طرز تهیه غذا با لوبیا سیاه

1. طرز تهیه خورش لوبیا سیاه

خورش لوبیا سیاه یکی از خوراکی های محبوب در جوامع ایرانی است که در فصل پاییز زیاد مصرف می شود. این خورش به دلیل سادگی در طبخ و مزه کاملاً خاص خود در بین خانواده ها محبوبیت بسیاری دارد.

برای تهیه خورش لوبیا سیاه، ابتدا باید لوبیا سیاه را با آب سرد بشویید و سپس آن را در قابلمه با آب جوش برای پختن یکساعت و نیم تا دو ساعت قرار دهید. پس از سر شدن لوبیا، باید دو سیب زمینی را پوست گرفته و ریز نموده و به آن اضافه کنید.

سپس با استفاده از یک قاشق سرخ کنید و یک عدد پیاز را نیز خرد و با روغن در تابه سرخ کرده و به آن اضافه کنید. به همراه ادویه هایی همچون زردچوبه، فلفل سیاه، چیلی، دارچین و نمک به آن اضافه کنید.

سرانجام، خورش را روی حرارت کم به مدت ۳۰ دقیقه بپزید تا رنگ و مزه آن بهتر بشود. این خورش برای سرو کردن باید با برنج سرو شده و پیاز تازه شده تزئین شود. البته برای افزایش خوشمزگی، می توانید روی آن یک قاشق چای خوری کره نیز بریزید.

2. طرز تهیه قورمه با لوبیا سیاه

قورمه با لوبیا سیاه یکی از پرطرفدارترین غذاهای ایرانی است که با استفاده از مواد ارگانیک به راحتی قابل تهیه است. این غذا با آرد، لوبیا سیاه، گوشت چرخ کرده، سبزیجات، پیاز و ادویه تهیه شده و با برنج سفید سرو می‌شود.

برای تهیه این غذا ابتدا لوبیا سیاه را ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در آب جوش بگذارید تا به آسانی بپزد. سپس یک قابلمه را روی حرارت متوسط چیده و گوشت را تفت دهید. پس از آن، پیاز و سبزیجات را همراه با ادویه به گوشت اضافه کنید و تفت بدهید. سپس لوبیا‌ها و آرد را به همراه آبی که لوبیا‌ها در آن پخته شده است ریخته و به مدت ۳۰ دقیقه اجازه دهید که مواد در حالت تهیه شده خود را بگیرد.

در نهایت، غذای قورمه با لوبیا سیاه را از روی حرارت برداشته و با برنج سفید سرو کنید. با اضافه کردن آبلیمو و ادویه‌های دلخواه می‌توانید طعم و مزه غذای خود را تغییر دهید. این غذا به عنوان یکی از انواع غذاهای سنتی ایرانی باعث تقویت قلب و کبد انسان می‌شود و به دلیل خواص بسیار زیاد، به عنوان یکی از بهترین مواد غذایی برای بدن محسوب می‌شود.

3. طرز تهیه کوفته با لوبیا سیاه

تهیه کوفته با لوبیا سیاه یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب در میان خانواده‌های ایرانی است. این غذا با استفاده از گوشت چرخ‌کرده، لوبیا سیاه، پیاز، نمک، فلفل سیاه و به‌طور معمول نمک فلفلدار، تهیه می‌شود.

اولین مرحله در تهیه این غذا، آماده کردن لوبیا سیاه است. لوبیا سیاه را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در آب جوش قرار دهید تا نرم شود. در این مرحله، پیاز را نیز خرد کرده و در یک تابه با روغن سرخ کنید. بهتر است حرارت روی تابه را به حد متوسط تنظیم کنید تا پیاز به رنگ طلایی مناسب برسد.

بعد از شستشوی کامل گوشت چرخ کرده را با لوبیا سیاه نرم شده، پیاز سرخ شده، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید. برای رسیدن به افزایش طعم و مزه، می‌توانید به‌طور معمول نمک فلفلدار و یا ادویه‌های مورد علاقه خود را به مواد خمیری اضافه کنید.

حال قسمت اصلی تهیه کوفته با لوبیا سیاه فرآیند سرخ کردن آن است. می‌توانید از روش سرخ کردن درون تابه‌ی روغن یا تهیه شده درون فر استفاده کنید. با گذراندن ۳۰ تا ۴۵ دقیقه در اون، کوفته نرم و طعم‌داری به خرج خواهد داد. در پایان، می‌توانید کوفته با لوبیا سیاه را با نان یا برنج سفید روی سفره خود قرار دهید.

4. طرز تهیه سوپ لوبیا سیاه

سوپ لوبیا سیاه یکی از غذاهای سالم و خوشمزه است که در فصل پاییز و زمستان بسیار محبوب است. این سوپ از لوبیا سیاه، قارچ، پیاز، سیر، گوجه فرنگی و ادویه جات تهیه می شود.

برای تهیه سوپ لوبیا سیاه، ابتدا لوبیا سیاه را در آب خیسانده و سپس در ظرفی با حجم کافی آب برای آشپزی قرار دهید. پیاز و سیر را خرد کرده و در یک تابه با روغن تفت دهید. سپس، قارچ ها را نیز اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند.

بعد از آن، گوجه فرنگی را خرد کرده و به تابه اضافه کنید. این گوجه فرنگی می تواند تازه باشد یا خرد شده و منجمد باشد. ترکیب این مواد باعث می شود تا یک سس خوشمزه به دست آید که به سوپ لوبیا سیاه عطر و طعم خاصی بخش می دهد.

سپس لوبیا ها را بعد از آماده شدن به تابه اضافه کنید و به مدت چند دقیقه دیگر با سبزیجات و ادویه های مورد علاقه خود آن را بهبود بخشید و بعد از آن، به آن آبی که می خواهید برای آشپزی استفاده کنید، برگردانید. سپس، سوپ را به جوش آورید و خمیری خوب و مخلوط کرده را بر روی آن اضافه کنید تا یک رطوبت و طعم خوبی به آن بخشید.

سپس، آتش را کم کرده و سوپ را به مدت چند دقیقه دیگر بپزید تا لوبیا سیاه و سبزیجات کاملا نرم شوند. سپس، آن را از روی حرارت بردارید، داخل ظروف بریزید و با میخک، خامه و سبزیجات تزئین کنید. سوپ لوبیا سیاه با نان تازه و سیر سرخ شده سرو می شود و می تواند به عنوان غذای اصلی یا غذای سنتی سرو شود.

5. طرز تهیه سالاد لوبیا سیاه با گوجه و پیاز

سالاد لوبیا سیاه با گوجه و پیاز یکی از خوشمزه‌ترین و بهداشتی‌ترین سالادها است که بسیاری از افراد در فصل‌های مختلف سال میل می‌کنند. این سالاد ساده و خوشمزه می‌تواند به عنوان دسر غذایی یا همراهی برای غذای اصلی مصرف شود. در ادامه به توضیح گام به گام طرز تهیه این سالاد خوشمزه می‌پردازیم.

ابتدا باید لوبیا سیاه خود را بشویید و آن را در آب جوش برای ۳۰ دقیقه بجوشانید تا نرم شود. سپس لوبیا را صاف بکنید و آن را در ظرفی قرار دهید. پس از آن به مواد اصلی سالاد یعنی گوجه فرنگی و پیاز می‌پردازیم. باید ۲ تا ۳ عدد گوجه فرنگی را بشویید و برش‌های ریزی از آن‌ها بردارید. سپس ۱ عدد پیاز را نیز برش‌های کوچکی کنید.

حال این مواد را به لوبیا سیاه اضافه کنید و با فلفل سیاه، نمک و روغن زیتون مخلوط کنید. می‌توانید برنج، خیار یا کنجد را نیز به عنوان دورنمای تزئینی بر روی سالاد اضافه کنید.

در نهایت، سالاد لوبیا سیاه را به عنوان دسر غذایی یا همراهی برای غذای اصلی سرو کنید و از مزه خوشمزه و مقوی آن لذت ببرید. این سالاد به دلیل محتوای بسیار پرخوراک لوبیا سیاه و طعم خوشمزه آن در هر میزی باعث علاقه و تمایل به مصرف می‌شود.

6. طرز تهیه پیتزا با لوبیا سیاه

پیتزا یکی از محبوب‌ترین غذاهای جهان است که در انواع مختلف سرو می‌شود و روز به روز با اضافه شدن ترکیبات جدید، محبوبیتش افزایش می‌یابد. پیتزای لوبیا سیاه یکی از این ترکیبات جدید است که با ترکیب قیمت پائین لوبیا سیاه و توابع پیتزا، غذایی خوشمزه، مغذی و مناسب برای همه روزه سرو شدن است.

اولین قدم در تهیه پیتزای لوبیا سیاه، طبخ لوبیا سیاه است. لوبیا سیاه را باید با آب جوش مناسب جوشاند، سپس با یک قاشق چوبی هم زنده کرد تا داخل آن مواد ترکیب شوند. بعد از آن، لوبیا سیاه را به همراه سیر تازه، فلفل قرمز، پیاز خرد شده و ادویه‌های دلخواه خود داخل چند دقیقه از پیش گرم شده و خامه ترد شده مخلوط کنید.

با استفاده از دیم‌های تابه‌ای یا پیتزای دائم بخار پخته شده، باید ته آن را با مزه‌دهی خامه و سس مخصوص پیتزا پر کنید و سپس مواد حاصله را روی آن بریزید. برای پوشش بیشتر و بهتر، می‌توانید از پنیر کهربایی و مواد دیگری مثل مرغ، گوشت بوقلمون و آب‌نبات استفاده کنید.

در نهایت، باید پیتزا را به همراه مرغ یا گوشت بوقلمون و تخم های کباب شده سرو کنید. پیتزای لوبیا سیاه همیشه خوشمزه و خوشرنگ، سرشار از مغذی‌های حیاتی است و تلفیقی جدید از سلامت و خوشمزگی را برای شما به دنبال دارد!