طرز تهیه پوره سبزیجات برای کودکان 6 ماهه
پوره سبزیجات یکی از مهم‌ترین خوراکی‌هایی است که به کمک آن می‌توان کودکان را به مصرف سبزیجات سادهٔ بدون نیاز به مقدار زیاد نمودن مقدار وارد کرد و تغذیهٔ سالمی برای خود آنها تضمین کرد. سبزیجات، که یکی از مهم‌ترین منابع مواد مغذی می‌باشند، بهتر است با مراعات ترکیباتی که برای کودکان مناسب هستند، در تغذیهٔ آنها وارد شوند.در زمان شروع تغذیهٔ کودک، پورهٔ سبزیجات یکی از غذاهای اصلی است که باید در برنامه غذایی طفل وارد شود.
تهیهٔ پوره سبزیجات برای کودکان بسیار ساده است. شما می‌توانید از همهٔ نوع سبزیجاتی که برای طفل مناسب هستند استفاده کنید. سبزیجات را به آب بریزید و بعد از اینکه پخته شدند، آنها را با یک فرم پوره خورد یا آنها را برش دهید تا بیشتر از پوره شکل باشند. لازم به ذکر است که سبزیجات را می‌توانید به هر نحوی که مورد علاقه باشد پخت کنید، اما بهتر است از پخت کردن در بخاری یا در قابلمه با حداقل آب استفاده کنید تا مواد موجود در آن صیانت بیشتری داشته باشند و بیشتر از خواص خود را حفظ کنند.
این پوره باید به صورت کاملاً نرم، بدون قطعات یا پوست، خوشمزه باشد تا کودک را ترغیب به خوردن آن داشته باشید. برای بهبود طعم پوره می‌توانید مقداری سبوس‌باکلا را به آن اضافه کنید. برای تغذیه سالم کودکان، بهتر است هیچ‌گاه شکر و نمک اضافه نکنید. استفاده از فرم‌های مختلف پوره سبزیجات می‌تواند کودک را تشویق به مصرف سبزیجات نموده و به برطرف کردن نیاز روزانهٔ غذایی آنها کمک می‌کند.
طرز تهیه کره تخم مرغ برای کودکان 6 ماهه
کره تخم مرغ یکی از محصولات غذایی مهم هست که برای تغذیه کودکان 6 ماهه بسیار مفید و حاوی مواد مغذی مهمی است که برای رشد و سلامتی کودک بسیار مفید هستند. در طرز تهیه کره تخم مرغ برای کودکان 6 ماهه باید از موادی نظیر تخم مرغ، شیر نباتی، نمک، آب استفاده کنید.
ابتدا تخم مرغ را با شیر نباتی و نمک خوب تخلیص می دهیم و در حرارت ملایم قرار می دهیم تا تخم مرغ با شیر نباتی ادغام شود. سپس آب را به تدریج به تخم مرغ اضافه می کنیم و آرام آرام خوب مخلوط می کنیم تا کره تخم مرغ درست شود.
کره تخم مرغ معمولا با نون تازه و سالاد و ماست سرو می شود. همچنین می توان آن را به عنوان یک خوراکی ساده برای کودکان 6 ماهه تهیه کرد. استفاده همیشگی از کره تخم مرغ در غذای کودکان 6 ماهه ممکن است باعث تغییر در طعم غذای کودک شود و برای کودکان خیلی لذت بخش است.
طرز تهیه پوره میوه برای کودکان 6 ماهه
پوره میوه یکی از غذاهای مهم و سالم برای کودکان 6 ماهه است. این غذا باعث افزایش وزن و ارتقای رشد فیزیکی کودک می شود و به عنوان یکی از غذاهای اولیه به درستی باید تهیه و مصرف شود.
برای تهیه پوره میوه می توانید از میوه های مختلفی مانند سیب، پرتقال، هلو، نارنج، هندوانه، خرمالو و ... استفاده کنید. قبل از آنکه شروع به تهیه پوره کنید، میوه را باید خوب شسته و پوست و ساقه آن را بردارید. سپس میوه را به قطعات ریز تر خرد کنید.
سپس می توانید میوه های ریز شده را در جوش آب بریزید و حداکثر ۱۰ دقیقه بجوشانید. بعد از آن، میوه ها را به کمک فرز و یا مخلوط کن، آسیاب کرده و پوره آن را به داخل قابلمه بریزید. سپس از روی حرارت قوی، پوره را دائماً هم بزنید تا خوب بپزد و پخته شود. در آخر نیز با توجه به فصل بودن میوه ها، بهتر است کمی شکر، زعفران و نعناع برای طعم دلخواه برای پوره استفاده کنید.
به هنگام سرو کردن پوره میوه، بهتر است آن را در دمای معمول خود یعنی دمای اتاق سرو کنید و نه از یخچال آن را بیرون بیاورید. این روش نه تنها به بهتر شدن طعم پوره میوه کمک می کند، بلکه باعث کاهش احتمال ایجاد عفونت در کودک نیز می شود. با رعایت نکات ذکر شده، شما به راحتی می توانید پوره میوه سالمی برای کودک خود تهیه کنید.
طرز تهیه لبنیات خانگی برای کودکان 6 ماهه
لبنیات خانگی برای کودکان 6 ماهه باید به صورت مقدار محدود و با کیفیت بالا تهیه شوند. بهترین نوع لبنیات خانگی برای کودکان از پنیر یا ماست سفید ساخته شده از شیر گاو یا شوتر است، به دلیل اینکه برای بدن کودکان مناسب هستند و باعث ایجاد عوارض نمی شوند.
تهیه پنیر خانگی برای کودکان 6 ماهه از قرار دادن گالن شیر در داخل یک قابلمه ویژه برای تهیه پنیر شروع می شود. شیر درجه یک باید پاستوریزه شده باشد تا به دستگاه های گوارشی حساس کودکان آسیب نرساند. شیر به مدت چند دقیقه باید در دمای 150 درجه فارنهایت گرم شود تا بیماری باکتریایی در آن کنترل شود. پس از پاستوریزه شدن، باید شیر به دمای اتاق رها شود تا در حالت خام ترشی شود.
پس از سپری کردن چند ساعت در دمای اتاق از این خام ترشی استفاده کرده و ترشی شدن شیر را به وجود آورده، با استفاده از دستگاه پنیر سازی، پنیر سفید ساخته می شود. این پنیر باید به گونه ایی باشد که کودکان بتوانند آن را بخورند و برای خرد کردن آن می توان از خوراکی های نرم و بدون خطری مانند خرد شده تخم مرغ و آووکادو استفاده کرد.
تهیه ماست خانگی نیز مانند پنیر از شیر گاو یا شیر شوتر شروع می شود. برای تهیه ماست می توان از نوعی بکتری استفاده کرد که باعث ترشی شیر و تبدیل آن به ماست می شود. پس از صاف کردن شیر در قابلمه ی ویژه برای تهیه ماست، باید از یک بکتری اختصاصی استفاده کنید و آن را به شیر اضافه کنید. باید از طریق میکسر چند بار نیز شیر را مخلوط کنید تا بکتری به خوبی در شیر قرار گیرد. سپس قابلمه را در دمای معینی رها کنید و شیر را به ترشی برسانید.
استفاده از لبنیات خانگی برای کودکان 6 ماهه باید به صورت منظم باشد و به نسبت کافی و با کیفیت بالا تولید شود. پیش از استفاده هر بار لبنیات، باید اطمینان حاصل شود که هیچ نوع باکتری در محصول وجود ندارد و به دستگاه های گوارشی کودک خطرناک نیست.ابتدا می توانید با مقدار کمتر شروع کنید و در صورتی که هیچ مشکلی در کودک بوجود نیاید، می توانید میزان استفاده را افزایش دهید. استفاده از لبنیات خانگی برای کودکان 6 ماهه باید ترجیحا با دستور پزشک یا متخصص تغذیه تأیید شود.
طرز تهیه کتلت مرغ برای کودکان 6 ماهه
برای تهیه کتلت مرغ برای کودکان 6 ماهه باید از مرغ خالص و فقط گوشت آن استفاده کنید. پس از شستشوی کامل، مرغ را به تکه های کوچک برش دهید و در قابلمه با یک لیوان آب به مدت 20 دقیقه بپزید. در صورت استفاده از فر، می توانید مرغ را در دمای 180 درجه سانتی گراد و به مدت 15 تا 20 دقیقه پخته و پس از آن با ماشین آسیاب کرده و به حالت پوره تبدیل کنید.
حال به یک میزان مساوی از سبزیجات مانند هویج، کدو، لوبیا سبز، نخود، پیاز و سیر نیز نیاز دارید. ابتدا این سبزیجات را شسته و سپس پوست و بذر های آنها را حذف کنید. سپس آنها را به صورت خام خرد کرده و در یک سرکه فلفل چینی یا روغن زیتون سرخ شده در تابه برای چند دقیقه سرخ کنید. بعد از سرخ شدن سبزیجات، آنها را به مرغ پوره شده اضافه کرده و مخلوط کنید.
سپس یک تخم مرغ را با یک سوم فنجان ماست و کمی روغن زیتون در یک ظرف کوچک مخلوط کرده و به آن مقداری عصاره گوجه فرنگی اضافه کنید. سپس این مخلوط را به مرغ و سبزیجات اضافه کنید و مخلوط کنید. در این مرحله می توانید یکمی نمک و فلفل سیاه به طعم دلخواه خود اضافه کنید.
برای پخت کتلت مرغ، می توانید از یک تابه با کمی روغن زیتون استفاده کنید. با یک چنگال مخلوط را به صورت نوار های بلند شکل دهید و در تابه به مدت 5 تا 7 دقیقه بپزید. پس از آن، کتلت ها را به طور مداوم برعکس کنید تا از دو طرف سرخ شوند.
بعد از پخت کامل، کتلت ها را از روی حرارت بردارید و به صورت گرم و تازه به کودک خود تقدیم کنید. می توانید این کتلت ها را در یخچال نگهداری کرده و در ساعت هایی که کودک گرسنه است، به سرعت آنها را گرم کنید و تقدیم کنید.
طرز تهیه آب پز تخم مرغ برای کودکان 6 ماهه
آب پز تخم مرغ یکی از انواع غذاهای مورد علاقه کودکان است. این غذا قابلیت هضم و جذب دارد و برای کودکانی که از شیر مادر خارج شده و به غذاهای جامد عادت کرده‌اند بسیار مناسب است. در این بخش به ترکیب درست، طرز تهیه و نکاتی که باید در وعده غذایی کودکان 6 ماهه دانست پرداخته شده است.
ترکیب درست آب‌پز تخم مرغ برای کودکان 6 ماهه بسیار ساده است. تخم مرغی که برای آب‌پز کردن استفاده می‌کنیم باید خوب و تازه باشد. برای نوزاد یا کودکی که بعد از تمام شدن شیر مادر به غذای کاملاً جامد عادت کرده است، دو یا سه قاشق غذای نیم کامل حبوبات مثل لوبیا چیتی، نخود سفید و حتی ماش توصیه می‌شود. البته شروع از يكي يا دو قاشق چامه ه، به طور مرتب، بهتر است.
برای آماده کردن آب‌پز تخم مرغ، باید تخم مرغ را درون یک قابلمه با آب جوش قرار داده و پس از این که آب مجدداً به جوش آمد، آن را به مدت 10 دقیقه بجوشانید. پس از گذشت این مدت زمان، تخم مرغ را از آب دربیاورید و در ظرف مناسب خودش آن را همراه با رب گوجه فرنگی و یک قاشق چایخوری روغن مایع به خوبی هم بزنید.
توصیه می‌شود که کودکان تحت 6 ماه سن به هیچ عنوان آب‌پز تخم مرغ خوردن را نداشته باشند. همچنین با توجه به سن کودک، ممکن است بهتر باشد که به آن آب‌پز تخم مرغ خورده به صورت برش های کوچک تقسیم شکنید و به کودک بدهید. همچنین برای ترغیب کودک به خوردن غذا، می توان از موادی مانند نمک نرم، گیاهان خشک شده و چند قطره روغن گیاهی استفاده کرد. به هیچ عنوان نباید به خودکارانه ازاد غذا دادن به کودک اقدام کنید. باید حتماً پزشک خود را مشاوره و راهنمایی کنید.