تهیه لواشک گوجه سبز، ابتدا بهتر است گوجه‌سبزهای سالم و بدون نشانه‌یی از خرابی را به همراه دیگر مواد غذایی مورد نیاز برای ترکیب آن، مانند نمک، فلفل سیاه، آرد، سیر و غیره، آماده کنید. سپس برای استخراج آب اضافی از گوجه‌سبزها، آنها را خرد کرده و درون یک مخلوط‌کن یا آسیاب قرار دهید.

پس از آماده کردن خلائی و مخلوط کردن تمام مواد، باید به مراحل خشک کردن پرداخت. برای خشک کردن لواشک گوجه سبز از چند روش مختلف استفاده می‌شود، اجرای هر کدام از این روش‌ها با توجه به میزان تجربه و وسایل موجود در دسترس، قابل تنظیم است. یکی از روش‌های خشک کردن لواشک گوجه سبز، قرار دادن آن در پارچه‌ای تمیز و گذاشتن آن در آفتاب یا نزدیک یک محل گرم نورانی می‌باشد. این روش نیاز به غلظت بالای نور و گرمای زیاد دارد و باید به مراتب دقت به عمل آید تا لواشک به صورت مناسب خشک شود.

روش دیگر خشک کردن لواشک، استفاده از دستگاه خشک کن صنعتی و یا خانگی است. در این روش باید مواد را در دستگاه قرار داد و دمای مطلوب را تنظیم کرد. با استفاده از این روش، می‌توان در کمترین زمان ممکن، لواشک گوجه سبز را خشک کرد. در هر صورت، با رعایت نکات ذکر شده، لواشک گوجه سبز تهیه شده دارای ویتامین‌های مختلف و طعم بسیار خوشایندی می‌باشد که می‌توان به راحتی در هر فصلی از سال مصرف کرد.

5. نکات مهم در تهیه و خشک کردن لواشک گوجه سبز

لواشک یکی از خوراکی‌های خشکی است که از گیاهان مختلفی مانند گوجه سبز، آلو، زردآلو و ... تهیه می‌شود. گوجه سبز نیز می‌تواند یکی از مهمترین مواد اولیه نسخه خشک شده لواشک باشد که در صورت توجه به نکات مناسب، می‌توان یک لواشک باطراوت و لذیذ تهیه کرد.

نکته اول در تهیه لواشک گوجه سبز، انتخاب میوه‌های سالم و بهداشتی است. میوه‌های پوستی و خراشیده به هیچ عنوان مناسب نیستند. پس از انتخاب میوه‌ها، باید آن‌ها را شستشو داده و خشک کرد.

در مرحله بعدی، میوه‌های گوجه سبز را برش داده و هسته‌ای‌های آن را با دقت خارج کرده و سپس آن‌ها را به نازل‌ترین حد ممکن خرد کنید. سپس با افزودن شکر و اسیدستان عطر اضافی فراهم می‌شود و با ترکیب این دو ماده، رشد باکتری‌های مضر در لواشک جلوگیری می‌شود.

پس از ترکیب تمام مواد مورد نیاز، مخلوط را روی چندین ورق پارچه‌ای سپرده و زیر آفتاب نزدیک به 5 روز خشک کنید. بهتر است در هنگام خشک کردن، مخلوط را بر اساس ضخامت پخته می‌کنید و در صورت لزوم، به روز مواجه با آفتاب، این ورق‌ها را برعکس کنید تا با راه‌های مناسب دمای هوا از همه جهت بیشترین آفتاب را دریافت کنند. از سوی دیگر، برای امتداد عمر مفید لواشک، از جای خشکی دور از رطوبت و سریع الاپشن سرمای باران‌های پاییزی استفاده کنید.

در مرحله آخر، لواشک خشک شده را از روی ورق‌های پارچه‌ای خارج کرده و در ظروف خشک دارای درب، شیشه‌ای و یا پلاستیکی ذخیره کنید. در این مرحله، پیشنهاد می‌شود که در ظرف قرار دادن لواشک، در بین هر لایه کمی پودر شکر ریخته شود تا باعث به پوسته شده و جلوگیری از چسبیدن لواشک به یکدیگر شود.

6. مزایای تهیه و مصرف لواشک گوجه سبز

لواشک یکی از خوراکی‌هایی است که با اضافه کردن قند و اسید استخراج شده از میوه ها و سبزیجات به وجود می‌آید. لواشک گوجه سبز یکی از پرمصرفترین و معروفترین انواع لواشک است که اغلب در مناطق گرم و خشک کشور مانند سیستان و بلوچستان، خراسان و بعضی مناطق خاورمیانه مصرف می‌شود.

مزایای تهیه و مصرف لواشک گوجه سبز بسیار زیاد است. یکی از این مزایا، افزایش سطح فعالیت هاضمه است. لواشک گوجه سبز به دلیل حاوی اسیدهای طبیعی، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌های قوی، باعث شکافتن خوراکی ها در بدن و جذب مواد مغذی می‌شود. همچنین، جلوگیری از افت حجم خون و کمک به تأثیر مثبت روی قند خون، از برخی مزایای دیگر این خوراکی محسوب می‌شوند.

مصرف لواشک گوجه سبز در سالمندان نیز پیشنهاد می‌شود زیرا پنجره هاضمه آن ها کاهش یافته است و در نتیجه دچار مشکلات یونجه هاضمه هستند. این خوراکی حاوی مقدار زیادی فیبر و ویتامین C است که در پیشگیری از برخی بیماری‌ها مانند سرطان، بیماری‌های قلبی عروقی و التهابات جزء موثرترین مواد غذایی هستند.

این خوراکی نیز در پیشگیری از بیماری‌هایی مانند سکته، کمک می‌کند. ضد باکتری بودن لواشک گوجه سبز درکنار مصرف آن به عنوان یک خوراکی سنتی در مناطق گرم ممکن است در کاهش ریسک بیماری های مشترک چون عفونت مثانه کمک کند.

به طور خلاصه، مزایای مصرف لواشک گوجه سبز فراوان است و می‌تواند برای هر شخص و در هر سنی مناسب باشد. همچنین، این خوراکی به عنوان یکی از غذاهای سنتی در بسیاری از مناطق مورد استفاده و تقدیر قرار می‌گیرد.