طرز تهیه قند میوه ای خانگی

1. طرز تهیه قند میوه ای خانگی

قند میوه ای خانگی یکی از خوراکی‌های خوشمزه و سالم است که می توانید خانگی و با استفاده از میوه‌های تازه تهیه کنید. با اینکه این خوراکی از لحاظ قندی بیشتر از میوه‌های تازه است، اما از آنجایی که میوه‌ها دارای ویتامین‌ها و مواد معدنی مفید هستند، قند میوه ای خانگی را می توان به عنوان یک منبع سالم از انرژی استفاده کرد.

برای تهیه قند میوه ای خانگی ابتدا باید میوه های مورد نظر را انتخاب و باز کرد. سپس با استفاده از یک پارچ فشار زیاد میوه ها را خرد کنید تا مواد موجود در میوه ها جدا شود. برای هر کیلوگرم میوه، 200 گرم شکر تقریبا کافی است. شکر را به میوه ها اضافه کرده و آنها را به مدت چند روز بخش ویژه قند سازی گذاشته و در دمای محیط نگهداری کنید.

در نهایت، با استفاده از یک دستگاه جداسازی، مواد موجود در میوه ها را جدا کنید و متالکتور را برای اطمینان از خلوص قند استفاده کنید. این قند را می توان به صورت مایع یا جامد استفاده کرد و با دکوراسیون های روی قند میوه ای خانگی، جذابیت بیشتری به خوراکی خود بدهید.

2. قدم به قدم تهیه قند میوه ای خانگی

تهیه قند میوه ای خانگی یکی از روش های خانگی و سنتی برای ترشی و شیرین کردن میوه ها است که در مناطق مختلف ایران انجام می شود. با تهیه قند میوه ای خانگی، می توانید به راحتی میوه های ترش و کم خوشمزه را شیرین و خوشمزه کنید. در این روش، قند میوه ای با استفاده از میوه های ترش مانند نارنگی، سیب، گلابی، آلبالو، هلو و زردآلو تهیه می شود.

برای تهیه قند میوه ای خانگی، میوه ها را با آب شستشو داده و پوست و هسته آنها را به دقت جدا کنید. سپس، میوه ها را به همراه آب درون قابلمه قرار داده و روی شعله ملایم آماده نمایید. پس از آن، برای هر کیلو میوه، یک کیلو قند را درون قابلمه بریزید و همراه با میوه ها روی شعله ی ملایم قرار دهید. تا زمانی که قند به صورت شفاف ترد ترد شود و میوه ها نیز به شکل یک مربا ضخیم تبدیل شوند، روی شعله بگذارید. در نهایت، میوه های مربایی شده را به داخل ظروف مخصوص مربا گذاری کرده و در درون یخچال نگهداری نمایید.

قند میوه ای خانگی فاقد هرگونه مواد نگهدارنده و شیمیایی است و به دلیل داشتن ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر به عنوان جایگزین مناسبی برای شکر سفید استفاده می شود. به همین دلیل، تهیه قند میوه ای خانگی به جای شکر سفید، سالم تر و بهتر از نظر تغذیه ای است.

3. روش های ساخت قند میوه ای خانگی

روش های ساخت قند میوه ای خانگی یکی از رایج ترین و مورد علاقه ترین روش های تهیه قند میوه ای است که توسط بسیاری از افراد در خانه انجام می شود. یکی از روش های ساخت قند میوه ای خانگی به این صورت است که ابتدا میوه های مرغوب را انتخاب کرده و پوست آن ها را پوشانده و در قابلمه ای بریزید.

سپس به آن گلاب و مسخره آب اضافه کنید و آن را روی شعله ملایم قرار دهید تا به صورت مخلوط شود. پس از این کار، حدود یک ساعت روی شعله قرار داده و به آرامی بخار بخار شوید. سپس به آن شکر اضافه کنید و به صورت مخلوط کنید و به آرامی بخار بخار شوید.

یکی دیگر از روش های ساخت قند میوه ای خانگی با استفاده از دستگاه قند خوری است. در این روش به جای استفاده از قابلمه، از دستگاه قند خوری استفاده می شود و میوه ها در داخل دستگاه قرار داده شده و با دستورالعمل مربوط به این سبد کار می کند. در صورتی که نیاز به ساخت قند میوه ای خانگی دارید، می توانید از هر یک از این دو روش استفاده کنید و از ساخت قند میوه ای خانگی لذت ببرید.

4. مواد لازم برای تهیه قند میوه ای خانگی

تهیه قند میوه ای خانگی به عنوان یکی از روش های تولید شیرینی محلی، دارای مزایا و تفاوت های بسیاری با قندهای شهری است. برای تهیه این نوع قند، مواد اولیه مورد نیاز شامل میوه، آب، شیرین کننده طبیعی، لیموی ترش و پودر کندیدی مونو هییدراته است.

از جمله میوه هایی که برای تولید قند میوه ای خانگی استفاده می شود، می توان به سیب، گلابی، خرمالو، هلو، آلو، شلیل، زردآلو، شیرینی، آلبالو و .... اشاره کرد. برای تهیه قند میوه ای خانگی بهتر است میوه های تازه و بدون هیچ گونه پوست و مغز استفاده شود.

آب نیز به صورت کافی برای آسان کردن فرآیند تهیه قند میوه ای لازم است. شیرین کننده طبیعی می تواند شامل عسل، شهد، شکر و شیرینی باشد که به میزانی کافی اضافه شود تا قند به میزان مورد نظر بتوان داشت.

برای افزایش ماندگاری قند میوه ای و تمیزی آن می توان از لیموی ترش استفاده کرد که الکل را از قند جدا می کند و همچنین پودر کندیدی مونو هییدراته نیز جهت تقویت پایداری و ماندگاری استفاده می شود.

مواد لازم برای تهیه قند میوه ای خانگی به ترتیب شامل میوه های تازه، آب، شیرین کننده طبیعی، لیموی ترش و پودر کندیدی مونو هییدراته می باشد. با مطالعه این روش ها و توصیه های دقیق شما نیز می توانید قند میوه ای خانگی خود را بدون هیچ مشکلی تهیه کنید.

5. برتری تهیه قند میوه ای خانگی نسبت به قند صنعتی

تهیه قند میوه ای خانگی در مقایسه با قند صنعتی که معمولاً از چربی های نامطلوب و شکرهای اضافی ساخته شده است، دارای برتری های مهمی است.

اولین مزیت تهیه قند میوه ای خانگی این است که مصرف آن به شدت سالم و مفید است. زیرا میوه های طبیعی مانند سیب، گلابی، خرمالو و آنواع میوه های دیگر، حاوی ویتامین های ضروری برای بدن مانند ویتامین C و پتاسیم می باشند که می توانند به سلامتی ما کمک کنند.

ثانیا، قند صنعتی حاوی مقادیر زیادی قند و شکر به ما داده می شود، در حالی که قند میوه ای خانگی فقط از میوه های طبیعی ساخته شده و هیچ گونه شکر اضافی ندارد. لذا، در مقایسه با قند صنعتی، قند میوه ای خانگی گزینه سالم و کم کالری تری است.

سومین مزیت تهیه قند میوه ای خانگی این است که شما می توانید آن را به سلیقه خود تنظیم کنید. در حالی که میوه های طبیعی بیشترین شیرینی خود را در فصل مربوطه دارند، شما می توانید با تلفیق میوه های مختلف شیرینی را مطابق با سلیقه خود اضافه کنید.

چهارمین مزیت تهیه قند میوه ای خانگی، سادگی و آسانی تهیه آن است. با استفاده از چند میوه درخت تبریزی، یک فشار میوه دهی، یک قدرت پخت ساده و ظرف های شیشه ای خالص، می توانیم به سادگی قند میوه ای خانگی خود را تهیه کنیم.

بنابراین، تمامی این فواید موجود در تهیه قند میوه ای خانگی در مقایسه با قند صنعتی، موجب می شود که ما بتوانیم بهترین گزینه را برای خود انتخاب کنیم و به سلامتی خود اهمیت بدهیم.

6. نکات مهم در تهیه قند میوه ای خانگی

تهیه قند میوه ای خانگی یکی از روش‌های ساده و کارآمد برای استفاده از میوه‌های تازه و به دست آمده از باغچه یا بازار است. برای تهیه این نوع قند، میوه‌های گوشتی و شیرین مثل انواع سیب، گلابی، هلو، زردآلو، هندوانه، خرمالو، آلبالو و ... قابل استفاده هستند.

در این میان، نکاتی برای تهیه بهینه و نگهداری قند میوه ای خانگی وجود دارد که باید مورد توجه قرار گیرد. ابتدا، میوه‌های مورد نظر باید بصورت تمیز و سالم شسته شوند، اما نباید آن‌ها را برای تهیه قند باز کرد. در مرحله بعد، آن‌ها را پوست گرفته و خرد کنید و به همراه آب و شکر به دلخواه (در حدی که متوسط شیرینی و طعم دلخواه شما را ایجاد کند) در قابلمه بریزید.

سه نکته مهم در تهیه قند میوه ای خانگی شامل زمان موثر دهی، شمار مواد و مقدار شیرینی است. با توجه به هر نوع میوه، می‌توانید به میزان شیرینی دلخواه خود برسید، اما باید در نظر داشت که قند هنگام جوشیدن با تغییر رنگ و پخش شدن بوی خود، به بالا آمدن خواص کمیابی که در میوه تلخ وجود دارد، از بین نمی‌رود. همچنین، با توجه به تعداد میوه‌های استفاده شده در تهیه قند، باید تعداد شیشه مورد نیاز را مشخص کرد تا در زمان مونتاژ قابل تفکیک باشند.

در نهایت، پس از رسیدن قند به حالت مناسب، می‌توانید آن را در شیشه‌های تمیز و ضدعفونی شده ریخته و در محل خشک و خنک نگهداری کنید. با رایج شدن قند‌های صنعتی به طرز چشمگیری، تهیه و نگهداری قند میوه ای خانگی به عنوان راهی سراسری و به دست آسان به روی تیغه چاقو قرار گرفته است.