طرز تهیه قره قروت با اب کشک

1- طرز تهیه قره قروت با اب کشک

قره قروت یکی از خوراکی‌های محبوب و سنتی کشور ماست که با استفاده از ابکشک و دیگر مواد اولیه تهیه می‌شود. این دسر سنتی در مناطق مختلف کشور با طعم‌ها و ترکیبات مختلف سرو می‌شود. در این مقاله به طرز تهیه قره قروت با اب کشک خواهیم پرداخت.

برای تهیه قره قروت با اب کشک، ابتدا باید اب کشک را به میزان لازم به یک دیگ بزرگ اضافه کنید. سپس مقداری نمک را به طعم مورد نظر اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید.

سپس دیگ را بر روی حرارت قرار دهید و آن را به جوش آورید. سپس آتش را کم کنید و مدت 30 تا 40 دقیقه دیگ را روی حرارت ملایم نگه دارید و به دقت هر چند دقیقه یکبار مخلوط کنید.

پس از گذشت زمان مورد نیاز، قره قروت آماده است. می‌توانید آن را به صورت سرد و یا گرم سرو کنید. برای مزه دهی به بهترین شکل ممکن، می‌توانید قبل از سرو کردن، انواع سبزیجات تازه کنار آن قرار دهید.

همچنین، برای تهیه عالی ترین قره قروت ممکن، می‌توانید از ابکشک های خوب و با کیفیت و دیگ های بزرگ و با پوشش کامل و کیفیتی استفاده کنید. در نهایت، نوش جان کنید!

2- مواد لازم برای تهیه قره قروت با اب کشک

برای تهیه قره قروت با اب کشک، به مواد اصلی نیاز دارید که شامل کشک، آب، نمک و سبزیجات به دلخواه می‌باشد.

کشک اصلیترین ماده در تهیه قره قروت با آب کشک می‌باشد. جهت تداوم جایگاه کشک در بازار صوتی بهتر است از کشک تازه و خام استفاده کنید که به خوبی و زودی پخته شود. برای یک خانواده چهار نفره، حدود ۲۰۰ گرم کشک به صورت مداوم مورد نیاز است.

آب مورد استفاده در تهیه قره‌قروت، باید آب سرد و تازه باشد. تعداد لیوان آبی که باید به هر زمان استفاده شود، بسته به تعداد نفراتی است که قرار است از غذا استفاده کنند.

نمک به هر تعداد مورد نیاز و با توجه به سلیقه، اضافه می‌شود. توصیه می‌شود از نمک خالص و ارگانیک استفاده کنید.

سبزیجات به عنوان تزئینی به این غذا اضافه می‌شوند. ممکن است از سبزیجات مختلفی مانند لیمو، نعنا، تربیت، گشنیز و ... استفاده کنید. همچنین، برای تغییر طعم و غلظت قره قروت، می‌توانید از دیگر مواد مانند روغن، روغن زیتون و گوجه‌فرنگی استفاده کنید.

در نهایت، مواد لازم برای تهیه قره قروت با آب کشک به دلیل سادگی و فراوانی آنها در بازار صوتی، بسیار راحت قابل یافتن و تهیه شدن می‌باشد.

3- مراحل تهیه قره قروت با اب کشک

قره قروت با اب کشک یکی از محصولات پرطرفدار و معروف در فرهنگ غذایی ایرانی است که با استفاده از مواد طبیعی و ساده درست می‌شود. به طور کلی برای تهیه قره قروت با اب کشک از کشک طبیعی، آب معدنی، نمک، و روغن استفاده می‌شود. مراحل تهیه این محصول به شرح زیر است:

مرحله اول: تهیه کشک طبیعی با استفاده از محلول کشک‌

در ابتدا برای تهیه قره قروت با اب کشک، باید کشک مورد نیاز برای آن را تهیه کرد. برای این کار، بهتر است از محلول کشک‌های طبیعی استفاده کنید که می‌توانید آن‌ها را در فروشگاه‌های غذایی خریداری کنید. در این مرحله، کشک‌های استفاده شده باید به دقت پاک شوند و به همراه آب معدنی مخلوط شوند. برای ترکیب آن‌ها بهتر است از یک راهنمای نسبت استفاده کنید.

مرحله دوم: آماده سازی قره قروت با استفاده از کشک و آب معدنی

پس از تهیه کشک طبیعی، برای تهیه قره قروت با اب کشک باید کشک را با آب معدنی، روغن، و نمک ترکیب کنید. در این مرحله، توصیه می‌شود تمام مواد به قوام مناسبی تبدیل شوند و به عنوان یک ترکیب سفت و انعطاف پذیر مخلوط شوند.

مرحله سوم: قرار دادن محلول پیش روی دم کردن

برای تهیه قره قروت با اب کشک، باید محلول را به دم کردن درآورید. برای این کار، توصیه می‌شود که محلول را در قابلمه یا دیگی به روی آتش بگذارید و آن را به صورت ملایم به جوش آورید. سپس، آن را به یک دم کن برای حرارت دادن قره قروت صحبت مناسب نگه دارید.

در نهایت، با دنبال کردن این مراحل ساده شما می توانید به راحتی قره قروت با اب کشک خود را درست کنید و از آن به عنوان یک محصول خوش طعم و خوشمزه بهره مند شوید.

4- آماده سازی کشک برای تهیه قره قروت

کشک یکی از مواد پایه در تهیه قره قروت است و بسیاری از افراد به عنوان مزه دهنده و افزودنی به آن ترجیح می‌دهند. برای آماده سازی کشک، ابتدا باید شیر را به دمای 85-80 درجه سانتی گراد برسانید. سپس دو قاشق غذاخوری کشک پاک شده را در آن خالی کنید و به صورت دائری مخلوط کنید.

در این مرحله، شیر را در محیطی با دمای اتاق به مدت 6-8 ساعت قرار دهید تا کشک بتواند به خوبی توسعه یافته و تحمل پوسته گرفتگی را بهبود دهد. پس از این مدت، با توجه به نوع قره قروتی که قصد دارید تهیه کنید، می‌توانید به صورت پنیری یا کره‌ای، سفید یا رسیده آن را به دست آورید.

برای تهیه کره‌ای، پس از تحمل پوسته، به صورت دستی محتاطانه کشک را مخلوط کرده و در سبد خودرو در روزهای داغ و سرد نگهداری کنید. به عنوان پنیر قره قروت بهتر است درون یخچال نگهداری شود و می‌تواند برای زمان طولانی در سردخانه باقی بماند.

در هر دو حالت، می‌توان از کشک برای تهیه خورشت‌های مختلف، پیتزا، نان و... استفاده کرد. با در نظر گرفتن طعم و مزه‌ای که با خود دارد، ما در اینجا به راحتی می‌توانیم بهترین نوع کشک را برای تهیه قره قروتی‌های مختلف استفاده کنیم.

5- تهیه سس قره قروت با اب کشک

تهیه سس قره قروت با اب کشک یکی از سس های محبوب در فضای آشپزی ایرانی است. این سس با استفاده از دو ماده اصلی یعنی قره قروت و اب کشک تهیه می‌شود. قره قروت یک نوع پنیر سفید است که در منطقه شمال کشور تولید می شود و در برخی از رستوران‌ها به عنوان تزئین و سس برای انواع نوع غذاها به کار می رود.

برای تهیه سس قره قروت با اب کشک، ابتدا قره قروت را با یک قاشق چوبی درون یک کاسه پاره کرده و تکان داده می شود تا درجه آبشنی آن کمی بیشتر شود. سپس یک لیوان آب کشک با یک قاشق چوبی به قره قروت اضافه می شود و ترکیب روی حرارت کم قرار می گیرد. در این مرحله می توان به طرز تهیه سس معروف ترین غذای شهرستان لاهیجان پی برد. آینه‌های سریال نیز در دورهمی کلوچه سنتی مازندران با موضوع تهیه سس قره قروت با کشک حضور پیدا می کردند.

بعد از این که ترکیب روی حرارت قرار گرفته، با استفاده از قاشق چوبی به طرفین کاسه کمی را برمیداریم، سپس در صورت لزوم یک لیوان آب کشک دیگر به آن اضافه می کنیم و مواد را مخلوط می کنیم. اگر سس خیلی غلیظ شد، می توان با افزودن کمی آب به آن، ترکیب را رقیق کرد. بعد از رسیدن به غلظت مناسب، سس را از روی حرارت برمیداریم و به همراه غذای مورد نظر سرو می کنیم.

در نتیجه، تهیه سس قره قروت با اب کشک یکی از راه های ساده و سریع برای تهیه سسی خوشمزه برای مصرف به عنوان تزئین و سس در انواع غذاها از جمله کباب، قرمه سبزی، کوکو و ... می باشد. برای بهتر شدن طعم، می توان از چند عدد نمک قیصری و گل سرخ استفاده کرد.

6- تهیه اجزای دسر قره قروت با اب کشک

تهیه دسر قره قروت با اب کشک، یکی از دسرهایی است که می‌توان با استفاده از اجزای ساده و در دسترس، آن را در خانه تهیه کرد. این دسر در کشورهای مختلفی مانند ترکیه، آذربایجان، ایران و... معروف است و در محافل ویژه و میهمانی‌ها نیز به عنوان یکی از حلواهای خوشمزه و محبوب سرو می‌شود.

برای تهیه این دسر، اجزایی مانند شیر، قهوه‌خانه، شکر و کره‌ای نیمه خامه‌ای و یا روغن (به تعداد مورد نیاز) نیاز است. پس از جمع آوری این اجزا، ابتدا شکر را در قهوه‌خانه و به همراه کره، بر روی حرارت ملایم ذوب می‌کنیم. سپس شیر را به داخل آن ریخته و حتماً به دقت مخلوط می‌کنیم تا همه مواد به صورت یکنواخت در هم مخلوط شوند.

اگرچه به نظر می‌رسد که تصمیم گیری در مورد مقدار مورد نیاز اب کشک بسیار مهم است، اما باید به این نکته توجه کرد که مقدار اب کشک به وسعت هر کس بستگی دارد. علاوه بر این، می‌توان برای تزیین این دسر روی آن به صورت خرما، پسته یا تخمه‌ی ترش‌هم استفاده کرد.

پس از تهیه این دسر، بهتر است حداقل یک ساعت قبل از سرو آن، در یخچال قرار داده شود تا بتوان به صورت سرد سرو کرد و از لذت بیشتری با آن برخوردار شد. در نهایت، می‌توان با درست کردن این دسر، یک طعم ناب و شیرینی خانگی در میان خانواده و دوستان خود به ارمغان آورد و آن‌ها را به خود مبتلا کرد.