1. سوپ ساده نخودچی
سوپ نخودچی یکی از پرطرفدارترین غذاهای سراسر جهان است. این سوپ با استفاده از نخود، پیاز، سبزیجات و ادویه‌جات ساده تهیه می‌شود و باعث شده است که این غذا در تمامی نقاط جهان مورد استفاده قرار گیرد. در ایران نیز مشتریان زیادی برای سوپ نخودچی وجود دارد، به همین دلیل بسیاری از رستوران‌ها و سفره‌های خانگی این سوپ را در منوی خود قرار می‌دهند.
برای تهیه این سوپ، ابتدا نخود به مدت چند ساعت خیس می‌شود تا برای پخت بهتر آماده شود. سپس پیاز ریز شده در کره به روش سرخ کردن تفت داده می‌شود و سپس به نخود اضافه می‌شود. به همراه این دو ماده، گیاهان خشک شده مانند زردچوبه، زنجبیل و فلفل سیاه هم اضافه می‌شوند. پس از اینکه همه مواد با هم تفت داده می‌شوند، آب با فرآورده دهنده یا آب مرغ به آن اضافه می‌شود. سپس سوپ روی حرارت پایین قرار داده می‌شود و تا وقتی که نخود کاملا پخته شود، پذیرایی می‌شود.
این سوپ علاوه بر طعم خوش‌عطر و خوشمزه، دارای خواص بسیاری به‌ویژه برای سلامتی افراد است. با توجه به اینکه نخودچی دارای پروتئین و فیبر بالایی است، می‌تواند به عنوان یکی از مهمترین غذاهای سالم تلقی شود. همچنین اضافه کردن سبزیجاتی مانند بروکلی و نعناع فلفلی باعث می‌شود که این سوپ دارای مقدار زیادی ویتامین صفرا، کلسیم و آهن شود.
بنابراین، سوپ نخودچی علاوه بر منبعی برای پروتئین، فیبر و سایر مواد مغذی، همچنین دارای طعمی دوست‌داشتنی برای مردم است و به دلیل این صفت‌ها و راحتی تهیه آن در منازل، می‌تواند به عنوان غذای پرمصرفی در سراسر جهان تلقی شده و در منوی رستوران‌ها و سفره‌های خانگی مردم، مشاهده شود.
2. سوپ ساده جو
سوپ جو یک غذای سالم و خوشمزه است که برای افرادی که به دنبال غذا های سبک و نشاط بخش هستند، بسیار مناسب است. این نوع سوپ از جو به روش ساده و با استفاده از چند ماده اصلی تهیه می شود که یک غذای کم خطر و با قابلیت هضم بالا را برای شما فراهم می کند.
برای تهیه سوپ جو، ابتدا باید جو را به زودی شسته و پخت کنید. پس از پخت جو، با استفاده از گوجه فرنگی، پیاز، سبزیجات و ادویه جات، سوپ جو تهیه شده است. ترکیب قرار دادن چند ماده اصلی می تواند به شما در تهیه یک سوپ خوشمزه و شاداب کمک کند.
یکی از مزایای سوپ جو این است که این نوع غذا تغذیه سالم و نشاط بخشی را به شما می دهد. جو، از دانه هایی است که حاوی فیبر بسیار زیادی هستند و به شما کمک می کند که حس سیری خود را برای چند ساعت حفظ کنید. همچنین سوپ جو یکی از روش های ساده و سریع برای تهیه غذا است که به شما اجازه می دهد در کمترین زمان ممکن، غذایی کامل برای خانواده خود تهیه کنید.
بنابراین، سوپ جو یکی از خوراکی های خوشمزه برای تهیه در یک روز سرد است. اگر به دنبال یک غذای سالم و ساده هستید، سوپ جو نوعی غذایی است که می تواند به شما کمک کند. دستور تهیه آن نیز بسیار ساده است که می توانید در خانه خود تهیه کنید.
3. سوپ ساده گوشتی
سوپ گوشتی یکی از ساده‌ترین و خوشمزه‌ترین سوپ‌ها در هر نوع سبک غذایی است. این سوپ از چند مواد اصلی تشکیل شده که در اینجا، سه نوع مختلف از طرز تهیه سوپ گوشتی را برای شما توضیح خواهیم داد.
در روش اول، در یک قابلمه، گوشت قرمز برش‌دار شده، سیب‌زمینی، پیاز و گوجه‌فرنگی با تکه‌های بزرگ در کنار یکدیگر قرار داده می‌شوند. سپس آب، نمک، فلفل و ادویه‌های دیگر به آن اضافه می‌شوند و مواد در حرارت متوسط به مدت 45 دقیقه پخته می‌شوند. پس از آماده شدن، مواد به داخل یک بلندر منتقل می‌شوند و تا حد نرمی همراه با مایعات سوپ خمیری شده و سپس سرو می‌شود.
در روش دوم، ابتدا گوشت قرمز برش‌دار شده با کمی روغن در قابلمه سرخ شده و در ظرف جداگانه‌ای قرار می‌گیرد. سپس در قابلمه دیگری، پیاز، سیر، زردچوبه و فلفل دلمه‌ای پخته شده و گوجه‌فرنگی و سیب‌زمینی کوچک شده به آن اضافه می‌شود. بعد از 20 دقیقه پخت، گوشت با سبزیجات و آب جوش ترکیب شده و به مدت نیم ساعت دیگر پخته می‌شود. پس از آن، سوپ با نمک، فلفل و ادویه‌های دیگر به طعم دلخواه خود تنظیم شده و سرو می‌شود.
روش سوم، تقریبا مشابه با روش دوم است با این تفاوت که جای گوشت قرمز، از گوشت مرغ یا گوشت چرخ کرده استفاده می‌شود. همچنین در این روش، سبزیجات نیز با پیاز و سیر و پس از پخت و ریزش شدن یک کمی پرتابه می‌شوند.
به‌طور خلاصه، سوپ گوشتی یکی از پرطرفدارترین سوپ‌ها در بین مردم است و می‌توانید با استفاده از هر کدام از روش‌های ذکر شده، یک سوپ خوش‌رنگ و خوشمزه را آماده کنید.
4. سوپ ساده سبزیجات
سوپ ساده سبزیجات یکی از غذاهای سالم و خوشمزه است که با استفاده از مواد اولیه متنوعی مثل سبزیجات، حبوبات و گوشت قرمز یا سفید تهیه می‌شود. در این سوپ سبزیجات، سبزیجات مختلفی مانند لوبیا، نخود، نشاء، کرفس، پیاز، سیر و... به همراه کمی آرد، گوشت، نمک و فلفل به طور همزمان طبخ می‌شوند. این سوپ به دلیل داشتن مواد اولیه ساده و گیاهی خود، دارای کالری کم و مقوی برای بدن است و معمولا به عنوان یک غذای دیتوکس و لاغر کننده پیشنهاد می‌شود.
برای تهیه سوپ ساده سبزیجات، ابتدا سبزیجات مورد نظر با گوشت و آرد در قابلمه قرار داده شده و به همراه حبوبات و نشاء به مدت 30 تا 40 دقیقه پخته می‌شوند. سپس با اضافه کردن نمک و فلفل به طعم دلخواه، آماده سرو شدن هستند. این سوپ می‌تواند به صورت خام و یا پخته سرو شود و با تخم مرغ، خلال نمک، غوره و لیمو تزئین شود.
در کنار مواد اولیه ساده، لباس این سوپ نیز به روش‌های مختلفی صورت می‌گیرد. برای مثال، برای تهیه لباس سوپ همراه با گوشت حیوانی، می‌توان از گوشت قرمز خود، گوشت چرخ کرده، تکه گوشت و یا ته صد درصد گوشت استفاده کرد. لباس سوپ همراه با سبزیجات هم معمولا با استفاده از گیاهانی مانند تره، جعفری، شوید و... صورت می‌گیرد.
به طور کلی، سوپ ساده سبزیجات یکی از غذاهایی است که کاملا سالم بوده و از مواد اولیه متنوعی تهیه شده است. این غذا می‌تواند به عنوان یک سوپ سبک و گرم در فصل پاییز و زمستان سرو شود و به عنوان یک غذای دیتوکس و پایداری برای بدن استفاده شود.
5. سوپ ساده ماستی
سوپ ساده ماستی یکی از سوپ های خوش طعمی است که با استفاده از مواد اولیه ساده و ارزان قیمت درست می شود. در این سوپ اصلی، ماست، آرد و آب به همراه سبزیجات خوشمزه مثل پیاز، سیر و سبزیجات دیگر استفاده می شود. این سوپ ساده ولی خوشمزه و باارزش، گزینه ای عالی برای سرو کردن به همراه نان یا سالاد خوشمزه است.
برای تهیه این سوپ، ماست را با آرد مخلوط می کنیم تا یک مایع آردی ایجاد شود. سپس آب را به آرد و ماست افزوده و تا زمانی که مخلوط به صورتی که باید گرانولی نشده، هم میزنیم. در این حین، سبزیجات خوشمزه مانند پیاز، سیر و سبزیجات دیگر را نیز به علاوه با اضافه کردن به این مخلوط، از خوشبوی ناشی از سیر و سبزیجات هم بهره می بریم.
پس از پخت سوپ، می توانید آن را به همراه نان سنتی یا سالاد صحیح برای خود سرو کنید. این سوپ ساده ولی خوشمزه، خواص فراوانی داشته و شما می توانید از آن برای سرو کردن به دوستان و خانواده خود استفاده کنید. از جمله مزایای سوپ ساده ماستی، می توان به داشتن مواد اولیه ساده، مقرون به صرفه بودن و آسان بودن در تهیه آن اشاره کرد.
6. سوپ ساده قارچی
سوپ قارچی یک غذای ساده و محبوب است که در بسیاری از کشورها مصرف می‌شود. این سوپ معمولاً با استفاده از قارچ سفید تهیه می‌شود، اما می‌توانید از قارچ‌های دیگر مانند قارچ صدفی و قارچ کرم استفاده کنید.
برای تهیه سوپ قارچی، ابتدا قارچ‌ها را به صورت درشت خرد کرده و در مقداری روغن یا کره سرخ می‌کنیم. سپس پیاز خرد شده را اضافه کرده و آن را برای چند دقیقه تفت می‌دهیم تا نرم شود. سپس در مقداری آب و نمک قابل توجه، سوپ را برای چند دقیقه می‌پزیم. در ادامه، می‌توانید به سوپ تنوع ببخشید و با اضافه کردن سیب‌زمینی، تره، گوجه‌فرنگی و یا سایر سبزیجات دلخواه، آن را غنی تر کنید.
این سوپ خوشمزه، با مزه قارچ و پیاز، علاوه بر این که سبک و ساده است، شامل مهارت‌های پخت آسانی نیز می‌باشد. اگر به دنبال یک سوپ ساده و خوشمزه هستید، جدیدترین دستور سوپ قارچی را امتحان کنید.