طرز تهیه شیرینی کشمشی در خانه بدون فر

مواد لازم برای تهیه شیرینی کشمشی در خانه

تهیه شیرینی کشمشی یکی از خوشمزه‌ترین غذاها برای افرادی است که علاقه‌مند به خوراکی‌های شیرین هستند. این شیرینی را می‌توان در خانه تهیه کرد و همچنین بسیار راحت است. برای تهیه شیرینی کشمشی در خانه، مواد زیر را به چنین روشی می‌توان استفاده کرد.

مواد لازم:

- 200 گرم آرد سفید

- 100 گرم کشمش خشک

- 50 گرم پودر قند

- 100 گرم کره (در دمای اتاق)

- یک تخم مرغ

- یک قاشق چایخوری پودر وانیل

- نمک به میزان لازم

روش تهیه:

1. ابتدا آرد، کشمش، پودر قند، پودر وانیل و نمک را در یک کاسه مخلوط کرده و به یک ظرف بزرگ انتقال دهید.

2. به مواد تخم مرغ را اضافه کنید و با یک همزن برقی تا مواد را با هم مخلوط کنید.

3. به مواد کره را اضافه کنید و با استفاده از دسته‌های خود، همه مواد را با هم مخلوط کنید تا تشکیل شکلی یکنواخت بگیرد.

4. حالا دونه‌هایی از مواد را بردارید و با استفاده از دستان خود، با اشکالی توپ شکل، شیرینی را شکل دهید.

5. در طی 20 دقیقه شیرینی‌های تهیه‌شده را در قالب‌های نچسب پخته و به مدت 10 دقیقه دیگر آنها را در قالب پرستیژیو بپزید تا کاملاً بپزند.

6. حالا به شیرینی کشمشی خود را پودر شکر بپاشانید و اماده سرو شده آن را نوش جان کنید.

با پیروی از این دستور العمل‌ها با قدرت می‌توانید در ساخت شیرینی کشمشی مهارت پیدا کنید و نهایت لذت را از تهیه شیرینی خانگی ببرید.

روش اول: تهیه کشمشی با استفاده از اجاق گاز

برای تهیه کشمشی با استفاده از اجاق گاز، نیاز به مواد اولیه‌ای همچون انگور تازه، قالب کشمشی، قیف ویژه کشمشی و یک قوری آب دارید. برای شروع، انگورها را از شاخه‌ها جدا کرده و به داخل قالب کشمشی بریزید. حالا، قایق ویژه کشمشی را روی ظرفی قرار داده و آن را با همراهی قوری آب، روی اجاق گاز قرار دهید.

برای تهیه کشمشی، نیاز به پخت و پز در شرایط خاصی است. برای این منظور ابتدا، شعله اجاق گاز را به حداکثر برسانید و سپس، آتش را کم کنید. باید توجه داشت که باید آب در پایین ظرف کشمشی باقی بماند تا برای پخت و پز کشمشی استفاده شود. همچنین، به مرور آب پخته شده از انگورها در قایق ویژه کشمشی جمع شده و در پایین آن باقی خواهد ماند.

برای تهیه بهترین کشمشی‌ها، باید شرایط پخت و پز را به صورت مداوم تنظیم کرد. درصورتیکه می‌بینید که آب در پایین قایق کشمشی به کمتر از نصفش رسیده، باید سریعاً آب بیشتری ریخته و فرآیند پخت را ادامه دهید. پس از ساعت‌ها پخت و پز، کشمشی‌ها آماده تولید می‌شوند و می‌توانید آن‌ها را از داخل قایق برداشته و درون قالب نگهداری کنید.

در نهایت، کشمشی‌های تهیه شده را باید به مدت چند روز داخل قالب نگهداری کرده و باریک کم‌خطر را برداشته و هنگام خوردن به لطف شیرینی و طعم خوشایند آن‌ها، لذت برد.

روش دوم: تهیه کشمشی با استفاده از کتری برقی

برای تهیه کشمشی با استفاده از کتری برقی، می‌توان ابتدا انواع میوه‌های خشک را با هم مخلوط کرد. سپس میوه‌های خشک را به همراه آب و شکر در قابلمه قرار داده و برای چند دقیقه جوشانده و سپس کتری برقی را روشن کرد.

پس از روشن کردن کتری برقی، می‌توان مخلوط میوه‌های خشک و شکر را به داخل کتری ریخته و آن را برای چند ساعت به صورت مداوم روشن گذاشت تا آب میوه‌ها خشک شود و به شکر تبدیل شود. در این فرآیند باید مطمئن شویم که کتری برقی را توقف ندهیم و مداوم روشن نگه داریم.

همچنین، پس از گذشت دو ساعت، می‌توان به مخلوط افزودن مقداری آبی که برای غلیظ شدن محلول شکری به مخلوط اضافه می‌شود. سپس کتری را دوباره روشن می‌کنیم و آن را برای چند ساعت دیگر به صورت مداوم روشن نگه می‌داریم. پس از گذشت دو ساعت دیگر، کمی اسید سیتریک را به محلول اضافه می‌کنیم تا زمان نگهداری کشمشی افزایش یابد.

سرانجام، می‌توان مخلوط را از داخل کتری گرفته و به صورت داغ یا سرد مصرف کرد. کشمشی به عنوان یک خوراک خشک، در بسته‌بندی مناسب نگهداری شده و به همراه دوستان و خانواده مورد استفاده قرار می‌گیرد.

روش سوم: استفاده از مایکروویو برای تهیه کشمشی

روش سوم برای تهیه کشمشی استفاده از مایکروویو است. استفاده از دستگاه مایکروویو برای تهیه کشمشی روشی ساده، سریع و کم هزینه است که در کوتاهترین زمان ممکن به شما اجازه می دهد درست ترین نوع کشمشی را برای خود به دست آورید.

برای تهیه کشمشی با استفاده از دستگاه مایکروویو ابتدا باید انگورها را شستشو داده و خشک کرد. سپس با استفاده از یک سیخ گوشتی، سبزیجات همراه با دانه ها را بر روی سیخ قرار دهید. اگر دانه ها خشک هستند، می توانید آن ها را ابتدا به مدت چندثانیه در آب جوش قرار دهید تا نرم تر شوند.

سپس سیخ های حاوی انگورها را درون دستگاه مایکروویو قرار داده و برای چند دقیقه (بهتر است قبل از شروع تهیه کشمشی دستگاه مایکروویو را در حالت گرم شدن بگذارید) درجه حرارت بالا تنظیم کنید. برای به دست آوردن بهترین نتیجه، بهتر است که بین دوره های گرم کردن هر چند دقیقه پاره ای از میوه ها را بردارید و آن ها را بازوی سیخ ها بر روی هم بگذارید تا در همین زمان تمام میوه ها به طور یکنواخت گرم شوند.

موثر ترین روش برای تهیه کشمشی با استفاده از مایکروویو، استفاده از سیخ های طولانی و نازک است که به شما اجازه می دهد تمام دانه های انگور به هماهنگی خوبی گرم شوند. پس از گرم شدن، سیخ ها را تا هنگام طولانی کردن کشمشی (حدود چند روز) در جای خشک و خنک نگهداری کنید.

در نهایت، استفاده از مایکرووی برای تهیه کشمشی روشی سریع و کارآمد است که به شما اجازه می دهد در کوتاهترین زمان ممکن بهترین نوع کشمشی را به دست آورید.

مراحل نگهداری و انبارداری شیرینی کشمشی خانگی

شیرینی کشمشی خانگی یکی از محصولات خوشمزه ای است که معمولا در منازل تهیه می شود. به منظور حفظ کیفیت و طعم خوب این شیرینی، نگهداری درست و انبارداری به درستی انجام شده باید تا حد امکان به دقت رعایت شود.

در ابتدا پس از پخت شیرینی کشمشی، باید آن را به دمای اتاق خنک کرد. سپس می توان آن را به ظرفی تمیز و در دمای مناسب برای نگهداری قرار داد. بهترین دمای محیط برای نگهداری این شیرینی، حدود ۱۵-۲۰ درجه سانتیگراد می باشد.

علاوه بر دما، تر افزار مورد نیاز برای نگهداری شیرینی کشمشی، قابلمه یا ظرفی است که در داخل آن یک لایه از کاغذ پاکت قرار داده شده و سپس شیرینی ها به صورت لفافه های جداگانه درون آن قرار می گیرند. با این کار دو هدف اساسی ایجاد می شود:

۱. جلوگیری از چسبیدن به یکدیگر و تمیز باقی ماندن آن ها

۲. دور شدن از مواد شیمیایی که به شیرینی می چسبند و طعم آن ها را تغییر می دهند.

در نهایت برای افزایش عمر مفید شیرینی کشمشی، توصیه می شود آن را به مدت ۲–۳ ماه در یخچال نگه داری کنید. قبل از مقداری مصرف، شیرینی ها را به دمای اتاق بیاورید تا بوی و طعم دلخواه خود را داشته باشند. به این ترتیب می توانید از تمام خواص و طعم کیفیت خوب شیرینی کشمشی خود نهایت استفاده را ببرید.

ترفندهای مهم در تهیه شیرینی کشمشی خانگی

ترفندهای مهم در تهیه شیرینی کشمشی خانگی

شیرینی کشمشی از جمله شیرینی هایی است که در ساخت آن به مواد خام گیاهی نظیر کشمش استفاده می شود. طعم و مزه خوب و خوشمزه شیرینی کشمشی باعث شده است که بسیاری از افراد به این نوع شیرینی علاقمند باشند و با توجه به نکاتی که در ادامه برای تهیه شیرینی کشمشی خانگی مطرح خواهد شد، می توانند این شیرینی خوشمزه را در خانه تهیه کنند.

روش تهیه شیرینی کشمشی خانگی

اولین گام در تهیه شیرینی کشمشی خانگی، نیاز به کشمش خشک و سبک دارید. برای خرید کشمش مطمئن و با کیفیت بهتر است اگر از فروشگاه های مواد خشک استفاده کنید. در مرحله دوم، نیاز به تهیه آرد، پودر شکر، شیرینی پزی و یک قاشق مرغوب از بکاربرده است.

سپس برای تهیه تست شیرینی، در یک کاسه تمام مواد را با هم مخلوط کنید و به خوبی با هم مخلوط کنید تا حتی به دقت بالا به خوبی ترکیب شوند. بعد از آن، قاشق هایی از تست را در قطعات کوچک از کاغذ روغنی ساخته و خارج از قرنیه کشیده و داخل منبع آب جوش قرار دهید. با نظم برنامه ریزی، تست ها را با هم هم ردیفی کرده و بعد از 15 دقیقه برداشت نمایید.

در نهایت، می توانیم به سادگی شیرینی های کشمشی خانگی خود را با استفاده از مواد فوق تهیه کنیم. با توجه به این نکات، می توانید به راحتی از شیرینی کشمشی خانگی خود لذت ببرید و از مزه خوب آن لذت ببرید.