طرز تهیه سوپ جو قرمز با آب مرغ

طرز تهیه سوپ جو قرمز با آب مرغ

برای تهیه سوپ جو قرمز با آب مرغ ابتدا از پیش کلمه جو را باید با چند بار آبکشی دقت کنید. سپس آن را در کنار هویج، پیاز، سیب زمینی و دانه های نخود فرنگی با آب رویان و نمک و فلفل به مدت 30 الی 40 دقیقه بپزید تا کاملا برشته شوند.

وقتی مواد اصلی صاف شدند، آنها را از روی حرارت برداشته و با استفاده از یک خمیرزن، مواد را به یک مخلوط شیرین و نرم تبدیل کنید. سپس آن را دوباره با آب مرغ باکیفیت و کمی نمک و فلفل برای مدت 10 تا 15 دقیقه بپزید.

بعد از پخت دادن، اعضای مختلف سوپ را با استفاده از یک آسیاب برقی به یک صافی تبدیل کنید تا همه مواد را به دقت تبدیل کند. در نهایت، سوپ جو قرمز با آب مرغ را با نمک و فلفل به ترشی خود تنظیم کنید و با تره و سبزیجات خشک سرو کنید.

سوپ جو قرمز با آب مرغ علاوه بر سریعتر شدن فرآیند پخت و آماده سازی، حجم بیشتری نسبت به نوع کلاسیک خود دارد، بنابراین می توان به راحتی از آن به عنوان یک وعده کامل برای خوردن استفاده کرد. این نوع سوپ همچنین در فصل سرما بسیار محبوب است، چون آن را در دمای گرم و به عنوان یک وعده اصلی می توان خورد.

راهنمای تهیه سوپ جو قرمز با آب مرغ

سوپ جو قرمز یکی از انواع سوپ های خوش مزه و پرمغذ است. این سوپ با استفاده از جو قرمز، آب مرغ، سبزیجات و ادویه های مختلف تهیه می‌شود. برای تهیه این سوپ بهتر است از جو قرمز تمیز و خوب شسته شده استفاده کنید.

ابتدا برای تهیه سوپ جو قرمز با آب مرغ، پوست مرغ را برداشته و آن را درون اب جوش بریزید و بگذارید تا بجوشد. سپس مرغ را در آب جوش به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه پخته و پس از آن آن را از آب بردارید و روی دسته سبزیجات که در سوپ استفاده می‌کنید بگذارید.

در مرحله بعد، بهتر است سبزیجات را خرد کرده و داخل تابه با روغن تفت بدهید. به سبزیجات ادویه‌هایی مانند زعفران، فلفل سیاه و گلاب اضافه کنید و همه را باهم مخلوط کنید و روی حرارت پایین بگذارید تا خوب سرخ شوند.

در مرحله بعد، جو قرمز را با آب تمیز شسته‌شده شسته کرده و برشته کنید. سپس آن را در کنار مواد دیگری که قبلاً آماده کرده‌اید، به تابه اضافه کنید و یک یا دو لیوان آب خیلی کم به عنوان آب پختن بریزید.

در نهایت، ظرف را روی حرارت متوسط بگذارید و همه‌ی مواد را به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بجوشانید تا سوپ جو قرمز با آب مرغ آماده شود. سپس می‌توانید آن را با اضافه کردن دوغ، نعنا برگ، سیر تفت‌دهی، پیاز سرخ‌شده و لیمو تزئین کنید. سوپ جو قرمز با آب مرغ یکی از پرطرفدار‌ترین و خوش مزه ترین سوپ‌های ایرانی است که برای سرو در میان سفره‌های مهمانی و جشن‌های مختلف استفاده می‌شود.

مقدمه‌ای بر سوپ جو قرمز با آب مرغ

سوپ جو قرمز با آب مرغ یکی از پرطرفدارترین غذاهای دنیاست که در سراسر جهان با نام‌های مختلفی شناخته می‌شود. این غذا در کشورهای آسیایی به خصوص چین و کره جنوبی به عنوان یکی از غذاهای محبوب خانوادگی مصرف می‌شود. در ایران نیز این غذا با نام «سوپ جو قرمز با آب مرغ» شناخته می‌شود و بسیاری از خانواده‌ها به عنوان غذای سنتی ایرانی در دورهمی‌ها و جشن‌ها این غذا را سرو می‌کنند.

سوپ جو قرمز با آب مرغ با استفاده از جو سرخ شده، مرغ، سبزیجات و ادویه‌ها تهیه می‌شود و طعم خوشایندی دارد. این غذا نه تنها ظاهری خوشگل و دلچسبی دارد بلکه سالمی هم به دلیل استفاده از مواد طبیعی دارد و می‌تواند در کاهش وزن نیز مؤثر باشد.

سوپ جو قرمز با آب مرغ دارای مواد مغذی زیادی است که برای سلامتی مفید هستند. مرغ از مهمترین منابع پروتئین ویتامین بوده و جو سرخ شده نیز دارای ریز مواد غذایی مفیدی برای بدن است که از جمله‌آن‌ها می‌توان به فیبر و ویتامین B اشاره کرد. همچنین در تهیه این غذا سبزیجاتی همچون پیاز ، سیر ، سبزی قارچ و آرد کامل به کار گرفته می‌ شود.

بدون شک، سوپ جو قرمز با آب مرغ یک غذای شاداب کننده و سالم است که همه توصیه می‌کنیم این غذا را در آشپزخانه تهیه کنید و لذت ببرید.

چگونگی تهیه سوپ جو قرمز با آب مرغ

برای تهیه سوپ جو قرمز با آب مرغ، در ابتدا باید از تخمینی ۲۰۰ گرم جو قرمز خشک و آب مرغ تازه استفاده کنید. همچنین می‌توانید از ادویه‌هایی مانند پودر سیر، پودر زنجبیل و پودر فلفل سیاه برای افزایش طعم و عطر خوراک در این طبقه بندی استفاده کنید.

بعد از شستشوی جو قرمز، باید آن را در یک قاب آشپزی قرار داده و با چند لیوان آب جوش برای حدود ۱۰ دقیقه بجوشانید تا آب پذیری جو آغاز شود. سپس این جو با آب خنک شسته و در کنار یک گلگیر یا قاب شکلاتگیر جای داده می‌شود.

حالا به تهیه آب مرغ می‌پردازیم. برای این کار، یک قاب با آب داغ به مقدار لازم را آماده کرده و مرغان را داخل آن می‌ریزیم و حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه صبر می‌کنیم تا طعم آب مرغ افزایش یابد. سپس مرغان را از آب می‌کشیم و آن را در سایر قاب‌ها قرار می‌دهیم.

در ادامه، جوئی که در کنار گلگیر قرار داده‌اید، کمی به خوراک آب مرغ اضافه شده و به همراه مرغ، برای حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه جوشیده می‌شود تا خوراک آماده شود. سپس با ادویه‌های دلخواه، شما می‌توانید این غذا را طعم‌دهی کنید و سرو کنید.

مواد لازم برای تهیه سوپ جو قرمز با آب مرغ

برای تهیه سوپ جو قرمز با آب مرغ، موادی که به طور کلی لازم است شامل جو قرمز، آب مرغ، سبزیجات، پیاز، سیر، زعفران، نمک و فلفل سیاه می باشد.

برای شروع، دو پیمانه جو قرمز را برای حدود ۲۰ دقیقه در آب خیس کنید و سپس آنها را از آب بیرون آورده و شستشو دهید تا از نمک و هرگونه آلودگی پاک شود.

پس از آن، یک پیمانه سبزیجاتی که می توان سبزیجاتی همچون جعفری، کرفس، سیب زمینی، فلفل دلمه ای، هویج و هندوانه به آن اضافه کرد تمیز کرده و خرد کنید. سپس یک پیمانه پیاز برش داده شده و دو تا سیر را خرد کنید و همه را در یک قابلمه با یک قاشق غذاخوری روغن تفت دهید تا طلایی شوند. سپس سبزیجات خرد شده به مخلوط پیاز و سیر اضافه کرده و به مدت چند دقیقه دیگر تفت دهید.

حالا به این مخلوط یک قاشق سوپر پودر زعفران و نمک و فلفل سیاه به شدت بپاشید و مجدداً به مدت یک دقیقه تفت دهید. سپس دو پیمانه آب مرغ به این مخلوط بیفزایید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بجوشانید تا مواد مناسب پخت شوند. در این مرحله می توانید به دلخواه مقدار بیشتری از نمک و فلفل سیاه را به سوپ اضافه کنید.

در نهایت، باید سوپ را به صورت گرم به سرو کنید و می توانید با سبزیجات تازه، نان تست و یا سایر مواد کناری مورد علاقه خود سرو کنید. سوپ جو قرمز با آب مرغ نه تنها غذایی خوشمزه بوده، بلکه از نظر سلامتی نیز حائز اهمیت است و به عنوان یک غذای سالم و خوشمزه معرفی می شود.

راهنمایی در قسمت‌های مختلف تهیه سوپ جو قرمز با آب مرغ

سوپ جو قرمز با آب مرغ یکی از خوراکی‌هایی است که خوشمزه و مفید برای سلامتی بدن است. در این سوپ، جو قرمز که با رگه‌های قهوه‌ای صورت می‌گیرد با آب مرغ ترکیب می‌شود و به شکلی خوشمزه و سرشار از پروتئین و فیبر تهیه می‌شود. در ادامه مراحل تهیه سوپ جو قرمز با آب مرغ را ذکر می‌کنیم:

ابتدا لازم است 2 پیمانه جو قرمز را برای چند ساعت در آب خیس کنید تا آب جو به داخل آن جذب شود. سپس پروری شده همراه با 4 پیمانه آب درون قابل پخت تهیه کنید، آن را روی حرارت بالا قرار دهید و بعد از موازی استفاده از منبع حرارت آن را برای چند دقیقه به صورت آرام در هم بزنید.

بعد از آن با استفاده از آرد، کره و یک چرخه کنiereجو قرمز را به صورت دقیق در هم بزنید تا سرشار از طعم و مزه جو قرمز شود. به زودی، می‌توانید آماده‌شده را به دو عدد سبزیجات خرد شده، 4 دندان سیر خرد شده ، 2/1 سیب زمینی خرد شده، دو عدد پیاز خرد شده، 6 پیمانه آب مرغ، نمک، فلفل و سایر افزودنی‌های دیگری که مورد علاقه شماست، اضافه کنید.

سپس همه‌چیز را در کنار هم قرار داده و روی آتش قرار دهید. سپس آن را به دور 40 تا 50 دقیقه بپزید، تا جو بپزد و از نرمی فوق‌العاده برخوردار شود. هنگام پز کردن سوپ، اگر سفت یا نرم نیست، می‌توانید آن را با استفاده از آینه ها بررسی کنید.

و در نهایت، بعد از اتمام پخت سوپ، از آن برای سرو کردن استفاده کنید. می‌توانید آن را با سس قارچ سفید و یا با استفاده از تخم مرغ سرخ کرده بپزید. با توجه به نکات و روش‌های گفته شده، می‌توانید سوپ جو قرمز با آب مرغ خوشمزه و سالمی را تهیه کنید.