طرز تهیه غذای کره ای سوشی

نحوه آماده کردن برنج سوشی

برنج سوشی به عنوان مهمانی و خوراکی معمولا در رستوران‌های ژاپنی سرو می‌شود. برای آماده کردن برنج سوشی، مراحل زیر را باید طی کرد:

ابتدا برنج قرمز را داخل ظرفی قرار دهید و با آب شسته و سپس به مدت 30 دقیقه در آب خیسانده شود. سپس آب را از برنج خودرو کنید.

برای ساخت سس ادویه‌ای، خلال زنجبیل، فلفل سیاه و سفید، نمک و شکر را در یک قابلمه کوچک با 1/4 فنجان از سرکه‌ی سفید و 1/4 فنجان آب مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش بالا برود. سپس آتش را کم کرده و 10 دقیقه بیشتر بگذارید تا سس آهسته بجوشد. به آن‌ها اجازه دهید تا خنک شوند و سپس روی برنج بریزید.

برای پختن برنج، آب را با نسبت 1 به 1 برای برنج که روی آن سس ادویه‌ای ریخته شده ریخته و آن را از روی آتش بردارید.

ابتدا آتش را بالا بکشید تا آب شروع به جوشیدن کند. سپس برنج خیس را به ظرفی مناسب اضافه کرده و با همان نسبت آب به برنج ریخته شده، برای 10 دقیقه روی حرارت بالا قرار دهید. سپس آتش را کم کنید و برنج را برای 10 دقیقه دیگر در حالت ملایم روی حرارت نگه دارید.

برای پایان دادن به پخت برنج، با استفاده از یک قاشق چوبی، به آرامی برنج را هم بزنید تا فضای اضافی خارج شود. سپس برنج را روی صفحه‌ی بزرگی از سینی قرار دهید. سینی را با حفره‌های کوچک پر از خیس کردن چوبی داغ کنید که به آن کاملاً پوشیده شود. برنج را روی چوبی قرار دهید و بخار را به آرامی روی برنج پخش کنید. سینی را برای چند دقیقه بگذارید تا برنج آماده به سرو شدن شود.

آماده کردن مواد اصلی سوشی

آماده کردن مواد اصلی سوشی فرآیندی پیچیده است که نیاز به دقت و تجربه دارد. سوشی یک غذای ژاپنی بسیار محبوب است و مواد اصلی آن شامل برنج، برگ نوری (نوری)، ویکی (سس سویا)، خیار شور و سردی خوراک است.

برای شروع، برنج را با آب شسته و بعد آن را در ظرفی با آب پیش‌تر گرم شده به مدت ۳۰ دقیقه بجوشانید. پس از آماده شدن برنج، آن را به مدت ۱۵ دقیقه آماده خنک شدن بگذارید.

سپس برگ نوری را با آب شسته و خشک کنید. برگ نوری باعث زیبایی و طعم خاص سوشی می‌شود. برای استفاده از برگ نوری، آن را بر روی سطح کار قرار دهید و با استفاده از قاشق برنجی، کمی برنج را روی نوری بچسبانید.

مرحله بعد، آماده‌سازی خیارهای شور است. خیارها را با آب شسته و خشک کنید. سپس آن‌ها را در اندازه‌های مناسب برید و در ظرفی کنار آن‌ها قرار دهید.

به مرحله آماده‌سازی ویکی می‌رسیم. ویکی یکی از اصلی‌ترین مواد سوشی‌ است و باید از مواد خوب و اصلی بهره گرفته شود. برای استفاده از ویکی، سس سویا را با سفیده تخم مرغ، سکه‌ای میگو و ادویه‌های دلخواه به همراه آب مخلوط کنید.

در این مرحله بهتر است برگ نوری را در دست گرفته و روی آن یک قاشق ویکی و سپس بعد خیار شور و برنج قرار دهید. برگ نوری را بر روی خود خم می‌کنید و سپس آن را به شکل سویشی تهیه کنید. با استفاده از لمس کردن دو طرف شیشکه می‌توانید سوشی را با هم بچسبانید. بهتر است قبل از مصرف، سوشی را در یخچال قرار دهید تا خنک شود و کاملاً آماده مصرف شود.

نحوه چین کردن سوشی

با توجه به محبوبیت روزافزون سوشی در داخل و خارج کشور، بسیاری از مردم در آموزش نحوه چین کردن آن دست می‌یابند. سوشی، یک غذای ژاپنی است که از برنج، ماهی، آووکادو و سایر مواد غذایی ساخته شده است. نحوه چین کردن سوشی، یکی از مهم‌ترین بخش‌های آماده‌سازی آن تلقی می‌شود.

اولین مرحله در چین کردن سوشی، آماده‌سازی برنج است. برای آماده‌سازی برنج سوشی، نیاز به شستشوی مرتب دارید تا دانه‌ها شسته شود و آب آن بسیار صاف شود. سپس، در دو برابر حجم برنج، آب را اضافه کنید و ترکیب را به دمای زیاد بیارید تا به جوش بیاید. در این مرحله، آتش را کم کرده و برنج را به همراه دانه‌های سسامی، نمک و سرکه سفید همراه بینی به خوبی مخلوط کنید.

در مرحله دیگر، لیف سوشی باید درست شود. برای این کار، بهتر است شیار‌های لیف سوشی را به آرامی پایین بیاورید. سپس، برگ را همراه با مقدار کافی برنج در دست گرفته و به صورت کاملا صاف روی لیف بچینید. بعد از چین کردن سوشی، می‌توانید به صورت نیمه دایره‌ای آن را قطع کنید. در انتها، نیاز است تا در داخل سوشی، ماهی، آووکادو، خیار، کلم‌بروکلی و سسی روی آن قرار دهید.

با توجه به اینکه چین کردن سوشی، نحوه آماده‌سازی آن است، باید به اطلاعاتی که به ارمغان می‌آورید توجه کنید. اگر به شیوه‌های مختلف ساخت غذا علاقه دارید، همیشه بهتر است با یک سرآشپز حرفه‌ای مشورت کنید و در پی مشورت با کارشناسان خبره در زمینه آشپزی، نحوه چین کردن سوشی را بیاموزید.

نحوه تزیین سوشی

تزیین سوشی از مهمترین عواملی است که به کیفیت غذایی و ظاهر آن می‌افزاید. سوشی به یکی از غذاهای ژاپنی معروف است که علاوه بر خوشمزه‌بودن، دارای شکل ظریف و خوش‌آیندی است. تزیین صحیح سوشی بهترین راه گرفتار شدن با سلیقه مخاطبان است و باعث بهبود فروش و مشتری‌پسندی آن می‌شود.

یکی از مهمترین عوامل در تزیین سوشی استفاده از رنگ‌های مقوی، زیبا و جذاب است. می‌توان از صدف، چندین رنگ ناقابل الپذیری در سوشی به کار برد. طراحی از پارچه و نوار سانتی‌متری نیز می‌تواند به کیفیت سوشی کمک کند. پیوند‌هایی از ماهی، روبارو با سبزیجات و سایر تزیین‌های حرفه‌ای می‌تواند به مردم بیشتر دلپذیری خوب عرضه شود. با استفاده از رنگ اکسید یا رنگ غروب آفتاب می‌توان برای بهبود ظاهر سوشی تلاش کرد.

نورافکنی و استفاده از نورهای رنگی در تزیین سوشی از اینکه غذای شما ظاهری گرم و دلنشین داشته باشد، بسیار کمک می‌کند. ممکن است به نظر برسد که افراد واقعی می‌توانند به تمام این تزئینات اهمیت بدهند، اما آن‌ها از قدرت اولیه سوشی خارج نشده‌اند. در واقع برای تزیین غذای خود و جذب مشتریان بیشتر، فقط می‌توانید سریع و آسان با استفاده از روشی ساده به تزیین غذا خود بپردازید. با توجه به این‌که سوشی به غذایی اصیل ژاپنی است، می‌توانید از رنگ‌های ثابتی مانند سیاه و سفید استفاده کنید. همچنین، استفاده از پایه‌هایی مانند نورهای خردل، سیب‌زمینی، خیار شیرین، هویج و سبزیجات می‌تواند به کیفیت و طعم سوشی کمک کند.

نحوه آماده کردن سس سوشی

سس سوشی یکی از پرطرفدارترین سس های ژاپنی است و در طول تاریخ چندین بار تغییر کرده است. سس سوشی برای خوردن با سوشی‌ها، تمپورا، ساسامی و دیگر غذاهای چند منظور استفاده می‌شود. در این مقاله به نحوه آماده کردن سس سوشی پرداخته می‌شود.

مواد لازم برای آماده کردن سس سوشی عبارتند از: آرد برنجی، سرکه بالزامیک یا سرکه سفید، شکر، نمک، روغن کامپرسه، اب، و یک نوع کمی آجی نوازک یا فلفل قرمز.

ابتدا اب را به صورت کامل به جوش درآورید. در حین این کار، آرد برنجی را در کنار آب قرار دهید تا شروع به پخت کردن کند. بعد از این که آب به جوش آمد، آرد برنجی را به آب اضافه کرده و با حرکاتی مخلوط کنید تا ترکیبی کرمی که هیچ گلودی ندارد درست شود.

سپس، شکر و نمک را به ترکیب برنجی اضافه کنید و به آن یک قاشق سرکه اضافه کنید. در این مرحله، می‌توانید طعم سس را تنظیم کنید. آیا بیشتر نمک، شیرین یا تند می‌پسندید؟ با اضافه کردن شربت شکر به صورت تدریجی می‌توانید طعم سس را درست کنید.

پس از اضافه کردن شربت شکر، به سرعت آب یا یخ دانه‌ای به ترکیب خود اضافه کنید. با اضافه کردن یخ دانه‌ای به سس، می‌توانید برای خنک کردن آن اقدام کنید. در غیر این صورت، درجه حرارت یک روش دیگر برای خشک شدن سس است.

در نهایت، با اضافه کردن روغن کامپرس دیری به ترکیب خود، سس را مخلوط کنید و با آجی نوازک یا فلفل قرمز تزئین کنید. سس سوشی نرم و لطیف در حجم‌های مختلفی در دسترس است. با داشتن عناصر پایه‌ای در دستگاه خود می‌توانید خانه‌تان را به یک رستوران ژاپنی تبدیل کنید و خانواده‌تان را با غذاهای لذیذ و متنوع شاد کنید.

ترفندهای تهیه سوشی با دستگاه سوشی میکر

دستگاه سوشی میکر یک ابزار مفید و کاربردی در تهیه سوشی است. با این دستگاه می‌توان به راحتی سوشی‌ای خوشمزه و شگفت‌انگیز تهیه کرد.

ترفندهای زیادی برای تهیه سوشی با دستگاه سوشی میکر وجود دارد. یکی از این ترفندها استفاده از خمیر رنده‌شده برای تهیه تکه‌های سوشی است. با خمیر رنده‌شده می‌توانید تکه‌های سوشی به شکل دلخواه خودتان تهیه کنید و از بریدن سوشی در دستگاه سوشی میکر جلوگیری کنید.

ترفند دیگر استفاده از تکه‌های صاف شده از پرتقال برای روغن‌گیری دستگاه سوشی میکر است. با استفاده از پوست پرتقال به جای کاغذ نان و کاغذ آشپزی، می‌توانید دستگاه را پاک نگه دارید و از روغن روی سوشی جلوگیری کنید.

ترفند بعدی استفاده از سیب‌زمینی برای سفید کردن سوشی است. شما می‌توانید از پوست سیب‌زمینی برای سفید کردن تکه‌های سوشی استفاده کنید، به گونه‌ای که سوشی به همدیگر نرچسبد و به شکل دلخواه شما در دستگاه سوشی میکر قرار گیرد.

به طور کلی دستگاه سوشی میکر، یک ابزار کاربردی و مفید برای تهیه سوشی است که با ترکیب چندین ترفند، می‌توان به راحتی و با کیفیتی عالی سوشی تهیه کرد.