آماده سازی مواد لازم برای شیرینی اسلایس کاکائویی
آماده سازی مواد لازم برای شیرینی اسلایس کاکائویی یکی از عوامل مهم در تهیه این شیرینی شیرین و خوشمزه است. قبل از هر چیز، لازم است که آشنایی کاملی با مواد لازم برای تهیه این شیرینی داشته باشید. به طور کلی، مواد لازم برای شیرینی اسلایس کاکائویی شامل کاکائو پودر، شکر، کره، تخم مرغ، بیکینگ پودر، آرد و وانیل می باشد.
برای تهیه شیرینی اسلایس کاکائویی، ابتدا باید تمام مواد لازم را آماده کنید. برای همین لازم است که کاکائو پودر، شکر و آرد را به صورت مجزا در ظروفی جداگانه اندازه مخصوصی برای هر کدام وزن کنید. سپس تخم مرغ را با میکسر یا همزن بزرگی تا حدی برای خوب شدن آن ها میکس کنید. در مرحله ی بعد، کره را نیز با ابزار مناسبی مانند همین همزن بزرگ یا میکسر به صورت نرم کرده و با تخم مرغ مخلوط کنید.
سپس به مخلوط آرد، شکر و کاکائو پودر نیز میکسری اضافه کرده و همه را با هم ترکیب کنید. در این مرحله، می‌توانید وانیل را نیز به مواد خشکی که ترکیب کرده اید، اضافه کنید. در ادامه، مواد خشکی را به مخلوط کره و تخم مرغ اضافه کرده و همه را با هم ترکیب کنید تا یک خمیر ایجاد شود. سپس این خمیر را به صورت یک جریان خوب و متمایل در قالبی گرد و صاف ریخته و توسط یک قاشق صاف و یا ابزار مشابه آن تراز کنید.
سپس قالب را درون فر گرم شده به دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید و به مدت حدود ۳۰ دقیقه بپزید. پس از گرفتن قالب از فر، برای خنک شدن و استحکام بیشتر، حتماً باید به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در دمای محیط قرار داده شود. پس از خنک شدن، شیرینی اسلایس کاکائویی آماده سرو شدن است.
طرز تهیه بیسکویت برای شیرینی اسلایس کاکائویی
برای تهیه بیسکویت شیرینی اسلایس کاکائویی، ابتدا باید تمامی مواد لازم را آماده کنید. برای تهیه این بیسکویت، نیاز به آرد، شکر، کره یخ زده، تخم مرغ، کاکائو و وانیل دارید. برای شروع، مقداری کره را به همراه شکر در کاسه‌ای جداگانه قرار دهید و آن را با استفاده از میکسر خودرو باهم مخلوط کنید تا اینکه مواد به صورت کرمی و نرم در آینه شوند.
سپس، تخم مرغ را به کره و شکر اضافه کنید و دوباره آن را با استفاده از میکسر به طور کامل مخلوط کنید. سپس، کاکائو و وانیل را به مواد اضافه کرده و دوباره آن را مخلوط کنید. در نهایت، آرد را به تدریج به مواد اضافه کنید و آن را به خوبی با مواد ترکیب کنید تا یک تست قابلیت رویت در دست بگیرید.
حالا با استفاده از دست و به شکل یک گلوله کوچک، بیسکویت‌ها راشکل دهید و آنها را در کوکی شیت قرار دهید. سپس، کوکی شیت را درون یک فر گرم به دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بگذارید و آنها را برای مدتی حدود ۱۲ تا ۱۶ دقیقه پخته کنید یا تا زمانی که بویی عطری از بیسکویت‌های شما بیرون بیاید و آنها به رنگ قهوه‌ای تیره درآیند.
سپس، بیسکویت‌ها را از فر درآورید و به مقدار دلخواه خود روی آنها انواع خامه و فرنیش‌های مختلف را اضافه کنید. بیسکویت‌های شیرینی اسلایس کاکائویی شما حالا آماده سرو و نوش‌جان شده و شما می‌توانید از آنها به عنوان یک خوشمزه دلپذیر و خوشمزه برای نوشیدن با چای یا قهوه استفاده کنید.
طرز تهیه کرم پرشده برای شیرینی اسلایس کاکائویی
تهیه کرم پرشده برای شیرینی اسلایس کاکائویی یکی از شیرینی های خانگی معروف و محبوب است. این خوراکی به طور سنتی با استفاده از دو نوع خامه، شکر و عصاره وانیل تهیه می شود. در اینجا، یک روش ساده برای تهیه کرم پرشده معرفی می شود.
ابتدا دو پیمانه خامه سرد را در یک میکسر با برایر یا به صورت دستی با استفاده از یک تخته برشته کنید. سپس دو تا سه قاشق غذاخوری شکر را به آنها اضافه کنید. شرایط خامه به خودی خود شیرین است، بنابراین اگر طعم بیشتری از شیرینی دوست دارید، می توانید مقدار شکر را افزایش دهید.
فرآیند بعدی اضافه کردن عصاره وانیل به مواد است. باید یک الی دو قاشق چایخوری عصاره وانیل را به مواد افزوده و دوباره مخلوط کنید تا به طور کامل ترکیب شوند. عصاره وانیل نمک آن را تقویت می کند و به عطر خامه اضافه می کند.
برای تهیه کرم پر شده، مواد را به یک میکسر با شلیک های کوتاه مخلوط کنید، در غیر این صورت بیش از حد با اهرم یا دستهتان به خامه خرد می کنید. با اضافه کردن هوا، کرم بعداً پف می شود و به شما کمک می کند به شکل درستی در بین صفحات شیرینی پخته شود.
پس از این که کرم آماده شد، از آن برای پر کردن شیرینی های خود استفاده کنید. می توانید از یک پایپینگ بگرد با ابعاد بالا و وسعت کافی استفاده کنید تا به راحتی کرم را بین صفحات زدایی. سپس می توانید شیرینی های خود را در یخچال قرار داده و بعداً سرو کنید. در نهایت، شیرینی های خود را با روغن شکلات یا برش چوبی تزئین کنید و سرو کنید.
طرز تهیه شیره شکر برای شیرینی اسلایس کاکائویی
شیره شکر یکی از اجزای مهم در تهیه انواع شیرینی ها و دسرها است. شیره شکر را می توان به راحتی در خانه تهیه کرد. برای تهیه شیره شکر برای شیرینی اسلایس کاکائویی، ابتدا باید قند مورد نیاز را با آب ترکیب کرد.
در ادامه، این مخلوط را به روی حرارت قرار داده تا قند کاملا حل شده و شیره شفافی تولید شود. پس از آماده شدن شیره، باید مقداری کاکائو پودر به آن اضافه کرد و با هم مخلوط کرد.
پس از مخلوط کردن کامل کاکائو پودر با شیره شکر، باید این مخلوط روی حرارت قرار داده و به مدت چند دقیقه در حرارت نسبتا پایین به مدت نزدیک به ۱۰ دقیقه، با هم مخلوط شد که باعث می شود شیره شکر پخته شود و آماده مصرف شود.
حال شیره شکر را از روی حرارت برداشته و قرار دهید تا خنک شود. سپس می توانید این شیره شکر را به عنوان تزئین برای شیرینی اسلایس کاکائویی استفاده کنید. یکی از ویژگی آن است که برای مدت طولانی قابل نگهداری است، بنابراین می توانید آن را در یخچال نگهداری کنید و در زمان لازم به سادگی از آن استفاده کنید.
مرحله ترکیب و شکل دهی شیرینی اسلایس کاکائویی
در مرحله ترکیب و شکل دهی شیرینی اسلایس کاکائویی، ابتدا باید تمامی مواد لازم برای تهیه شیرینی اسلایس کاکائویی را آماده نمایید. برای این کار، نیاز به موادی همچون بیسکوییت خرد شده، کره، قند، کاکائو، وانیل، شیر، و نوشابه دارید.
در مرحله بعدی، قند را در کره ذوب نموده و به تدریج کاکائو را به این ترکیب اضافه کنید تا ماسه رسانی شود. درست بعد از اینکه مواد به هم خورده اند، باید شیر را به شرایط نرمال خود برگردانید و به ترکیب ماسه شده اضافه نمایید. با همزن مواد را به طور کامل مخلوط نموده و تا زمانی که ترکیب کاملا عادی شده است، همزن را به کار خود ادامه دهید.
در مرحله بعدی، باید یک لایه بیسکوییت در پایین یک تعدادی از قوالب یا کاسه های شیرینی گذاشته و روی آن ها بهبود یافته از مواد پیوسته تهیه شده را به شکل یک لایه نرم و صاف بریزید. همچنین، لایه های بیشتری از بیسکوییت و ماده شیرینی به همراه ترکیب کاکائویی را به ترتیب مشابهی روی هم بریزید تا لایه های تولید شده در پایین قالب پوشش داده شوند.
در انتها، قوالب شیرینی را به یخچال منتقل و حداقل به مدت چهار ساعت در آن جایی بگذارید که ترکیب شیرینی خوب تر شود. پس از مدت زمان تعیین شده، شیرینی را از قوالب خارج کرده و با تزئینات مورد نظر خود، برای سرو میلمانی آماده نمایید. با توجه به حجم و تعداد شیرینی که می توانید تهیه نمایید، محتوای پروتئین، کلسیم، و ویتامین همزمان با انواع چاقو و سایر ابزارهای مورد نیاز به دست آورد.
طرز تزئین شیرینی اسلایس کاکائویی با کره و شکلات
شیرینی اسلایس کاکائویی با کره و شکلات یکی از شیرینی‌های لذیذ و مخصوص شده‌ی افرادی است که عاشق شیرینی و شکلات هستند. برای تزئین این شیرینی در ابتدا با استفاده از قالب یا کاتر شکلاتی، شکلات شکسته شده را روی شیرینی قرار می‌دهیم. سپس برای داشتن یک تزئین حرفه‌ای تر، کره را خمیر نرم کرده و با یک بغلی خمیر، همانند برش روی شیرینی پخش می‌کنیم. با استفاده از مواد تزئینی مانند پودر کاکائو، شکلات برشته شده، توت‌فرنگی، زیتون و غیره، به دوش کره اضافه می‌کنیم.
در مرحله بعد، با استفاده از یک لیوان کوچک، می‌توانید شکلات ترش را گرم کنید و روی شیرینی قرار دهید تا به صورت خمیری پخش شود. برای داشتن یک اثر دانه دانه برجسته شده، می‌توانید به داخل شیرینی برای زینت آن خرده یا نگاره‌هایی از این قبیل (مانند تخم برای نمونه) بیافزایید.
سپس با استفاده از یک رول (شیرینی کوچک) و یا شاخه عناب، تزئین‌های دیگری برای شیرینی افزوده و به دلخواه خود شکلات و کره را به طور مساوی توزیع کنید. با دستیابی به تزئین‌های دلخواه خود، شیرینی اسلایس کاکائویی با کره و شکلات آماده است.