طرز تهیه فلافل ساده خوشمزه

طرز تهیه فلافل ساده

فلافل یکی از پرمصرف‌ترین غذاهای سنتی خاورمیانه است که توسط مردم ایران نیز سال‌هاست مورد استفاده قرار می‌گیرد. این غذا از نخود، ادویه‌ها و سبزیجات ساخته می‌شود و با تهیه آن سریع و ساده، یک وعده سالم و خوشمزه را در دسترس خود خواهید داشت.

برای تهیه فلافل ساده، ابتدا باید نخود را در آب خیس کنید. سپس آن را به همراه سیر، پیاز و سبزیچه‌ها در قالبهای مخصوص فلافل خرد کنید. سپس به مواد فلافل چند ادویه‌ مانند زیره، دارچین، فلفل سیاه و شور ترشی اضافه کنید و همه چیز را با هم مخلوط کنید.

سپس با استفاده از روش دستی یا ماشین برای تعدادی دقایق خرد کنید تا تمام مواد با هم مرتبط شده و به شکل دلخواه شما شکل بگیرد. اگر مایل به سرخ کردن فلافل هستید، می‌توانید آن‌ها را در روغن درست کنید.

تهیه فلافل ساده با سس زباندوک، روغن زیتون و سبزیجات تازه به عنوان یک وعده سالم و خوشمزه در هر وعده از روز قرار دهید. این غذا را می‌توان در برنج، نان خامه‌ای یا در کنار سالاد مختلف سرو کرد. در کل با استفاده از چند مرحله ساده می‌توانید این غذای با عطر و طعم بی‌نظیر را در آشپزخانه خود تهیه کنید.

مواد مورد نیاز برای تهیه فلافل خوشمزه

فلافل یک غذای خوشمزه و سالم است که در سراسر جهان محبوبیت دارد و از جمله غذاهای پر مصرف در ایران است. برای تهیه این غذا، موادی نیاز است که در ادامه به توضیح آنها می‌پردازیم.

اولین ماده‌ی مورد نیاز در تهیه فلافل، نخود یا لوبیا چیتی می‌باشد. برای استفاده از این ماده، باید آن را قبل از استفاده حداقل به مدت ۱۲ ساعت خیس کنید تا محصول نهایی راحت‌تر خوراکی شود.

ماده دومی که برای تهیه فلافل نیاز دارید، پیاز خرد شده‌ی خام است. با افزودن پیاز، طعم و عطر مطلوب به فلافل اضافه می‌شود.

سومین ماده‌ی لازم برای تهیه فلافل، زیره پودر می‌باشد. این ماده باعث افزایش عطر و طعم فلافل می‌شود و به محصول می‌اندازد.

افزودن مقدار کافی آرد نیز از عوامل مهم در تهیه فلافل می‌باشد. آرد به عنوان یک افزایش‌دهنده وابسته به طعم و لذیذی محصول استفاده می‌شود.

افزودن فلفل سیاه نیز میتواند طعم فلافل را تقویت کند.

در نهایت، روغن برای سرخ کردن فلافل باید استفاده شود. با سرخ کردن فلافل در روغن، طعم و لذیذی محصول نیز تغییر می‌کند.

در نتیجه، این مواد با هم ترکیب می‌شوند تا یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای جهان یعنی فلافل را به وجود آورند.

روش آماده کردن مواد برای تهیه فلافل

روش آماده کردن مواد برای تهیه فلافل

فلافل یکی از انواع غذاهایی است که با استفاده از نخود فرنگی تهیه می شود. برای آماده سازی این غذا به لیست زیر توجه کنید:

مواد لازم:

• نخود فرنگی خشک شده

• پیاز متوسط

• سیر

• نعناع تازه

• پودر سیر خشک

• جعفری

• تخم مرغ

• پنیر خامه ای

• فلفل سیاه

• جوش دادن روغن برای سرخ کردن

روش تهیه:

1. نخود فرنگی را در آب خیسانده و برای دو ساعت درون آب بریزید تا آبگیر کند.

2. پیاز و سیر را خرد کنید و درون مخلوط کن قرار دهید.

3. نعناع و جعفری را آبکرده و به همراه پودر سیر و فلفل سیاه با پیاز و سیر مخلوط کنید.

4. نخود فرنگی را به همراه مواد مخلوط شده به گوشت‌کوب بریزید و آن را به خوبی بزنید تا تمام مواد خوب با هم مخلوط شوند و در نهایت از آن به شکل یک مخلوط یکپارچه تبدیل شود.

5. تخم مرغ و پنیر خامه ای را به مواد مخلوط شده اضافه کنید و در نهایت آن را دوباره به خوبی با هم مخلوط کنید.

6. حرارتی حدود 2 سانتیمتر از روغن را در تابه یا ماهیتابه بر روی حرارت قرار دهید. حرارت را بیشتر از میانه اما کمتر از حد بالای میانه نگه دارید.

7. مخلوط فلافل را به شکل دایره ای صاف بگیرید و آن را در روغن گرم کنید.

8. در هر طرف به مدت دو تا سه دقیقه سرخ کنید تا به رنگ زرد شود.

9. دمای فلافل را بررسی کنید و در صورت نیاز با روغن منجمد خود تنظیم کنید.

10. فلافل را با مخلوط یا نون خام سرو کنید. همچنین می توانید آن را با سس ترشی نعناع و خیار شور سرو کنید.

در نهایت، شما فلافل خوشمزه و شیرینی خواهید داشت که به روش سنتی تهیه شده است. این غذا یکی از بهترین گزینه ها برای وعده شام همراه با یک لیوان آب لیمو و مخلوط شده است.

آماده سازی مخلوط فلافل

آماده سازی مخلوط فلافل یکی از اصلی‌ترین و پرطرفدارترین غذاهای نوعی سنتی خاورمیانه است که در بسیاری از کشورها سرو شده و بسیار محبوب است. مخلوط فلافل از نخودچی، سبزیجات و ادویه‌های خاص تهیه می‌شود که به دلیل قیمت آن ارزان و همچنین سادگی و سریع بودن در طبخ مورد توجه قرار گرفته است.

برای آماده سازی مخلوط فلافل، ابتدا نخودچی را باید بدون پوست و خیس کردن در آب به مدت ۱۰ ساعت خیساند. پس از آماده شدن نخودچی آن را از آب خارج کرده و به همراه سبزیجاتی مانند پیاز، سیر، گشنیز و زردچوبه به چند قسمت تقسیم کرده و پس از خرد کردن سبزیجات، همگی را با یکدیگر مخلوط می‌کنیم.

در مرحله بعد، شخص باید نوعی روشن شدنی از ادویه‌هایی که دریرجیل مورد استفاده قرار می‌گیرد را با چندین نوع به منظور تزیین بیشتر مخلوط فلافل ریخته و همگی را باز هم با هم مخلوط کند.

در نهایت، با استفاده از دستگاه فلافل، شخص مخلوط خود را به صورت حبه‌های کوچک و مرغوب تولید کرده و در روغن داغ سرخ کند. پس از پخت، در تابه‌ای خشک و نسوز قرار داده و می‌توانند در هر زمان که مایلید، دوباره شما را به بهترین طعم فلافل خود هدایت کنند.

روش سرخ کردن فلافل

روش سرخ کردن فلافل یکی از روش‌هایی است که برای تهیه‌ی این غذا استفاده می‌شود. فلافل یک غذای سالم و خوشمزه‌ست که در بسیاری از کشورها، به ویژه بین شرق و غرب آسیا و شمال آفریقا، محبوبیت زیادی دارد. فلافل از نخود فرنگی، سبزیجات و ادویه‌های مختلفی تهیه می‌شود و پس از به هم زدن مواد، به شکل گلوله‌ای فرم داده می‌شود.

برای سرخ کردن فلافل، ابتدا باید یک قابلمه را روی حرارت قرار داده و روغن را درون آن گرم کرد. سپس فلافل‌ها را به تعداد مورد نظر درون قابلمه قرار داده و به مدت چند دقیقه سرخ کرده و پس از رسیدن به رنگ طلایی، با استفاده از یک ماهیچه از روغن بیرون آورده می‌شوند. در صورتی که مایع روغن دور روی فلافل‌ها موجود باشد، می‌توان از نوار کاغذ ذغالی استفاده کرد تا آن را جذب کند.

سرخ کردن فلافل به همراه سالاد خورده می‌شود و بعضی از مردم از روش سرخ کردن آن، برای افزایش طعم و مزه‌ی فلافل استفاده می‌کنند. برای پیش آماده کردن فلافل‌ها، می‌توانید از فلافل‌های آماده استفاده کرده و در کمترین زمان ممکن آن‌ها را سرخ کنید. لازم به ذکر است که برای سرخ کردن فلافل در منزل، بهتر است از روغن زیتون یا کانولا استفاده شود تا سلامتی بیشتری داشته باشد.

راه‌های مختلف سرو کردن فلافل

فلافل یک غذای پرطرفدار و محبوب در سراسر جهان است که در اصل از نخودچی، فلفل دلمه‌ای، سیر و سبزیجات دیگر تهیه می‌شود. راه‌های سرو کردن فلافل بسیار متنوع است و در اینجا به برخی از این روش‌ها می‌پردازیم.

راه اول: خوراکی فلافل با خیار شور و سالاد

برای سرو کردن خوراکی فلافل، می‌توانید آن را با سالاد ترش و خیار شور سرو کنید. برای تهیه خیار شور، خیار را به نصف و در سرکه و نمک خیس کرده و در یخچال نگهداری کنید. برای تهیه سالاد ترش، سبزیجات مختلفی مانند خیار، گوجه، پیاز، فلفل دلمه‌ای و رب گوجه را با هم مخلوط کرده و با نمک و فلفل بهمراه چند قطره آبلیمو درست کنید.

راه دوم: پیتزا فلافل

یکی دیگر از راه‌های سرو کردن فلافل، استفاده از آن به عنوان تزئین پیتزا است. برای این کار، پیتزا را همانند روش سرو کردن پیتزا معمولی بهمراه گوجه، پیاز، فلفل دلمه‌ای و پنیر تهیه کنید. سپس روی آن فلافل‌های خام یا تفت داده شده را قرار داده و در فر تازه کنید.

راه سوم: ساندویچ فلافل

ساندویچ فلافل نیز یکی از روش‌های پرطرفدار سرو کردن فلافل است. برای تهیه این ساندویچ، نان تستاده را با مایونز یا گوجه‌فرنگی تهیه شده مالیده و به همراه سلاد سبز و خیار ترش به همراه دسته‌ای از فلافل‌های آماده شده، ساندویچ را تهیه کنید.

در کل، تنوع راه‌های سرو کردن فلافل بسیار زیاد است و شما می‌توانید با توجه به سلیقه خود از طرق مختلفی استفاده کنید. اما نکته مهمی که باید در نظر داشته باشید، این است که فلافل بسیار خوشمزه و مغذی است و می‌توانید به راحتی در منزل تهیه کنید.