طرز تهیه شیرینی کاک کرمانشاهی

آموزش تهیه شیرینی کاک کرمانشاهی

شیرینی کاک کرمانشاهی یکی از خوشمزه‌ترین شیرینی‌های ایرانی است که به دلیل عطر و بوی ویژه‌ای که دارد، همیشه به عنوان یکی از بهترین شیرینی‌های ایرانی شناخته شده است. تهیه این شیرینی بسیار ساده است و تنها برای تهیه آن به چند مواد اساسی نیاز دارید.

برای تهیه شیرینی کاک کرمانشاهی ابتدا باید شیر طبیعی را به مقدار دلخواه گرم کنید. سپس دو قاشق غذاخوری از اب‌نبات را در آن مخلوط کرده و به آرامی هم بزنید تا تمامی مواد به هم محلول شوند. سپس در مرحله بعد، به شیر مخلوط شده، آرد بیش نیاز به تدریج اضافه کنید و با کمک قاشق به آن هم بزنید تا آرد کاملا در شیر محلول شود. پس از آن می‌توانید دو قاشق غذاخوری از بلغور برنج را نیز به مخلوط اضافه کنید و با هم بزنید تا تمامی مواد به خوبی مخلوط شوند.

حال قسمت مهم تر شیرینی کاک کرمانشاهی، گذاشتن مخلوط در قابلمه است. برای این کار باید از قابلمه ضخیم و مقاوم استفاده کرد تا شیرینی در هنگام پخت کاملا سوخته نشود. مخلوط را در قابلمه قرار دهید و آن را با حرارت بسیار کم، مدتی که برنج کاملا پخته شود و مخلوط سفت شود، پخت کنید. سپس می‌توانید شیرینی کاک کرمانشاهی را خاموش کنید و آن را به دلخواه با کنجد، خرما و یا زعفران تزیین کنید.

به طور کلی، تهیه شیرینی کاک کرمانشاهی بسیار ساده است و با توجه به مواد اولیه آن، می‌توان این شیرینی خوشمزه را در خانه تخمین زده و به راحتی تهیه کرد.

مواد لازم برای تهیه شیرینی کاک کرمانشاهی

شیرینی کاک کرمانشاهی یکی از خوراکی های محبوب و خوشمزه در منطقه کرمانشاه است که به دلیل طراوت و شیرینی آن، مورد استقبال بسیاری از مردم این منطقه قرار گرفته است. برای تهیه این شیرینی، مواد لازمی که باید در اختیار داشته باشید شامل موارد زیر می باشد:

1- آرد: برای تهیه شیرینی کاک، باید با استفاده از آرد سفید خوب و تمیز عملیات تهیه آن را آغاز کنید.

2- شکر: در این شیرینی از شکر سفید استفاده می شود تا طعم شیرین و قندی شیرینی مناسب شود.

3- روغن: برای بپزیدن شیرینی کاک نیاز به روغنی داریم که فرآورده خوبی باشد و شرایط بهداشتی لازم را داشته باشد.

4- زردآلو: موادی مثل زردآلو، که یک نوع میوه محلی است، به عنوان اصلی ترین مواد خام خواهند بود.

5- مغز گردو: مغز گردو به دلیل قیمت بالا و خواص غذایی فراوان، تمام تهیه کنندگان این شیرینی در هنگام تهیه از آن بهره می برند.

6- خامه: خامه نیز می تواند به عنوان یکی از مواد لازم برای تهیه شیرینی کاک مورد استفاده قرار گیرد که میزان آن به علاقمندی تهیه کننده بستگی دارد.

7- وانیل: وانیل که به عنوان یکی از پرطرفدارترین ادویه ها در دنیا شناخته می شود و به عنوان یکی از مواد اصلی و پر استفاده در تهیه شیرینی کاک مورد استفاده قرار می گیرد.

در نهایت، با توجه به دستور پخت شیرینی کاک کرمانشاهی بعضی از مواد دیگری مثل نمک، بیکاربنات سودا و... برای تنظیم مرغوبیت شیرینی نیز مورد استفاده قرار می گیرند.

طرز تهیه تستی شیرینی کاک کرمانشاهی

یکی از شیرینی‌هایی که در استان کرمانشاه محبوبیت دارد، شیرینی کاک است. شیرینی کاک یکی از شیرینی‌های فرنی است که با استفاده از آرد، روغن، شیر و شکر تهیه می‌شود. در ادامه به طرز تهیه این شیرینی می‌پردازیم.

اولین قدم در تهیه شیرینی کاک، آماده کردن تنفس آرد است. برای آماده کردن تنفس آرد، آرد را به همراه روغن و شکر در یک کاسه مخلوط کرده و به آرامی شیر را به آن اضافه کنید و تغلیظ کنید. سپس آرد را به تدریج به مخلوط شیر، روغن و شکر اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا تنفس آرد شکل بگیرد.

بعد از تهیه تنفس آرد، باید به دنبال تهیه دوغ شیرینی باشید. برای تهیه دوغ شیرینی، شیر، شکر و دوغ را به همراه هم مخلوط کنید و به مدت حدود ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. سپس آن را از حرارت بردارید و عینک دوغ شیرینی را اضافه کنید.

حالا باید به تهیه تستی شیرینی کاک پرداخت. برای این کار، دوغ شیرینی را به تنفس آرد اضافه کرده و آن را به آرامی هم بزنید تا خمیر شیرینی کاک شکل بگیرد. سپس از خمیر به اندازه مناسب برای شکل‌دهی استفاده کنید و شکل دلخواه خود را برای شیرینی کاک بسازید.

نهایتا بعد از شکل‌دهی شیرینی کاک، آن را درون فر یا فر کامفورت قرار دهید و به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بپزید. شیرینی کاک آماده‌ی مصرف شده است و شما می‌توانید به همراه نوشیدنی خود، از آن لذت ببرید.

راهنمایی های مهم برای تهیه شیرینی کاک کرمانشاهی

شیرینی کاک کرمانشاهی یکی از خوراکی‌های محبوب و سنتی این منطقه است که با ترکیبی از خمیر، ادویه‌های عطری و خامه آماده می‌شود. برای تهیه این شیرینی، مراقبت و دقت از حیث ترکیب مواد و عملکرد موارد زیر می‌توانند به شما در تهیه شیرینی کاک کمک کنند.

استفاده از آرد با کیفیت و مدت زمان مناسب برای آماده شدن خمیر، نکات مهمی هستند که باید در نظر داشته شوند. همچنین، استفاده از مقداری کمتر از حد نرمال شیر و شطرنجی کردن مواد، بهترین گزینه برای تهیه خمیر است.

برای ایجاد عطر و طعم خوب در شیرینی کاک، می‌توانید به گلاب، نعناع و درخت چای روتختی مراجعه کنید. همچنین، برای خمیر شیرینی کاک، می‌توانید از تخم مرغ، پودر وانیل، کرم ترش و شکر استفاده کنید.

تزئین شیرینی کاک کرمانشاهی با خامه یکی از شیوه‌های رواج‌دار برای تزئین این شیرینی است. در زمان تزئین، می‌توانید برای زیبایی، هندوانه، زغال اخته و پسته نیز از آن استفاده کنید. اما باید به این نکته توجه داشته باشید که استفاده از اجزای بیشتر و شلوغ تر به ظاهر قشنگ شیرینی کشیده تلقی نمی‌شود.

با رعایت این موارد، شیرینی کاک کرمانشاهی با طعم و عطر خاص خود راحت‌تر و به طوری که بپسندید، تهیه خواهد شد.

مرحله به مرحله تهیه شیرینی کاک کرمانشاهی

تهیه شیرینی کاک کرمانشاهی یک فرآیند ساده اما کاملاً صنعتی می‌باشد. این شیرینی دارای طعم و مزه‌ای بسیار خوشمزه و متفاوت است که در شهر کرمانشاه و استان‌های اطراف آن مورد استقبال قرار گرفته است. مواد اولیه این شیرینی شامل آرد، شیر، خامه، روغن، حبوبات نیشکر، انار و روغن حیوانی می‌باشد. البته در برخی موارد از برخی ادویه‌ها هم مانند زردچوبه، زعفران و... استفاده می شود.

اولین مرحله در تهیه شیرینی کاک کرمانشاهی، مخلوط کردن تمامی مواد اولیه به صورت جامد و دمیدن آن در قالب هایی با شکل های مختلف می باشد. سپس به منظور پخت شیرینی، قالب ها در فر قرار داده شده تا در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد برای مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه پخت شوند.

در مرحله بعد، شیرینی ها با خنک کردن، داخل یک قطعه کوچک از پوره انار، که قبلاً با برگ طالبی مخلوط شده است، وارد می شوند تا بوی و مزه خوشمزه مطلوبی به شیرینی بدهد. سپس شیرینی در شرایط جویی خشک و خنک و به صورت دستی بسته بندی می‌شوند تا حفظ شکل و حالت شیرینی بهتر محافظت شود.

این شیرینی اغلب با چای یا قهوه می‌پذیرفته شود و همچنین در اغلب مراسمات و جشن‌های مختلف به عنوان دسر سنتی ایرانی پذیرایی می‌گردد.

روش های مختلف پخت شیرینی کاک کرمانشاهی

شیرینی کاک کرمانشاهی به عنوان یکی از شیرینی های بسیار خوشمزه و محبوب در ایران معروف است. این شیرینی به صورت گرد و تخت تهیه می شود که درون آن خاصیتی فوق العاده شیرین و خوشمزده دارد. برای پخت این شیرینی می توان از روش های مختلف استفاده کرد که در ادامه با آنها آشنا خواهیم شد.

روش اول: برای پخت شیرینی کاک کرمانشاهی می توان از نرم کردن کره و پودر قند استفاده کرد. ابتدا باید مقداری کره را در قابلمه ذوب کرده و سپس پودر قند را به آن اضافه کرده و همه چیز را با هم مخلوط کنید. سپس نوعی ترکیب خاصی از آرد و شیرینی و بکینگ پودر با دقت به این مخلوط اضافه شده و تبدیل به خمیر شیرینی کاک کرمانشاهی می شود، این خمیر را در قالب تخت یا گرد صاف کنید و درون فری گرم خودرو به مدت حدود ۴۰ تا ۶۰ دقیقه بپزید.

روش دوم: روش دیگر برای پخت شیرینی کاک نیاز به استفاده از مواد اولیه جداگانه و نیز اطلاعات و آشنایی با طرز تهیه دارد. مواد اولیه شیرینی کاک کرمانشاهی شامل یک قاشق غذاخوری کره، یک نیم قاشق چایخوری بیکینگ پودر، دو تا سه نیم پیمانه روغن، دو پیمانه شکر، دو پیمانه آرد و یک پیمانه شیر هستند. برای تهیه شیرینی کاک کرمانشاهی ابتدا باید کره را در قابلمه ذوب کرده و سپس روغن و شکر را به آن اضافه کرده و همه چیز را با هم مخلوط کنید. سپس باید مقدار استانداردی آرد خالص را به مخلوط اضافه کرده و هم زدن را ادامه داده تا خمیر سبک شود. در نهایت ، تخم مرغ را با یک عدد شیرینی خوب و همه چیز را با هم مخلوط کنید. سپس خمیر را به قالب تخت یا گرد صاف کنید قبل از اینکه پخته شود، برش هایی را روی صفحه بزنید و سپس آن را به فر داغ داده و در مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه آن را پخته کرده و در انتها آن را به صورتی کاملا سرد و کامل می‌سروند.

روش سوم: روش دیگری که می توانید برای پخت شیرینی کاک کرمانشاهی به کار ببرید، استفاده از گردویی ها است. برای این کار از اول باید روغن، کره و گردویی ها را در قابلمه ذوب کرده و به مخلوط اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. سپس باید مقدار استانداردی آرد خالص را به مخلوط اضافه کرده و هم زدن را ادامه داده تا خمیر سبک شود. در نهایت ، تخم مرغ را با یک عدد شیرینی خوب و همه چیز را با هم مخلوط کنید. آن را به قالب تخت یا گرد منتقل کنید و سپس در فر گرم پخته کنید تا شیرینی کاملا پخته شود.

برای پخت شیرینی کاک کرمانشاهی همانا به روش های مختلف از قبیل استفاده از مواد اولیه متفاوت، گرمای متفاوت و یا استفاده از مواد تکمیلی متفاوت به کار ببرید. انتخاب بهترین روش برای پخت شیرینی کاک کرمانشاهی بستگی به تجربه و سلیقه شما دارد.