طرز تهیه شیرینی نون برنجی یزدی

1. مواد لازم برای تهیه شیرینی نون برنجی یزدی

برای تهیه شیرینی نون برنجی یزدی ، مواد لازم عبارتند از:

- برنج

- شکر

- تخم مرغ

- پودر بیکینگ

- روغن سرخ کردن

در ابتدا برنج را بخوبی شسته و سپس در آب مدتی خیسانده و به مدت یک ساعت در قابلمه با آب مناسب بپزانید تا برنج کامل و پخته شود. پس از آماده شدن برنج از قابلمه خارج کرده و برای خنک شدن آن را در کولر یخچال قرار دهید.

شکر را به میزان لازم در یک ظرف بزرگ بریزید و سپس تخم مرغ هارا به آن اضافه کنید. سپس با استفاده از یک میکسر یا همزن برای ترکیب مواد خوب با هم مخلوط کنید تا ترکیب شکر و تخم مرغ برای تهیه شیرینی آماده شود.

به مرحله بعدی بروید که برای آن باید به ترکیب شکر و تخم مرغ، برنج پخته شده، پودر بیکینگ و روغن سرخ کردن اضافه کنید. با دقت و به آهستگی همه مواد را با هم مخلوط کرده تا یک ترکیب یکنواخت حاصل شود.

حال با استفاده از قالب شیرینی یا روغن و کاغذ روغنی، مواد تهیه شده را به صورت دلخواه شکل دهید. سپس قالب را درون فر گرم شده به مدت 25 تا 30 دقیقه قرار دهید تا شیرینی برنجی یزدی آماده شود.

برای نوشیدنی هم میتوانید از شربت آبغوره یا نبات با طعم هل و زعفران به همراه شیرینی استفاده کنید. با توجه به اینکه این شیرینی در نواحی یزد ساخته می شود بهترین همراه این شیرینی، چای سبز یا چای قرمز یزدی است.

2. مراحل طرز تهیه نان برنجی یزدی

نان برنجی یزدی یکی از محصولات سنتی شهرستان یزد است که با استفاده از برنج و گندم ساخته می‌شود. این نان روشی برای استفاده از برنج بوده است که در زمان‌هایی که گنجایش انبارها کم بود و برنج را نمی‌توانستند به خوبی نگهداری کنند، به این روش از آن استفاده می‌کردند. در اینجا مراحل تهیه نان برنجی یزدی را شرح خواهیم داد:

مرحله اول: برنج را با آب بسیار کم بیاورید و آن را برای 15 دقیقه تا کاملا نرم شود، بپزید. در این مرحله پس از پخت برنج، آن را به گردونه‌ای ریز درآورید.

مرحله دوم: گندم خرد شده را کمی تفت دهید تا تازگی روی آن برود و سپس آن را به برنج پخته اضافه کنید.

مرحله سوم: نخود خرد شده را همراه با بندر تفت دهید و آن را به مخلوط برنج و گندم اضافه کنید. در این مرحله باید آب جوش روی این مخلوط ریخته شده تا مواد کشته شوند.

مرحله چهارم: در این مرحله، مخلوط برنج، گندم و نخود را به دلخواهمان ریز کنید و به آن نمک، زردچوبه و نعناع تازه ریز خرد شده اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید.

مرحله پنجم: حالا مواد را در قاب تخته نان بریزید و زیر آتش خیلی کم، به مدت یک ساعت داغ کنید. سپس تخته را از طرف دیگر خاموش کنید و به نان آماده خود بگذارید.

در نهایت می‌توان به دلخواه کمی روغن روی نان برنجی یزدی درست شده بریزید و این نان را با ترشی خوراکی و پنیر محلی سرو کنید. همچنین این نان می‌تواند به همراه چای عالی و سردیجه گردشگران و اهالی شهر یزد باشد.

3. نکات مهم در طرز تهیه شیرینی نون برنجی یزدی

شیرینی نون برنجی یکی از شیرینی‌های دلچسب و خوشمزه‌ای است که در بسیاری از مناطق ایران مورد علاقه قرار گرفته است. یزد به عنوان یکی از شهرستان‌های برجسته ایران، همچنین به عنوان سرزمین شیرینی نون برنجی مشهور است. برای تهیه این شیرینی، نیاز به توجه به چند مورد است که در ذیل به آنها پرداخته می‌شود:

اولین نکته در تهیه شیرینی نون برنجی، استفاده از برنج ایرانی خوب است. برای این منظور، برنج را به مدت ۲۴ ساعت در آب خیس کنید تا مرطوب شود. سپس آنرا در آب جوش قرار داده و در این شرایط تا حدودی پخته شود.

در مرحله بعد، مکزیک که شکلی پهن و استوایی دارد را با قاشق قاطی کنید تا بعضی از دانه‌های برنجی ترک می‌خورند و برای استفاده آماده شوند. سپس شیر، شکر، روغن و تقریباً ۳ قاشق غذاخوری جعفری به آن اضافه کنید و مخلوط کنید.

در مرحله بعد، دانه‌های برنج خرد شده را به مخلوط مکزیکی اضافه کرده و مخلوط کنید تا کاملاً ترکیب شود. سپس آنرا در قالب شیرینی بریزید و در فری پیش‌داغ ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید. بعد از پخت شدن، خنک کرده و سرو کنید.

از مزیت‌های شیرینی نون برنجی یزدی، برجستگی آن در نمایش ظاهری و شکل شیرینی است، که در نتیجه مصرف این شیرینی مورد علاقه بسیاری از افراد قرار می‌گیرد. با توجه به نکات مهم در تهیه شیرینی نون برنجی، هنگام تهیه این شیرینی کوشش کنید که به نحو احسن بهترین شیرینی نون برنجی یزدی را برای خانواده و مهمانان خود فراهم کنید.

4. طرز تهیه شیرینی نون برنجی با مواد دیگر

شیرینی نون برنجی یکی از شیرینی‌های سنتی ایران است که برای تهیه آن نیازمند چند ماده اصلی مثل برنج، شکر و روغن هستیم. برای رسیدن به شیرینی نون برنجی با طعمی بسیار خوشمزه و جذاب، می‌توانیم از معمولی‌ترین مواد موجود در دسترسمان استفاده کنیم.

برای شروع، برنج را در آب با نمک بجوشانید و در حدی که آب آن کاملاً جذب شده باشد آن را برای خنک شدن در کنار گذاشته و به شکل حبه‌های کوچک خرد کنید. سپس با استفاده از موادی مثل شکر، روغن، آرد و تخم مرغ شیرینی‌تان را به مواد اصلی اضافه کنید و آن‌ها را به خوبی با هم مخلوط کنید. در نهایت، مواد را به صورت گرد و مرتب برش داده و درون فر قرار دهید. پس از پخت شدن و درست شدن شیرینی‌های کوچک، آن‌ها را از فر خارج کرده و با لایه‌ای از شکر پودری روی آن‌ها پخش کنید.

به‌طور کلی، شیرینی نون برنجی با مواد دیگری همچون خامه، مغزهای مختلف و شیر نیز می‌تواند تهیه شود که با تغییر در مقادیر مواد می‌تواند به چندین نوع شیرینی مختلف تبدیل شود. با توجه به سلیقه خود می‌توانید با استفاده از این راهنما، تجربه‌ی جدیدی در تهیه شیرینی‌های خانگی داشته باشید.

5. روش خشک کردن نان برنجی یزدی

نان برنجی یزدی به عنوان یکی از محصولات معروف استان یزد، به دلیل خواص مغذی و رژیم غذایی سالم، در سراسر کشور مورد استقبال قرار گرفته است. برای نگهداری این نان معروف و جلوگیری از فاسد شدن آن، می‌توان از روش خشک کردن استفاده کرد. روش خشک کردن نان برنجی یزدی به روش‌های مختلفی قابل انجام است که در ادامه به بررسی آنها پرداخته خواهد شد.

روش اول: خشک کردن در دمای معتدل محیط (در داخل خانه)

برای خشک کردن نان برنجی یزدی در خانه، نیاز به تهیه پلاستیک‌های حرارتی و دستگاه خشک کننده دارید. در ابتدا، نان‌های برنجی یزدی را به شکل تکه‌های کوچک و با اندازه یک روزنه یا نیم روزنه برش دهید. سپس، این تکه‌ها را روی پلاستیک‌های حرارتی قرار داده و به دستگاه خشک کننده متصل کنید. دمای پیشنهادی برای خشک کردن نان‌های برنجی یزدی، حدود ۴۰-۵۰ درجه سانتیگراد است. پس از چند ساعت، نان‌های برنجی خشک خواهند شد.

روش دوم: خشک کردن در دمای بالا (در ظرف غذایی)

برای استفاده از روش دوم، نان‌های برنجی یزدی را به روش خمیر کردن تهیه کنید و آنها را به اندازه یک ته یخچال روی ظرف غذایی قرار دهید. سپس، ظرف را در فر به مدت چند ساعت قرار دهید و دمای فر را به حداکثر ۴۰-۵۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید. پس از چند ساعت، نان‌های برنجی یزدی خشک و آماده برای نگهداری خواهند بود.

با این روش‌های ساده و موثر، می‌توانید نان برنجی یزدی را به صورت خشک کرده و برای مدت طولانی زمان نگهداری کنید. البته توجه داشته باشید که بهتر است نان‌های خشک شده را در کیسه‌های پلاستیکی مناسب برای نگهداری خشک و محکم جای‌گذاری کنید.

6. طرز تهیه نان برنجی یزدی بدون استفاده از فر

نان برنجی یزدی یکی از انواع نان‌های سنتی شهرستان یزد است که بوی و طعم منحصر به فردی دارد. این نان محبوب به دلیل سلیقه خاصش در تمامی مناطق کشور شهره شده است. در این مقاله طریقه تهیه نان برنجی یزدی بدون استفاده از فر را به شما معرفی خواهیم کرد.

ابتدا برنج را برای نان آماده می‌کنیم. برنج را به صورت غلیظ خمیری آسیاب می‌کنیم تا یک پودر همگن درست شود. سپس برنج خام را با آب و سفیده ترد کرده، در ظرفی کوچک و عمیق مخلوط کرده و برای مدت ۱۲ ساعت در دمای اتاق قرار می‌دهیم تا برنج خام کاملاً نرم شود.

پس از آماده‌سازی برنج، فرایند تهیه نان آغاز می‌شود. در ظرفی مخلوطی از پودر برنج، کمی نمک و آب گرم به میزان کافی را مخلوط کرده و با دستان خود، تخته‌ای مستطیل شکل را شکل می‌دهیم. سپس نان را برروی تخته‌ی سرخ شده گذاشته و سرخ کنید. هنگام پخت نان، از هر دو طرف آن را به‌خوبی سرخ کنید تا کاملاً پخته شود.

نان برنجی یزدی بدون استفاده از فر، حاوی آرامبخشی، فواید سلامتی و تغذیه‌ای است که نباید از آن غافل شد. با تهیه‌ی این نان شهریوری می‌توانید ذائقه‌ی خود را با این دسر مجازی آشنا کنید.t.