طرز تهیه شیرینی مارمالادی با توت فرنگی
برای تهیه شیرینی مارمالادی با توت فرنگی ابتدا باید مواد مورد نیاز را آماده کنید. برای تهیه این شیرینی به موادی مانند آرد، نمک، تخم مرغ، شیر، مارمالاد توت فرنگی و اسفناج نیاز دارید. در ادامه طبق مراحل زیر این شیرینی را تهیه کنید.
1. ابتدا در یک ظرف مخلوط کنید، آرد، نمک و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید.
2. سپس به آرد های مخلوط شده ی تخم مرغ، شیر روی کارگاه را اضافه کنید. سپس با استفاده از یک میکسر به خوبی ترکیب کنید تا تمامی مواد با هم ترکیب شوند.
3. بعد از آن، تهیه شده ی مواد را در کاسه بزرگ تری قرار دهید و سپس درون آن، مارمالاد توت فرنگی را با یک قاشق به خوبی مخلوط کنید و بعد برای راحتی به مواد آماده شده ی خود به اضافه کنید و کمی آن را با هم ترکیب کنید.
4. با استفاده از یک کارد خوب مواد را به گونه ای ترتیب دهید که به صورت کوکی های مالکیتی خام باشد.
5. در مرحله بعدی، از یک کارخانه فر استفاده کنید. مناسب کردن راکت با فر 30-350 درجه تا 12 دقیقه. بعد از آن، کیک های شما آماده هستند.
به این ترتیب، با تهیه شیرینی مارمالادی با توت فرنگی می توانیم لذت بخشی خاصی از دسر ها را تجربه کنیم. از طعم دلچسب این دسر به همراه فواید تغذیه ای و مفید برخوردار خواهیم شد.
طرز تهیه شیرینی مارمالادی با لیمو
شیرینی مارمالادی با لیمو یکی از شیرینی‌های خوشمزه و محبوب است که با استفاده از موادی ساده و متعدد قابل تهیه است. این شیرینی به گروه شیرینی‌های پخت شده دسته بندی میشود و در تهیه آن از مارمالاد لیمو استفاده میشود که به ترشی و خواص بی‌نظیری برای این شیرینی می‌بخشد.
برای تهیه شیرینی مارمالادی با لیمو، در ابتدا باید مارمالاد لیمو را آماده کنید. برای این کار، بهتر است از لیموهای تازه و معطر استفاده کنید و آنها را با قشار پوست‌ها برش داده و در قالب یک قابلمه درون آب جوش بریزید. سپس زمانیکه پوست‌ها نرم شدند، آنها را از آب بیرون بکشید و با ریزدانه ماهیچه خود را سفت کنید. سپس شیرینی مارمالادی با لیمو به دست آمده را به یک ظرف مجزا منتقل کنید.
حال به تهیه خمیر شیرینی می‌پردازیم. برای این کار، در یک ظرف مخصوص تخم مرغ و شکر را باهم مخلوط کنید تا آرد قهوه‌ای رنگی به دست آید. سپس کره نرم شده را اضافه کرده و همه مواد را به دقت با هم مخلوط کنید. پس از این کار، آرد را به آرامی به مواد اضافه کرده و آنها را با هم مخلوط کنید تا خمیر لپ‌لوت بایدی پهن و بند باز شود.
سپس خمیر را روی سطح صاف و کمی آجری بگذارید و با دورهای شیرینی‌پزی به شکل دلخواه‌تان چیده و آن را برای 10 تا 12 دقیقه درون فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا شیرینی برش خورد. پس از مدت زمان مشخص شده، شیرینی خود را از فر بیرون آورده و با استفاده از کارد شیرینی یا چاقو، کندکنان را با دقت از آن برش دهید و برای مدت 10 دقیقه بیشتر گرم کنید. سپس شیرینی مارمالادی با لیمو آماده سرو آن است. تزیین کردنی هم برای آن این است که پودر قند روی شیرینی با مارمالاد لیمویی بپاشید.
طرز تهیه شیرینی مارمالادی با پرتغال
برای تهیه شیرینی مارمالادی با پرتغال ابتدا باید پرتغال‌هایی را که خواستیم استفاده کنیم، شسته و خشک کنیم. سپس پرتغال‌ها را به قطعات کوچک‌تر خرد کرده و در ظرفی برای پخت مارمالاد به همراه آب، شکر و پودر وانیل قرار می‌دهیم.
بعد از آن آتش را روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم و کاملاً محکم با هم مخلوط می‌کنیم. سپس مارمالاد را حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بجوشانید تا مات شود. در این حین باید به طور منظم آن را هم بزنید تا از سوختن جلوگیری شود و در نهایت در حدی که چسبناک شده و قوام دار شده باشد، از روی حرارت بردارید و کمی خنک کنید.
برای تهیه خمیر شیرینی پودر شکر، آرد، بیکینگ پودر، پودر کاکائو و نمک را با هم مخلوط کنید و تخم مرغ، شیر و کره را به آن اضافه کنید. بعد از آن تمام مواد را بهم بزنید تا خمیر شیرینی روان و یکدست شود.
با استفاده از قالب‌های مخصوص شیرینی‌پزی، مقداری از خمیر را درون آن قرار دهید و زیره شیرینی را در قسمت وسط همراه با مارمالاد پرتغال به خوبی برش دهید. سپس قالب را درون فری گرم شده رها کنید و شیرینی‌ها را برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فر با حداکثر ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد و یکدست روشنایی پخته کنید. با روشن شدن رنگ شیرینی و چکیده شدن لبه‌های آن، از فر خارج کنید و بهتر است شیرینی‌ها را مدت کوتاهی در قالب خود خنک کنید. در نهایت با برش پرتغال‌های تازه تزئین کرده و لذت ببرید.
طرز تهیه مربای توت فرنگی خانگی
برای تهیه مربای توت فرنگی خانگی نیاز به توت فرنگی تازه و شیره قند و آب لیمو تازه و بموقع، و چند دانه چوب هسته دار یک طرف صاف و یک طرف نی هست. برای شروع لازم است توت فرنگی‌ها را بشویید و دوره ای از روی آنها ببرید، بعد آنها را در یک قابلمه وسیع بر روی حرارت متوسط قرار دهید تا یک چند دقیقه آنها را بپزانید.
سپس توت فرنگی‌ها را با استفاده از یک فرز هوشمند یا مخلوط کن عملیاتی کرده و تمامی کوک‌شده‌های آنها را به جایی که قابلمه را داخل آن قرار می‌دهید منتقل کنید. بعد چوب‌های هسته‌دار، شیره قند و آب لیمو را اضافه کنید و محتوا را به شکلی مخلوط کنجدی مخلوط کنید، تا آماده برای پخت شدن شود.
بعد از این که مواد یکدست شدند، بیش از نیم ساعت روی حرارت ملایم مواد را بپزید، بهتر است مستقیماً به روی حرارت زیاد قرار ندهید و در حین پخت و از چند دقیقه بهتر است به صفحه جانبی قابلمه مواد را برای جلوگیری از برخورد کره‌های قابل احتراق بچرخانید.
وقتی مربای توت فرنگی برای بار اول تهیه شد، بر روی آن تست بگیرید تا مطمئن شوید که تندی جایی که شما می‌خواهید آن را در هنگام زمستان هنگام بوجود آورید، کم نیست، بعد از آن مربای خود را برای سرد کردن به یخچال ببرید و ما را در روزی پانزده دقیقه در آخرین مراحل خود، به طور کامل سرد می کنیم.
طرز تهیه مربای لیمو خانگی
مربا یکی از نوع خوراکی های شیرین و محلی کشور ماست که از دوران های قدیم در ایران تهیه و مصرف می شده است. طرز تهیه مربای لیمو خانگی بسیار ساده و آسان است و با توجه به مزایای بهداشتی و طعم خوش این مربا، بسیاری از خانواده ها در سراسر کشور آن را به صورت خانگی تهیه می کنند.
برای تهیه مربای لیمو خانگی، ابتدا باید لیمو ها را شسته و تمیز کرده و سپس برش داده و هسته های آن را با چاقوی تیز جدا کنید. در مرحله بعدی، لیموها را در قابلمه متوسطی قرار داده و به همراه آب و شکر به آن اضافه کرده و برای چند دقیقه داغ کنید.
سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید تا محتویات آن خنک شود. سپس می توانید حبه هایی از لیمو را با چاقو یا با استفاده از یک لیموترش به محتویات قابلمه اضافه کنید. همچنین، می توانید ادویه هایی مانند دارچین و زردچوبه را به مربا اضافه کنید تا طعم و مزه آن را بهبود دهید.
مربا را تا وقتی که به غلیظ شدن برسد، روی حرارت قرار دهید و سپس آن را از روی حرارت بردارید. سپس، یک بسته کوچک از پکتین را به محتوای مربا اضافه کرده و همه چیز را با هم مخلوط کنید. سپس، مربای لیمو خانگی را در بطری های پلاستیکی یا شیشه ای جمع آوری کنید و آن را در یخچال نگه دارید.
در نهایت، می توانید مربای لیمو خانگی را به همراه نان تست و یا تهیه دسر ها و شیرینی ها به عنوان یکی از تنقلات خانگی مورد استفاده قرار دهید. مزیت این روش تهیه به آسانی، سلامتی و طعم خوش این محصول است.
طرز تهیه مربای پرتغال خانگی
مربای پرتغال یکی از خوشمزه‌ترین مرباهاست که با استفاده از پرتغال تازه و شیرین تهیه میشود. این مربا با طعم و بوی خوشایند خود، برای صبحانه یا بعد از ناهار یکی از بهترین و خوشمزه‌ترین انتخاب‌هاست.
جهت تهیه مربای پرتغال خانگی، ابتدا پرتغال‌ها را باید با دقت و دستمال تمیز پاک کرد. پس از تمیز کردن پرتغال‌ها، آنها را به دو قسمت شکسته و هسته را از آن خارج کرده و پوست را برش دهید. پوست پرتغال باید به زیر پوست ملایم و شفاف آن متصل باقی بماند. پس از این مراحل، پرتغال‌ها را ریز ریز خرد کرده و درون حوله‌ای نرم پوشیده و روی آن فشار بدهید تا عصاره آنها جدا شود.
سپس یک قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و پوره‌ی پرتغال را در داخل قابلمه بریزید. بهتر است از قابلمه‌ای با استفاده از مواد ضد چسب استفاده شود. به پوره‌ی پرتغال، شکر مناسب بریزید و برای حرارت بیشتر افزودن یک قاشق چایخوری آب اضافه کنید. بهتر است مربای پرتغال بر روی حرارت ملایم تهیه شود. مربای پرتغال را به مدت 40 دقیقه بجوشانید.
بعد از 40 دقیقه، مربا را از حرارت برداشته و به دستگاه پوری شده برای صاف شدن مربا بریزید. اگر دستگاه پوری شده در دست نیست، می‌توانید از یک پارچه‌ی تمیز استفاده کنید تا مربای پرتغال شما صاف به نظم در بیاید. برای حفظ خواص مربای پرتغال، می‌توانید مربا را در یک بطری شیشه‌ای با درب محکم ذخیره کنید و در یخچال نگهداری کنید. اگر محیط پرنده خطر دارید، بهتر است از شیشه دارای دربی باز شو استفاده کنید. مربای پرتغال خانگی آماده‌ی خوردن و لذیذ می‌باشد.