1- طرز تهیه لواشک آلبالو
تهیه لواشک یکی از فعالیت‌هایی است که از قدیم‌الایام در ایران انجام می‌شده است. لواشک یکی از خوراکی‌هایی است که در فصل بهار و تابستان بسیار محبوب است. لواشک آلبالو باعث می‌شود که شیرینی و ترشی بیشتر، تعادلی خوبی بر دهان شما نگه دارد. این خوراکی خوشمزه از آلبالو تهیه می‌شود و با روش‌های مختلفی قابل تهیه است. در اینجا ما نحوه تهیه لواشک آلبالو را برای شما شرح خواهیم داد.
مواد لازم:
- 1/2 کیلوگرم آلبالو
- 400 گرم شکر
- 2 قاشق غذاخوری نمک
- 1 قاشق چایخوری رنگ خوراکی
- 1 قاشق چایخوری چای ترش
- 1 قاشق چایخوری انار ترش
- آب به اندازه‌ی لازم
طرز تهیه:
1. آلبالو‌ها را خرد کرده و برای مدت سه ساعت در آب‌بندی قرار دهید.
2. آب‌های اضافی را از آلبالو‌های خردشده خود حذف کنید و آنها را در مخلوط‌کن قرار دهید و آنها را تا زمانی که تمامی دانه‌های آلبالو خرد شده‌اند، همراه با اضافه کردن آب ترش مربایی بزنید.
3. مخلوط آلبالو را به مخلوط قند، نمک، رنگ خوراکی، چای ترش، و آنار ترش، در کنار شعله بسیار کم به پوت ها سپرده و با هم آمیزی کنید.
4. پوت را برای مدت یک هفته به خشکی خود بگذارید، سپس آلبالو های خشک شده را ورقه های ریز شده قطع کنید و لواشک را در داخل پونه ها نگه دارید.
پس از پایان اینکار، می توانید از لواشک آلبالوی شیرین و ترش خود لذت ببرید.
2- طرز تهیه لواشک سیب
لواشک سیب یکی از خوراکی‌های فوق‌العاده خوشمزه و محبوب در میان افراد است. شاید برای بعضی از شما سوال پیش آید که آیا می توانید خودتان لواشک سیب درست کنید؟ پاسخ چشم‌گیری بله است. در ادامه، طریقه تهیه لواشک سیب را به طور کامل برای شما توضیح خواهیم داد.
اولین مرحله در تهیه لواشک سیب خشک کردن سیب‌ها است. سیب‌های خود را خیس‌شده با یک سمباده پوشیده شده از روی آنها بگذارید تا آب اضافی آنها خشک شود. سپس، سیب‌ها را به قطعات کوچک و باریک برشید و آنها را در حدود 20 دقیقه در یک آب شور قرار دهید تا حداکثر طعم خود را به خودشان بگیرند.
در مرحله بعد، آماده‌سازی محلول شکری است. می توان این کار را با آب و شکر انجام داد، یا برای طعمبهتر از اسانس و نکتار بهره برد. سپس، سیب‌های آب‌گرفته را در محلول شور شکری بگذارید و حدود 12 تا 14 ساعت، آنها را در این محلول بمانیانید تا همه شیرین شوند.
بعد از آنکه سیب‌ها در محلول شکری قرار داده شدند، حالا آماده خشک کردن هستیم. اول، سیب‌های شیرین‌شده را کمی نرم کنید و پاشانه آنها را مقداری سرخ کنید. سپس آنها را در دمای پایینی حدود 4 ساعت در قرار دهید تا به صورت خشکی به خودشان بیایند.
نهایتا، لواشک سیب شما آماده سرو شدن است. می توانید از آن به عنوان یک خوراکی پوچ و خوشمزه برای خودتان و دیگران استفاده کنید. همچنین، این لواشک را می توانید در وسایل مختلف، مانند شکلات ساز یا دستگاه خشک کن، تهیه کنید.
3- راهنمای خرید مواد لواشک
خرید مواد لواشک به سبب محبوبیت بیشتر این خوراکی در بین مردم، همیشه یکی از مسائل مهم در بین مردم بوده است. در این راهنما سعی می‌کنیم بهترین روش برای خرید مواد لاشک را برای شما توضیح دهیم.
1- نوع مواد لواشک
قبل از خرید هر مدل لواشک دقت کنید که به کدام نوع خوردوم استفاده شده است. زیرا این موضوع در جذب آب، رنگ آمیزی، طعم و کیفیت لواشک بسیار مهم است. بیشتر فروشندگان در توضیحات محصول خود نوع خوردوم استفاده شده را مشخص می‌کنند.
2- نوع شکر استفاده شده
همان‌طور که می‌دانید، لواشک در بسیاری از مدل‌ها با استفاده از شکر تهیه می‌شود. در این مورد لازم است که به نوع شکر استفاده شده توسط فروشنده توجه کنید. اکیداً توصیه می‌شود که شکر طبیعی به‌جای شکر صنعتی و قند مصرف شود.
3- بررسی تاریخ انقضا
تاریخ انقضای لواشک مواردی که باید به آنها توجه داشته باشید. بررسی تاریخ انقضا این محصول بسیار مهم است زیرا لواشک های با تاریخ انقضای گذشته، باعث مقدار بیشتری باکتری در بدن شما می‌شود.
4- مطالعه برچسب محصول
همانند خرید هر محصول غذایی دیگری، خرید لواشک نیز نیاز به مطالعه برچسب محصول دارد. در این بخش می‌توانید اطلاعاتی راجع به ترکیبات محصول، سطح شوری، کالری، ویتامین‌های آن و غیره بدست بیاورید.
5- استفاده از خرید آنلاین
در خرید لواشک، بهترین روش انجام آن، خرید آنلاین است. با خرید لواشک آنلاین می‌توانید به راحتی از بسیاری از مزایایی مانند ارائه های ویژه آنلاین بهره مند شوید. همچنین با خرید آنلاین لواشک آسان تر و با کیفیت بالاتر را بدست خواهید آورد.
به‌طور کلی، با توجه به این موارد و با تحقیق در مورد برندهای مختلف مواد لواشک، می‌توانید به سادگی بهترین مواد لواشک را با بهترین قیمت پیدا کنید.
4- مواد لازم برای تهیه لواشک آلبالو
تهیه لواشک آلبالو یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب ترین خوراکی‌های فصل تابستان است. برای تهیه این دسر، مواد اولیه زیر نیاز است:
- یک کیلوگرم آلبالو تازه و تمیز شده
- نیم کیلوگرم شکر
- یک قاشق غذاخوری پودر دارچین
- نصف قاشق چایخوری نمک
- روغن و یک بسته بلغور برای آماده کردن لواشک
برای شروع، آلبالو ها را بافرز مربوطه جدا کرده و با دستمال کاغذی تمیز پاک می کنیم. سپس آنها را به دو نیمه خرد می کنیم و مغربی درجه همزمان با اضافه کردن شکر آنها را در قابلمه آماده می کنیم. در این مرحله پودر دارچین و نمک را به مواد اضافه کرده و همه چیز را با هم مخلوط می کنیم. باور کنید که منظم و همگون شدن شکر بسیار مهم است.
برای اینکه این خوراکی طعم و مزه خاص خود را بدهد، باید تمام اجزای مواد مزه‌دهنده را خوب میل کنیم و فرایند آماده سازی آخر را که شامل سرخ کردن بلغور و آماده کردن لواشک است، انجام دهیم. برای سرخ کردن بلغور، شما می‌توانید هر پرسیپس مورد علاقه خود را انتخاب کنید و یا پیشنهادات کسانی که سابقه امتیاز مناسب دریافت کرده‌اند را ملاحظه کنید.
آماده کردن لواشک شامل سرخ کردن بلغور، اضافه کردن آب درست به میزان لازم برای ایجاد خمیری مناسب برای آنها و صاف شدن آن برای خلوت کردن از هرگونه توکار و آلودگی است. سپس کلاسیک و بسیار خوشمزه ایشان به کمک مزه‌دهی از مواد لازم را تهیه کرده و برای خنک شدن آماده‌شان را در ظرفی کوچک قرار می دهیم.
این خوراکی سبک و معطر که از روش خانگی تهیه شده، می تواند برای هرگونه تعطیلات تابستانی و حتی نشست با دوستان خانوادگی در جایی با صدای ملایم صدای آبۀ در قایق‌های طناب خورده شفا داده شود.
5- مواد لازم برای تهیه لواشک سیب
برای تهیه لواشک سیب از مواد آسان و ساده ای استفاده می‌شود که در بسیاری از فروشگاه‌ها و بازارها قابل دسترسی هستند. در ادامه به این مواد و نحوه تهیه این شیرینی سنتی اشاره می‌کنیم:
1- سیب: برای تهیه لواشک سیب، بهتر است از یک سیب سرخ، شیرین و ترش استفاده کنید. البته قابل استفاده هستند که به ترشی یا شیرینی بیشتری برخوردار باشند.
2- شکر: بهتر است از شکر خالص و طبیعی استفاده کنید. شکر همراه سیب ترشی و تردست که شیرینی لواشک را بهتر تعیین می‌کند.
3- نمک: استفاده از نمک در تهیه لواشک سیب، مطلوب است. چون این نمک باعث تقویت مزه‌های سیب و افزایش شیرینی و ترشی دوباره سنتی شده است.
4- پودر فلفل: این ماده به لواشک سیب رنگ زیبایی می‌دهد و همچنین مزه ترش و شیرینی سیب را تا حدودی تغییر می‌دهد که برای بسیاری از ما که به عطر و طعم‌های تنوع‌زا به دنبال هستیم، جذاب است.
5- پودر دارچین: استفاده از پودر دارچین نه تنها لواشک سیب را دارای طعم و بوی بی‌نظیری می‌کند بلکه باعث تقویت خواص باورنکردنی دارچین می‌شود که برای سلامت افراد بسیار مهم است.
بعد از آماده‌سازی مواد، نوبت به نحوه تهیه لواشک سیب می‌رسد. برای تهیه لواشک سیب، سیب را سرخ کرده و بعد از خنک شدن آن را خرد کرده و در کف ماهی یا ظرف شیشه‌ای قرار دهید. سپس شکر، نمک، پودر فلفل و دارچین را به سیب اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد به خوبی با هم مخلوط شوند. بعد از این مرحله، لواشک سیب را نزدیک به 48 تا 72 ساعت در یخچال خود گذاشته و در طی این مدت، می‌توانید از خواص شیرینی و ترشی سیب در لواشک خود لذت ببرید.
6- نکات مهم در تهیه لواشک
تهیه لواشک یکی از خوراکی‌هایی است که به دلیل خواص پزشکی و ذائقه‌ی منحصر به فردش، بسیار محبوب است. برای تهیه این خوراکی می‌توانید از انواع میوه‌های خشک شده استفاده کنید. در این مطلب به برخی از نکات بسیار مهم در تهیه لواشک می‌پردازیم.
1. مواد اولیه
برای تهیه لواشک بهتر است از میوه‌های مرغوب و تازه استفاده کنید. میوه‌های خشک شده همچنین میتواند به عنوان مواد اولیه استفاده شود. در صورتی که میوه‌ها خشک شده باشند، باید ابتدا آنها را در آب بریزید تا ماده رطوبتی آنها بهبود پیدا کند.
2. ترکیب میوه‌ها
یکی از اساسی‌ترین نکات در تهیه لواشک، ترکیب مناسب میوه‌ها است. باید به این نکته توجه داشت که در ترکیب میوه‌ها، میوه با وزن بالاتر باید بیشتر باشد. همچنین می‌توانید از مواد دیگری مانند خشکبار و پودر‌های طبیعی مثل دارچین و زنجبیل استفاده کنید تا ذائقه‌ی لواشک شما افزایش یابد.
3. تهیه سس
سس یا شیره از جمله مواد اصلی در تهیه لواشک است. بهترین روش تهیه سس، استفاده از عسل خالص و شیره‌ی انگور یا لیموترش است. برای تهیه سس، به اندازه معقولی عسل و شیره را با هم مخلوط کنید و به کمک حرارت ملایم، مخلوط را تا غلظت مناسب بپزید.
4. پخت لواشک
لواشک باید بصورت آهسته و مرحله به مرحله پخت شود تا بتوان به نتیجه‌ی خوبی رسید. این خوراکی باید به مدت چند ساعت به طور پیوسته پخت شود تا مواد در آن به طور کامل امتزاج کنند.
5. نگهداری
لواشک باید پس از پخت و سرد شدن، در ظروف قابلمه‌ای نگهداری شود تا در برابر رطوبت و سرما محافظت شود. بهتر است لواشک‌ها را در یخچال نگهداری نکنید و به جای آن در مکان خشک و خنک نگهداری کنید.
6. خوراکی نسبتا سرشار از قند
در نهایت، باید به یک نکته مهم دیگر درباره لواشک توجه کرد. این خوراکی نسبتا سرشار از قند است، بنابراین حتماً نباید در مقدار بیش از اندازه مصرف شود، به ویژه برای افرادی که قند خون آنها دارای مشکل است.