طرز تهیه شیرینی نخودچی به خانه برمیگردیم

مواد لازم برای تهیه شیرینی نخودچی در خانه

برای تهیه شیرینی نخودچی در خانه، مواد اصلی شامل نخود خشک، شکر، زرده‌تخم‌مرغ، آرد، روغن و عطر و اسانس وانیل می‌باشد.

در ابتدا، نخود خشک را به مدت شبانه‌روز خیس کنید تا نرم شود و پوستهاش را بگرید. سپس آن‌ها را در یک قابلمه با آب بجوشانید تا نرم شوند و بعد با استفاده از یک آسیاب الکتریکی، آن‌ها را خرد کنید.

سپس، در یک ماهیتابه، شکر را با روغن و نخودچی خرد شده را با هم مخلوط کنید و به مدت یک ساعت با حرارت ملایم، مخلوط کنید تا مواد درست کامل آمیزش کند. سپس به ترتیب روغن، زرده تخم مرغ، عطر و اسانس وانیل را با مخلوط مواد اضافه کنید و در قابلمه مخلوط کنید تا یکجا شود.

سپس، از آرد برای تثبیت قوام شیرینی استفاده کنید. آرد را به تدریج به مواد اضافه کرده و با استفاده از دستهای خود یک تست از مواد تهیه شده برای خوبی طعم و قوام انجام دهید. اگر نیاز دیدید، می‌توانید کمی آرد بیشتری اضافه کنید تا باز هم مواد کاملاً آمیزش کند.

در نهایت، مواد آماده شده را در یک سینی فر و به صورت طلا کوبی روی آن‌ها زده و در یک فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد برای ۲۰ تا ۳۰ دقیقه آماده کنید. سپس خنک و پخته شده را در بطری‌هایی که می‌خواهید طرفداران شیرینی نخودچی خانگی خود را به همراهشان داشته باشید، بریزید و لذت بردید.

نحوه آماده سازی تهیه شیرینی نخودچی در خانه

تهیه شیرینی نخودچی یکی از فلسفه‌های دسرهای خانگی ایرانی است که در جشن‌ها و مهمانی‌ها محبوب است. برای تهیه شیرینی نخودچی در خانه، ابتدا نخود را در آب خیس کرده و روزی یا دو روز در یخچال نگه داریم تا نخود بپزد. سپس نخود را از آب در می‌آوریم و در ظرفی خمیرپز قرار می‌دهیم.

برای تهیه خمیر، این مواد را به همراه نخود به داخل قرار می‌دهیم و زمانی عمل می‌کنیم که مواد به صورت یکجا مخلوط شده باشند. سپس آنها را به صورت یکپارچه در می‌آوریم و در قالب روغن گرفته شده قرار می‌دهیم. بعد از آن، کیک نخودچی را در 350 درجه فارنهایت حرارتی مساوی با 180 درجه سانتیگراد برای 45 تا 50 دقیقه درون فر قرار می‌دهیم.

وقتی کیک شیرینی نخودچی آماده شد، آن را از فر خارج کرده و داغ یا سرد خوردنی است. می‌توانید برای تزئین کیک از خامه، شکلات و مواد دیگر استفاده کنید و آن را با چای یا قهوه سرو کنید. با توجه به نکاتی که ذکر شده است، می‌توانید کیک شیرینی نخودچی خانگی خود را با مزه و عطر قوی ایرانی تهیه کنید. شاید یک بار تجربه کرده باشید و مطمئناً خواهید دوباره تکرار کنید.

نکات مهم در تهیه شیرینی نخودچی در خانه

شیرینی نخودچی یکی از خوراکی‌های پرطرفدار و محبوب در بین مردم ایران است. این خوراکی با استفاده از نخود و بعضی از مواد اساسی دیگر به‌سادگی در خانه قابل تهیه است. در این مقاله نکات مهم در تهیه شیرینی نخودچی در خانه به‌صورت کامل توضیح داده می‌شود.

نخودچی در دو نوع مختلف خشک و تر که خشک بودن و طعمی تند و تلخ دارند اما برای تهیه شیرینی از نخودچی تر استفاده می‌شود. ابتدا نخودچی را در آب جوش باز کرده و سپس با شکر و آب درون قابلمه قرار می‌دهیم. پس از آن قابلمه را روی حرارت شدید قرار می‌دهیم تا محتوا به جوش آید.

پس از جوشیدن شروع به کم کردن حرارت کنیم تا شیرینی آرام آرام پخت شود. همچنین باید به یاد داشته باشیم که به‌مرور آب موجود در شیرینی کمتر می‌شود و در نهایت شیرینی باید خیلی خمیری نباشد. در صورت اینکه شیرینی خیلی مایل به خمیری شد، می‌توان با افزودن آب داغ روی آن حل شد.

سپس در صورت تمایل می‌توان از روی شیرینی نخودچی شکل‌هایی مانند توپ یا کوچک و ظریف دیگر به صورت دستکشی درست کرد. در پایان شکل‌های درست شده را در پودر شیرینی ریخته و با ظاهری زیبا و مزه‌ای عالی آماده مصرف می‌شوند.

گام به گام طرز پخت شیرینی نخودچی در خانه

شیرینی نخودچی یکی از شیرینی هایی است که به دلیل مزه خوشایند و همچنین با داشتن مواد مغذی مورد علاقه بسیاری از افراد است. اگر می‌خواهید در خانه شما نیز این شیرینی را تهیه کنید، می‌توانید از طریق گام به گام زیر موفق به پخت این شیرینی شوید.

1. ابتدا بهتر است نخودچی را شب قبل از پخت با آب مربا خوری کوچک خود که درون آن 5 قاشق نخودچی و 3 قاشق شکر قرار گرفته است را یک شب قبل مخلوط کرده و روی دیگ گذاشته و به مدت یک شب بمیرانید.

2. بعد از مدت بعدی، پس از آماده شدن نخودچی، آن را با آب جوش حدود ۱ ساعت پخته و اسکلت آن را تمیز کرده و اجزای نخودچی را به همراه آب آن را به ظرفی شفاف منتقل کرده و ذرت زرد رنگ و شکر، روغن مایع و وانیل را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید.

3. بعد از آن، ظرف را درون سینک آب خنک قرار دهید تا نخودچی سریعتر خنک شود و با خامه یا زعفران تزئین کرده و سرو کنید.

در نهایت، با این توضیحات، شما با گام به گام پخت شیرینی نخودچی را در خانه خود می‌توانید تجربه کنید. با توجه به دقت و تمرکز در بازگشت به هر یک از مراحل پخت شیرینی، حتماً موفق خواهید بود.

مخلوط کردن مواد و ترکیب آنها برای شیرینی نخودچی خانگی

شیرینی نخودچی یکی از شیرینی‌های سنتی ایرانی است که علیرغم سادگی، طعم بی‌نظیری دارد. برای تهیه این شیرینی در ابتدا نخود های سفید را یک شب قبل از پخت در آب خیس می‌کنیم و سپس آنها را در آب سرد می‌گذاریم تا ترشی آنها کاهش پیدا کند. سپس آنها را در آب جوش قرار داده و در حالی که داخل قابلمه به کم کم آن آب اضافه می‌کنیم، آنها را با حرارت ملایم پخته و مخلوط می‌کنیم.

در مرحله بعد، مواد دیگری را به نخودچی اضافه می‌کنیم تا به طعم دلخواه برسیم. برای شیرینی نخودچی خانگی، می‌توانیم کره یا روغن گیاهی، شکر، زردآلو خشک شده، پوست پرتقال، خشکبار و ادویه‌هایی مانند هل، زنجبیل، دارچین و زعفران را به آن اضافه کنیم. حرارت را پایین می‌آوریم و آن را مخلوط می‌کنیم تا تمام مواد با هم ترکیب شده و شیرینی آماده باشد.

در نهایت، می‌توانیم شیرینی را در ظرفی مناسب و با قطعاتی که به دلخواه ما هستند، سرو کنیم. این شیرینی را می‌توان با چای یا قهوه ترکیه ایلی همراه کرد و به صورت خانوادگی و یا با دوستان لذت برد. از این روش درست کردن شیرینی نخودچی خانگی می‌توان برای پخت در منزل یا در کارگاه های خود بهره برد و به لذت از شیرینی های خود رسید.

آماده کردن تابه برای پخت شیرینی نخودچی در خانه

بسیاری از مردم شیرینی نخودچی را از رستوران ها و فروشگاه های قنادی خریداری می کنند ولی با آموزش آسان آن، می توانید این شیرینی محبوب را در خانه خودتان پخت کنید. تابه یکی از ابزارهای کاربردی برای پخت و پز در خانه است و برای پخت شیرینی نخودچی هم بهترین انتخاب است.

مواد لازم برای پخت شیرینی نخودچی شامل نخودچی خشک شده، شکر، روغن، پودر کندر، پودر زردچوبه و آب هستند که به راحتی از فروشگاه های بزرگ تهیه می شوند. برای آماده سازی تابه، ابتدا تابه را به دقت تمیز کنید و به صورت مساوی روغن را درون آن بریزید تا در طول پخت شیرینی نخودچی بچسبد.

سپس، نخودچی را شسته و به مدت 12 ساعت در آب خیس کنید تا آب جذب کند و سپس نخودچی را درون ظرفی قرار دهید و روی آن آبکشی کنید و مقداری آب بر روی آن ریخته و آن را درون تابه با روغن داغ بریزید. در این مرحله، شکر و پودر کندر را به نخودچی اضافه کرده و آن را هم بزنید.

سپس، به تدریج پودر زردچوبه را به آن اضافه کنید تا رنگ بهتری بگیرد و بعد از 10 دقیقه، شعله را کم کنید و به مدت 5 دقیقه شیرینی نخودچی را با شعله کم بپزید. پس از پخت شیرینی نخودچی، آن را به مدت 15 دقیقه داخل تابه بگذارید تا به خوبی سرد شود و سپس خارج کنید. در این گام، شیرینی نخودچی شما آماده سرو شدن است.

پخت شیرینی نخودچی بسیار ساده است و با استفاده از تابه بهترین نتایج را بدست خواهید آورد. با توجه به مراحلی که فوق العاده آسان و قابل درک هستند، در کمتر از یک ساعت، شیرینی نخودچی از مزاحمت های پخت رستوران ها و خرید آن، با دست خودتان پخته شده و میل کنید.