طرز تهیه کتلت با گوشت چرخ کرده بدون سیب زمینی
تهیه کتلت با گوشت چرخ کرده بدون سیب زمینی یکی از خوراکی‌های خوشمزه و سرشار از مواد مغذی است که امروزه در بسیاری از سفره‌های خانوادگی مورد استفاده قرار می‌گیرد. در این روش، به جای استفاده از سیب زمینی، از نان تست خرد شده به عنوان پایه برای ساخت کتلت استفاده می‌شود. پس از مخلوط کردن گوشت چرخ کرده با مواد دیگر و شکل دادن به صورت دایره‌ای، کتلت‌ها درون دیگ آماده شده و تا زمانی که کاملا پخت شوند، روی حرارت گذاشته می‌شوند.
برای تهیه کتلت با گوشت چرخ کرده بدون سیب زمینی، ابتدا گوشت را خرد کرده و با تخم‌مرغ، نان تست خرد شده، پیاز رنده شده، فلفل قرمز، پودر سیر و نمک و فلفل به خوبی مخلوط می‌شود. سپس با دستان مرطوب، ماساژ داده و به شکل دایره‌ای شکل داده می‌شود.
سپس، دیگی با آب به جوش آمده روی حرارت قرار می‌گیرد و کتلت‌ها را داخل دیگ می‌ریزیم. سپس، می‌چرخانیم و می‌پزیم تا کتلت‌ها کاملا پخته شوند. با استفاده از این روش، می‌توانید به راحتی کتلت خوشمزه و سرشار از مواد مغذی را تهیه کنید و به سلیقه خود انواع ادویه‌ها را به آن اضافه کنید.
دستور تهیه ماکارونی با گوشت چرخ کرده بدون سیب زمینی
برای تهیه ماکارونی با گوشت چرخ کرده، ابتدا گوشت چرخ کرده را در یک قابلمه به همراه برخی از ادویه‌ها همچون نمک، فلفل سیاه، پودر آویشن و پودر سیر به مدت چند دقیقه سرخ کنید. سپس یک پیاز را حلقه‌هایی خرد کرده و به قابلمه اضافه کنید و تا زمانی که پیاز سرخ شود، با گوشت مخلوط کنید.
بعد از آن در یک دیگ دیگر آب جوش را بر روی حرارت بالا قرار دهید و ماکارونی را به آن اضافه کنید و به مدت چند دقیقه در حالی که آب جوش است، هم زده شود تا به نرمی دلخواه بپزد. سپس بعد از آنکه ماکارونی پخته شد، آن را به صورت آبکش کرده و در کنار گوشت سرخ شده قرار دهید.
سپس به ماکارونی حلقه هایی از فلفل دلمه ای و میخک خرد شده اضافه کنید و تمام مواد را با یکدیگر مخلوط کنید. در نهایت می‌توانید ماکارونی با گوشت چرخ کرده را با سبزیجات مورد علاقه خود تزئین کنید و به عنوان یک غذای سریع و ساده، برای خانواده خود آماده کنید.
راه اندازی پیتزای گوشتی با گوشت چرخ کرده بدون سیب زمینی
راه اندازی یک پیتزای گوشتی با گوشت چرخ کرده بدون استفاده از سیب زمینی، یک راه ساده و آسان است که می تواند جایگزینی عالی برای پیتزای کلاسیک با سیب زمینی باشد. در این نوع پیتزا، گوشت چرخ شده با تنوعی از افزودنی های خوشمزه مانند پیاز، فلفل دلمه ای، کالباس، قارچ، زیتون و دیگر مواد افزوده شده به صورت پیاز ریز شده، فلفل دلمه و... به روی هم قرار می گیرد.
برای شروع، ابتدا باید گوشت چرخ کرده را در یک ظرف مناسب با پودر فلفل، نمک و دیگر افزودنی های مورد نظر خود، مثل پیاز ریز شده، دلهای فلفل و غیره، مخلوط کرده و جهت سهولت در تصفیه، فقط تا زمانی که مرغوبیت شما تمام شود، به مدت نیم ساعت در یخچال نگهداری می شود.
بعد از آن، نواحی اطراف پیتزا را با روغن زیتون مالش دهید و برای نان تهیه شده، از گوشت و طیفی از سبزیجات و مواد دیگر تهیه شده، روی آن را پخش کنید. در این مرحله، می توانید نیز از یک یا چند نوع پنیر مورد علاقه خود استفاده کنید و با استفاده از فرآیند پخت، اجازه دهید تا پیتزای شما با دمای پخت مطلوب تخمیر شود.
در نهایت، پیتزای گوشتی با گوشت چرخ کرده بدون استفاده از سیب زمینی، آماده سرو در میز ناهار یا شام شماست. این غذا کاملاً به خودش بسته و توانایی تصویری آن به شما کمک می کند تا تمام عزیزان خود را به دیپلماسی های سفره خود دعوت کنید.
آموزش ساخت برگر گوشتی با گوشت چرخ کرده بدون سیب زمینی
برگر گوشتی یکی از محبوب‌ترین غذاهایی است که در آشپزخانه‌ها ساخته می‌شود. این غذا با استفاده از گوشت چرخ کرده، سبزیجات و سایر افزودنی ها تهیه می‌شود. در اینجا قصد داریم یک روش ساخت برگر گوشتی با گوشت چرخ کرده و بدون نیاز به سیب زمینی را برای شما توضیح دهیم.
ابتدا برای ساخت برگر گوشتی با گوشت چرخ شده، بهتر است گوشت را از پیش برای چند دقیقه در فریزر قرار دهید. به این صورت که مواد چرخ کنشده شده بعد از خارج شدن از فریزر سریعاً از هم جدا شده و یک برگر شکل دقیق دارد.
سپس شما باید گوشت را در فرآیند چرخ کردن یا پردازش مواد غذایی مورد استفاده قرار دهید. باید توجه داشته باشید که همه قطعات گوشت را به یک اندازه و حجم چرخ‌کنیذ و بعد همه آن را به داخل یک ماشین چرخ کنندة مرغوب برای آماده سازی برگر گوشتی در هم پوره کنند.
در نهایت، شما با استفاده از دستهای خود، باید گوشت را به شکل دلخواه خود بپیچانید و آتش را روشن کنید. پس از پخت برگر، شما می توانید با ترکیب گوجه فرنگی و کلم تازه، سوسیس و کالباس و همچنین سس‌هایی مانند کچاپ و مایونز به برگر خود پرداخته و از آن لذت ببرید.
دستور تهیه قیمه با گوشت چرخ کرده بدون سیب زمینی
قیمه با گوشت چرخ کرده یکی از غذاهای پرطرفدار در جدول غذایی ایرانیان محسوب می‌شود که معمولاً با استفاده از سیب زمینی تهیه می‌شود، اما در این دستور تهیه، سیب زمینی به عنوان یکی از مواد اصلی این غذا حذف شده است.
برای شروع، باید گوشت چرخ کرده را با نمک و فلفل سیاه خوبی مخلوط کرده و به صورت دورتره درآورده و به دور از آفتاب نگه داری کنید تا بتواند بازتر و خوشمزه‌تر شود.
سپس آرد، پیاز رنده شده، نمک، فلفل سیاه، زیره و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید تا تهیه‌شده از این مخلوط است. به مرور درصورت نیاز می‌توانید تعدادی آب برای بهتر شدن بافت قیمه اضافه کنید.
در ادامه کافیست چند قطعه از حریره را خردریزی کنید و در پوشش تابه با سرخ کردن آن به‌صورت دلخواه و با رعایت اصول بهداشتی، قیمه خود را درست کنید. این غذا کم کالری و با مزه بسیار لذیذ است و با تایید پزشکان به عنوان یکی از غذاهایی که برای کنترل وزن مفید است، شناخته شده است.
طرز تهیه کوفته با گوشت چرخ کرده بدون سیب زمینی
آرایش کوفته با گوشت چرخ کرده بدون سیب زمینی، یکی از رایج‌ترین غذاهای ایرانی است که اغلب به صورت سنتی تهیه می‌شود. اما در اینجا، طرز تهیه آن را بدون استفاده از سیب‌زمینی به شما آموزش می‌دهیم.
1. مواد لازم: برای تهیه کوفته بدون سیب‌زمینی به مواد زیر نیاز دارید:
- یک کیلو گوشت چرخ کرده
- یک پیمانه نخودچین خشک شده و خرد شده
- یک پیمانه پودر نارنجی
- یک قاشق غذاخوری سیر خرد شده
- یک قاشق غذاخوری زنجبیل خرد شده
- نمک و فلفل به میزان لازم
- یک قاشق غذاخوری روغن زیتون
2. مرحله یک: در یک میکسر، مواد خشک مانند نخودچین، پودر نارنجی، سیر، زنجبیل، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. سپس آنها را در داخل یک کاسه با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید.
3. مرحله دوم: مواد را تا زمانی که یکدست شوند بافت دهید. برای این کار می‌توانید از دستگاه همزن یا دستان خود استفاده کنید.
4. مرحله سوم: در یک قابلمه، روغن زیتون را بریزید و روی حرارت بالا قرار دهید. هنگامی که روغن داغ شد، به ترتیب کوفته‌ها را به آن اضافه کنید.
5. مرحله چهارم: کوفته‌ها را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه به طرفین سرخ کنید تا جا بیفتند. سپس آنها را به دو طرف دیگر بچرخانید تا سوختگی نکنند.
6. مرحله پنجم: بهتر است چند دقیقه‌ای صبر کنید تا کوفته‌ها کاملاً پخته شوند. پس از پخته شدن، آنها را از روی حرارت برداشته و بر روی سرویس‌دهی کنید.
در نتیجه، با دنبال کردن این مراحل، می‌توانید طبقه‌ای از شیرین و شور غذا را با گوشت چرخ کرده بدون سیب‌زمینی بسازید که مطمئناً خانواده شما را شگفت‌زده خواهد کرد.