طرز تهیه غذا کره ای با نودل

1- طرز تهیه رامن کره ای با گوشت

رامن کره ای با گوشت یکی از غذاهای محبوب و معروف در آشپزی کره جنوبی است. از آنجا که رامن کره ای به عنوان یکی از وعده‌های اصلی غذای کره شناخته شده است، طرز تهیه آن بسیار مهم است.

ابتدا باید نهایت دقت را در انتخاب گوشت داشته باشیم. گوشت چرخ کرده مخصوص آماده سازی این غذا باید از لحاظ کیفیت بسیار بالا باشد. سپس در کاسه یا ماهیتابه، گوشت چرخ کرده را با یک سیر خرد شده، سس سویا، شکر، سس چرخ کرده، جعفری برگ و دو سه قاشق غذاخوری روغن ریخته و به مدت 30 دقیقه خمیر خوبی داده می‌شود.

در مرحله بعد، یک لیتر آب را به جوش در می‌آوریم و رامن را در آن می‌ریزیم. باید توجه داشت که این نوع رامن باید در آب جوش به مدت حدود 5-4 دقیقه آماده شود. پس از آماده شدن رامن، آن را در یک سطل روی حرارت داده شده قرار می‌دهیم.

در موازات این مراحل، یک پیاز خرد شده را در یک تابه با یک قاشق روغن سرخ می‌کنیم تا طلایی شود، سپس گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کرده و به مدت 10 دقیقه سرخ می‌کنیم. سپس یک تا دو ساعت به‌خوبی بگذارید، تا گوشت کاملاً نرم شود.

نهایتاً، رامن را با گوشت و پیاز سرخ شده در بشقاب سرو کرده و با چند ساعت خمیر گرفته شده کنار شده روی آن سرو کنید. در این نوع غذا، بهتر است با یک قاشق شومیز غذا بخورید تا از سفت شدن رامن جلوگیری شود. این غذا بعد از سرو، می‌توانید با اضافه کردن سس سیر، سس سویا یا رسینگ رن، به بهترین شکل سرو شود.

2- نودل های کره ای با مرغ و سویا

نودل های کره ای با مرغ و سویا یکی از پرمصرف ترین غذاهای روزانه در کره جنوبی هستند که در سراسر جهان نیز شهرت دارند. این غذا شامل نودل های سفید و نرم در کنار ترکیبی از مرغ و سویا است که با استفاده از فرهنگ گوشت مرغ در کشور کره، طعم و بوی خاصی دارد.

بیشتر افراد این غذا را به صورت سریع و آسان تهیه می کنند، اما در خانه ها نیز با ترکیبی از سبزیجات مختلف و حبوبات مانند نخود فرنگی، روش های متنوعی برای آن طراحی می شود. این غذا به عنوان یک وعده غذایی سریع و سبک برای صبحانه، ناهار یا شام مشهور است.

برای تهیه این غذا، ابتدا نودل ها به مدت 10-5 دقیقه در آب جوش پخته شده و برای خشک شدن در برشته گذاشته می شوند. در همین موقع، نیمی از مرغ را با روغن سرخ کرده و سپس سس سویا را به آن اضافه می کنیم. در نهایت، نودل های پخته، مرغ و سس سویا را در کنار یکدیگر در مخلوط کنیم و با سسی خامه ای تزئین کنیم.

نودل های کره ای با مرغ و سویا در کره جنوبی و دیگر کشورهای آسیایی به نام "جاجانگ میون" نیز شناخته می شوند و به دلیل سادگی تهیه، همه گروه های سنی می توانند این غذا را لذت ببرند. این غذا به عنوان یک گزینه پروتئینی و غنی از کربوهیدرات برای بدن با ارزش بسیار خوبی است.

3- طرز تهیه بی بی بیمباپ کره ای

تهیه بی بی بیمباپ یکی از خوراکی های محبوب و پر طرفدار در کره جنوبی است. این غذا از جوجه یا گوشت گاو تهیه می شود و با سس خاصی همراه شده است. در ادامه توضیح خواهیم داد که چگونه بی بی بیمباپ کره ای را تهیه کنید.

اولین مرحله در تهیه بی بی بیمباپ کره ای، تهیه مواد اولیه است. برای این غذا، باید گوشت گاو یا جوجه را برای مدتی درون یخچال قرار دهید تا سفت شوند. سپس باید آن ها را به قطعات کوچک تری برش دهید تا بهتر در سس جذب شوند.

در مرحله بعد، می بایست سس خاص برای بی بی بیمباپ تهیه شود. برای سس، هویج و پیاز را رنده کرده و در یک کاسه قرار دهید. سپس به آن نمک، فلفل سیاه، کره، سویا سس، سیر، زنجبیل و شکر اضافه کنید و همه ی این مواد را خوب با هم مخلوط کنید.

در مرحله بعد، بیشتر مواد برای تهیه بی بی بیمباپ آماده هستند. حال باید یک مقدار روغن را در تابه داغ کنید و قطعات گوشت را به آن اضافه کنید. با تخصیص حرارت، قطعات گوشت پخته می شوند و رنگ طلائی به خود می گیرند. بعد از پخته شدن، آن ها را از روی حرارت بردارید و به سس خاصی که تهیه کرده اید، اضافه کنید تا بهترین طعم را داشته باشد.

نهایتا بی بی بیمباپ کره ای حاصل از تهیه مواد اولیه، تهیه سس و سرخ کردن قطعات گوشت، آماده است. این خوراکی را می توان با نان سفید و سالاد تزئینی شده سرو کرد. ترکیب خاص کره ای سس با قطعات گوشت غذای خوشمزه ای را به وجود می آورد که معتاد کننده اش می شوید.

4- نودل های کره ای با ماهیچه گوشت خوک

نودل های کره ای با ماهیچه گوشت خوک یکی از غذاهای خوشمزه کره جنوبی است که در ایران نیز طرفداران زیادی دارد. این غذا از ترکیبی از نودل های سفت و ضخیم، ماهیچه گوشت خوک، سبزیجات و ادویه های سنتی کره تشکیل شده است.

ابتدا، نودل ها باید در یک قابلمه با آب جوش پخته شوند تا نرم شوند. سپس باید آنها را در آب سرد آبکشی کنید تا جدا شوند و بتوانند خوب باقی بمانند. در این مرحله، باید ماهیچه گوشت خوک را همراه با سبزیجات و ادویه ها در تابه تفت دهید تا کاملا پخته شوند.

در مرحله بعد، نودل ها را به ماهیچه گوشت خوک اضافه کرده و همراه با آنها تفت دهید تا نودل ها هم خوب باز شوند و ادویه ها مخلوط شوند. باید به یاد داشت که نودل های کره ای معمولاً سفت هستند و در صورت نپزیدن کافی، خشک و سخت هستند.

در نهایت، این غذا را با سس سویا و سس سرخ کره ای تزیین کرده و با تندینگی و ادویه های دیگر سرو کنید. نودل های کره ای با ماهیچه گوشت خوک یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای کره ای است که در حال حاضر در اکثر رستوران‌های کره ای در ایران نیز قابل سفارش است.

5- طرز تهیه کیمچی جیگه کره ای با نودل

کیمچی جیگه کره ای یک غذای سنتی و محبوب کره جنوبی است که از مواد غذایی ساده و ارزان قیمت تهیه می‌شود. این غذا با شکلات‌نودل (رامِن) سرو می‌شود و از مزه‌خوبی برخوردار است.

مواد لازم برای تهیه کیمچی جیگه کره ای شامل نودل، کیمچی، بیف، پیاز، سیر، فلفل دلمه ای و زنجبیل هستند. نودل رامِن را باید ابتدا در حدود ۶ تا ۸ دقیقه در آب جوش حل می کنیم. سپس آن را در ظرفی ریخته و روی آن کیمچی، بیف و سایر مواد مذکور را می چینیم و سرانه را با کمی نمک و فلفل سیاه به خوبی مخلوط می کنیم.

برای سرو این غذا می توانیم از انواع سس های مختلف به عنوان املت استفاده کنیم. همچنین، می‌توانید سبزیجات تازه نظیر فلفل دلمه‌ای یا شوم را به آن اضافه کرده و مزه‌ای خوشمزه‌تر برای این غذا ایجاد کنید.

با توجه به سادگی تهیه این غذا و محبوبیت آن در سراسر جهان، همیشه کیمچی جیگه در رستوران‌های ایرانی در لیست غذایی وجود دارد. اگر تاکنون این غذا را تجربه نکرده‌اید، حتما باید آن را امتحان کنید!

6- نودل های دارک سویا با گوشت

نودل‌های دارک سویا با گوشت، یکی از پرطرفدارترین غذاهای آسیایی است که در سطح جهانی شناخته شده است. این غذا با استفاده از اجزایی از جمله نودل‌های دارک سویا، گوشت، سبزیجات و ادویه‌جات تهیه می‌شود.

نودل‌های دارک سویا که از دانه سویا ساخته شده‌اند، با کمترین مقدار چربی، باعث ایجاد حس سیری می‌شوند و این مزیت را برای افرادی که می‌خواهند رژیم غذایی سالمی را رعایت کنند، ایجاب می‌کند.

برای تهیه این غذا، بهتر است که گوشت را به صورت ریز شده تهیه کرده و با استفاده از روغن مایع، سرخ کرده و سپس به آن سبزیجات و ادویه‌های مورد نظر افزوده شود. در آخر، نودل های دارک سویا به صورت نیمه پخته با آب جوش درست شده و به مواد تهیه شده اضافه می‌شوند.

نودل‌های دارک سویا با گوشت، یکی از غذاهایی است که سریع و به سادگی درست می‌شوند. همچنین، به دلیل مزیت‌های سلامتی و مصرف کم کالری، به عنوان یکی از اصلی ترین غذاهایی است که در رژیم‌های کم کالری و رژیم‌های لاغری پیشنهاد می‌شود.

در نتیجه، نودل‌های دارک سویا با گوشت، یک غذای فوق‌العاده سالم و خوشمزه‌ای است که هم در سطح کشور و هم در جهان با استقبال بسیاری مواجه شده است.