طرز تهیه لواشک سیب ترش

مواد لازم برای تهیه لواشک سیب ترش

تهیه لواشک سیب ترش، یکی از تنقلات شیرین و پر طرفدار است. این تنقلات بسیار بومی و معروف در کشور ما بوده و از دیرباز مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ماده غذایی سالم و مفید برای بدن است و طعم شیرین ترش آن را برای بسیاری از افراد جذاب می‌کند. برای تهیه این تنقلات، به چند ماده اصلی نیاز داریم که در ادامه به توضیح هر کدام می‌پردازیم.

ابتدا باید سیب ترش را انتخاب کنید. ترجیحاً سیب‌هایی با پوست نازک و گوشت زیاد را انتخاب کنید. همچنین سیب‌هایی مرغوب با رنگ صورتی می‌توانند بهترین انتخاب باشند.

ماده دیگری که برای تهیه لواشک سیب ترش لازم است، شکر است. شکر را به مقداری مشخص در تهیه لواشک استفاده می‌کنیم و از نوع شکر سفید بهتر است استفاده کنیم.

برای ایجاد بوی و طعم مطلوب در لواشک، مقداری نمک و پودر دارچین نیز به مواد لازم اضافه می‌شود. نمک باید در حدی باشد که طعم سیب‌ها را ندره و در عین حال از فساد آن جلوگیری کند، و پودر دارچین هم باید به اندازه کافی استفاده شود تا طعم لواشک را عطری و دلچسب کند.

و در نهایت برای بسته‌بندی لواشک سیب ترش، با استفاده از شیشه، جار، کیسه‌های واکیوم یا بسته‌بندی‌های دیگر، می‌توان این محصول را در دسترس مصرف‌کنندگان قرار داد.

روش تهیه لواشک سیب ترش

تهیه لواشک سیب ترش از یکی از پرطرفدارترین دسرها در ایران است. این دسر سنتی ایرانی با استفاده از مواد اولیه ساده و روش‌های سنتی درست می شود. در اینجا به طور کامل روش تهیه لواشک سیب ترش را برای شما توضیح می دهیم.

مواد اولیه:

- سیب ترش: یک کیلوگرم

- نمک: پیمانه ای

- شکر : پیمانه ای

- دانه های سوخاری کُری: نصف پیمانه

- پودر دارچین: یک قاشق چایخوری

- آب: سه پیمانه

روش تهیه:

1- می توانید با یک تیغه ساده، سیب ترش ها را به شکل ریز خرد کنید.

2- سپس سیب ترش ها را به یک کاسه اضافه کرده و مقدار نمک و شکر لازم را به همراه پودر دارچین بریزید. سپس همه این مواد را با هم مخلوط کنید.

3- سپس دانه های سوخاری کُری را به مواد ترشی اضافه کنید و مجددا به خوبی مخلوط کنید.

4- برای تهیه شیرینی سیب ترش، سه پیمانه آب را به یک کاسه اضافه کنید.

5- مقدار ترشی سیب ترش را در کوچکترین ظرف ریخته و آن را به روی شیرینی های سیب ترش بریزید.

6- خوبیخوردن را برای حداقل شش ساعت ضروری است تا مزه ها به خوبی تلخ و شیرین شوند.

7- بعد از شیرین شدن، لواشک سیب ترش را از ظروف بردارید و در ظروف خشک و تاریک ذخیره کنید.

آماده سرو کردن لواشک سیب ترش است. این دسر خوشمزه را می توانید در طول روز برای خود و کسانی که دوست دارند به اشتراک بگذارید.

طریقه تهیه شیره سیب ترش برای لواشک

شیره سیب ترش یکی از مواد اولیه مورد استفاده در تهیه لواشک است. برای تهیه این شیره می توان از سیب های ترش و تازه استفاده کرد. برای شروع، سیب ها را شسته و خشک کرده و سپس برش داده و هسته های آن ها را با یک چاقو یا یک قاشق خارج کنید.

در مرحله بعدی، سیب های برش داده شده را در یک قابلمه بریزید و برای چند دقیقه در حرارت بگذارید تا نرم شوند. سپس آب را به مقدار کافی به قابلمه اضافه کنید و آن را روی حرارت بگذارید. بعد از چند دقیقه، با استفاده از یک لوازم آشپزی، سیب ها را پودر کرده و ماسه کنید.

سپس، محلول را از قابلمه خارج کرده و آن را از طریق یک دستگاه خط تولید به یک ظرف مناسب با شیره تبدیل کنید. برای حفظ شیره، می توان آن را در یخچال نگه داشت. شیره سیب ترش را می توان به عنوان ماده اولیه اصلی در تهیه لواشک های مختلف استفاده کرد.

آماده کردن سیب برای تهیه لواشک

آماده کردن سیب برای تهیه لواشک، یکی از مراحل مهم در تهیه این خوراکی خوشمزه و محبوب است. لواشک یکی از خوراکی‌هایی است که در فصل پاییز و زمستان بسیار مورد علاقه قرار می‌گیرد و معمولا با استفاده از سیب، انار، آلبالو و... تهیه می‌شود.

برای شروع، سیب‌های تازه را به خوبی شسته و پوست آنها را بردارید. سپس آن‌ها را با یک چاقوی تیز یا ریزکوب، برای برداشتن مغز سیب، شکافته و مغز را با دقت خارج نمایید. سپس مغز را به اندازه سایز قطعاتی که مد نظرتان است، خرد کنید.

سپس، در یک قابلمه، آبی را گرم کرده و قطعات مغز سیب را به آن اضافه کنید. سپس آرد ذرت را به آن اضافه کرده و به خوبی آنها را با هم مخلوط کنید. در همین حین، می‌توانید چند قطره اسانس و یا عصاره لیمو را نیز به آن اضافه کنید تا بوی خوبی به لواشک بدهد.

پس از حدود 15 تا 20 دقیقه، آتش را خاموش کنید و مخلوط را کنارگذارید تا به خوبی خنک شود. پس از خنک شدن کامل مخلوط، می‌توانید به دلخواه شکر را به آن اضافه کنید تا طعم آن شیرین‌تر شود. سپس آن را در محفظه‌های مخصوص لواشک لگد مانند قرار داده و در آخر، آن را به مدت چند روز تا هفته به مدت کافی خشک کنید تا لواشک نرم و خوشمزه شود.

افزودن شیره سیب به سیب‌ها

سیب از میوه‌های پرمصرفی است که در فصل پاییز بیشتر به میوه‌فروشی‌ها و بازارهای محلی انتقال پیدا می‌کند. این میوه با خواص زیادی برای سلامتی بدن افراد همراه است و معمولاً بعد از شستشو صرفاً به صورت تازه و بدون تغییرات سرو می‌شود. با این حال، بهترین روش‌هایی که می‌توان برای نگهداری سیب و استفاده بهینه از آنها انجام داد، اضافه کردن شیره سیب به آنهاست.

شیره سیب ماده‌ای است که به راحتی در خانه تهیه می‌شود. مزیت بزرگی که این ماده برای سیب دارد، افزایش مدت زمان نگهداری آنهاست. پیش از اینکه شیره سیب را به سیب بیفزایید، باید آنرا تهیه کرده و منتظر شدن تا برای استفاده مناسب شود.

برای تهیه شیره سیب، ابتدا سیب‌ها را به قطعات کوچک تر خرد کنید، سپس آنها را در قابلمه رها کرد و بعد از افزودن آب و زعفران، برای ۲۰ دقیقه سرباز گذاشته می‌شوند. بعد از گذشت این مدت، این مواد روی حرارت قرار می‌گیرند و به مدت حداقل یک ساعت به آرامی می‌پزند تا مایعی با خواص شیره‌ای بدست آید.

سپس باید میوه را شستشو داده و نیمه درشتی کنید. سپس باید شیره را به میوه اضافه کرد و آن را در پختاری قرار داد تا به خوبی مخلوط بشوند. در نهایت، سیب‌ها تحت پوسترهیزی قرار می‌گیرند تا بازده بهتری داشته باشند. افزودن شیره سیب به سیب‌ها نوعی معجون خوشمزه را نیز برای کسانی که در دنیای آشپزی علاقه‌مند هستند، فراهم می‌کند و در کنار ایجاد خواص مفید، از ذائقه خوشایندی برای تازه‌تر کردن سیب‌ها سود می‌برد.

خشک کردن لواشک سیب ترش در خانه

خشک کردن لواشک سیب ترش یکی از روش‌های خوشمزه و صحیح برای افزایش عمر مواد غذایی است. در این روش، با ترکیب شکر، نمک و اسیدهای طبیعی در سیب‌های ترش موجب شده میوه به شکل یک نوع شیرینی ترش و خشک با قابلیت نگه‌داشت بیشتر و عمر طولانی تر دارد.

برای شروع، سیب‌های ترش را باید بسپاریم به شکل خسارت نیافته و پوست‌های آنها را با یک چاقو کاشته و از بذرهای شفت باقی‌مانده در میوه خود دست برداریم.

پس از پوست‌کردن سیب، آنها را به شیوه نخستین خودرو به صورت بافته شده در هوا برای انتشار رطوبت و تبخیر، قرار دهید. سپس، شرایط را برای ساخت یک جعبه خشک کن مناسب ایجاد کنید. برای خشک کردن سیب، دمای محیط باید در حدود ۵۶ تا ۶۷ درجه سانتی گراد باشد. برای همین، پیشنهاد می‌شود از دکمه ولتاژ خودرو برای خشک کردن استفاده کنید و یا یک دستگاه خشک کن پیشرفته و مجهز به سیستم تنفس مواد آلی را تهیه کنید.

بعد از حدود چهار تا شش ساعت، سیب‌های ترش به طور کامل خشک ‌شوند. پس از خشک شدن، سیب‌ها را باید به طور مرتب باز کرد و از برج خارج کرد تا هوا بتواند به داخل ماده رفت و ماده رطوبت آن را جذب کند. در پایان، سیب‌ها را به شکل بسته‌بندی دلخواه خود بسته و از آنها به عنوان یک خوراکی خشک و شیرین طبیعی بهره ببرید.