طرز تهیه عدس پلو با گوشت چرخ کرده مرغ

طرز تهیه عدس پلو با گوشت چرخ کرده مرغ

با سلام،

اگر می‌خواهید یک غذای خوشمزه و پربار تهیه کنید، می‌توانید از طریق ترکیب عدس و گوشت چرخ کرده مرغ، این خواص را در اختیار داشته باشید. با تهیه این غذا، می‌توانید از ترکیبی از مواد مغذی همچون پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی بهره بگیرید.

برای آماده‌سازی این غذا، ابتدا باید عدس را به همراه چند لیوان آب به جوش درآورید و آن را پخته کنید. پس از پخت عدس، باید آب آن را ریخته و با فرنی درون ظرف ریخته و آن را آماده کرد.

در مرحله بعد، باید گوشت چرخ کرده مرغ را با مقداری فلفل، زنجبیل، گشنیز، دارچین و سایر ادویه‌جات موردنیاز به همراه پیاز و سیر خرد کرده، تفت داده و تا چند دقیقه به صورت سرخ شده کنید.

بعد از آن، با مخلوط کردن عدس و گوشت چرخ کرده مرغ با یکدیگر در ظرف مناسبی و خلط دادن آن‌ها، می‌توانید این غذا را آماده کنید. سپس می‌توانید به آن مقداری روغن مشکی اضافه کنید و آن را میل کنید.

با استفاده از این روش ساده و کارآمد، می‌توانید به راحتی یک غذای خوشمزه، پربار و مغذی تهیه نمایید. این غذا را به عنوان یکی از غذاهای مناسب برای سرو در مناسبت‌ها و جشن‌ها به همراه نان گندمی خوردن را تجربه نمایید.

با تشکر از شما.

راهنمای تهیه عدس پلو با گوشت چرخ کرده مرغ

برای تهیه عدس پلو با گوشت چرخ کرده مرغ ابتدا در قدر مناسبی آب را به جوش آورده و عدس را برای یک ساعت به آن اضافه کنید تا نرم شود. در این فرآیند بهتر است از آب سرد استفاده نکنید تا از سخت شدن عدس جلوگیری کنید.

سپس گوشت چرخ کرده مرغ را با تندی ملایم در کمی روغن سرخ کنید. پیشنهاد می‌شود قبل از سرخ کردن گوشت، پیاز را در کمی روغن تفت دهید و پس از سرخ کردن گوشت، آن را به پیاز اضافه کنید تا خوشمزه‌تر شود.

اکنون ادویه‌هایی مانند زردچوبه، فلفل سیاه و دارچین را به میزان دلخواه به گوشت اضافه کنید و آن را به خوبی با هم مخلوط کنید. سپس عدس را از آب خارج کرده و به همراه گوشت تفت داده شده در قابلمه‌ای بریزید و کمی آبکشی کنید.

برای پختن عدس پلو با گوشت چرخ کرده مرغ قابلمه را بر روی حرارت ضعیف قرار داده و آرام آرام آن را به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه پخته و در صورت نیاز کمی آب گرم به آن اضافه کنید. طعم عدس پلو با گوشت چرخ کرده مرغ بهتر می‌شود در صورتی که پس از آماده شدن آن را حداقل برای ۱۵ دقیقه بمانید تا به طور کامل مزه خود را به خود بگیرد.

در نهایت، عدس پلو با گوشت چرخ کرده مرغ را بر روی ظرف سرو کنید و با نمک، فلفل سیاه، نعناع و ریحان تزئین کنید. این غذای سالم و خوشمزه را به همراه سالاد سبزیجات و ماست ساده می‌توانید سرو کنید.

نکات مهم در تهیه عدس پلو با گوشت چرخ کرده مرغ

عدس پلو با گوشت چرخ کرده مرغ یکی از غذاهای پرطرفدار در سراسر ایران است که معمولاً در میان غذاهای مهمانی و مراسم خانوادگی سرو می شود. برای تهیه این غذا، ابتدا باید عدس را با یکم نمک در آب جوش حباب دار به مدت 15 دقیقه پخته و سپس آن را از روی حرارت برداشت کرده و آب آن را ریخته و با آب خنک شستشو داد.

سپس گوشت چرخ کرده مرغ را با کمی نمک و فلفل سیاه به همراه پیاز رنده شده چرخ کنید و در تابه داغ با روغن سرخ کنید تا روی گوشت سفت شود. بهتر است تابه را همیشه باز نگه دارید تا گوشت خیس نشود. سپس به گوشت رنده شده اضافه کرده و همراه آن را چند دقیقه بر روی حرارت قرار دهید. در آخر به مواد دلخواه خود (مثلاً سیب زمینی سرخ کرده و کرفس یا هویج رنده شده) را نیز اضافه کنید و چند دقیقه دیگر روی حرارت حرکت دهید تا مواد خوب با هم ترکیب شوند.

حالا عدس های پخته را به تابه فوق الذکر اضافه کنید و با هم مخلوط کنید تا مواد خوب با هم آمیخته شوند. مناسب است که در این مرحله نمک و فلفل سیاه خود را بررسی کنید و در صورت نیاز به آن اضافه کنید. حالا غذای خود را برای 15 تا 20 دقیقه روی حرارت بگذارید تا عدس کاملاً پخته شود و از روی حرارت بردارید. در این مرحله با خنک کردن غذا با کمی لیموی تازه و سیر خورده مزه آن را بهبود بخشید و آماده سرو به میز مهمانی خود باشید. با توجه به اینکه این غذا با برنج نیز سرو می‌شود، پیشنهاد می‌دهیم که روی برنج یک لایه هم بگذارید تا مزه انتقال پیدا کند.

رسپی عدس پلو با گوشت چرخ کرده مرغ

رسپی عدس پلو با گوشت چرخ کرده مرغ غذایی است که در بسیاری از مناطق ایران به عنوان یکی از غذاهای اصلی مصرف می‌شود. این غذا با استفاده از عدس، گوشت چرخ کرده مرغ و انواع مختلفی از سبزیجات و مواد افزودنی دیگر تهیه می‌شود.

برای تهیه این غذا، ابتدا عدس را بهمراه آب و دوغ در دونه قرار می‌دهیم و آن را برای حدود ۶۰ دقیقه بجوشانیم تا عدس نرم شود. در همین مرحله، چون گوشت مرغ چرخ کرده قابل پخت نیست، آن را در تابه‌ای نرم کنیم.

پس از نرم شدن و آب گرفتن عدس، آن را به همراه سبزیجات همچون پیاز، سیر، گوجه‌فرنگی و ادویه‌های رایج ایرانی مانند زردچوبه، کره‌که، فلفل سیاه، ادویه فروشی و فلفل قرمز در تابه با روغن سرخ کنید. سپس، گوشت مرغ چرخ کرده را با اضافه کردن سبزیجات وکمی نمک به غذا اضافه می‌کنیم تا کاملاً پخته شود و طعمی ارگانیک و خوشمزه به غذا ببخشد.

در نهایت، عدس گوشت چرخ کرده مرغ و سبزیجات تهیه شده را با ورمیشل یا برنج سفید در قابلمه‌ای مخصوص به همراه روغن مذاب و آب برای حدود ۳۰ دقیقه به صورت خوراکی بپزید تا عدس پخته شود و سبزیجات به غذا طعم دلخواهی بدهند. این غذا به صورتی که گفته شد، می‌تواند به صورت کامل ریزش در وعده‌های نهار و شام مصرف شود و یکی از منابع اصلی پروتئین و کربوهیدرات برای بدن ما ارائه می‌دهد.

مواد لازم برای تهیه عدس پلو با گوشت چرخ کرده مرغ

تهیه عدس پلو با گوشت چرخ کرده مرغ یکی از غذاهای پرطرفدار و خوشمزه در سراسر جهان است که در ایران نیز با استفاده از موادی نظیر عدس، گوشت چرخ کرده مرغ، برنج، پیاز، زرشک و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود.

برای تهیه عدس پلو با گوشت چرخ کرده مرغ، نیاز به مواد زیر است:

- عدس: برای تهیه این غذا باید از عدس سبز استفاده کرد. پیش از شروع کار، عدس را باید در آب یک ساعت خیس کرد تا بهتر پخته شود.

- گوشت چرخ کرده مرغ: برای تهیه عدس پلو با گوشت چرخ کرده مرغ، آماده کردن گوشت مرغ یکی از مراحل مهم است. برای این منظور، گوشت مرغ را با چاقوی خیلی نازک ریز کرده و چند دقیقه با روغن گرم سرخ می‌کنیم.

- برنج: برای تهیه عدس پلو با گوشت چرخ کرده مرغ، می‌توان از برنج دو ساله استفاده کرد. پیش از پخت، برنج را در آب خیسانده و با نمک یک ساعت خیس بگذارید.

- پیاز: برای تهیه این غذا، پیاز را به صورت ریز خرد کرده و با روغن سرخ کنید.

- زرشک: برای تهیه این غذا زرشک را باید در روغن سرخ کرده و بعد از آن به همراه پیاز داخل مواد پخته شده افزود.

- ادویه‌ها: برای بو دادن به این غذا از ادویه‌هایی نظیر زردچوبه، زعفران، فلفل سیاه و ریحان استفاده می‌شود.

با توجه به مواد نامبرده شده، در نهایت می‌توانید یک پلوی عدس خوشمزه با گوشت چرخ کرده مرغ و زرشک تهیه کنید که علاوه بر طعم خوب، مقوی و سالم هم خواهد بود.

روش درست تهیه عدس پلو با گوشت چرخ کرده مرغ

برای تهیه عدس پلو با گوشت چرخ کرده مرغ، باید ابتدا عدس را برای مدت دو تا سه ساعت در آب خیس کنید تا نرم شود. سپس آن را در دیگری داغ کنید و به مدت نیم ساعت بپزید، تا کاملا نرم شود.

در همان زمانی که عدس دارید در حال پخت، گوشت چرخ کرده مرغ را نیز پخته و نرم کنید، سپس پیاز را خرد کرده و در روغن سرخ کنید تا طلایی و نرم شود. سپس پیاز را از روغن در بیاورید و در دیگی جداگانه، به همراه گوشت مرغ چرخ کرده، سبزیجاتی مثل ریحان، سیر تازه و زنجبیل را داخل آن پخته و نرم کنید.

سپس عدس را از دیگری خود بردارید و در دیگ دیگری، جمع با سبزیجات و گوشت چرخ کرده، با نمک و فلفل به مدت کافی پخته شود. در این مرحله می توانید با توجه به ترجیحات خود، به آن طعم دهی کنید، مثلا مقداری زعفران، کشمش، لیموترش و یا نمک آلود می توانید به آن اضافه کنید.

در نهایت عدس پلو با گوشت چرخ کرده مرغ آماده است. شما می توانید آن را با سبزیجات تازه، مثل شاهی و یا آملت و یا همراه با مخلفات سبزیجات سرخ شده مانند پیاز، گوجه فرنگی، خیار شور و نعناع تازه سرو کنید.