طرز تهیه سوپ جو پرک با مرغ مجلسی

مواد لازم برای سوپ جو پرک با مرغ مجلسی

سوپ جو پرک با مرغ مجلسی یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه می‌باشد که در فصول سرد سال خود را به عنوان غذای اصلی سرو می کنیم. برای تهیه سوپ جو پرک با مرغ مجلسی، یک سری مواد لازم هست که باید به خوبی بشناسیم و بهترین نحو برای آماده سازی آن را اعمال کنیم.

مواد لازم برای سوپ جو پرک با مرغ مجلسی شامل جو پرک، مرغ، پیاز، سیر، زردچوبه، روغن، نمک و فلفل می‌باشد. آماده سازی جو پرک در ابتدا شامل شستشو و خشک کردن آن بوده و سپس در آب جوش قرار داده و با حرارت کم به مدت 25 دقیقه پخته می‌شود.

سپس برای آماده سازی مواد دیگر، پیاز و سیر را خرد و با روغن در تابه به مدت 10 دقیقه سرخ می‌کنیم و مرغ را به اندازه دلخواه پاره پاره کرده و به مواد دیگر اضافه می‌کنیم و کاملاً کبابی می‌کنیم.

سپس به مواد کبابی تزیینی نظیر زردچوبه و نمک و فلفل اضافه می‌کنیم و به مدت 5-6 دقیقه دیگر به تابه اضافه کرده و با حرارت کم می‌پزیم. در نهایت جو پرک را به تابه اضافه کرده و با حرارت کم باقیمانده‌ی اب جو پرک را همراه با مرغ به مدت 10-15 دقیقه جا دهیم تا مرغ و جو پرک درست پخته شوند و سوپ جو پرک با مرغ مجلسی آماده و خوشمزه باشد. بهینه است این سوپ را با نان سنگک یا نان تست ترد سرو کنید.

طرز تهیه پرک جو برای سوپ

تهیه پرک جو، یکی از مواد اصلی در تهیه سوپ‌ها و غذاهای گرم سرد فصل است. پرک جو دارای مقدار زیادی فیبر و ویتامین‌های گروه ب می‌باشد، که برای سلامت بدن بسیار مفید است. در این مقاله، طرز تهیه پرک جو برای سوپ را به شما آموزش می‌دهیم.

قبل از هر چیز، پرک جو را تمیز کرده و باریک بریزید. پرک جو را سرخ کنید و روی آتش کم تحت تاثیر گرمای ملایم قرار دهید تا حساس نشود و سوخته نشود. برای تهیه پرک جو، آن را در یک قابلمه بریزید و به آن اضافه کنید مقدار کافی آب سرد و به صورت ملایم به جوش بیاورید. سپس روی حرارت کم قرار داده و با استفاده از قاشق، در طی 15 تا 20 دقیقه مخلوط کنید تا پرک جو نرم شود.

هنگامی که پرک جو نرم شد، آن را از روی حرارت بردارید و به صورت ملایم آب مانده را از پرک جو جدا کنید. پرک جو آماده استفاده در سوپ می‌باشد. این پرک جو را می‌توانید به سهولت در صفحات سفره خودن در سوپ یا غذاهای دیگر به کار ببرید.

همچنین، برای ایجاد طعم و عطر بیشتر در پرک جو، می‌توانید به آن مقداری نمک و یا ادویه شامل زیره، جعفری، ریحان و ... اضافه کنید. پرک جو طعمی دلپذیر و نرم با عطر خاص برای سوپ‌های سرد و گرم شما ایجاد می‌کند.

طرز تهیه مرغ مجلسی برای سوپ

برای تهیه مرغ مجلسی برای سوپ باید ابتدا مرغ را تمیز کرد و از داخل آن را خالی کرد. سپس مرغ را در یک قالب سرامیکی قرار داده و به همراه سیب زمینی، پیاز، هویج و گوجه فرنگی خرد شده در داخل آن قرار می دهیم.

سپس مرغ را با نمک، فلفل و ادویه جاتی مانند زردچوبه، ادویه تند مکزیکی و روغن همراه با آب یا مرغی در دسترس، سرخ می کنیم. پس از سرخ شدن، مرغ را از روی حرارت برمیداریم و به داخل سوپ خود قرار می دهیم.

تهیه مرغ مجلسی برای سوپ به همراه مواد دیگر مانند شفتالو، لوبیا، نخودفرنگی، ماکارونی و سبزیجات مختلف به عنوان یک غذای کامل و خوشمزه ارائه می شود. بهتر است برای تداوم شیرینی غذا، استفاده از مارچوبه، شیر خامه و لیمو ترش را به عنوان اجزای تزیینی در نظر بگیریم.

طرز تهیه سبزیجات برای سوپ

سوپ یکی از غذاهایی است که در فصل‌های سرد سال بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد. با توجه به اهمیت سبزیجات در تنوع خوراکی در طبخ سوپ، باید نکات مهمی در خصوص تهیه سبزیجات در سوپ را مدنظر قرار دهیم.

ابتدا باید به تمیز بودن سبزیجات در خصوص آنتی‌بیوتیک و سموم شیمیایی توجه کنیم. سبزیجات خوب دستکاری و تمیز در زمین‌های کشاورزی‌ای که با سموم و آفت‌کش‌ها درگیر نباشند، تولید شده‌اند.

در تهیه سبزیجات برای سوپ باید برای هر نوع سبزیجات، با توجه به مدت زمان پخت و طرز پخت مناسب آن‌ها، زمان اضافه مورد نیاز برای پخت آن‌ها را در نظر بگیریم. برای مثال، سبزیجات سبک مانند اسفناج و کرفس باید ۳-۵ دقیقه ولی سبزیجات سنگین مانند کدو و گاجه باید ۱۵-۲۰ دقیقه در سوپ پخته شوند.

لذا، شاید بهتر باشد که سبزیجات را در شعله ملایم و با پوشاندن در قابلمه و آب به مدت مناسب پخت داد تا ظاهر و طعم خوبی به سوپ داده شود. همچنین، بهتر است هیچ گونه افزودنی غذایی به طول این فرآیندها اضافه نشود.

گام به گام طرز تهیه سوپ جو پرک با مرغ مجلسی

سوپ جو پرک با مرغ مجلسی یکی از انواع معروف سوپ های ایرانی است که در آشپزی ایرانی بسیار طرفدار دارد. این سوپ به صورت سنتی با استفاده از جو دون هایی که از دانه جو ساخته شده‌اند و مرغ، سبزیجات و ادویه جات تهیه می‌شود.

برای شروع آماده سازی سوپ جو پر ک با مرغ مجلسی، نیاز به موادی مانند جو دون، مرغ، سبزیجاتی مانند پیاز، سرکه، گلاب، نمک، فلفل سیاه، زنجبیل رنده شده، زعفران و روغن دارید. جو دون ها را در آب بجوشانید تا پر شوند. سپس آن‌ها را از آب خارج کرده و با آب سرد شسته و روان کرده و به یک ظرف مناسب ریخته و کنار گذاشته می‌شود.

سپس سرخ کردن مرغ را آغاز می‌کنیم. مرغ را به قطعات کوچک تقسیم کرده و در روغن تفت می‌دهیم. پیاز را هم به اندازه کافی تفت می‌دهیم تا رنگش طلایی شود و پخته شود. سپس مرغ را به پیاز اضافه کرده و با هم تفت می‌دهیم. در ادامه، با استفاده از سرکه، گلاب، نمک، فلفل سیاه، زنجبیل و زعفران دم کنید. این ادویه‌جات به سوپ مزه و طعم خوبی می‌دهند.

بعد از دم دادن مواد، آن‌ها را با یک لیوان آب داغ ترکیب کرده و برای چند دقیقه بجوشانید تا طعم و مزه خود را بهتر بدهند. در نهایت، سوپ را به ظرف حاوی جو دون ها اضافه کنید و خوب مخلوط کرده و در صورت لزوم طعم نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. در نهایت، سوپ جو پرک با مرغ مجلسی را فراروی نان ترد و با مقداری عصرانه سرو کنید.

نکات مهم برای تهیه سوپ جو پرک با مرغ مجلسی

سوپ جو پرک با مرغ مجلسی یکی از غذاهای دلچسب و خوشمزه است که برای تهیه آن باید به نکاتی خاص توجه کرد. در ادامه به مورد هایی که لازم است در هنگام تهیه این غذا رعایت شوند پرداخته می شود.

در ابتدا باید جو پرک را برای حدود ۲۰ دقیقه، در آب جوش قرار داده و سپس از روی حرارت برداشته و خنک شده را روی سیتمهایی که طرفداران غذای سالم هستند ذرت و بلید کرده و سپس به صورت نیمه پخت شده در مقداری روغن تفت داده و از روی حرارت برداشته ودر کنار جوپرک مستقر کنید.

بعد از تفت دادن مرغ، طبق دستورات پخت نچسب، به صورت ریز خورد کرده و در کنار آن همچنین مقداری گلاب و زردچوبه اضافه کرده و به مدت حدود ۱۵ دقیقه تفت می‌دهیم. پس از تفت دادن مرغ، آن را به کنار جوپرک در قابلمه اضافه می کنیم.

سپس باید به صورت آهسته، کم کم و مقداری کمتر در ماهیتابه، کیفیت شمعی، سهال بالا، آرام بالا و با توجه به ذائقه خود جای آن را پر کنید. هنگامی که برای ۲۰ دقیقه این غذا در حال پخت است، باید به قیمت پایین و روی حرارتی ملایم و پایینتر، به صورت کامل با فلفل سیاه، نمک، نعناع، تزئین شده و سرو شود. با رعایت این نکات، می توانید یک سوپ خوشمزه و مغذی با طعم خوش پرورشی واروم خانگی تهیه کنید.