طرز تهیه عدس پلو مجلسی با گوشت قلقلی

طرز تهیه عدس پلو مجلسی با گوشت قلقلی

طرز تهیه عدس پلو مجلسی با گوشت قلقلی یکی از غذاهای خوشمزه و سنتی ایرانی است که در مهمانی‌های رسمی و مجلسی به عنوان غذای اصلی سرو می‌شود. این غذا از گوشت قلقلی، عدس، برنج و چندین ادویه و مواد دیگر تهیه می‌شود که با ترکیبی از طعم و عطر متنوع، فضایی دل‌نشین و خاطره‌انگیز در میان مهمانان ایجاد می‌کند.

ابتدا باید عدس را برای ۴ الی ۶ ساعت قبل از پخت، خیس کنیم. بعد از کنار گذاشتن عدس، برنج را با آب شسته و درون قابلمه‌ای با حجم کافی از آب و نمک به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه می‌پزیم.

در کنار پخت برنج، گوشت قلقلی را به قطعات کوچکی خرد کرده و در یک ماهیتابه با روغن یا کره سرخ می‌کنیم. سپس بعد از کنار گذاشتن گوشت، پیاز را خرد کرده و تفت داده تا به حالت طلایی برسد.

بعد از این مراحل، کمی از برنج را در کنار گوشت قرار می‌دهیم و به اضافه کردن مقداری زردچوبه و زعفران، همه را به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت کم می‌گذاریم تا زنجیره‌ای از طعم‌های خاص تشکیل شود.

پس از پخت عدس و گوشت، آن‌ها را به برنج اضافه و با هم مخلوط می‌کنیم. در آخر، برای افزایش طعم و عطر غذا، بهتر است چند میوه خشک نظیر آلبالو، زرشک و یا انگور خشک را به آن اضافه کنیم.

در نهایت، با سرو کردن این غذا به صورت سرخی شده و با سبزی‌های تازه می‌توانیم نوشیدنی‌های گرم و سرشار از طعم به همراه آن‌را سرو کنیم.

تهیه عدس پلو مجلسی با گوشت قلقلی به سبک خانگی

تهیه عدس پلو با گوشت قلقلی یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانیان است که در مجالس و جشن‌های مختلف سرو می‌شود. مواد اولیه این غذا شامل عدس، گوشت قلقلی، برنج، پیاز، روغن، نمک، فلفل و زعفران می‌باشد.

برای شروع تهیه این غذا، ابتدا عدس را به همراه چند لیوان آب به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه در دستگاه فشار می‌پزیم تا کاملا پخته شود و سپس آن را از روی حرارت بر می‌داریم. برنج را نیز به صورت معمول در آب پخته، سپس آن را با کمی زردچوبه مخلوط کرده و روی آن یک لایه از عدس پخته را قرار می‌دهیم.

سپس پیاز را به صورت رنده شده تفت داده و گوشت قلقلی را به همراه آن اضافه کرده و تفت می‌دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند. سپس به آن مقداری نمک و فلفل اضافه می‌کنیم. بعد از تفت داده شدن گوشت، می‌توانیم آن را به عدس اضافه کنیم.

سپس تمام مواد را خوب با هم مخلوط می‌کنیم و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه درون قابلمه روی حرارت قرار می‌دهیم تا عدس پلو کاملا گرم شود. در این مرحله می‌توانیم به تزئین غذا از زعفران هم استفاده کنیم که این کار به عدس پلو زیبایی و طعم خوبی می‌بخشد.

این روش تهیه عدس پلو با گوشت قلقلی، به سبک خانگی، اصلی و سنتی است و می‌توان آن را با سالاد یا ماست سرو کرد. با توجه به سادگی تهیه این غذا، می‌توان از آن در مجالس و جشن‌های مختلف استفاده کرد و مهم نیست که چند نفر به این غذا اضافه کنید، همچنان مزه فوق‌العاده‌ای خواهد داشت.

نحوه پخت عدس پلو مجلسی با گوشت قلقلی در قابلمه فلزی

پخت عدس پلو مجلسی با گوشت قلقلی یکی از پرطرفدارترین غذاهای ایرانی است که برای مهمانی‌ها و مجالس رسمی به کار می‌روند. این غذا از دو عنصر اصلی یعنی عدس و گوشت تشکیل شده و از مواد بهداشتی و سالمی استفاده می‌شود.

برای آماده‌سازی این غذا، ابتدا عدس را در آب برای چند ساعت به خیسی قرار داده و پس از خشک شدن، در قابلمه فلزی با آب و نمک به همراه مقداری سیر و پیاز آب‌داغ شده و برای چند دقیقه روی حرارت قرار داده می‌شود تا به پخته‌ای ملایم برسد.

گوشت قلقلی را نیز به همراه پیاز و سایر ادویه جاتی همچون زردچوبه، فلفل و گشنیز در قابلمه دیگری سرخ می‌کنید تا گوشت در دمای مناسبی برابر شود. سپس در قابلمه، این دو عنصر را با هم مخلوط کرده و برای چند دقیقه روی حرارت قرار می‌دهید تا مزه و طعم گوشت به عدس منتقل شود.

هنگام سرو، عدس پلو مجلسی با گوشت قلقلی را به همراه مقداری آجیل‌های سبزی و خشکبار دوخته و روی ظرف مزین به پیاز سرخ شده و نعناع تزئین می‌کنید. این غذا خوشمزه و شادابی دارد و به‌عنوان یک غذای اصیل و سنتی ایرانی برای خانواده‌ها و دوستانتان پیشنهاد می‌شود.

راهنمایی برای تهیه عدس پلو مجلسی با گوشت قلقلی در فر

عدس پلو با گوشت قلقلی یکی از پرطرفدارترین انواع غذا در خانه های ایرانی است. این غذا که به صورت تابستانی و بهاری تهیه می‌شود، دارای ترکیبات باارزشی مانند پروتئین، آهن و فیبر است که به سلامت بدن کمک می‌کند. اما تهیه عدس پلو مجلسی با گوشت قلقلی در فر ممکن است چالشی برای برخی از کاربران باشد.

ابتدا عدس را به مدت ۲ ساعت خیس کنید و سپس در ظرف با آب جوش به مدت ۵۰ دقیقه پخته و آبکشی کنید. سپس گوشت قلقلی را به صورت نازک رشته هایی خرد کرده و در تابه به همراه پیاز ریز شده تفت بدهید. سپس سبزی‌های خود را اضافه کنید. برای ایجاد طعم تند این غذا، با استفاده از چیلی قرمز و دلمه کدو، طعمی تند و شیرین به غذای خود ببخشید.

در ادامه به غذا افزایش دهندگان مانند نمک، فلفل، زعفران و آبلیمو و صبغه های مانند ترشی رومی، بادم‌جان و زرشک و همچنین عدس پخته شده و مرغوب ریز شده نیز اضافه می‌شود. سپس پلو را همراه با صلصه گوشت قلقلی و سبزی‌های خود در داخل یک سینی فری همراه با پیاز ریز شده در داخل آن، قرار دهید و به مدت ۳۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد در فر بپزید.

عدس پلو مجلسی با گوشت قلقلی در فر آماده سرو شدن است. با داشتن چند ترفند در تهیه این غذا، می توانید به راحتی و با اطمینان بالا، یک غذای خوشمزه و مغذی برای خانواده خود درست کنید.

آموزش ساخت عدس پلو مجلسی با گوشت قلقلی با استفاده از دیگ بخار

آموزش ساخت عدس پلو مجلسی با گوشت قلقلی با استفاده از دیگ بخار یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و محبوب در فرهنگ غذایی ایرانیان است. این غذا با ترکیب عدس، برنج، گوشت قلقلی و ادویه های خاص ساخته می شود و در میان مردم خیلی محبوب است. در این روش ساخت، دیگ بخار به عنوان یکی از روش های پخت قابل استفاده است.

ابتدا باید عدس و برنج را با یکدیگر ترکیب کرده و در آب سرد به مدت چند ساعت خیس کنید تا بهتر باشد. سپس گوشت قلقلی را با روغن و ادویه های مورد نظر در دیگی که بر روی شعله متوسط قرار دارد، تفت دهید. بعد از تفت دادن گوشت، عدس و برنج را به دیگ بریزید و به مدت چند دقیقه با هم مخلوط کنید. سپس آب را به دیگ بریزید و فرگشت را بر روی آن بگذارید.

دیگ بخار را روی شعله قرار دهید و همچنین فرگشت را روی دیگ بخار قرار دهید. پس از چند دقیقه، شعله را کم کنید و دیگ را به آرامی برای مدت چند ساعت بپزید تا عدس پلو آماده شود. در انتها، می توانید با تزئین شدن آن با ادویه های تازه، عدس پلو مجلسی خود را آماده کنید.

در نتیجه، با استفاده از دیگ بخار، می توانید عدس پلو مجلسی با گوشت قلقلی در خانه تهیه کنید و از این غذای خوشمزه و محبوب لذت ببرید.

ترفند های تهیه عدس پلو مجلسی با گوشت قلقلی در محیط آشپزخانه

تهیه عدس پلو با گوشت قلقلی یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که در میان مردم بسیار محبوب است. برای طبخ این غذا در محیط آشپزخانه، به چند ترفند کاربردی نیاز است که در ادامه به توضیح آن‌ها می‌پردازیم:

1- آماده‌سازی عدس: برای تهیه عدس پلو بهتر است از عدس مرغوب استفاده کنید. برای اینکه عدس را قبل از طبخ کاملاً تمیز کنید، بهتر است آن را خیس کرده و سپس با دستانتان به‌صورت انگشتی روی آن بمالید.

2- پخت گوشت: برای تهیه گوشت قلقلی بهتر است از گوشت چرخ کرده به اندازه مناسب استفاده کنید. سپس درون قابلمه روغن را گرم کنید و گوشت خرد شده را داخل آن قرار دهید. بهتر است گوشت به اندازه کافی پخته شود تا طعم آن برای شما لذیذ‌تر باشد.

3- پخت عدس: برای پخت عدس پلو اولین مرحله سرخ کردن پیاز است. پیاز را ریز خرد کرده، درون قابلمه روغن گرم کرده و آن را سرخ کنید. سپس عدس را به همراه پیاز درون قابلمه قرار دهید و آن را با آب پز کنید.

4- تزئین و آماده‌ سازی نهایی: برای زیباتر شدن ظاهر غذا، می‌توانید در هنگام سرو کردن عدس پلو روی آن خشکبار، گیاهان دارویی و میوه ترش مثل نارنج رنگی را بریزید. همچنین نوشیدنی مطعم نظیر دوغ، آب‌لیمو و آب‌پرتقال را نیز می‌توانید به همراه عدس پلو سرو کنید.

به کمک این چند ترفند کاربردی، می‌توانید غذایی لذیذ و شیک مانند عدس پلو با گوشت قلقلی را در محیط آشپزخانه خود تهیه کنید که قطعاً دوست داران غذای ایرانی و خانواده شما را به خود جلب خواهد کرد.