طرز تهیه لواشک الو در منزل

مواد لازم برای تهیه لواشک الو در منزل

برای تهیه لواشک الو در منزل، به چند مواد اساسی نیاز داریم. این مواد شامل پوره الو، شکر، زردچوبه، نمک، روغن و آب است. از این مواد ساده می‌توان لواشک خوشمزه و سالمی درست کرد.

ابتدا پوره الو را تمیز کرده و مخلوط کنید تا کاملا صاف شود. سپس پوره را در قابلمه با شکر، زردچوبه و نمک قرار داده و برای حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در حرارت ملایم به صورت مداوم هم بزنید تا به خوبی مخلوط شوند و قرار دهید.

مرحله بعدی این است که روغن را در تابه و مقداری از مخلوط الو را به آن اضافه کنید و قدری بپزید تا روغن حرارت بگیرد. سپس کمی آب را به مخلوط الو اضافه کرده و به آن افزوده و خوب مخلوط کنید. در این مرحله نیز باید در حرارت ملایم به صورت مستمر مخلوط را تهیه کنید تا به فرم مورد نظر برسد.

وقتی مخلوط الو به حالت ایستاده درآمد، شما می‌توانید آن را برداشته و روی برگه پارچه‌ای یا روی دستمال های کاغذی ریخته و به صورت راسته و با عرض کمتر از یک سانتی‌متر و ارتفاعی حدود ۱۵ تا ۲۰ سانتی‌متر بگذارید تا خشک شود.

در نهایت، لواشک الو را در قطعات کوچک ببرید و در ظروف مناسب نگهداری کنید. به عنوان نکته، ممکن است نیاز به تنظیم دمای حرارت و همینطور مقداری کم یا زیاد کردن مواد باشد تا به بهترین شکل ممکن صفحه بلوغ لواشک دست یابد. با این حال، با تجربه و تلاش، می‌توانید به یک لواشک الو خوشمزه و عالی در منزل خود دست یابید.

روش تهیه مخلوط پوره الو

مخلوط پوره الو یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین انواع محصولات خوراکی است که در سراسر جهان مورد توجه قرار گرفته است. این پوره با استفاده از انواع مختلف الو تهیه می‌شود و می‌تواند در طعم و مزه به شدت متفاوت باشد. در این مقاله به روش تهیه مخلوط پوره الو به زبان فارسی پرداخته خواهد شد.

برای تهیه مخلوط پوره الو، ابتدا الو‌های خود را انتخاب کنید. بهتر است الو‌هایی را که به رنگ تیره‌تر و بزرگ‌تر هستند، انتخاب کنید. سپس الو‌ها را با آب شسته و سپس درون قابلمه بگذارید. سپس قابلمه را روی حرارت کم قرار دهید و مدتی صبر کنید تا الو‌ها شروع به پخت شوند.

هنگامی که الو‌ها شروع به پخت کردن می‌کنند، می‌توانید به آنها آب یا شیر اضافه کنید تا پخت آنها را کمی سریعتر کنید. همچنین، می‌توانید به الو‌ها شکر یا سایر افزودنی‌های خود را هم اضافه کنید تا مزه بیشتری به پوره شما بدهد.

بعد از پخت الو‌ها، آنها را از قابلمه خارج کنید و با استفاده از یک ظرف بزرگ و قابل شستشو یا یک میکسر آنها را پوره کنید. در این مرحله نیز می‌توانید به پوره شما اسانس و مواد دیگری اضافه کنید تا مزه آنها را بهبود بخشید.

در نهایت، پوره‌ی الو را در ظروف جداگانه قرار داده و در یخچال نگهداری کنید. از این پوره می‌توان برای تهیه دسرها، کیک‌ها، کنگره و بسیاری دیگر از خوراکی‌های خوشمزه استفاده کرد.

روش تهیه سس لواشک

سس لواشک یکی از پرطرفدارترین سس‌های خوراکی است که در فضایی مجموعه خاصی از مواد خمیری، خشکبار، چیپس و لواشک‌های مختلف به همراه سبزیجات ریز و فراورده‌های گوشتی سرو کرده می‌شود. اما از این جا که امتحانها و تجربیات مختلفی برای تهیه سس لواشک وجود دارد، پیشنهاد‌های مختلفی برای تهیه آن وجود دارد که در این مقاله به بررسی برخی از آن‌ها خواهیم پرداخت.

1- ترکیب نخود فرنگی با سیر : استفاده از نخود فرنگی، سیر، سس سویا، پودر چیلی و پودر قارچ به عنوان اصلی تشکیل دهنده‌های سس لواشک است. برای تهیه آن، فرآورده‌های گوشتی و بقایای نخود‌فرنگی را روی حرارت قرار دهید و پس از گذشت چند دقیقه، سیر خرد شده، پودر چیلی، پودر آویشن و پودر فلفل سیاه را اضافه کنید؛ در نهایت از فرآورده با قلعه ای ارغوانی و خیس شده استفاده کنید.

2- ترکیب سویا با ترشی لیمو : در این روش از سویا، ترشی لیمو، لیمو شیرین، سیر، پودر شکر، پودر قارچ، پودر چیلی، پودر فلفل سیاه، پودر زنجبیل، رس پز، جعفری و سبزیجات خرد شده استفاده می شود. اولین مرحله، شست و شوی محکم تمام فرآورده‌های گوشتی و سویا می باشد. سپس مراحل تهیه با ترکیب به ترتیب: ترشی لیمو با آب لیمو، سیر، پودر شکر، پودر قارچ، ادویه‌های غذایی، رس پز؛ سپس هنگام سرو، از سبزیجات خرد شده کمک گرفته شود.

3- ترکیب سیر با شکلات : در این شیوه، از سیر با طعم شکلات، سیراب، پودر مخلوط چای و کره بالایی تهیه فرآورده‌های گوشتی استفاده می‌شود. برای تهیه آن، با استفاده از طعم شیرین خود سیر، علاوه بر ریختن روی کلیه فرآورده‌های گوشتی، از روی مخلوط پودر چای نیز استفاده شده و پس از هم زدن با مواد خشکبار، در حالی که از شیره شکلاتی استفاده می‌شود، سرو شود.

در کل، تهیه سس لواشک برای سرو در جمع دوستان و خانواده همچنان یکی از گزینه های مناسب و مفید می باشد و طبیعتا هرچه مواد کمتر و ساده تری در آن استفاده شود احتمال تهیه موفق‌تر آن نیز بیشتر خواهد بود.

روش تهیه مایع لواشک

روش تهیه مایع لواشک چند مرحله دارد. در ابتدا، باید لواشک های مورد نظر خود را انتخاب کنید. انتخاب لواشک به دلخواه شما بستگی دارد، اما بهتر است از لواشک هایی استفاده کنید که شیرینی کمتر و حالت ترش آنها بیشتر است.

پس از انتخاب لواشک ها، شما باید آنها را به قطعات کوچک تر خرد کنید. سپس، مقداری آب داغ بر روی لواشک های خرد شده ریخته و چند ساعت صبر کنید تا لواشک ها بخار شوند. بهتر است از ظرف محکمی برای این کار استفاده کنید تا بخار آب منتشر شده به لواشک ها برگردد.

هنگامی که لواشک های شما بخار شدند، باید آنها را به صورتی که در برابر خیسی مقاوم باشد، خشک کنید. برای خشک کردن لواشک ها، شما می توانید از تخته و پارچه محکم استفاده کنید. لواشک های شما باید تا حداقل چند ساعت به صورت کامل خشک شوند.

در این مرحله، شما باید عرق پرتقال یا لیمو را با آب مخلوط کرده و به تعداد لواشک هایی که خشک کرده اید، افزوده و آنها را در آن نیم ساعت قرار دهید تا لواشک ها در مایع شکل پرتقال یا لیمو شیمیایی شوند. سپس، مایع را از لواشک ها با جدا کردن آنها با کمک یک سایشر جدا کرده و در بطری ریخته و نگهداری کنید. تهیه مایع لواشک به این شکل به نوبه خود می تواند ماده ی تزئینی بیشتری برای شیرینی ها شود.

روش تهیه نخودچی

تهیه نخودچی یکی از غذاهای پرطرفدار در بین مردم از جمله ایرانیان است. این غذا با ترکیبی از لپه، سیب زمینی و نخود سفید طبخ می شود. برای آماده سازی نخودچی ابتدا باید نخود را برای حدود ۸ الی ۱۰ ساعت در آب خیس کنید تا نرم شود.

در مرحله بعد سیب زمینی و لپه را پوست کنید و به قطعات کوچک خرد کنید. سپس آنها را در یک قابلمه با روغن تفت دهید و به مدت چند دقیقه در حرارت بمانند تا حجمشان کمی کاهش یابد. بعد از آن به نخود اضافه کرده و خوب هم بزنید تا ترکیب خوبی ایجاد شود.

سپس به مواد طعم دهنده مانند زردچوبه، فلفل سیاه، نمک و آب اضافه کنید. بعد از مخلوط کردن تمام مواد، قابلمه را تحت حرارت شدیدی قرار دهید و با آب سردی که کماکان برای نخود استفاده نکرده اید، سطح را به حداقل رب کنید. پس از آن، محلی را که نصف عمق قابلمه است را با زیره ساییده پر کنید و در قابلمه بگذارید. سپس قابلمه را با درپوش بپوشانید و بگذارید تا غذا در حرارت پایینی بماند و ظرفیت برای بخوردن به همه دوستانتان را داشته باشید.

این نوع غذا از محبوب ترین غذاهای ایرانی است و می توان آن را در رستوران های ایرانی یا حتی در منزل خودتان طبخ کرد. با توجه به مواد آن، این غذا باعث شادابی و سلامتی جسمی می شود و پر از انرژی است. برای سرو کردن، می توانید آن را با نان تازه یا پلو سفید همراه کنید.

روش خشک کردن لواشک الو

روش خشک کردن لواشک الو درست کردن و ذائقه بسیار خوبی دارد. با این حال، فرایند خشک کردن قابلیت‌های زیادی را ارائه می دهد. شما می توانید از آن برای حفظ لواشک پس از فصل برداشت میوه، مصرف به عنوان صبحانه یا مهمانی استفاده کنید. در ادامه چند مرحله به روش خشک کردن لواشک الو به شیوه درست آشنا خواهید شد.

1- خشک کردن رویه لواشک الو: ابتدا باید لواشک الو را واکس کنید. بهتر است از روش دستی استفاده کنید. سپس لواشک الو را در دستگاه خشک کن قرار دهید و در دمای مناسب خشک کنید. برای روشن شدن دما باید دستگاه خشک کن را به فضای بیرون ببرید و برای فقط 5 دقیقه روشن کنید.

2- بسته بندی لواشک الو: بعد از خشک کردن لواشک الو، آن را بر روی سطح صاف و غیر چسبان قرار دهید. خمیر لواشک را توسط یک کارد استاده و سپس با یک چاقوی تیز روی لواشک قرار دهید. سپس پهن شدن لواشک را داخل یک کیسه برای نگهداری بهتر بریزید.

3- نگهداری لواشک در داخل کیسه: برای نگهداری لواشک الو در داخل کیسه، یک عدد خشکذ تهیه کنید و آن را در داخل کیسه قرار دهید. سپس این کیسه را درون یک جعبه نگه داری کنید تا لواشک الو خشک نشود.

با این چند مرحله ساده لواشک الو خشک شده خود را از خود بیشتر نشان دهد. از این لواشک می توانید در هنگام سفر و مسافرتهای طولانی، به عنوان پودر پروتئینی و الیاف تقویت کننده ی غذایی، تا به کشورهای دیگر و حتی و به دست آوردن برای عزیزانتان در ایران استفاده کنید.