طرز تهیه لواشک گوجه سبز با رب انار

مواد لازم برای تهیه لواشک گوجه سبز با رب انار

برای تهیه لواشک گوجه سبز با رب انار ابتدا لواشک باید آماده شود. برای این کار، لوبیای سفید یا لوبیای چشم بلبلی را قبل از پخت به مدت چند ساعت باید خیس کنید تا به کامل بپزد. سپس این لوبیاها به همراه اندام سبز گوجه، فلفل قرمز، سیر و نمک در آب جوش بپزید. بعد از پخت، تمامی مواد را با یکدیگر مخلوط کرده و برای مدتی در یخچال بگذارید تا قوام بگیرد.

حالا برای تهیه رب انار، می‌توانید از انگور سیاه سفید یا انار استفاده کنید. برای استخراج آب انار ابتدا انار را شسته و خرد کنید و سپس در یک سر برازنده گذاشته و با چند قطره آب جوش بر روی آن بگذارید تا آب شیرین انار شروع به خروج کند. سپس با کمک شبکه‌ی ریز، آب انار را از مواد به دست آمده جدا کنید.

در مرحله بعدی، لواشک را به همراه رب انار و نمک به یکدیگر مخلوط کنید و این مخلوط را به مدت ۲۴ تا ۴۸ ساعت در سردخانه یا در جای خشک و خنک قرار دهید تا لواشک کاملاً خشک شود و به خوبی جذب رنگ و بوی رب انار کند. سپس لواشک گوجه سبز با رب انار شما آماده است. این لواشک برای تقویت سلامتی، سطح آرامش و کنترل قند خون بسیار مناسب است و باعث خواهد شد انتخاب مناسبی برای همه باشد.

روش تهیه لواشک گوجه سبز با رب انار

روش تهیه لواشک گوجه سبز با رب انار یکی از خوشمزه‌ترین و امتیازات قابل توجه در سر دسته‌ لواشک های خانگی است. این لواشک با خوردن آن لذتی برای شما به ارمغان می‌آورد و همچنین با داشتن ترکیبی منحصر به فرد از مزه‌های مختلف تند، شیرین، ترش و غیره در بین دو پیاز قرار گرفته که طعمی شیرین و تند را در دهانتان ایجاد خواهد کرد.

برای تهیه این لواشک به ابتدا باید گوجه ها را با دقت برداشته و پوست آن‌ها را کنده کنید. این کار به دو روش مختلف در اختیار شماست: یا با روش نتم یا کاملا با پوست کن. پس از این کار گوجه ها را ریز ریز خرد کرده و درون قابلمه ای بزرگ قرار دهید. سپس به آن‌ ها نمک، فلفل، زردچوبه و سیر خرد کرده تعدادی اضافه کنید و با آبلیمو تمام آن را ترش کنید.

حال باید به پخت رب انار بپردازید. برای این کار سرخ کردن سیب، انجیر و انار را در مقدار کافی انجام دهید تا پوست آن‌ها عمیق شود. سپس آن‌ها را برداشته و خمیر کردید و بهمراه نمک، پودر دارچین و فلفل قرمز به جوش بیندازید؛ و به مدت بیشتری بپزید تا رب به خوبی جذب شود.

پس از آماده شدن رب، گوجه های خرد شده را با مقداری از رب مخلوط کرده و به مدت چند ساعت در قابلمه‌اشویی کنید تا تمام مواد رضایت دهنده در لواشک جذب شود. سپس با نوک چاقو یا پارچه‌ای تمیز برش هایی از پوست گوجه باقی‌مانده را در عرضهای کوتاه بگیرید و برای تزیین از دستورالعمل‌هایی که در اختیار شماست استفاده کنید. اما به هرحال با لواشک‌های خانگی خود هرچیزی امتحان می‌توانید که آرزو می‌کنید.

گام اول: آماده کردن گوجه سبز

گام اول در آماده کردن گوجه سبز، خرید گوجه سبز از فروشگاه یا بازار است. بهتر است گوجه سبز ها را انتخاب کنید که پوست خود را به راحتی باز نکنند و تدریجا به رنگ قرمز تیره تبدیل شوند. همچنین، گوجه سبز هایی را انتخاب کنید که سبک و طرف شاخه های آن هایی باشد که پژمرده وباد داده شده اند، زیرا این نشانگر خیلی شدید بودن باد و شاید باعث آسیب به گوجه سبز هایی شود که هنوز به رشد کامل نرسیده اند.

بعد از خرید گوجه سبز، می توانید آنها را برای آماده کردن جدیدا شستشو دهید. برای این کار، هر یک از گوجه های سبز را با آب سرد شستشو داده و پوست آن ها را با چاقو یا نوکیده چاقو در نقاط کوکردگی برش داده، بعد از آن را خارج کنید. سپس گوجه سبز ها را دوباره بشویید و آنها را خاکستر بخشید تا کاملاً خشک شوند.

بعد از خشک شدن گوجه سبز ها، می توانید آنها را به دلخواه خود برش داده و برای تهیه غذاهای مختلف از آنها استفاده کنید. همچنین، می توانید گوجه سبز های خشک شده را تحت یک شیوه مختصر از جمله دم کردن، سرخ کردن یا بخار پز کردن آماده کنید.

گام دوم: تهیه رب انار

تهیه رب انار یکی از غذایی است که در فصل پاییز از آن بهره می‌گیرند. رب انار به دلیل دارا بودن خواص بسیار مفید برای بدن از جمله پیشگیری از بیماری‌های قلبی، کاهش فشار خون و حفظ سلامت پوست، اهمیت بسیاری دارد. برای تهیه این محصول بهتر است از انارهای سالم و رسیده استفاده کنیم.

طبق مراحل تهیه رب انار باید ابتدا انارهای موردنظر را شسته و پوست آن‌ها را خشک کرده و سپس با استفاده از یک قیف و مغزگیری، مغز انار را از پوست جدا کنیم. پس از جداسازی مغز، پوست انار را نصف کرده و هر یک از آن‌ها را به همراه کمی آب، درون قابلمه‌ای قرار می‌دهیم و به صورت ملایم آن‌ها را به مدت نیم ساعت می‌پزیم. سپس با استفاده از یک غربال، سیمی که احتمالاً درون قابلمه باقی مانده، جدا می‌شود.

پس از آن که پوست انار کاملاً پخته شد، باید آن را با استفاده از یک مخلوط کن مرغوب کنیم. برای این کار، پوست انار را به همراه کمی آب، در مخلوط کن قرار می‌دهیم و آن را به صورت ملایم خرد می‌کنیم تا تمامی مواد درون آن به صورت یکجا قرار بگیرند. پس از آن باید خلط را از روی یک غربال شسته شده رد کنیم تا بتوانیم رب انار درست کنیم.

نتیجه نهایی، رب انار خوشمزه‌ای است که می‌توانیم از آن برای آماده کردن انواع دسرهای مختلف مانند پفک اناری استفاده کنیم. همچنین، این رب می‌تواند مواد افزودنی طبیعی و مفیدی برای غذاها باشد. با تهیه رب انار در خانه، نه تنها از هزینه‌های اضافه در خرید این محصول خودداری کرده‌ایم، بلکه مطمئن هستیم که ربی مطمئن، خوش طعم و دارای خواص مفید برای سلامتی خانواده خود داریم.

گام سوم: ترکیب گوجه سبز با رب انار

ترکیب گوجه سبز با رب انار یکی از ترکیبات خلاقانه و متفاوت در دنیای آشپزی محسوب می‌شود. این ترکیب از دو ماده غذایی متفاوت و با طعمی خاص تشکیل شده است که در همراهی با یکدیگر مزه و عطر خاصی به غذاهای شما می‌بخشند. گوجه سبز به دلیل طعم و عطر خود مناسب برای مصرف خام و در سالاد‌ها می‌باشد و رب انار نیز به دلیل مزه ترش و شیرین خود مناسب برای مصرف در غذاهای مختلف و دسرهاست.

با ترکیب گوجه سبز با رب انار، می‌توانید غذایی با مزه و عطر متفاوت و خاص درست کنید که برای میهمانی‌ها و پذیرایی‌های مختلف مناسب است. برای تهیه این ترکیب، گوجه سبز را خرد کرده و با رب انار ترکیب کنید. به دلیل مزه ترش و شیرین رب انار، نیازی به استفاده از سایر مواد شیرین کننده نیست و می‌توانید غذای طعم داری بدون افزودن قند درست کنید.

با این ترکیب، می‌توانید غذاهای مختلفی مانند گوشت، مرغ، ماهی و حتی سبزیجات را به اصطلاح به یک پایه تند پایه ترش درست کنید که طعم و عطر خاصی به غذاهای شما بخشیده و آنها را از تکراری شدن در ذائقه مردم در بیاورید. در نتیجه این ترکیب، شما می‌توانید غذاهای خود را به یک سطح بالاتر از لذت و مزه دست یابانید که اطرافیان شما را در حیرت قرار می‌دهد.

به عنوان جمع‌بندی، ترکیب گوجه سبز با رب انار برای افزایش طعم و عطر غذاهای شما مناسب است. با تهیه این ترکیب، می‌توانید غذاهای خود را به شکلی دیگر نسبت به روش‌های سنتی ترکیب کنید و طعمی خاص و جذاب بسیاری را به غذاهای خود بخشید.

گام چهارم: افزودن شکر به ترکیب گوجه سبز و رب انار

برای تهیه صلصه گوجه سبز و رب انار، مراحل مختلفی باید دنبال شوند تا به نتیجه‌ی نهایی مطلوب برسیم. یکی از مراحل مهم ترکیب این دو ماده، افزودن شکر است. اضافه کردن شکر به ترکیبی از گوجه سبز و رب انار، علاوه بر بهبود طعم و مزه، کمک می‌کند تا صلصه بیشتر بافت و غلیظی بگیرد و بدلیل وجود شکر، ماندگاری کمی نیز دارد.

نوع شکری که بهتر است به صلصه گوجه سبز و رب انار اضافه کنیم، باید با توجه به سلیقه و نیاز هر فرد متفاوت باشد. شکر سفید و شکر قهوه‌ای دو نوع اصلی شکر هستند که برای این منظور استفاده می‌شوند. شکر سفید شاید به دلیل تفکیک از کلر، درخشندگی و شفافیت بیشتری داشته باشد اما شکر قهوه‌ای به دلیل حفظ موادمعدنی خودرو، بیشتری ارزش غذایی دارد. همچنین اگر قصد استفاده از صلصه در دسر، کیک یا شیرینی دارید، بهتر است از شکر قهوه‌ای استفاده کنید تا مزه صلصه شیرین تر نشان دهد.

افزودن شکر به این ترکیب باید به صورت آرام و مرحله‌ای انجام شود تا صلصه گوجه سبز و رب انار به طور کامل از شکر جذب شود. ترکیبی از یک سوت قاشق تا دو سوت شکر در هر پنجاه میلی لیتر صلصه معمولا کافی است تا بافت مطلوب شکل بگیرد. بعد از اضافه کردن شکر، بهتر است یک دقیقه صلصه را هم بفوری کنید تا شکر به طور کامل حل شود و صلصه غلیظ شود. با توجه به میزان استفاده از صلصه، بهتر است مقدار شکر را نیمه‌ی نیمه افزایش و کاهش دهید تا ترکیب طعم مناسبی داشته باشد.