طرز تهیه شیرینی نخودچی بدون فر خانگی

1. شیرینی نخودچی بدون فر خانگی چیست؟

شیرینی نخودچی پرطرفداری است که از نخود چی (پودر نخود) تهیه می‌شود و می‌توان از آن هر ساعتی که خواستید، لذت برد. در اینجا یک دستور پخت نخودچی بدون فر قرار داده شده است که به شما این امکان را می‌دهد که این شیرینی را در خانه خود به راحتی تهیه کنید.

مواد لازم برای این دستور شامل شیرینی نخودچی، آب‌نبات، تخم مرغ، شکر، روغن زیتون، بی‌کربنات، پودر وانیلی و پودر شیرینی می‌باشد. تخم مرغ، شکر و آب‌ نبات را باهم مخلوط کرده و در کنار آن، شیرینی نخوردچی و بی‌کربنات را با هم مخلوط کنید. سپس تمام مواد را با هم ترکیب کنید تا یک خمیر یکنواخت و آبدار تشکیل شود.

بعد از خمیر کردن، برای پختن شیرینی نخودچی، روغن را در یک تابه کوچک و داغ کنید. بعد از گرم شدن روغن، دو قاشق غذاخوری از خمیر را در روغن گرم بریزید و هر دو طرف شیرینی را به مدت 2-3 دقیقه پخته و سپس آن‌ها را از روی حرارت بیاورید و روی کاغذ آشپزخانه بگذارید تا روغن غیرضروری در بیاید.

در نهایت، شیرینی نخودچی خود را با پودر وانیلی و پودر شیرینی بر روی آن تزئین کنید و آماده سرو در جلساتی که دوست دارید هستید. از این شیرینی دست برداری نوبت چای، صبحانه یا به عنوان یک خوراکی کنار کاپوچینو کنید.

2. مواد لازم برای طرز تهیه شیرینی نخودچی بدون فر خانگی چه هستند؟

جهت طرز تهیه شیرینی نخودچی بدون فر خانگی، در ابتدا به مواد لازم برای این کار می‌پردازیم. برای تهیه این شیرینی نیاز به موادی مانند نخود چی، پودر قند، آرد سفید، روغن خوراکی، کره، زعفران و آب هست.

ابتدا نخود چی را باید آماده کنید. برای آماده کردن نخود چی، نخود را باید ۸ ساعت در آب خیس کرده تا جوش آن را بردارد. سپس نخود را از آب خارج کرده و به خوبی آبکشی کنید. در مرحله بعدی، نخود را به همراه 1/4 پودر قند و زعفران درون یک مخلوط‌کن قرار دهید و آن را به خوبی مخلوط کنید.

سپس 1 پیمانه‌ی آرد را به همراه نخود درون مخلوط‌کن قرار داده و به خوبی بهم بزنید. در ادامه نیز به تدریج 1/2 پیمانه آب و 2 قاشق روغن خوراکی را به مواد خمیری اضافه کنید و آن را هم‌زن کنید تا یک خمیری همگن به دست آید.

در مرحله بعدی، جهت پخت شیرینی نخودچی، یک قابلمه را درون حرارت دهید و به خوبی گریس کنید. سپس با دست خمیری را شکل دهید، قسمت آن را مایل به استوایی کنید و درون قابلمه قرار دهید. پس از چند دقیقه، شیرینی روی هم‌پوشانی‌ها خشک می‌شود. در این مرحله لازم است دیدگاه شیرینی بچرخاند تا به همه‌ی سمت‌ها آشغال درست کند. پس از حدود ۲۵ دقیقه، شیرینی نخودچی آماده است.

در نهایت جهت تهیه شیرینی نخودچی بدون فر خانگی، پس از پخت آن، بهتر است از روی قابلمه، شیرینی را خارج کرده و روی ظرف سرو کنید. پیشنهاد می‌شود در این مرحله روی شیرینی کره و پودر قند هم اضافه کنید تا مزه‌ی آن بهتر شود. بهتر است شیرینی بعد از سرد شدن مصرف شود.

3. چگونه نخودچی پخته شده را برای تهیه شیرینی آماده کنیم؟

برای تهیه شیرینی با نخودچی پخته شده، نیاز به تهیه نخودچی پخته شده دارید. نخودچی را بهتر است قبل از پختن، حداقل به مدت ۴ ساعت در آب خیسانده و سپس در آب جوش ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بپزید تا کاملا نرم شود. سپس می‌توانید آن را در قابلمه‌ای با آب جوش برای حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه پخته شود تا کاملا نرم شود. برای سرعت بخشیدن به پخت نخودچی می‌توانید از دستگاه‌های فشار بخار هم استفاده کنید.

حالا بعد از تهیه نخودچی پخته شده، آماده تهیه شیرینی هستیم. برای این کار، باید نخودچی پخته شده را به همراه یک سهم شیرین کننده برای طعم دلخواه شما، مانند شکر، شیرینی پزی و یا عسل به یکدیگر بیفزایید، بهتر است از شیرینی پزی استفاده کنید. سپس تمام مواد را با هم مخلوط کنید تا یک سفتی پرداز شبیه به خمیر شکل گیرد.

در این مرحله، بهتر است آزمایش کوچکی را انجام دهید. کمی از خمیر را گرفته و به صورت دایره‌ای درون قالب میل کنید و در دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه پخته کنید. اگر شیرینی مورد نظر شما به صورت مناسب پخته شده بود، می‌توانید بقیه خمیر را نیز به همین روش پخته و از آن لذت ببرید. همچنین می‌توانید برای تزئین، از برگ آویشن، پسته و یا زغال اخته نیز استفاده کنید.

4. انتخاب کردن مواد روغنی مناسب برای پخت شیرینی نخودچی بدون فر خانگی

هنگام پخت شیرینی نخودچی بدون استفاده از فر خانگی، انتخاب مواد روغنی مناسب می تواند تأثیر قابل توجهی بر روی کیفیت و طعم شیرینی داشته باشد. برای پخت این شیرینی می توان از روغن ها، کره، مارگارین و شیرینی ها استفاده کرد.

استفاده از روغن های گیاهی مانند روغن زیتون، روغن کانولا و روغن کنجد به عنوان گزینه های سالم و با کیفیتی شناخته شده است. روغن زیتون برای طعم دهی مناسب است و مانند روغن کنجد در فرآیند پخت نیز مقاومت حرارتی بالایی دارد. همچنین، روغن کانولا یکی از روغن های با مقدار کمتری اسیدهای چرب اشباع شده است و در نتیجه برای سلامتی بیشتری مناسب است.

کره و مارگارین نیز به عنوان مواد روغنی دیگر با توجه به ویژگی های خاصی که دارند، برای پخت شیرینی نخودچی بدون فر خانگی مناسب هستند. کره باعث شده که شیرینی نخودچی دارای طعم لذیذ و بافت نرمی شود. اما آن را به مقدار کمی باید استفاده کرد چرا که این ماده روغنی چربی بسیار بالایی دارد. مارگارین به دلیل مقاومت در برابر حرارت و یکپارچگی در پخت، می‌تواند به منظور پخت شیرینی نخودچی بدون فر خانگی استفاده شود.

همچنین برای افزایش طعم وبوی این شیرینی می توان از مواد طبیعی مانند عرقیات میوه، عسل و پنیر نیز استفاده کرد. با توجه به اینکه هر کدام از این مواد در برخی موارد ممکن است در ترکیبات و طعم شیرینی کمک کننده باشند، می توانید به تناسبی از آنها استفاده کنید.

در کل، انتخاب مواد روغنی مناسب برای پخت شیرینی نخودچی بدون فر خانگی به دلیل اثرگذاری قابل توجه بر روی طعم و بافت شیرینی، بسیار مهم است. استفاده از روغن های گیاهی و رسیدن به ترکیبات مناسب شده می تواند باعث بالا رفتن کیفیت شیرینی بشود و در نتیجه این غذای خوشمزه و سالم را لذت ببرید.

5. طریقه های نحوه مخلوط کردن مواد شیرینی نخودچی بدون فر خانگی

مواد شیرینی نخودچی یکی از شیرینی های خوشمزه و محبوبی است که در کشورهای خاورمیانه تهیه و مصرف می شود. این شیرینی از نخودچی، شکر، روغن نباتی، فلفل سیاه و کره سفید تهیه می شود و معمولاً با روش فر کردن در فر درست می شود. با این حال، در صورتی که شما از فر خانگی استفاده نمی کنید، می توانید از روش های دیگری برای تهیه و مخلوط کردن مواد شیرینی نخودچی استفاده کنید.

روش اول برای تهیه مواد شیرینی نخودچی، استفاده از ماشین آسیاب است. مواد را به ترتیبی که باید آسیاب کننده قرار دهید؛ نخودچی، شکر، فلفل سیاه و کره سفید. سپس آسیاب را روشن کنید و در چند دقیقه، تمام مواد را به یکدیگر مخلوط کنید.

روش دوم برای تهیه مواد شیرینی نخودچی، استفاده از میکسر الکتریکی است. مواد را به ترتیب، در میزان مناسب به میکسر دهید و سپس میکسر را روشن کنید. توصیه می شود تا در مدت چند دقیقه مواد را تا حد امکان خوب مخلوط کنید.

روش سوم برای تهیه مواد شیرینی نخودچی، استفاده از مخلوط کن دستی است. برای این کار، مواد را به ترتیب به مخلوط کن دستی بریزید و با چنگال تمام مواد را به هم مخلوط کنید. هنگام مخلوط کردن، بهتر است از چنگال بسیار قوی استفاده کنید و به طور مداوم مواد را به یکدیگر بچسبانید تا کاملاً مخلوط شوند.

در کل، تهیه و مخلوط کردن مواد شیرینی نخودچی بدون فر خانگی بسیار ساده است و می توانید با استفاده از روش های مختلف، این شیرینی را به راحتی تهیه کنید. لذا، آرامش خاطر کنید و شیفتگی خود به این دلپذیر را با دیگران نیز به اشتراک بگذارید.

6. چگونه شکل شیرینی های نخودچی را به دست بیاوریم

برای شکل دادن به شیرینی های نخودچی، ابتدا باید نخودچی را به صورت خام آماده کنیم. برای این کار، نخودچی را باید در آب جوش به مدت چند ساعت قرار دهیم تا کاملا نرم شود. سپس آن را از آب خارج کرده و به صورت یک پوره خمیری آماده کنیم.

حال برای دادن شکل به شیرینی های نخودچی، می توانیم از قالب های استفاده کنیم. این قالب ها می توانند به صورت مختلفی باشند، اما اغلب شکلی شبیه به قطعاتی از گلدان های گل را دارند. با استفاده از این قالب ها، خمیر نخودچی را داخل قالب قرار می دهیم و آن را فشار می دهیم تا شکل خمیر به شکل قالب تغییر کند. برای جلوگیری از چسبیدن خمیر به قالب، می توانیم از روغن برای روان کردن قالب استفاده کنیم.

هنگامی که خمیر نخودچی شکل گرفت، باید آن را درون فر قرار دهیم تا بپزد. در این مرحله، می توانیم با استفاده از مایعات مختلفی مانند شیر، آب عناب و یا کره، شیرینی های نخودچی را مزه دار کنیم. برای بسته شدن شیرینی ها، می توانیم از یک ترکیب برای شکل دادن به آنها استفاده کنیم، اما برای آنکه شیرینی های نخودچی برای خوردن خیلی سخت نشوند، بهتر است این عمل را با احتیاط انجام دهیم. با این روش می توان شکل زیبا و خوشمزه ای به شیرینی های نخودچی ببخشیم.