طرز تهیه شراب قرمز از انگور شانی

1- خرید انگور شانی برای تهیه شراب قرمز

خرید انگور شانی برای تهیه شراب قرمز یکی از موضوعات مهم در دنیای شراب سازی است. شراب قرمز از انواع مختلف انگور تهیه می‌شود، اما استفاده از انگور شانی به دلیل خواص خاص آن در تولید شراب قرمز مورد توجه قرار می‌گیرد.

ابتدا برای تهیه شراب قرمز با استفاده از انگور شانی، نیاز به یک سری تجهیزات داریم که باید آن‌ها را تهیه کنیم. این تجهیزات شامل مخزن فلزی، خمیر یا پودر شیرین کننده، مخلوط کن، تکه انگور، آب و سایر تجهیزات مورد نیاز برای تهیه شراب است.

پس از تهیه تجهیزات لازم، بهترین زمان برای خرید انگور شانی جایگاهی است که دسترسی به انواع مختلف انگور شانی داشته باشید. اگر قصد دارید این انگور را از فروشگاه های آنلاین خریداری کنید، بهترین راهکار، یافتن فروشگاه های اینترنتی معتبر و معتبر با تعداد بالایی از مشتریان است.

هنگامی که انگور شانی را خریداری کردید، باید آن را داخل مخزن خالی کنید و سپس با استفاده از مخلوط کن، تکه آن را نگه دارید. با اضافه کردن شیرین کننده، آب و سایر مواد به مخلوط انگور داخل مخزن، از این مواد تولید شراب قرمز جاری خواهد شد.

در نهایت، پس از گذشت زمان کافی برای فرماندهی شراب، می‌توانیم شراب قرمز فوق‌العاده و سالم را به دست آوریم که می‌تواند در لحظات خاصی مانند گردهمایی ها و مراسمات به عنوان نوشیدنی مورد استفاده قرار بگیرد.

2- شستشو و آماده سازی انگور شانی برای استفاده

برای شستشو و آماده سازی انگور شانی، ابتدا باید انگورها را به طور دقیق شستشو داد. برای این کار از آب جاری استفاده کنید و انگورها را بر روی سینی یا لگنی قرار دهید تا آب بتواند به خوبی از آنها جاری شود. در صورتی که طریقه شستشوی انگور باعث پوسته شدن و نرمی انگور شود، بهتر است از انجام این کار خودداری کرده و فقط از آب برای شستشو استفاده کنید.

پس از شستشوی انگورها، باید آنها را به طور دقیق خشک کرد. برای این کار می‌توانید از دستمال، کاغذ آشپزخانه یا حتی خشک کردن آنها با دست استفاده کنید. در صورتی که انگورها را برای تهیه شانی کوچک خواستید، بهتر است پوست هر انگور را با دقت بردارید.

در ادامه، برای تهیه شانی انگور شانی، می‌بایست آنها را به طور دقیق در دستگاه آسیاب نمکی یا یخچالی پرس کنید. بعد از گذشت چند دقیقه، آب موجود در انگورها به شانی تبدیل می‌شود. قبل از استفاده از شانی، بهتر است آن را در یخچال نگه داشته و سرد استفاده کنید.

اگر از انگور نیز استفاده می‌کنید، می‌توانید پوستها را با دقت بردارید و آنها را به آب نمک برای چند دقیقه‌ی کوتاهی فرو ببرید. بعد از آب‌گیری، انگور را به صورت کامل خشک کرده و استفاده کنید. در نهایت، یادآوری می‌شود که مصرف پوست انگور شانی برای سلامتی موجب بروز مشکلات گوارشی خواهد شد.

3- آسیاب کردن انگور ها برای تبدیل به آب انگور

تبدیل انگور به آب انگور در نواحی مختلفی از جهان بسیار رایج و مورد استفاده قرار می گیرد. برای تبدیل انگور به آب انگور ابتدا باید انگور ها را شستشو داده و سپس به کمک ماشین یا دستگاه آسیاب کرد. در این مرحله انگور ها به صورت کامل خرد شده و ریزه ریز شده و در نهایت پوست ها و دانه های آن از هم جدا می شوند.

آب انگور حاوی ویتامین های مختلف، مواد معدنی و مواد آنتی اکسیدانی است که برای سلامتی بسیار مفید و موثر است. این نوشیدنی خنک کننده و ملایم طعم، همچنین دارای خواص مسکن و ضد افسردگی می باشد. همچنین، آب انگور می تواند به عنوان یکی از بهترین نوشیدنی های انرژی زا در طول روز مصرف شود و برای مبارزه با خستگی و بی انگیزگی بسیار مفید است.

از دیگر مزایای تولید آب انگور این است که با استفاده از آن می توان مواد شیرین کننده را در دسر و کیک جایگزین کرد و از کالری های اضافی جلوگیری کرد. همچنین با معرفی آب انگور به بازار، تولیدکنندگان می توانند درآمد بیشتری را به دست آورده و فرصت های شغلی را ایجاد کنند.

در کل، تولید آب انگور از روش های ساده و کارآمدی است که باعث می شود انگور های فاسد و نیمه رس را نیز به کاربردی سودمند و کارآمد تبدیل کرد. همچنین با توجه به خواص بسیار مفید این نوشیدنی، می توان آن را به عنوان بخشی از رژیم غذایی روزانه خود به کار برد و از فواید آن بهره مند شد.

4- افزودن شکر به آب انگور برای شیرین کردن آن

برای شیرین کردن آب انگور معمولا از شکر استفاده می‌شود. این روش به دلیل سادگی و قابلیت استفاده در هر شرایطی، بسیار محبوب است. به طور کلی افزودن شکر به آب انگور می‌تواند در تهیه انواع غذاها و نوشیدنی‌ها کاربرد داشته باشد.

برای شیرین کردن آب انگور، مقداری شکر را به سلیقه مورد نظر به آب انگور اضافه کنید و آن‌را به مدت حداقل ۳۰ دقیقه درون یخچال قرار دهید تا خوب خنک شود. با این کار، شکر به خوبی در آب انگور حل خواهد شد و درنتیجه نوشیدنی شیرین‌تری به دست خواهید آورد.

در بیشتر موارد، میزان شکر مورد استفاده برای شیرین کردن آب انگور بستگی به میزان ترشی آن دارد. زیرا آب انگور‌هایی که ترشی آن‌ها نسبتا کمتر باشد نیاز به شکر کم‌تری برای شیرین شدن دارند، در حالی که آب انگور‌های ترش نیاز به شکر بیشتری دارند.

اگر بخواهید آب انگور شما از رنگ و طعم بهتری برخوردار شود می‌توانید از شکر همراه با روش دیگری به نام "سرکه سفید" استفاده کنید. برای این منظور، از یک قاشق غذاخوری سرکه سفید با دو قاشق غذاخوری شکر به آب انگور اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید. بهتر است قبل از مصرف، این نوشیدنی را حداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید تا بهتر خنک شود.

در آخر، باید به این نکته هم اشاره کنیم که برای حفظ سلامتی می‌توان از شیرین‌کننده‌های طبیعی مانند عسل استفاده کرد تا به جای شکر، آب انگور را شیرین کرد.

5- افزودن مخمر به آب انگور برای تبدیل آن به الکل

تبدیل آب انگور به الکل از روش‌های قدیمی است که در تولید الکل مورد استفاده قرار می‌گیرد. در این روش از مخمر به عنوان یک عامل سازنده برای تبدیل شیره انگور به الکل استفاده می‌شود. این روش باعث تولید الکل با طعم و عطر منحصر به فرد می‌شود.

برای شروع این روش، نیاز به شیره انگور تر و شیرین دارید. این شیره باید در دمای پایین نگهداری شود. سپس مخمر به آن اضافه می‌شود. مخمر باعث تجزیه شیره انگور به الکل و کربن دی اکسید می‌شود. در این روش، نیاز به هوا و اکسیژن نیست، زیرا مخمر هوا را به داخل نیاورده و فقط با اضافه کردن آن به شیره انگور می‌توان این روند را آغاز کرد.

پس از اضافه کردن مخمر به شیره انگور، سطح آن باید به طور مداوم مخلوط شود تا هوا و به دست آمده از تجزیه شیره انگور، به سطح آن نفوذ کند. برای این کار، می‌توان از دستگاه‌های مخصوصی استفاده کرد یا با تکیه بر شیوه سنتی، مخلوط توسط دست به صورت مداوم تکان داده شود.

بعد از چند روز تجزیه‌ شیره انگور، الکل باید به‌درستی جدا شود. در این مرحله باید الکل جدا شده را از شیره انگور جدا کرد. برای این کار می‌توان از دستگاه‌های خاصی استفاده کرد یا با تکیه بر شیوه سنتی، با استفاده از خمیرهای آجری دسته به دسته شیره انگور را از الکل جدا کنید.

در نهایت، الکل به صورت خام تولید شده است و باید به‌درستی روی شیشه‌ها بسته شود تا به طور صحیح نگهداری شود. این الکل را می‌توان برای تولید نوشیدنی‌های مختلف، مانند شراب و ویسکی، استفاده کرد.

6- ریختن محلول شراب قرمز به داخل بشکه های نگهداری

ریختن محلول شراب قرمز به داخل بشکه های نگهداری می‌تواند در صنعت تولید شراب و خمیر انگور کاربردهای متعددی داشته باشد. این عمل می‌تواند به عنوان یک فرآیند اصلی در تولید شراب و خمیر انگور به کار گرفته شود تا باعث ایجاد عطر و طعم بهتر در محصول نهایی شود. همچنین برای حفظ این عطر و طعم، محلول شراب قرمز در بشکه های نگهداری قرار داده می‌شود.

در این باره باید توجه داشت که بشکه های نگهداری برای ریختن شراب قرمز به صورت اصولی طراحی شده‌اند و باید به شکل نامناسب ریخته شود. بنابراین، برای ریختن شراب قرمز به داخل بشکه های نگهداری باید از ماشین آلاتی استفاده کرد که به صورت اختصاصی برای این کار طراحی شده‌اند.

همچنین، بعد از ریختن محلول شراب قرمز به داخل بشکه های نگهداری، باید بشکه ها در محلی با دمای مناسب برای حفظ عطر و طعم نگهداری شوند. این باید با استفاده از تجهیزات مناسب و کنترل دما انجام شود تا پایداری و کیفیت مناسبی به محصول نهایی بخشیده شود.

به طور خلاصه، ریختن محلول شراب قرمز به داخل بشکه های نگهداری به عنوان یک فرآیند اصلی در تولید شراب و خمیر انگور داشته و بسته به شیوه انجام، تاثیر مستقیم بر عطر و طعم محصول نهایی خواهد داشت. لذا باید از ماشین آلات مناسب استفاده کرده و با حفظ دمای مناسب در بشکه هایی با کیفیت، محصول نهایی با عطر و طعم بهتر تولید گردد.