طرز تهیه قورمه سبزی با سبزی خشک و کنسرو لوبیا

1- طرز تهیه قورمه سبزی با سبزی خشک و کنسرو لوبیا

قورمه سبزی یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است که از سبزی‌های خشک و تازه تهیه می‌شود. امروزه به دلیل بدهی زمانی بسیار افراد از سبزی‌های خشک و کنسروی برای تهیه این غذا استفاده می‌کنند. در این روش تهیه قورمه سبزی با استفاده از سبزی خشک و کنسرو لوبیا به شما آموزش داده خواهد شد.

ابتدا 500 گرم گوشت چرخ کرده را در قابلمه‌ای ریخته و با روغن تفت داده و به‌مدت 10 دقیقه به صورت میانی تفت دهید. سپس 2 عدد پیاز را رنده‌کرده و به گوشت اضافه کنید و همراه با آن 4حبه سیر را نیز رنده کرده و اضافه کنید. بعد از تفت کردن پیاز و سیر، به گوشت وارد کنید و همه را با هم تفت دهید.

سپس 2 قاشق غذاخوری گیاه خشک زرشک و 1 قاشق غذاخوری تخم گشنیز را به این مخلوط اضافه کنید و همه را به خوبی تفت دهید. سپس 1 قاشق خورشیدی دوغ، 1 قاشق خورشیدی کنسرو گوجه فرنگی، 1 قاشق خورشیدی نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید و مجدداً همه را با هم تفت دهید.

در مرحله بعدی، 100 گرم کنسرو لوبیا سیاه را با آن مخلوط کرده و برای 10 دقیقه به آن‌ها اجازه دهید که کاملاً با هم تفت بخورند. نوش جان! این غذای دلچسب و مغذی در کنار برنج، نان تازه یا شیرینی سرو شود. اگر دوست دارید، پس از تهیه غذا، روی آن تخم مرغ سرخ کنید تا شکل‌دهی زیباتر شود.

2- قورمه سبزی با سبزی خشک و کنسرو لوبیا به روش سنتی

قورمه سبزی یکی از انواع غذاهای پرمصرف در ایران محسوب می‌شود که در تمامی مناطق ایران با دستورات و طعم های مختلفی تهیه می شود. این غذا از سبزی خشک، ترشی، کنسرو لوبیا، گوشت و سایر اجزایی تشکیل شده که به روش سنتی تهیه می شود.

برای تهیه قورمه سبزی به روش سنتی، ابتدا باید سبزی خشک را برای چند ساعت بخیسانید تا طعم و مزه آن به خوبی متمایل به سبزی خانگی شود. پس از آماده شدن سبزی خشک، باید آن را بصورت خرد شده به همراه گوشت قرمز و لوبیا کنسرو داغ کنید.

در ادامه، باید سبزی های ترشی را همراه با سبزی خشک و لوبیا و گوشت قرمز به مواد تهیه شده در قدم قبل اضافه کنید. سپس با نمک، فلفل، زعفران و ادویه جات مختلف، مزه تند و خوشمزه ای به شامل قورمه سبزی اضافه می شود.

در مرحله بعد باید قورمه سبزی را برای مدتی در حرارت پایین پخته شود تا تمامی مواد خوبی با یکدیگر ادغام شوند و سبب ترشی و تندی موردنظر شما شود. در پایان، قورمه سبزی را با مقدار مناسبی از ادویه های تازه به همراه نان سنتی ایرانی سرو می کنیم و از طعم تند و خوشمزه آن لذت می بریم.

بدین صورت، غذای سنتی و خوشمزه قورمه سبزی با سبزی خشک و کنسرو لوبیا آماده شده و میتوانیم از این غذا لذت ببریم.

3- مواد لازم برای تهیه قورمه سبزی با سبزی خشک و کنسرو لوبیا

برای تهیه قورمه سبزی با سبزی خشک و کنسرو لوبیا، به مواد زیر نیاز دارید:

- گوشت چرخ کرده (۵۰۰ گرم)

- سبزی خشک (۵۰ گرم)

- لوبیا کنسرو شده (یک بسته)

- پیاز (دو عدد)

- روغن مایع (سه قاشق غذاخوری)

- نمک، فلفل، زعفران و گلاب (به میزان لازم)

برای شروع، پیازها را خرد کرده و با روغن مایع در تابه تفت می‌دهیم تا طلایی شوند. پس از این کار گوشت چرخ‌کرده‌ی موردنظر را به شكل یك تكه تكه كوچك داخل تابه اضافه كنید و بعد سبزی خشک را هم اضافه کنید و بعد از مدتی آبیاری کنید تا طعم مزه‌داری به گوشت بدهد.

سپس لوبیای کنسروی خود را با آب خالی کرده و در تابه اضافه کنید و سپس تیغه زعفران را به آبی که قصد استفاده از آن را دارید، اضافه کرده و صبر کنید تا کاملا رنگ بگیرد. بعد به تابه اضافه کنید و به مدت ۴۵ دقیقه با شعله ی متوسط پخت کنید.

در پایان، قابل ذکر است که تمامی مواد لازم برای تهیه قورمه سبزی با سبزی خشک و کنسرو لوبیا در بازارها یافت شده و با تهیه و پخت این غذا، می توانید یکی از خوشمزه ترین غذاهای ایرانی را به شکل حرفه‌ای در خانه خود تهیه کنید.

4- نحوه آماده کردن سبزی خشک برای قورمه سبزی

سبزی خشک یکی از محصولاتی است که بسیاری از مردم در سبد خرید خود قرار می دهند، اما برای درست کردن قورمه سبزی باید این سبزی را درست پختاریم تا با طعمی خوشمزه، ویتامین های مفید و مواد مغذی بیشتری برای ما فراهم شود. به شما توصیه می شود که برای آماده کردن سبزی خشک برای قورمه سبزی، از روش زیر پیروی کنید:

1. ابتدا سبزی خشک را به مدت چند ساعت در آب خیس کنید، تا آن را کاملا حالت خشک خودش را بگیرد.

2. پس از اینکه سبزی خشک خیس شد، آن را با آب جوش پهن کنید و بگذارید به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه جوش بخورد.

3. سپس دوباره سبزی خشک را با آب سرد شسته و آن را کاملا به حالت خشک درآورید.

4. سپس سبزی خشک را با چاقوی تیز کوچک خرد کنید تا اندازه سبزی ها کوچک شود.

5. در نهایت، سبزی خشک را به قورمه سبزی خود اضافه کنید و بگذارید به مدت چند دقیقه با هم جوش بخورند تا طعم مطلوبی را بدست آورید.

6. قبل از سرو کردن، برای خوشمزه تر شدن، می توانید با نمک و فلفل و کمی روغن زیتون پخته شده روی قورمه سبزی خود بپاشید.

با این روش ساده، سبزی خشک شما درست شده و شما می توانید از جایزه طعم دلپذیر آن لذت ببرید.

5- استفاده از کنسرو لوبیا در تهیه قورمه سبزی

استفاده از کنسرو لوبیا در تهیه قورمه سبزی یک راه سریع و آسان برای تهیه این غذای لذیذ است. در این روش، می‌توانید با استفاده از کنسرو لوبیا، مواد لازم برای تهیه قورمه سبزی را به سرعت آماده کنید.

ابتدا برای تهیه قورمه سبزی، باید مواد لازم را آماده کنید. برای این کار، باید کمی پیاز را رنده کرده و در روغن تفت دهید. سپس گوشت را با همان روش در کنار پیاز به کمک فر کوچکی پخته و به تفت بپیوندانید.

بعد از اینکه گوشت و پیاز برنامه دار قرار گرفتند، فراورده لبنی را به آنها اضافه می‌کنیم. سپس با افزودن رویه‌های ترکیبی مثل نمک، فلفل و زعفران، طعم و مزه دلخواه خود را به آن می‌دهیم.

در این مرحله، می‌توانیم کنسرو لوبیا را باز کرده و به مواد قورمه اضافه کنیم. این کار به ما کمک می‌کند که به سرعت و با کمترین زمان ممکن، مواد لازم برای تهیه قورمه سبزی را در اختیار داشته باشیم.

پس از اینکه لوبیا به مواد اضافه شد، همه مواد را به هم بریزیم و به مدت حدود ۳۵ دقیقه بپزیم تا قورمه سبزی ما آماده شود. با توجه به این که از کنسرو لوبیا استفاده کرده‌ایم، زمان تهیه قورمه سبزی کمتر از حالت معمول خواهد بود.

در نهایت، می‌توانیم بعد از پختینگ قورمه سبزی، آنرا با خلال پلویی، نون تازه خانگی و سس سیر سرو کنیم. این غذای خوشمزه و سرشار از انرژی را می‌توانید به همراه یک کوزه آب به سر مهمانتان سرو کنید.

6- روش تهیه سس قورمه سبزی

سس قورمه سبزی از معروف‌ترین سس‌های ایرانی است که همراه با غذاهای مختلف سرو می‌شود و طعم جالبی به غذا می‌بخشد. ترکیب قرار دادن مواد این سس به شکلی است که در همه آشپزی‌ها متفاوت ممکن است باشد، با این حال یک نکته مهم این است که اقدام به استفاده از مواد باکیفیت مناسبی هنگام تهیه این سس اساسی است.

برای تهیه سس قورمه سبزی در ابتدا باید سبزی مورد نظر را شسته و خرد کنید. بعد از خرد کردن سبزی‌ها، می‌توانید به ترکیب مرغابی، پیاز، نعنا یا اسفناج آماده بپردازید. سپس با ترکیب چندین مواد از جمله نشاسته، روغن، آب، زعفران و نمک، می‌توانید سس قورمه سبزی را تهیه کنید. خوردن سس قورمه سبزی معمولاً به همراه با پلو، قیمه، خورشت، و یا برنج مزه‌بخشی فوق‌العاده به آن اضافه می‌کند.

سس قورمه سبزی از جمله سس‌هایی است که برای تهیه آن هیچ‌گونه مهارت خاصی لازم نیست و در کمترین زمان ممکن می‌توان آن را تهیه کرد. برای تهیه بهترین نتیجه می‌توانید از مواد باکیفیت و مرغ بدون چربی استفاده کنید. به‌طور کلی، سس قورمه سبزی یک سس خوشمزه و با عطر و طعم بی بدیلی است که همه افراد لذت می‌برند.