طرز تهیه عدس پلو مجلسی با گوشت چرخ کرده

طرز تهیه عدس پلو مجلسی با گوشت چرخ کرده

برای تهیه عدس پلو مجلسی با گوشت چرخ کرده، ابتدا باید خیس کردن عدس را انجام دهید. برای این کار، عدس را در آب خیساند و به مدت چند ساعت برای خیس شدن قرار دهید. پس از آن، عدس را بریزید و با آب داغ بپزید تا نیم پخته شود.

یک وعده سلامتی و ناهاری سنتی و محبوب در ایران عدس پلو است. برای تهیه این غذا باید از موادی مثل عدس، برنج، گوشت چرخ کرده و ادویه‌های مختلف استفاده کرد. در زیر توصیه‌هایمان را برای شما مطرح می‌کنیم.

پس از پخت عدس درون قابلمه، نیمی از برنج را شسته و آبکشی کنید. سپس با 2 برابر حجم برنج آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا آب بجوشد. در زمانی که آب جوشید برنج را به آن اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه دیگر روی حرارت بگذارید تا برنج کاملاً پخته شود.

در مرحله بعد، گوشت چرخ کرده را با پیاز و روغن داغ تفت دهید. به آن نمک، فلفل و زعفران اضافه کنید تا طعم و رنگ خود را به حالت مطلوب برساند. سپس گوشت چرخ کرده را به داخل قابلمه بریزید و با عدس و برنج مخلوط کنید تا تمام مواد به خوبی ترکیب شوند.

در آخر، قبل از سرو غذا، از یک حبه کره صفرا با مقداری آب برای روی برنج و عدس استفاده کنید تا ظاهر رنگی پلو را بهبود بخشد. به‌عنوان افزونه‌های این پلو می‌توانید با اضافه کردن میوه خشک مثل زرشک، پسته، بادام، خرمای خشک و ... مزه و عطر خاصی به پلوتان ببخشید.

راهنمایی‌هایی که در بالا ذکر شد به شما کمک می‌کند تا طعم خاصی را در پلویتان خلق کنید. پلو، غذایی مقوی، خوشمزه و سنتی است که همیشه در سفره خانواده‌های ایرانی قرار دارد و شما نیز می‌توانید این مواد را تهیه کنید و آن را برای خانواده‌تان سرو کنید.

مواد لازم برای آماده کردن عدس پلو مجلسی با گوشت چرخ کرده

آداب و رسوم ایرانی همواره در طول تاریخ خود مراسمات و جشن‌های مختلفی را برگزار می‌کرده‌اند. این مراسمات از جمله عزاداری‌ها، جشن‌های میانه بهاری، جشن‌های عروسی و ... هستند. در این مراسمات برای پذیرایی از مهمانان، غذاهای مختلفی آماده می‌شوند که برخی از آن‌ها با طعم و بوی خاصی همراه هستند. یکی از این غذاها عدس پلو مجلسی با گوشت چرخ کرده است که به راحتی قابل آماده‌سازی است.

برای آماده کردن این غذا لازم است که از قبل برخی از مواد را آماده کنید. ابتدا باید عدس را به مدت چند ساعت خیس کنید تا نرم شود. پس از این مرحله، گوشت را نیز خورد شده و با مقداری پیاز و نمک و فلفل داخل مخلوط‌کن ریخته و به خوبی هم‌زده شود. سپس داخل قابلمه روغن را گرم کرده و پیاز را تفت دهید. سپس گوشت را نیز به همراه پیاز داخل قابلمه اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.

در مرحله بعد، بهتر است که یکی دو حبه سیر را بصورت خردشده به مواد خرد شده اضافه کنید تا به غذا طعم خاصی بدهد. پس از این مرحله، به نوبت باید عدس خیس شده را همراه با مقدار کافی آب و روغن و فلفل داخل قابلمه بریزید و به مدت ۲۰ دقیقه بپزید. در این مرحله بهتر است که مواد خورد شده را به عدس اضافه کنید و به هم بریزید. سپس قیمت پخته شدن غذا را بررسی کرده و در صورت لزوم از روی شعله بردارید. غذای شما حالا آماده است و می‌توانید از آن در مراسمات خود استفاده کنید.

مرحله به مرحله آموزش تهیه عدس پلو مجلسی با گوشت چرخ کرده

آموزش تهیه عدس پلوی مجلسی با گوشت چرخ کرده، یکی از پرطرفدارترین غذاهای ایرانی است. این غذا ترکیبی از عدس، گوشت چرخ کرده، برنج، پیاز، روغن و ادویه‌های خاص است که در انواع مختلف در سراسر کشور تهیه می‌شود. در اینجا به طور مرحله به مرحله روش تهیه این غذا ارائه می‌شود.

مواد لازم: یک و نیم پیمانه عدس، سه پیمانه برنج، دو پیمانه گوشت چرخ کرده، دو پیمانه پیاز خلالی شده، دو قاشق غذاخوری روغن مایع، نمک، فلفل سیاه، زعفران، دو قاشق چای‌خوری پودر دارچین، دو قاشق چای‌خوری پودر زردچوبه، دو قاشق چای‌خوری پودر اویشن.

کانسومه را در دو لیتر آب جوش بریزید و عدس خود را اضافه کنید و همراه با نمک و یک قاشق چای‌خوری روغن مایع برای 30 دقیقه در حرارت ملایم حرارت دهید. در همین حین، به یک قابلمه کباب گوشت چرخ کرده و پیاز را اضافه کنید و آن را برای حدود 10 دقیقه با حرارت متوسط سرخ کنید.

سپس به آن دارچین، زردچوبه، اویشن و فلفل سیاه را اضافه کنید و به مدت چند دقیقه دیگر تهیه کنید. برنج را بریزید و آن را همراه با چند پیمانه آب جوش درجه دما کنید تا برنج بپزد. زعفران در شیر گرم قرار دهید و برای چند دقیقه خیس کنید.

آماده سازی پلو: برای پلو، نیمی از برنج را در قابلمه بریزید. سپس روی آن گوشت چرخ کرده را بریزید. بعد از آن، کلیه عدس را به همراه کانسومه روی گوشت بریزید. سپس برنج دیگر را بر روی آن قرار دهید و روی آن زعفران خیس شده را بریزید. قابلمه را با پارچه پوشانده و روی آن درجه دهی کنید تا پلو با حرارت نرم شود. بعد از حدود 50 دقیقه سرو کنید.

با همین مراحل، پلویی خوشمزه و عالی را درست کرده‌اید. پلوی عدس با گوشت چرخ کرده را با سالاد و ماست تازه یا شیرینی سرو کنید و لذت کامل را از این غذای پرطرفدار ایرانی ببرید.

پیشنهاداتی برای تهیه بهتر عدس پلو مجلسی با گوشت چرخ کرده

برای تهیه بهترین عدس پلو مجلسی با گوشت چرخ کرده، از برخی موارد باید پیروی شود. اولین مهماندار پلو ، کشت هدفمند عدس است. قبل از شروع به طهی ، عدس را به دقت آبکشی کنید و در آب نمک بمیرید. پس از آن ، عدس را کاملاً خشک کرده و در ظرفی جداگانه نگه دارید.

برای درست کردن گوشت چرخ کرده ، بهتر است از گوشت قرمز تازه استفاده شود. قبل از شروع به پخت ، گوشت را به قطعات کوچک تر خرد کرده و با روغن داغ کمی سرخ کنید. این کار باعث می شود گوشت بهتر بپزد و به عدس پلو طعم بهتری بدهد.

هنگام طهی عدس ، بهتر است از دستورالعمل دقیق پیروی کنید و دقت کافی داشته باشید. بعد از این که عدس کاملاً پخته شد ، به مواد دیگر نظیر گوشت چرخ کرده ، پیاز خلالی سرخ شده ، فلفل دلمه ای ، زعفران ، آبلیمو و ادویه جات اضافه کنید.

بهترین تهیه عدس پلو مجلسی با گوشت چرخ کرده با شکلات در پایین ظرف سرو می شود. این کار باعث می شود که عدس مجلسی بسیار خوشمزه شود و هر کسی کوفته یا گوشتی را که می خواهد با عدس سرو کند. به این ترتیب ، عدس پلو با گوشت چرخ کرده برای همه سلیقه ها جالب و جذاب خواهد بود.

نکاتی که در تهیه عدس پلو مجلسی با گوشت چرخ کرده باید رعایت شوند

تهیه عدس پلو با گوشت چرخ کرده یکی از محبوب‌ترین غذاهای مجلسی در ایران است که از دستور غذایی‌های سنتی کشور راه یافته است. این غذا با ترکیب عدس، گوشت چرخ کرده، برنج و ادویه های متنوع به دست می آید و علاوه بر طعم ظریفش، از فواید تغذیه‌ای بسیاری برای سلامتی بدن نیز برخوردار است.

برای تهیه بهترین عدس پلو با گوشت چرخ کرده، باید نکات زیر را رعایت کنید:

1- استفاده از عدس با کیفیت عالی: برای تهیه عدس پلو باید از عدسی با کیفیت عالی و فاقد اشکال و داودایی‌های زیاد استفاده کرد. همچنین، پیش از آماده سازی، عدس را بهتر است مدتی در آب خیسانده شود.

2- آماده سازی گوشت چرخ کرده: برای تهیه عدس پلو با گوشت چرخ کرده، باید گوشت ترد و نرم شود. بنابراین، گوشت را بهتر است قبل از کار با لیموی تازه فشار داده و کمی نمک داده تا تر، نرم و آماده سازی شود.

3- استفاده از ادویه های مناسب: استفاده از ادویه شیرین، نمک، زردچوبه، دارچین و ادویه جات دیگر به ترکیبات عدس پلو طعم خوبی می دهد. باید به تناسب کیفیت و کمیت ادویه ها توجه کرد و زیادی از آنها استفاده نکرد.

4- فرآوری صحیح برنج: برای تهیه عدس پلو با گوشت چرخ کرده، نیاز دارید تا برنج را به صورت خام قبل از پختن آب کشیده و سپس با یک قاشق روغن و یک قاشق زردچوبه، حدود ۵ دقیقه درون دیگ با شعله‌ی ملایم سرخ کنید.

با رعایت این نکات ساده می توانید عدس پلو با گوشت چرخ کرده بسیار خوشمزه و مفیدی برای خانواده و مهمانانتان تهیه کنید.

مراحل طولانی تهیه عدس پلو مجلسی با گوشت چرخ کرده

تهیه عدس پلو مجلسی با گوشت چرخ کرده، یکی از غذاهای کلاسیک ایرانی است که در جشن‌ها و مراسم‌های خاص سرو می‌شود. برای تهیه این غذا به طور کلی سه مرحله باید طی شود: آماده‌سازی عدس، پخت گوشت و اماده‌سازی پلو.

در مرحله اول برای آماده‌سازی عدس، عدس را با آب شسته و به همراه یک قاشق غذاخوری نمک در آب جوش حدود ۱۵ الی ۲۰ دقیقه می‌پزیم تا نیم‌پخته شود و سپس آب آن را تخلیه می‌کنیم.

در مرحله دوم، گوشت را با استفاده از چاقوی آرام ور برش‌های کوچکی بر روی دسته گوشت ایجاد کرده و با یک قاشق نمک و فلفل به آن ابتدا تعدادی روغن اضافه کرده و به مدت ۱۰ تا ۲۰ دقیقه تفت می‌دهیم تا گوشت خوب بپزد.

در مرحله سوم، پلو را آماده می‌کنیم. برای این منظور، ابتدا برنج را با آب شسته و در آبی که نمک در آن دو قاشق غذا خوری ریخته شده، به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه می‌پزیم. سپس برنج را از روی حرارت برمی‌داریم و آن را در تابه‌ای داغ با خلال، دارچین، زردچوبه و روغن تفت می‌دهیم تا برنج طلایی شود.

در پایان، مواد پلو را با هم ترکیب کرده و روی حرارت ملایم به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه می‌پزیم تا عدس، گوشت و برنج هم بپزند و مزه و طعم خاصی به غذا ببخشد. سپس عدس پلو مجلسی با گوشت چرخ کرده، آماده سرو و لذت بردن است.