طرز تهیه عدس پلو رستورانی

تهیه عدس پلو رستورانی به روش سنتی

تهیه عدس پلو یکی از غذاهای سنتی و پر مصرف در جشن‌ها و مراسم خاص ایران است. عدس پلو از لیست غذاهای پرطرفدار رستوران‌ها بوده و تنها در خانواده‌هایی که سنت سفره‌خوری با پلو دارند، تهیه می‌شود.

برای تهیه عدس پلو، ابتدا باید عدس را برای چند ساعت خیس کنید تا پوست آن دریده شود و پخت آن را راحت‌تر کنید. سپس باید برنج را به خوبی شسته و به مدت نیم ساعت خیسانده و در ظرفی با آب و نمک برای پخت آن آماده کنید. برای این کار بهتر است از برنج معمولی استفاده کنید.

پس از بلعیدن عدس‌ها با یک فندک، باید آن‌ها را در یک ظرف با روغن داغ تفت دهید. سپس پیاز را کوچک‌ترین خرد ممکن کنید و در روغن تفت داده و به آن زعفران و یک قاشق چای‌خوری زرشک اضافه کنید. در ادامه، برای پخت برنج، باید آن را بهمراه نمک و آبی که خیس کرده‌اید، روی حرارت بالا قرار داده و بعد از به جوش آمدن آن را به حالت کم تر دم کنید.

سپس برای بریزدن برنج، باید شعله را کم کرده و عدس را اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید. باید به گونه‌ای آرام و به صورت مخلوط کردنی بین آدامس‌های برنج و عدس را به همراه پیاز و زعفران در هم بریزید. پیاز و زعفران را به میزانی زیادی باید بیرون ظرف باشد که موقع سرو غذا، ظاهر ظرف زیبا باشد.

این غذا معمولاً با مرغ سوخاری و پیاز ترشی سفره گرم خورده و لذت بخش است.

راهنمای تهیه عدس پلو رستورانی با گلنار

رستوران های ایرانی در سراسر دنیا به خاطر غذاهای خودشان شهرت دارند و از جمله غذاهای محبوب مردم ایران، عدس پلو است. این غذا با استفاده از مواد خام ساده تهیه می شود و در اصل شامل عدس، برنج، پیاز، روغن و ادویه های گیاهی است.

برای تهیه عدس پلو، اولین مرحله نیاز به خیساندن عدس است. برای این کار، عدس خود را حداقل چند ساعت و حداکثر ۱۲ ساعت در آب خیسانده و بعد از آبکشی آماده استفاده می شود.

در نسخه رستورانی این غذا، از برنج سفید و ریز استفاده می شود که بعد از شستشو خوب، به مدت ۳۰ دقیقه خیسانده می شود. در این مدت، برنج به خوبی روغن گردیده و سپس با آبی که نصف کمتر از حجم برنج است، همراه با مقداری نمک به صورت حرارت داده می شود.

در مرحله بعد، پیاز را پوست کنده و خرد کرده و با روغن در ظرفی سرخ می شود. پس از سرخ کردن پیاز، عدس، نمک، فلفل، زعفران و دو سه قاشق روغن را اضافه کرده و با هم مخلوط می کنیم. با اضافه کردن حدود یک لیوان آب به مخلوط، آن را برای حدود ۵ دقیقه می پزیم.

پس از آماده شدن عدس، برنج آماده شده را به آن اضافه می کنیم و به مدت ۳۰ دقیقه با حرارتی کم آن را برای آماده شدن بیشتر می زنیم تا عدس پلوی بافتی شود. بعد از برداشتن از حرارت، آن را چند دقیقه برای استراحت در دمای اتاق قرار می دهیم سپس می توانیم آن را با ریحان، آجیل یا گلنار سرو کنیم. این غذا نه تنها خوشمزه و سرشار از پروتئین است، بلکه برای غذای فامیلی پیشنهاد بسیار مناسبی است.

طرز تهیه عدس پلو رستورانی با مرغ شکم پر

آنچه در این مقاله قصد داریم به آن پرداخت، نحوه تهیه غذایی جذاب و خوشمزه به نام عدس پلو رستورانی با مرغ شکم پر می‌باشد. این غذا از آن دسته غذاهای لذیذ و محبوب محسوب می‌شود که متقاضیان بسیاری هر روزه در رستوران‌ها و کافه‌ها برای خود سفارش می‌دهند.

برای تهیه این غذا، ابتدا باید عدس را با آب جوش به مدت ۲۰ دقیقه پخته و آن را تغلیظ کنیم. سپس با مقداری روغن و پیاز ریز شده، آن‌را تفت می‌دهیم تا پیاز نرم شود. سپس با اضافه کردن گوشت مرغ شکم پر خرد شده و نمک، پیاز را تفت می‌دهیم تا مرغ به رنگ طلایی در بیاید.

در ادامه، از یک قابلمه سیری، سالاد های خود را آماده می‌کنیم. ابتدا یک لایه برنج خیس شده در قابلمه می‌گذاریم، بعد لایه ای از عدس را روی برنج می‌ریزیم، سپس مرغ را روی عدس قرار می‌دهیم و در نهایت، دوباره یک لایه از برنج خیس شده روی مرغ تنظیم می‌کنیم. در پایان، با فشار دادن یک قاشق به سمت مرکز قابلمه، چند نقش در آن ایجاد می‌کنیم تا برایبخشیدن حجم برنج و تنوع بخشیدن به ظاهر غذا، برنج را همچون انواع شبکه‌ها به شکل دلخواه خود مدل کنیم.

نهایتا، با قرار دادن قابلمه درون فر، ، برا‌یبر داشتن طعم بهتر این غذا، می‌توانیم در فاصله‌های مشخصی از زمان پخت، برچسب خوردگی بر روی قابلمه مهر کنیم. همچنین، با اضافه کردن نمک و فلفل سیاه، می‌توانیم طعم و مزه این غذا را به دلخواه خود تنظیم کنیم. در نهایت، عدس پلو رستورانی با مرغ شکم پر آماده سرو کردن و لذت بردن است.

طرز تهیه عدس پلو رستورانی با گوشت چرخ کرده

تهیه عدس پلو با گوشت چرخ کرده یکی از پرطرفدارترین و عالی ترین غذاهای ایرانی می باشد. این غذا به دلیل طعم خوشایندی که دارد، عاملی برای تقویت سلامتی بدن ماست. در این رسپی، روش تهیه یک پلو درست و سالم با استفاده از عدس و گوشت چرخ کرده را برای شما راهنمایی خواهیم کرد.

اولین گام در تهیه عدس پلو با گوشت چرخ کرده آماده کردن عدس است. برای آماده کردن عدس، آن را با آب سرد بشویید و برای حدود 1 - 2 ساعت در آب خیساندن قرار دهید تا عدس به مرحله بعدی بتواند رفت.

در مرحله پایانی آماده کردن عدس، آن را در آب شور به مدت 30 دقیقه به نرمی بپزید. سپس آن را آبکش کرده و آماده سرو کردن برای پلو خودتان خواهید شد.

حال برای تهیه گوشت چرخ کرده، از گوشت قرمز تازه و تمیز استفاده کنید و آن را به همراه پیاز، نمک و فلفل در کاسه مخلوط کنید. سپس آن را به مدت حدود ۳۰ دقیقه به پخت در بیاورید. هنگامی که گوشت پخته شد، به آن روغن اضافه کنید و به مدت ۱۰ دقیقه دیگر بگذارید تا گوشت طلایی شود.

سپس برای ساختن عدس پلو، اول پیاز را در روغن داغ تفت دهید، سپس شیرینی و زعفران را به آن اضافه کنید، سپس گوشت چرخ کرده را و همچنین عدس پخته شده را به آن اضافه کرده و با حرارت ملایم آن را برای 30 دقیقه بر روی حرارت بگذارید. در نهایت، پلوی شما آماده است. آن را با سبزیجات تزیین کنید و بفروشید!

عدس پلو رستورانی با کمترین چربی به روش صحیح

عدس پلو یکی از پرطرفدارترین غذاهای مازندرانی است که با استفاده از عدس ، برنج و گوشت تهیه می‌شود. با این وجود گاهی اوقات به دلیل استفاده از چربی زیاد و حجم بالای کلری ، ممکن است سبب افت سلامتی شود. اما در مقابل اگر عدس پلو با کمترین چربی و با اجرای روش صحیح تهیه شود، می‌تواند برای سلامتی بسیار مفید باشد.

روش صحیح تهیه عدس پلو با کمترین چربی شامل چند مرحله است. در ابتدا عدس را باید شسته و به‌صورت مناسب به داخل قابلمه اضافه کرده و تا 30-40 دقیقه بپزیم. سپس برنج خود را تمیز می‌کنیم و در آب مد نظر 20 تا 30 دقیقه خیس می‌کنیم. در این میان، یک پیاز را ریز ریز خرد کرده و با روغن زیتون در یک قابلمه پخته و سپس گوشت گوساله یا گوشت مرغ را به آن اضافه می‌کنیم و تا زمانی که گوشت پخته شود روی حرارت قرار می‌دهیم.

در ادامه، برنج خیس را به داخل قابلمه اضافه کرده و به‌مدت 10 دقیقه روی حرارت قرار دهید تا خوبی‌های آن به‌صورت کامل جذب شود. سپس عدس را با فلفل سیاه ، زعفران و فلفل قرمز پودر روشن تر کرده و به محتوای قابلمه اضافه می‌کنیم. برای پایداری طعم عدس پلو، ما می‌توانیم از روغن زیتون به جای چربی هیدروژنه استفاده کنیم. اضافه کردن تخم مرغ نیز می‌تواند به‌عنوان یک جایگزین سالم برای چربی سرخ شده عمل کند.

به‌عنوان نتیجه‌گیری، عدس پلو با کمترین چربی همانند نسخه معمول این غذا خوشمزه است و همچنین سالم و مفید است. با اجرای روش صحیح و استفاده از موادی مانند روغن زیتون و تخم مرغ به‌جای چربی هیدروژنه، می‌توانید غذایی سالم و خوشمزه را برای خود و خانوادهتان تهیه کنید.

ترفندهای عالی برای طرز تهیه عدس پلو رستورانی

ما همیشه به دنبال راهکاری برای تهیه غذاهای خوشمزه و با کیفیتی هستیم و اغلب به دلیل نیاز به تغییر و تنوع در آشپزی به دنبال راهکارهایی برای تحول و تغییر در روش تهیه غذاهای خود هستیم. یکی از غذاهای سنتی و متنوعی که می‌توانید برای سرو کردن در رستوران ها و یا به عنوان خوراکی خانوادگی معرفی کنید، " عدس پلو" است. چرا که هم سریع و هم بسیار لذیذ است. اما چگونه می‌توانیم عدس پلوی خوشمزه و خشکی درست کنیم؟

استفاده از عدس از بهترین نژاد با کیفیت بالا به روشی است که می‌توانید این غذا را باکیفیت و طعمی خوشمزه داشته باشید. راه حل دیگر و کارامد برای بهبود کیفیت، استفاده از استخوان مرغ یا گوشت در فرآوری عدس است. هنگام استفاده از استخوان ها شما می‌توانید یک مزه جدید و خوشمزه به پلوی خود بدهید. برای این کار شما باید استخوان ها را در داخل قابلمه بپوشانید و داخل آب ریخته و آن را روی حرارت درست کنید.

یکی از راهکارهایی که در تهیه عدس پلو به کار می‌رود، استفاده از روغن و زردچوبه به جای روغن و زعفران است. روغن و زردچوبه می‌تواند به شما کمک کند تا عدس پلویی با رنگ و مزه مناسب و دلپذیری داشته باشید. این نوع پلو دارای رنگ و نکته‌های خوشمزه‌ای بوده و بهترین روش طرز تهیه و تداخل مواد غذایی است.

علاوه بر این، استفاده از خوراک گوشت، خامه، یا تخم مرغ با نوع غذایی خود، می‌تواند مناسب باشد و بهترین حالتی که در طرز تهیه عدس پلوی خود دارید، استفاده از یک دیگ بزرگ برای تهیه غذای خود است. این شما را قادر می‌سازد که تغییرات نکردن غذا را تضمین کرده و مطمئن باشید که آن به صورت کامل و با کیفیت پخته شده است.

در نهایت، برای تهیه عدس پلو، شما باید نسبت دقیق را دنبال کنید و محتویات را به دقت در دستور العمل خود پیگیری کنید. چندین پاراگراف از ترفندهای عالی برای طرز تهیه عدس پلو رستورانی را برای شما شرح داده است که به شما کمک می‌کند تا بتوانید به عدس پلو خوشمزه و کیفیت خوبی داشته باشید که همچنین می‌توانید در کنار غذای خود چای سرو کنید.