مواد لازم برای تهیه شربت آلبالو خانم گلاور
شربت آلبالو یکی از خوشمزه‌ترین و مفیدترین شیرینی‌های تابستانه است که از آلبالو خوشمزه و خوشرنگ تهیه می‌شود. برای تهیه این شیرینی نیاز به موادی پرطرفدار و ساده داریم که در ادامه به شرح آن‌ها می‌پردازیم.
مواد لازم برای تهیه شربت آلبالو خانم گلاور عبارت‌اند از: آلبالو، قند، نعناع، آب‌هویج، لیمو ترش، کنجد، پودر دارچین و بعضی از مواد نان سوخاری.
نخستین ماده‌ای که برای تهیه شربت آلبالو خانم گلاور نیاز داریم، آلبالو است. برای تهیه شربت آلبالو، بهتر است از آلبالوی تازه و نرم و رسیده استفاده کنیم که در هنگام شستشو آن را به آسانی و بدون آسیب دیدن پوستش تمیز کنیم.
در مرحله بعدی، برای شیرین کردن شربت آلبالو خانم گلاور از قند استفاده می‌شود. برای شیرینی مناسب شربت آلبالو ، بهتر است قند را به تدریج و با توجه به سلیقه افزوده کنیم. برای عطر دادن به شربت آلبالو نیز می‌توانیم از نعناع استفاده کنیم که در این صورت به بهترین شکل عمل می‌کند.
برای مفیدتر کردن شربت آلبالو، از آب‌هویج استفاده می‌شود. این ماده علاوه بر نگهداری طعم شیرین شربت، دارای خواص بسیار مناسبی برای سلامتی است. به اضافه‌اینکه برای عصاره خارج کردن لیمو ترش، و فراهم کردن مزه‌ای تند و تلخ به شیرینی، از آن نیز استفاده می‌شود.
برای تزیین شربت آلبالو، کنجد و پودر دارچین مورد استفاده قرار می‌گیرند. این مواد می‌توانند برای تزیین ظاهر شیرینی و همچنین افزایش مزه آن بسیار مفید باشند. در نهایت نیز برخی از پودرهای نان سوخاری نیز می‌توانند به عنوان یک مواد اضافی در تهیه شربت آلبالو مورد استفاده قرار بگیرند.
طریقه‌ی تهیه شربت آلبالو خانم گلاور با شکر سفید
شربت آلبالو یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌های ملایم در ایران است. برای تهیه‌ی شربت آلبالو لازم است ابتدا آلبالوها را با شکوفه‌های آن‌ها بریزید و با چند لیوان آب داغ پوشانده شوند. سپس با یک قاشق چوبی آن‌ها را مخلوط کنید تا زمانی که آلبالوها کاملاً پوست‌دار شده و رنگ و طعم خود را به آب داده‌اند.
بعد از آن، با استفاده از مربای سفید، شکر و آب را در مقداری تعیین شده در دستور آماده کنید و به آن، آلبالو‌های پوست‌دار را اضافه کنید و به مدت ۳۰ دقیقه حرارت دهید تا شربت کاملاً تهیه شود. در نهایت، شربت و آلبالوها را در یک بشقاب سرو کنید و با بستنی و خامه تزئین کنید.
شربت آلبالو خانم گلاور با شکر سفید طعمی خوشایند و شیرینی نسبتاً ملایم دارد که مخصوصاً در فصل تابستان بسیار مورد علاقه قرار می‌گیرد. این شربت می‌تواند به عنوان سردابینی خوبی برای آن‌هایی که در دوران حاملگی هستند، شده که نیاز به فرو کردن چیزی خارج از چربی دارند.
طریقه‌ی تهیه شربت آلبالو خانم گلاور با شکر قهوه‌ای
شربت آلبالو خانم گلاور با شکر قهوه‌ای یکی از دسر های خوش مزه و محبوب در بین ایرانیان است. این شیرینی که این روزها در قالب ترشی آلبالو نیز موجود است، در فصل تابستان خنک کننده و در فصل زمستان نیز گرما کن است. در زیر تهیه این شیرینی سنتی را خواهیم آموخت:
ابتدا یک کیلو آلو را با شستشوی دادن آن همراه با برگ بو به خوبی تمیز کنید. سپس دانه های آلو را با چاقو یا گوشه چاقو که فرم مناسب دستان شما دارد، در حدود نیمی از ضخامتش برش بزنید. سپس آلوها را به یک قابلمه بزرگ اضافه کنید و نصف اندازه اش هم آب. بهتر است آب را از پیش بگیرید با چهار پنج لیوان آب خالی بسته بندی شده.
آلوها را روی حرارت بالا تاجویست کنید. سپس آتش را کمی تندتر کنید تا آلوها رو به رو شونده و تا حدودی به هم نرفته باشد. این مرحله حدودا 20 دقیقه به طول می‌انجامد. پس از آن، دو جیفه شکر قهوه‌ای را به قابلمه اضافه کنید، یک استکان آب داغ روی آن بریزید و آرام آرام مخلوط کنید. هفت هشت دقیقه روی حرارت خنک کنید و بعد آن را برای خنک شدن در ببندید.
وقتی شیرینی شما کاملا خنک شده‌است، می‌توانید آن را در یخچال به مدت حداقل چهار ساعت قرار دهید و در نهایت با خامه یا انواع آجیل و مغز خوراکی دیگر سرو کنید.
طریقه‌ی تهیه شربت آلبالو خانم گلاور با عسل
تهیه شربت آلبالو خانم گلاور با عسل یکی از خوراکی های خوشمزه و مفید است که بسیاری از خانواده های ایرانی به آن علاقمند هستند. این شربت به دلیل مزه خوشایندی که دارد و از طرفی هم به دلیل فوائدی که دارد، جایگاه ویژه ای در جدول غذایی خانواده ها دارد.
برای تهیه شربت آلبالو خانم گلاور با عسل، ابتدا باید آلبالو ها را شسته و هسته های آن را خارج کنید. سپس آن ها را درون قابلمه بریزید و به مدت حدود 15 دقیقه بپزید تا مواد آن برای خوردن آسان شوند.
حالا به یک قابلمه دیگر، عسل و نیمی از آب را اضافه کنید و آن را نیم ساعت تا سه ساعت با حرارت ملایم نیم‌پز کنید تا شربت آماده شود. بهتر است توجه داشته باشید که حرارت بسیار بالا می تواند باعث شود که عسل تغییر رنگ دهد و اگر پخته شود نامطلوب بویی به شربت بدهد.
بعد از پخته شدن آلبالو، آن ها را با چند قاشق شکر و مقداری آب و لیمو عصاره ترکیب کنید و آن را به همراه عسل نیم پخته شده داخل قابلمه بریزید. سپس زیر آن را تازه کرده و به مدت یک ساعت بگذارید تا شربت آماده شود.
در نهایت، شربت را از قابلمه خارج کرده و در ظرفی مناسب قرار داده و در یخچال نگهداری کنید. شربت آلبالو خانم گلاور با عسل آماده است. این شربت می تواند به عنوان یکی از بهترین نوشیدنی های خنک کننده در روزهای گرم تابستان سرو کند.
نکات مهم در تهیه شربت آلبالو خانم گلاور با شکر سفید
شربت آلبالو یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌ها در فصول گرما است و مزه آن بسیار خوشمزه و مفید است. در این مقاله به تهیه شربت آلبالو خانم گلاور با شکر سفید می‌پردازیم.
مواد لازم برای تهیه شربت آلبالو خانم گلاور با شکر سفید عبارتند از آلبالو تازه، شکر، آب و نمک. ابتدا آلبالوها را شسته و ستون‌دار کنید. سپس آن‌ها را به قاشق چند مرتبه کوچک کنید. سپس آلبالوها را در یک قابلمه بزرگ ریخته و آن‌ها را با شکر ببخشید. مقدار شکر به میزان آلبالو و به سلیقه شما وابسته است. شکر را به آلبالوها بدهید و آن را مخلوط کنید.
سپس قابلمه را به یک شعله متوسط قرار داده و مدتی قابلمه را نکته کنید. سپس آن‌ها را با آب پر شده یا سرد شده خود روشن کنید. سپس یک چند بار آن‌ها را برای ترکیب همه‌چیز به هم می‌زنیم.
حالا، ما به بخش خارجی از قابلمه نیاز داریم که شامل یک سفره روی قابلمه، یک غطا یا سطل، و یک دستمال باشد. به هنگام پخت آلبالو، اگر مشاهده کردید که قابلمه شما طوری قرار دارد که دوده‌ای دارد، یک دستمال قابلمه روی آن بگذارید.
سپس قابلمه را باز کنید و آن را به اجاق گاز دوست داشته با فر کنید. ولی دوست داریم برای رفع مشکلات، دستمال قرار بدهید و فیلتر زدایی کنید. سپس باقیمانده شربت آلبالو‌های شما را در یک مرباخانه ریخته و به آن آب اضافه کرده و خوشمزه‌ش کنید. حتماً این شربت با استفاده از یخ سرو شود و از طعم خوشایند آن لذت ببرید.
نکات مهم در تهیه شربت آلبالو خانم گلاور با شکر قهوه‌ای
شربت آلبالو با شکر قهوه‌ای یکی از محبوب‌ترین شربت‌ها در فصل تابستان است که بسیاری از افراد از آن لذت می‌برند. به منظور تهیه این شربت، نکاتی که باید در نظر گرفته شوند عبارتند از:
1. استفاده از آلبالو تازه و شیرین با تركيبات بهتر است و رنگی تر و طعمی مطلوب تر دارد.
2. خامه‌ی طبیعی یکی از عناصر اصلی در تهیه این شربت می‌باشد که به طور شگفت انگیزی به آن طعم خوبی می‌دهد. بنابراین، استفاده از خامه‌ی تازه و مرغوب برای آماده سازی شربت ضروری می‌باشد.
3. برای تهیه شربت با بافت مناسب، باید تعادل مناسبی بین مواد شیرین و ترش داشته باشید. استفاده از شکر قهوه‌ای در این شربت علاوه بر برطرف سازی ترشی آلبالو، طعمی خوب و لذیذ به شربت بخش می‌دهد.
4. با توجه به اینکه نوع آلبالوها با یکدیگر فرق دارند، سفید بودن گوشت آلبالوی آبی ورمودا و شیرینی داشتن آن دلیلی برای افزودن قند یا شکر مایع به شربت نمی‌باشد. اما در آلبالوی مرمد نیاز به قند ویا شکر مایع داریم.
5. در نهایت برای ظاهر زیبا و ارغوانی رنگ شربت، می‌توانید لیمو ترش وسط آب همراه با چند برگ نعناع و سرکه نیز به شربت خود اضافه کنید.
6. برای سرو و ارائه شیرینی در شرایط مناسب، آن را داخل يخچال قرار دهید و هم‌چنين می‌توان سرو آن را با یخ و اسلایس سرو کرد.
به کمک رعایت نکات بالا، می‌توانید شربت آلبالو با شکر قهوه‌ای با طعم جذاب و جالبی بسازید که به همراه سرو یخ‌زده، طعمی خوشایند و لذیذی را به دوستان و خانواده‌تان ارائه دهید.