طرز تهیه شیرینی آرد نخود بدون فر

1. طرز تهیه شیرینی آرد نخود بدون فر

شیرینی آرد نخود یکی از انواع خوراکی های ایرانی و خاص است که معمولا در جشن ها و مراسمات به عنوان شیرینی سنتی سرو می شود. این شیرینی بدون استفاده از فر تهیه می شود و بسیار ساده و راحت است. در ادامه به توضیحات کامل در این مورد پرداخته خواهد شد.

اولین مرحله در تهیه شیرینی آرد نخود بدون فر، سرخ کردن آرد می باشد. برای این کار، آرد را در یک قابلمه غلیظ ریخته و با شعله ی ملایم، به مدت چند دقیقه آرد را سرخ کنید تا بوی نارسایی از آن خارج شود.

در مرحله بعدی، پنیر را با آب مخلوط کنید تا پخته شود. پس از پخته شدن پنیر، روی آرد سرخ شده بریزید و با کمک یک قاشق، آن را به دو طرف خم کنید.

در مرحله بعد، نخودچی را روی آرد سرخ شده و پنیر بریزید و همه را با هم مخلوط کنید. سپس یک قاشق غذاخوری از مخلوط به صورت پیتزا روی آرد بریزید و همه را به هم تفکیک کنید.

در مرحله آخر، به صورت آرایشی و تزیینی، سیاه دانه ها و پسته کوبیده شده را روی شیرینی بریزید و همه را حتی و یکنواخت کنید. شیرینی آرد نخود آماده سرو شدن است و می توانید آن را با چای، قهوه و یا میوه جات سرو کنید.

2. نسخه بدون فر از شیرینی آرد نخود

شیرینی آرد نخود یکی از شیرینی‌های سنتی و سالم برای تنقلات هفت‌سین است. با این حال، برخی افراد به دلیل عدم تحمل گلوتن یا برخی عوارض دیگر مانند قندخونی اضطراری، نمی‌توانند از شیرینی آرد نخود استفاده کنند. برای رفع مشکلات این گروه از افراد، می‌توان نسخه بدون فر از شیرینی آرد نخود تهیه کرد که بدون گلوتن و با بازدید کمتری از شکر می‌تواند راه حل مناسبی باشد.

نسخه بدون فر از شیرینی آرد نخود با استفاده از آرد بلغور نخود یا همان آرد نخودی تهیه می‌شود. با ترکیب آرد نخود، بیکاربندی، پودر کاکائو، شیر خامه‌ای و سایر مواد اولیه ساختار درستی برای شیرینی بدون فر ایجاد می‌شود. سپس مخلوط روی ورق پخته پخته و پس از خنک شدن، با استفاده از شیرینی داوری و شکر گرانوله تزیین می‌شود. این شیرینی با طعم شیرین و مطمئناً با کمپوست‌های طبیعی مواد اولیه، گزینه‌ی خوبی برای افرادی است که دچار حساسیت گلوتن و یا قند اضطراری هستند.

به طور کلی، نسخه بدون فر از شیرینی آرد نخود باعث کاهش گلوتن و دیگر مواد آردی در دیگر خوشمزه‌های توسط افرادی که تحمل این مواد را ندارند مورد استفاده قرار می‌گیرد. اگرچه باید به یاد داشته باشیم که تعدادی از مواد پرکاربرد مانند پودر کاکائو هنوز حاوی قند هستند، و بنابراین در صورت داشتن حساسیت قند باید مصرف نکنید.

3. راهنمایی برای تهیه شیرینی آرد نخود بدون اجرای فر

شیرینی آرد نخود یکی از خوراکی‌های خوشمزه و سالم است که می‌توانید بدون نیاز به اجرای فر در خانه خود تهیه کنید. این شیرینی به دلیل استفاده از آرد نخود به جای آرد گندم، دارای مزیت‌هایی مانند کم کالری بودن و فراهم کردن پروتئین برای بدن است.

برای تهیه شیرینی آرد نخود بدون اجرای فر، بهتر است از قالب‌های مختلف مانند کوزه یا قالب‌های کوچک مستطیل استفاده کنید. ابتدا باید یک قوری حجیم به ظرفیت حدود ۷۵۰ میلی‌لیتر را با آب پر کرده و سیب‌زمینی را در آن پخت کنید تا نرم شود. سپس سیب‌زمینی را با یک فرشته یا ابزار دیگری خرد کنید تا یک پوره نرم و صاف بدست آید.

در مرحله بعد، با استفاده از مخلوط کن یا میکسر، آرد نخود، شکر، پونه و کره را باهم مخلوط کنید تا یک ترکیب کرمی با شکلی واضح به دست آید. بهتر است از کره قابلمه که دارای چربی و حجم مناسبی است، استفاده کنید.

حال پوره سیب زمینی را برای ترکیب کرمی به مواد، اضافه کنید و همه را با هم ترکیب کنید. در این مرحله بهتر است از یک قاشق یا کارد برای ترکیب مواد استفاده کنید تا به راحتی تمام کرم را در بین پوره مخلوط کنید.

سپس مواد را به منظور محکم شدن برای حدود ۴۰ دقیقه در یخچال قرار دهید و بعداً آن‌ها را خارج کرده و به چند قسمت تقسیم کنید. سپس قالب انتخاب شده را با کاغذ پخت تغطیه کنید و کرم را در داخل آن بریزید و برای چند ساعت به داشتن کرم در قالب توجه کنید.

در نهایت، شیرینی‌های آماده شده را از قالب خارج کرده و برای تزیین و افزایش طعم، می‌توانید شکلات را روی آن‌ها بپاشید. اگر می‌خواهید از شیرینی آرد نخود بدون اجرای فر برای استفاده بعدی هم استفاده کنید، بهتر است آن‌ها را درون جعبه‌های پلاستیکی و محکم دارای درپوش کاملاً بسته، نگهداری کنید.

4. طرز تهیه شیرینی آرد نخود با استفاده از ماکروویو

شیرینی آرد نخود یکی از شیرینی‌های خوشمزه و خوشطعم است که در سراسر جهان محبوبیت دارد. تهیه این شیرینی در ماکروویو بسیار ساده و بسیار سریع است و برای کسانی که عجله دارند وقت بسیار کمتری می‌گیرد.

برای تهیه این شیرینی، ابتدا باید آرد نخود ورزیده را با مقداری پودر قند، پودر کاکائو، تخم مرغ، روغن و شیر به شکل یک خمیر درآورده و آن را به مدت چند دقیقه در ماکروویو پخت کنید. سپس از ماکروویو خارج کرده و آن را به خوبی مخلوط کنید.

بعد از آماده شدن خمیر، بهتر است آن را برای چند دقیقه در یخچال قرار دهید تا سفت شود. سپس خمیر را به قطعات کوچک‌تر تقسیم کرده و آن‌ها را درون ماکروویو می‌گذارید تا پخته شوند. بستگی به توان ماکروویو شما دارد که چند دقیقه باید به هر قطعه بدهید.

سپس شیرینی‌های آماده را از ماکروویو خارج کرده و بعد از خنک شدن، آن‌ها را با شکلات یا پودر قند به دلخواه تزئین کرده و آن‌ها را برای مهمانان یا خانواده‌تان در سرویس‌دهی قرار دهید.

5. شیرینی آرد نخود، طعمی دست ساز که بدون فر تهیه می شود

شیرینی آرد نخود یکی از شیرینی‌های محلی کشور ما است که طعم و مزه‌ای فوق‌العاده دارد و با استفاده از آرد نخود و شیرین کردن آن با شکر و چند ماده دیگر، به صورت دستی تهیه می‌شود. این شیرینی بدون استفاده از فر صنعتی تهیه می‌شود و بدون شک در سراسر ایران، در تعداد زیادی از کافه‌ها و کارگاه‌های شیرینی پزی قابل دسترسی است.

استفاده از آرد نخود در تهیه این شیرینی، آن را به یک خوراک سالم‌تر و با ارزش غذایی بیشتر تبدیل می‌کند. این طعم بی‌نظیر آرد نخود در ترکیب با شکر و چند ماده دیگر، شیرینی آرد نخود را یک منبع انرژی قابل توجه می‌کند که طعم و مزه‌ای بی‌نظیر دارد.

برای تهیه شیرینی آرد نخود، ابتدا آرد نخود را با چند ماده دیگر مانند زردچوبه و کره‌ی حیوانی مخلوط کرده و آن را در حرارت مناسبی بپزید. سپس شکر بیشتری به این مخلوط اضافه شده و این شیرینی طعم دلپذیری به آن می‌بخشد. در نهایت، تیکه‌های کوچکی از شیرینی ساخته می‌شود که با تزیینات مناسب مثل کرم و ماست، سرو می‌شود.

با توجه به بدون فر بودن تهیه شیرینی آرد نخود، این شیرینی در سراسر کشور برای طعم فوق‌العاده و نکته ویژه‌ای که بدون فر تهیه می‌شود، برای نوشیدن چای و قهوه بسیار توصیه می‌شود. به‌ علاوه اینکه با توجه به استفاده از آرد نخود، باعث افزایش سطح سلامت، کاهش چربی و علائم پیش‌فرض دیابت نیز می‌شود. این شیرینی با داشتن غلظت انرژی بالا، به همراه مقدار کمی از پروتئین و فیبر، یکی از شیرینی‌های محبوب کشور ما به شمار می‌رود.

6. شیرینی با طعمی متفاوت با آرد نخود بدون نیاز به فر

شیرینی با طعمی متفاوت با آرد نخود بدون نیاز به فر، یکی از شیرینی‌هایی است که به دلیل طعم خاص و متفاوتی که دارد، بین کاربران بسیار محبوب است. این شیرینی، با استفاده از آرد بجای آرد گندم با ترکیب آرد نخود ساخته می‌شود و از این رو علاوه بر بدون گلوتن بودن، برای افراد حساس به گلوتن نیز مناسب است.

برای تهیه این شیرینی، ترکیب آرد نخود، شکر، زردچوبه، فلفل سیاه و مقداری نمک به همراه تخم مرغ، یک تخم ارده و روغن را با هم مخلوط می‌کنیم تا تهیه‌ی تستی نرم و یکدست برای تهیه‌ی پایه شیرینی داشته باشیم. پس از تهیه‌ی تستی، آن را به قسمت‌های مختلف تقسیم کرده و در ماهیتابه با روغن داغ سرخ می‌کنیم.

برای تزئین شیرینی نیز می‌توان از روش‌های مختلفی استفاده کرد. یکی از روش‌های پرکاربرد، تزئین شیرینی با استفاده از شکلات ذوب شده است. در این روش، شکلات را با کمی روغن در تابه ذوب می‌کنیم و با استفاده از یک قاشق روی شیرینی می‌چکانیم. همچنین می‌توان از تزئینات دیگری همچون نارگیل آسیابی شده، اسفناج خشک شده و... استفاده کرد.

با توجه به اینکه شیرینی با طعمی متفاوت با آرد نخود بدون نیاز به فر، در فضای هوایی معمولی هم یکدست و خوشگل در می‌آید، شما نیز می‌توانید این شیرینی‌های خوشمزه را در خانه تهیه کرده و به راحتی از آن‌ها برای خود و خانواده‌تان لذت ببرید.