طرز تهیه شکلات روی کیک تولد

1- روش ساخت شکلات برای کیک تولد

روش ساخت شکلات برای کیک تولد

در کیک‌های تولد، شکلات‌های زیبا و جذاب به‌عنوان تزئیناتی فوق‌العاده محبوب هستند. در اینجا نحوه ساخت شکلات‌های زیبا و جذاب برای کیک تولد را برای شما توضیح می‌دهیم.

مواد لازم:

- شکلات نیم کیلویی

- قالب شکلات‌سازی

- قطعات چوبی

- یک قیف مواد آشپزی

روش اجرا:

1. شکلات را در یک قالب شکلات‌سازی قرار دهید و آن‌ها را در یخچال نگه دارید تا خوب سفت شوند.

2. قبل از خارج کردن شکلات از قالب، قطعات چوبی را به دست بگیرید و قالب را با استفاده از بخشی از قیف مواد آشپزی پوشانید.

3. قطعات چوبی را با یک جرقه و نوکی روی شکلات بگذارید و به آرامی جرقه را حرکت بدهید. اینکار باعث شده تا جوش شده و آسیاب شده‌ی شکلات به قالب چوبی بچسبد.

4. قالب را در یخچال گذاشته تا تمام شود.

5. بعد از اینکه شکلات سفت شد، با مراقبت خاص و با استفاده از ابزاری که قبلاً در قالب قرار داده‌اید، شکلات‌ها را از قالب خارج کنید.

6. با استفاده از فر فعال شده، لبه‌های شکلات را به نرمی جوش دهید تا به راحتی بتواند به کیک چسبیده و به فرم آن شکلات گیرد.

7. شکلات را بر روی کیک قرار داده و استفاده کنید.

نکته‌ی مهم:

توجه داشته باشید که شکلات شما نباید خیلی گرم باشد، زیرا در غیر اینصورت ممکن است کیک شما برای نرم شدن شکلات آسیب ببیند. لذا بهتر است قبل از آنکه شکلات را روی کیک قرار دهید، آن را به مدت کوتاهی در یخچال قرار دهید تا به دمای مطلوب شکلات برسد.

2- طریقه آماده کردن شیره شکلاتی برای کیک

برای آماده کردن شیره شکلاتی برای کیک نیاز به چند مواد اصلی داریم که این مواد عبارتند از: شکلات تلخ، کره، شیر و شکر. این مواد را به ترتیبی که ذکر می‌کنیم باید به همراه یکدیگر آماده کنیم.

اولین مرحله در آماده کردن شیره شکلاتی برای کیک، ذوب کردن شکلات است. برای ذوب کردن شکلات می‌توانید از روش بخاری یا مایکروویو استفاده کنید. در هر دو روش لازم است شکلات را در قطعات کوچک تقسیم کرده و به روش مناسب ذوب کنید.

در مرحله‌ی بعدی، کره را در یک قابلمه درجه حرارت بالا ذوب کرده و به شکلات ذوب شده اضافه کنید. سپس شیر را به قابلمه اضافه کنید و همه‌ی مواد را به خوبی مخلوط کنید.

در مرحله بعد، باید مواد را در داخل یک قابلمه برای مدت زمانی کوتاهی که به آن نیاز دارید بنشانید تا خنک شود. سپس شکر را به مواد اضافه کنید و دوباره همه‌ی مواد را به خوبی مخلوط کنید. در صورتی که شکر را همزمان با سایر مواد اضافه کنید، شکر به شکلات پاک می‌شود و خواص شیره شکلاتی خود را از دست می‌دهد.

در نهایت، شیره شکلاتی آماده است و شما می‌توانید آن را به سرویس کیک یا دیگر شیرینی‌ها اضافه کنید. با توجه به نوع کیک، می‌توانید به مواد دیگری مانند وانیل، روغن همراه با رنگ مایع و یا خامه هم اضافه کنید. این شیره را می‌توان به صورت سرد یا گرم سرو کرد و بعنوان یک خامه یا ژله تزئینی نیز استفاده کنید.

3- تزئین کیک تولد با شکلات ترش

تزئین کیک تولد با شکلات ترش یکی از روش های محبوب برای بهبود ظاهر و طعم کیک های تولد است. با استفاده از شکلات ترش، می توانید کیک تولد را به یک سطح جدید از زیبایی و خوشمزگی برسانید. این نوع تزئین کیک به خصوص در مقابل کودکان و بزرگسالان علاقه مندان به شیرینی ها و شکلات ها بسیار محبوب است.

برای تزئین کیک تولد با شکلات ترش، ابتدا باید شکلات ترش را دربیاورید و به صورت ریزشده بر روی کیک پخش کنید. برای این کار شکلات ترش را می توانید درون مایکروفر گرم کرده و با استفاده از یک قاشق کوچک بر روی سطح کیک ذره ذره پخش کنید. همچنین می توانید از ماشین جوش بخار یا پاره کن شکلات نیز استفاده کنید.

بعد از پخش کردن شکلات ترش روی کیک، می توانید مواد دیگری مانند توت فرنگی، نعناع، خرده پسته یا بادام بر روی شکلات ترش بریزید. این مراحل اضافی، به کیک تولد شما یک ظاهر بسیار زیبا و خوشمزه می بخشند.

در نهایت، برای ایجاد و افزایش ظرافت در تزئین کیک تولد با شکلات ترش، می توانید با استفاده از قاشق یا ماژیک داشته باشید و مقوایی مورد نظر را روی شکلات ترش و کیک بکشید. این تزئینات بسیار جذاب و خاص، کیک تولد شما را برای میهمانان شما به خصوص برای کودکان، بسیار جذاب و خوشمزه می کند.

4- روش تهیه شکلات سفید برای تزئین کیک

تهیه شکلات سفید برای تزئین کیک، از مواردی است که هر شیرینی پزی دان به آن نیاز دارد. شکلات سفید در واقع از چربی شیر و شکر سفید تهیه می شود. در ادامه، روش تهیه شکلات سفید را به طور دقیق توضیح می دهیم.

برای تهیه شکلات سفید، موادی همچون چربی شیر و شکر سفید مورد نیاز است. در ابتدا، چربی شیر را در حرارت نهایی خرد کنید و اجازه دهید تا کاملا ذوب شود. سپس، شکر سفید را به آن اضافه کنید و در حرارت کم تخمیر کنید تا شکر تماما حل شود.

فرایند تهیه شکلات سفید باید با دقت و به اندازه‌ای که لازم است انجام شود. اگر بیش از حد چربی شیر را به آن اضافه کنید، تعادل مواد از دست می رود و شکلات سفید به اندازه کافی از لحاظ سفتی و جامدی پیدا نخواهد کرد.

در انتها، شکلات سفید را در قالب یا محلی که می‌خواهید بشکنید و به صورت مستقیم بر روی کیک یا شیرینی‌ها تزئین کنید. یادآوری می کنیم که شکلات سفید حساس به حرارت است و باید در یخچال نگهداری شود. از این که امروز ما به شما روش تهیه شکلات سفید برای تزئین کیک را آموزش دادیم، لذت ببرید!

5- استفاده از شکلات تلخ در طریقه تزئین کیک تولد

شکلات تلخ از جمله انواع شکلات‌های پر طرفدار است که به دلیل طعم تلخ خود و استفاده‌ی گسترده از آن در تزئین کیک ها، بسیار محبوب شده است. استفاده از شکلات تلخ در تزئین کیک تولد، یک روش سریع و ساده است که میتواند تزئیناتی جذاب و شیک برای کیک شما به وجود بیاورد.

کاربرد شکلات تلخ در تزئین کیک تولد می‌تواند از دو جهت انجام شود. یکی از روش‌ها استفاده از شکلات تلخ به صورت خرد شده است که برای این کار ابتدا بهتر است شکلات را درون یک ظرف برش داده و به صورت یکنواخت خرد کرده و در صورت نیاز آن را روی حرارت کمی در قسمت بالای ظرف، و تا زمانی که شکلات کاملا آب شود، نگه داریم تا از سوختگی جلوگیری شود.

بهترین روش استفاده از شکلات تلخ در تزئین کیک، تزیین کیک با پوشک شکلاتی است، که برای این کار ابتدا درون داخل ظرف را با بخشی از پوشک پر کنید و از زمینه کیک به صورت مرتب روی آن طبق شکل دلخواه قرار داده و سپس بازهم پوشک را به صورت یکنواخت درون ظرف قرار دهید تا کل کیک در حالت فضای خالی کوچکتر باشد. سپس با استفاده از براش، شکلات تلخ را به صورت خرد شده بر روی پوشک قرار داده و برای دیگر تزیینات مانند چشم، دهان و ... از شیرینی پزی بهره بیشتری ببرید.

در نهایت، با استفاده از شکلات تلخ میتوانید سادگی، شیک و تا حدی بسیار مدرن را به کیک تولد خود ببخشید. به غیر از براش، روش‌هایی مانند قطعات شکلات تلخ، پودر شکلاتی و روش های دیگر نیز میتواند در تزئین کیک شما مفید باشد. بهره بردن از این روش‌ها، میتواند به شما کمک کند که یک کیک شیک و گرم خدمت افراد مهم و خاطره ای در هنگام تلاش برای بهترین نمایش کیک شما شود.

6- روش درست کردن شکلات ایستاده برای تزئین کیک

تزئین کیک با شکلات ایستاده بسیار شیک و جذاب است و می‌تواند کیک شما را به یک آثار هنری تبدیل کند. برای این کار می‌توانید از چند نوع شکلات مختلف استفاده کنید که در بازار موجود هستند. در ادامه به توضیح روش درست کردن شکلات ایستاده برای تزئین کیک خواهیم پرداخت.

روش اول: شکلات ذوب شده

برای ایجاد این نوع ایستاده شکلات، ابتدا شکلات را در حرارت نهایی تا اوایل دمای ذوب شدن بیاورید و سپس از کیسه پایپینگ استفاده کنید تا در قالب‌های مناسب بریزید. برای ساختن قالب‌های مناسب، می‌توانید از سرامیک، پلاستیک یا فلزی که معمولاً در فروشگاه‌ها به فروش می‌رسند، استفاده کنید. بعد از پر شدن قالب‌ها با شکلات، آن‌ها را در یخچال قرار داده و صبر کنید تا شکلات سفت شود.

روش دوم: شکلات استندی

در این روش برای ایستاده کردن شکلات، از شکلات سفید و تارتوف شده استفاده می‌شود. در ابتدا شکلات را در فرآیند تزئین کیک مورد استفاده قرار دهید و سپس در آخرین مرحله با استفاده از شکلات‌های مناسب، استندی را ایجاد کنید. این روش بسیار سریع و آسان است و می‌توانید با استفاده از شکلات‌های مورد علاقه، طرح‌های مختلفی بسازید.

روش سوم: استفاده از فرم‌های سیلیکونی

همانطور که از نام این روش مشخص است، برای ایستاده کردن شکلات، از فرم‌های سیلیکونی مناسب استفاده می‌شود. این فرم‌ها با طرح‌های مختلفی موجود هستند و شما می‌توانید با استفاده از آن‌ها شکلات‌هایی ایجاد کنید که برای تزئین کیک مناسب هستند. برای این کار، شکلات را در حرارت مناسب به ذوب درآورید و سپس در فرم‌های سیلیکونی ریخته و صبر کنید تا سفت شود. در آخر بعد از خارج کردن شکلات ایستاده از فرم‌ها، آن‌ها را در ماژیک برای مقاوم سازی در دمای اتاق، قرار دهید.

در نهایت باید به این نکته توجه داشت که در تزئین کیک با شکلات ایستاده، یکی از مهمترین عوامل دقت در کار است. بنابراین در هر کدام از روش‌های فوق‌الذکر، دقت و سرعت اجرای کار بسیار مهم هستند.